אקלרים עם רפרפת

אקלרים עם רפרפת הם מאפה צרפתי קלאסי שאהוב על מיליוני אנשים. את המעדן הזה אפשר לטעום בכל קונדיטוריה או מאפייה, עם זאת, זה לא אומר שאי אפשר להכין אקלרים בבית. להכנתם אנו רוכשים מוצרים לפי רשימת הרכיבים המצוינת במתכון, וגם עוזרים לעצמנו בעזרת טיפים מצולמים המצורפים לכל שלב. רק עם קצת זמן פנוי ומאמץ, אפילו טבח חסר ניסיון יכול ליצור פינוק צרפתי מסורתי!

אקלרים תוצרת בית עם רפרפת - מתכון קלאסי

רק פעם אחת, לאחר שהכנת את האקלרים האותנטיים ביותר בבית, תשכח לנצח ללכת למטבח! אחרי הכל, המאפים הטעימים ביותר הם אלה שמכינים במו ידיכם, והקלאסיקה הצרפתית עם רפרפת עדינה וארומטית היא ההוכחה לכך!

1. 
   אקלרים קלאסיים עם רפרפת אפשר להכין בקלות בבית. לבצק מערבבים בסיר 100 מיליליטר חלב, מים, קורט מלח וחמאה (100 גרם) - תוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה על אש קטנה.
2. 
   יוצקים קמח חיטה (200 גרם) לתוך המסה הרותחת ומערבבים במרץ עד לקבלת מרקם חלק. מחממים כשתי דקות נוספות ומסירים מהכיריים.
3. 
   מצננים מעט את בסיס הקצפת בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מוסיפים חמש ביצים אחת בכל פעם (אחרי כל אחת מערבבים היטב את הבצק).
4. 
   אנחנו מעבירים את הבצק לשקית זילוף (אם רוצים משתמשים בזרבובית מעוצבת) ומניחים את החתיכות על נייר אפייה, שמראש מכסים בו נייר אפייה. אופים בחום של 200 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות, ולאחר מכן מנמיכים את המעלות ל-180 ומבשלים חצי שעה.
5. 
   בשלב זה מכינים את השמנת: יוצקים 1.35 ליטר חלב לסיר ומערבבים עם סוכר גרגירי - נותנים לרתיחה.
6. 
   בקערה נפרדת טורפים שלוש ביצים, וניל, 9 כפות קמח ו-150 מיליליטר חלב.
7. 
   מוסיפים חלב חם בזרם דק לתערובת הביצים והקמח תוך כדי ערבוב מתמיד. מניחים את המסה שהתקבלה על האש ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה.
8. 
   לאחר מכן מניחים לו להתקרר מעט ומוסיפים 100 גרם חמאה ומערבבים.
9. 
   השתמשו במזרק כדי למלא אקלרים קרירים עם רפרפת וטבלו את ה"חלק העליון" בשוקולד חלב מומס. בתאבון!

אקלרים עם רפרפת חלב

כל מאפה שנעשה עם חלב הוא רך ואוורירי להפליא, וכמובן, אקלרים אינם יוצאי דופן. מאפה צ'וקס עם שמנת מתוקה קלאסית לא ישאיר אף אחד אדיש ויכבש אפילו את המתנגדים הנלהבים ביותר של המתוקים!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• סוכר וניל מגורען - 10 גר'.
• חלב - 550 מ"ל.
• קמח שיבולת שועל - 4 כפות.
• ביצים - 5 יח'.
• מים - 1 כף.
• חמאה - 150 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• חומצת לימון - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. למהירות הפעולה ולנוחות שלנו, אנו מודדים מראש את הכמות הנדרשת של מרכיבים בתפזורת ונוזלים.

שלב 2. מתחילים לבשל עם הבצק: מערבבים מים, מלח וחמאה (100 גרם) בסיר - מביאים לרתיחה ומכבים את האש. יוצקים קמח לתמיסה המבעבעת ומערבבים היטב עד שנוצר גוש חיטה.

שלב 3. מוסיפים שלוש ביצים אחת בכל פעם לתוך מאפה הצ'וקס ומערבבים היטב. מניחים את החתיכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 4. מכניסים את הכלי עמיד בחום לתנור ומבשלים 20-25 דקות בחום של 190-200 מעלות (בלי לפתוח את הדלת). לאחר השלמת טיפול החום, הניחו למאפים לשבת חמים עוד 15-20 דקות.

שלב 5. הכן מרכיבים להכנת קרם.

שלב 6. במיכל עמוק מערבבים שיבולת שועל, סוכר (130 גרם) ושתי ביצים - טורפים עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים ל-500 מ"ל חלב מחומם. מניחים את התערובת שהתקבלה על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן עד שהיא מסמיכה, ואז מוסיפים 40 גרם חמאה וסוכר וניל. הניחו לקסטרד להתקרר מעט זמן ומלאו את האקלרים הורודים, חמושים במזרק קולינרי או רגיל בנפח גדול.

שלב 7. בואו נכין את הזיגוג: בסיר, מערבבים 50 מיליליטר חלב, אבקת קקאו ו-20 גרם סוכר מגורען - נותנים לזה לרתוח, תוך עבודה פעילה עם מטרפה.מוסיפים קורט חומצת לימון ואת יתרת החמאה לתערובת הרותחת ומערבבים.

שלב 8. מקשטים את האקלרים בזיגוג שוקולד חם, אפשר להוסיף אבקת סוכר, לחלוט תה וליהנות מהטעם המדהים. בתאבון!

אקלרים עם רפרפת וציפוי שוקולד

כשאתה לא יודע איך להפתיע את האורחים שלך או לרצות את בני הבית שלך, קרא בעיון את המתכון והתחיל ליצור! אקלרים רכים ועדינים במילוי רפרפת קלאסית, ואפילו מכוסה בזיגוג שוקולד חלק ומבריק, יקשטו בקלות את שולחן החג לכל אירוע!

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם.
• קמח - 195 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• מים - 290 מ"ל.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• ביצים - 7 יח'.
• מלח - ¼ כפית.
• ונילין - ¼ כפית.
• אבקת קקאו - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הרפרפת: מכניסים לסיר 100 גרם סוכר ו-25 גרם קמח - מערבבים ומוסיפים שני חלמוני עוף (אין צורך בלבנים).

שלב 2. מועכים היטב את החומרים בעזרת מזלג.

שלב 3. יוצקים 250 מיליליטר חלב חם לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. מניחים את הכלי עמיד בחום על האש ובערבוב מתמיד מביאים עד להסמכה, בסוף הטיפול בחום מוסיפים וניל.

שלב 5. מעבירים את הקרם לצלחת עמוקה ומצננים, ואז מכסים בניילון נצמד במגע ומכניסים למקרר.

שלב 6. בסיר אחר מתחילים בהכנת הבצק: מערבבים 250 מיליליטר מים, 100 גרם חמאה (חתוכה לחתיכות) ומלח.

שלב 7. מניחים את החומרים על האש וממתינים עד שהשמן יתמוסס לחלוטין וירתח.לאחר מכן מוסיפים קמח (170 גרם) ולשים את בצק השוקס - מחממים עוד כדקה ומכבים.

שלב 8. מניחים לבצק להתקרר מעט וטורפים פנימה את הביצים אחת אחת (מערבבים היטב אחרי כל אחת).

שלב 9. התוצאה היא בצק צמיג וחלק.

שלב 10. מעבירים את תערובת הרפרפת לשקית זילוף.

שלב 11. בחר זרבובית מתולתלת.

שלב 12. מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף ושתילים את האקלרים, יוצרים "נקניקיות" באותו אורך.

שלב 13. אופים את הנתחים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות (אין לפתוח את הדלת בזמן האפייה).

שלב 14. אם רוצים, מניחים את הבצק בצורה אחרת.

שלב 15. ממלאים את ה-clairs המקוררים בקרם, עושים בהם דקירות או חתכים קטנים.

שלב 16. נכין את הזיגוג לציפוי: בצלחת מערבבים 40 מיליליטר מים, 50 גרם חמאה ו-100 גרם סוכר מגורען - מניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה והגבישים המתוקים מומסים לחלוטין.

שלב 17. יוצקים קקאו לתערובת המבעבעת, מערבבים, נותנים לזה להתבשל כ-5 דקות ולהוסיף וניל לטעם.

שלב 18. מערבבים את מרכיבי הקירור וטובלים את החלק העליון של האקלרים בתערובת השוקולד.

שלב 19. בתאבון!

אקלרים תוצרת בית עם רפרפת וחמאה

הסוד העיקרי של הטעם המדהים של אקלרים אמיתיים הוא, כמובן, מאפה צ'וקס שהוכן כהלכה ממרכיבים פשוטים כמו מים, חלב, קמח וחמאה. ובמילוי המאפים המאורכים בקרם וחמאה עדינים ואווריריים, אנחנו מקבלים גן עדן לבלוטות הטעם וההנאה האסתטית שלנו, בזכות הפרזנטציה המוארת והמקורית!

זמן בישול - שעתיים 40 דקות

זמן בישול - 60 דקות

מנות – 30.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה - 100 גרם.
• קמח - 150 גר'.
• מים - 250 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.
• ביצים - 4-6 יח'.

עבור קרם:

• חלב - 500 מ"ל.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• חמאה - 200 גרם.
• קמח - 35 גרם.
• ונילין - 6 גרם.

לזיגוג בהיר:

• אבקת סוכר - 170 גר'.
• חמאה - 10 גרם.
• חלב - 4 כפות.

עבור זיגוג כהה:

• אבקת קקאו - 45 גרם.
• חמאה - 75 גרם.
• חלב - 6 כפות.
• אבקת סוכר - 75 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת עם חורים קטנים, ובכך מרווים אותו בחמצן.

שלב 2. לבצק חותכים את החמאה לחתיכות ומניחים בתבנית עבה דופן, מוסיפים מים ומלח.

שלב 3. מניחים את הכלים על האש וממתינים עד שהשמן יתמוסס לחלוטין על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4. ברגע שהמסה הקרמית מתחילה לגרגר, מסירים מיד מהכיריים ומוסיפים קמח, ללוש את הבצק.

שלב 5. ברגע שהרכיבים מתאחדים, מחזירים את המחבת לכיריים ומחממים את המסה למשך 1-2 דקות. כדי להתקרר מהר יותר, מעבירים את הבצק לקערה קרה.

שלב 6. מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך בסיס הקצפת המצונן מעט, ומערבבים היטב בכל פעם.

שלב 7. מומלץ להביא את הבצק לעקביות הומוגנית באמצעות מיקסר.

שלב 8. אנו מניחים "נקניקיות" באורך של כ-8-10 ס"מ על מחצלת סיליקון או קלף, מקפידים להשאיר מרחק בין החתיכות, שכן הן "יגדלו" בצורה משמעותית בתנור.

שלב 9. אופים את האקלרים ב-200-220 מעלות ב-20 הדקות הראשונות, ולאחר מכן מנמיכים את המעלות ל-160 ומבשלים עוד 10 דקות.

שלב 10. בזמן ש"שפופרות" הקרם מתקררות, מכינים את הקרם: במיכל מתכת מערבבים את הביצים, ½ חלק מהסוכר והקמח - טוחנים היטב.

שלב 11יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים וניל ושארית הסוכר - מביאים לרתיחה על אש קטנה ואז יוצקים 1/3 למסת הביצים, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את כל תערובת הביצים והסוכר לחלב חם ומחזירים לאש.

שלב 12. עם ערבוב מתמיד, המתן עד להופעת הבועות הראשונות ומסיר מיד מהכיריים. מצננים את הקרם לכ-40 מעלות, מוסיפים חמאה רכה ומצננים לחלוטין.

שלב 13. אנחנו עושים חתך בצד של כל אקלייר וממלאים אותו בקרם בעזרת כפית רגילה או מזרק.

שלב 14. אנחנו עוברים לקישוט - מכינים את הזיגוג הכהה. בסיר קטן מערבבים את כל המרכיבים הדרושים (אבקת סוכר, קקאו, חמאה וחלב) ומביאים למרקם חלק ודמוי מראה על אש קטנה תוך כדי טריפה מתמדת.

שלב 15. לסוג השני של זיגוג, משלבים חלב וחמאה - מניחים על הכיריים וכשהמסה הופכת נוזלית, מוסיפים אבקת סוכר.

שלב 16. מקשטים את האקלרים על ידי הברשה בשכבה דקה של זיגוג כהה ובהיר ומצננים אותם במקרר לפני ההגשה.

שלב 17. הגישו לשולחן אקלרים ריחניים וטעימים בשילוב עם כוס תה או כוס חלב חם. בתאבון!

אקלרים עם חלב מרוכז ורפרפת

השילוב של בצק דק, רפרפת וחלב מרוכז הוא אופציה מנצחת שתפנה לכולם ללא יוצא מן הכלל. אקלרים תוצרת בית בהחלט יפתיעו לטובה את האורחים שלכם, שלאחר הטעימה יבקשו מכם לשתף את המתכון הקסום הזה.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 10.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• חלב - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• קמח - 150 גר'.
• חמאה - 60 גרם.
• סוכר מגורען - 5 כפות.
• אבקת סוכר - 1 כף.
• מלח - 4 גרם.
• מרגרינה - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. באקלרים הביתיים שלנו יהיו שתי מילויים שונים: רפרפת וחלב מרוכז תוצרת בית, שם נתחיל לבשל: בסיר מערבבים 60 גרם חמאה, כוס חלב ואותה כמות אבקת סוכר - מביאים ל. רתיחה על אש נמוכה.

שלב 2. מרתיחים את החומרים כ-10 דקות ומצננים - החלב המרוכז מוכן!

שלב 3. להכנת מאפה ה-choux, בתבנית נוספת, מערבבים מים, מרגרינה ומעט מלח. מביאים את החומרים עד להמסה מלאה וממתינים להופעת בועות על פני השטח.

שלב 4. מוסיפים קמח מנופה לתוך המסה הרותחת במנות קטנות עד שהבצק מפסיק להידבק לקירות.

שלב 5. מצננים מעט ומוסיפים ביצים אחת בכל פעם (3 חתיכות).

שלב 6. מעבירים את מאפה הצ'וקס לשקית זילוף עם זרבובית מעוצבת ומקטרים ​​את האקלרים לצורה הרצויה. מבשלים חצי שעה בחום של 180 מעלות.

שלב 7. מבלי לבזבז זמן, מכינים את המילוי השני: מערבבים ביצה ושתי כפיות קמח בקערה, מוסיפים ¼ חלב ומערבבים.

שלב 8. מביאים את החלב שנותר לרתיחה כמעט, ממיסים בו סוכר גרגירים ויוצקים אותו בזרם דק לתערובת הביצים.

שלב 9. החזירו את המסה שהתקבלה לכיריים והביאו שוב לרתיחה תוך ערבוב מתמיד עם מטאטא.

שלב 10. ממלאים את האקלרים המצוננים בקצפת וחלב מרוכז (משלבים את שתי האפשרויות אם רוצים). בתאבון!

אקלרים עם חלב מרוכז מבושל בבית

חלב מרוכז מבושל הוא מוצר טעים מאוד שגם מבוגרים וגם ילדים מעריצים, עם זאת, טעמו מתוק מאוד, אפילו מציק למדי, ואי אפשר לאכול אותו עם כפיות.אבל, אם נמלא בו אקלרים תוצרת בית, נקבל קינוח מדהים שימלא את כל ביתכם בניחוח מקסים ויגוון את שתיית התה שלכם!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 15.

רכיבים:

• מים - 400 מ"ל.
• מלח - 1-2 קורטים.
• חמאה - 150 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 6 יח'.
• חלב מרוכז מבושל - 2 קופסאות שימורים.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. בעזרת כוס מדידה מודדים את כמות המים הנדרשת.

שלב 2. יוצקים למחבת ומביאים לרתיחה על אש בינונית.

שלב 3. מלח.

שלב 4. טובלים חתיכת חמאה במים חמים.

שלב 5. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של החומרים ומרתיחים שוב.

שלב 6. מוסיפים קמח במנות ובלי להפסיק לערבב מחממים כדקה.

שלב 7. המסה צריכה להיצמד היטב לקירות המנה.

שלב 8. מצננים מעט את בסיס הקצפת וטורפים פנימה ביצה אחת.

שלב 9. מערבבים היטב.

שלב 10. לאחר מכן, מוסיפים את שאר הביצים בצורה דומה, בכל פעם ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 11. מניחים את הבצק החלק לתוך מזרק מיוחד לקונדיטורים או שקית.

שלב 12. מניחים דף נייר אפייה על תבנית אפייה, מצפים אותו בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את האקלרים. אופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 13. מחוררים את החלקים המצוננים בתחתית או בצד בעזרת מזרק וממלאים אותם בנדיבות בחלב מרוכז מבושל.

שלב 14. הופכים בזהירות את האקלר הממולא ומעבירים אותו לכלי שטוח להגשה.

שלב 15. אם רוצים, מקשטים את ה"חלק העליון" של העוגות בחלב מרוכז למראה מרשים יותר.

שלב 16. בתאבון!

איך מכינים אקלרים עם רפרפת ועמילן?

בואו נכין אקלרים אמיתיים בעלי צורה עגולה מקורית ובמילוי רפרפת טעימה להפליא, אותה נשלים בבננה בשלה ומתוקה לטעם עשיר ובהיר יותר שיגרום לכם להתאהב בה כבר מהביס הראשון. אנו ממליצים להיערך מראש עם מילואים, כי אי אפשר לעצור!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8.

רכיבים:

• חמאה - 130 גרם.
• קמח - 210 גרם.
• חלמונים - 6 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• חלב - 500 מ"ל.
• עמילן - 25 גרם.
• בננות - 2 יח'.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה חסינת חום מערבבים 100 גרם חמאה חתוכה לחתיכות ומים - שמים על האש ומביאים עד להמסה מלאה ולרתיחה.

שלב 2. מאחדים קמח (155 גרם) עם קורט מלח ומנפים במסננת דקה - יוצקים לתערובת רותחת של מים ושמן ומערבבים במרץ כדקה. מחזירים את בסיס הרפרפת לאש ותוך כדי ערבוב מתמיד של החומרים מחממים עד שהבצק מתרחק מהקירות. לאחר מכן, הניחו למסה להתקרר (7-10 דקות).

שלב 3. בקערה עמוקה טורפים את החלמונים (3 חתיכות) ומוסיפים אותם לתוך הבצק במנות קטנות, תוך לישה יסודית בכל פעם. אנחנו מניחים את הבצק על קלף בעזרת כף, יוצרים עוגות עגולות, או משתמשים בשקית בצק מיוחדת עם פייה מעוצבת ופורסים את ה"נקניקיות". אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות (בלי לפתוח את התנור בשלב זה) ומצננים, פותחים מעט את הדלת.

שלב 4. טוחנים את החלמונים הנותרים עם סוכר מגורען עד לשינוי הצבע (ניתן להשתמש במיקסר למהירות).

שלב 5.מערבבים 55 גרם קמח עם עמילן - מערבבים, מוסיפים 4-5 כפות חלב, יוצקים את יתרת מוצר החלב לסיר ומביאים לרתיחה.

שלב 6. מוסיפים לחלב רותח תערובת ביצים וסוכר - מערבבים במיקסר ומבשלים כ-10-15 דקות על אש קטנה עד להסמכה. לאחר מכן מעבירים את הקרם לכלי קר לצינון מהיר.

שלב 7. קולפים בננות בשלות, חותכים לטבעות ומטגנים בחמאה עד לריכוך משני הצדדים. טוחנים את הפירות למחית בעזרת מזלג וממשיכים ל"מילוי" האקלרים הקרירים: מכניסים את הרפרפת למזרק וממלאים כל חלק עד מחציתו. אנו ממלאים את החללים הנותרים במחית בננה.

שלב 8. הגישו מיד את האקלרים הוורודים ותהנו. בתאבון!

אקלרים טעימים עם קצפת

מאפים תוצרת בית במילוי קרם קרם הם אהובים על רבים, ולכן היום אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון מהיר להכנת אקלרים ביתיים עם קרם טעים וארומטי להפליא על בסיס גבינת קוטג' ותותים טריים.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8-10.

רכיבים:

למבחן:

• מים - 250 מ"ל.
• קמח - 180 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• ביצים - 4 יח'.

עבור קרם:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• חלמונים - 2 יח'.
• שמנת (שומן) - 150 מ"ל.
• ונילין - לפי הטעם.
• תותים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בסיר מביאים מים לרתיחה ומוסיפים חמאה, מלח, סוכר מגורען - ממתינים עד להמסה מלאה של הרכיבים ומביאים שוב לרתיחה - מוסיפים קמח ובלי להפסיק לערבב מחממים 1-2 דקות .מצננים, מוסיפים ביצי עוף אחת בכל פעם, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.

שלב 2. מעבירים את בסיס הקצפת לשקית זילוף ומניחים את החתיכות העגולות על תבנית מרופדת קודם לכן בנייר אפייה. אופים את העוגות כ-40 דקות בחום של 180 מעלות ולאחר מכן מצננים.

שלב 3. לקרם מערבבים את כל המרכיבים הדרושים (למעט חמאה, שמנת ופירות יער) בקערת בלנדר ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מעבירים את המסה שהתקבלה לסיר.

שלב 5. הוסף חמאה, חתוך לחתיכות.

שלב 6. מניחים צלחת עמידה בחום על האש וממתינים להיווצרות בועות על פני השטח.

שלב 7. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את הקרם עד לסמיכות.

שלב 8. מקציפים את השמנת הכבדה והצוננת עם מיקסר למשך מספר דקות, תוך הגברת המהירות בהדרגה, עד שנוצרים פסגות יציבות - מוסיפים את מסת האוויר במנות לתוך קרם הקורר מעט.

שלב 9. חותכים בזהירות את החלק העליון של העוגות.

שלב 10. אנחנו מכניסים את הרפרפת למזרק וממלאים כל אקלייר בערך 1/3, שמים תותים קטנים מעל.

שלב 11. שוב מורחים את הקרם הבהיר על הגרגרים, וממלאים לחלוטין את החללים.

שלב 12. מצננים את הקינוח במקרר ולאחר מכן, אם רוצים, מקשטים בציפוי פירות יער. בתאבון!