קיפודים טחונים עם אורז ורוטב

קיפודים טחונים עם אורז ורוטב הם אופציה מצוינת לארוחות צהריים וערב; הם בדרך כלל מבושלים בשמנת חמוצה או ברוטב עגבניות, שאיתו הם מוגשים לאחר מכן. ניתן להגיש את המנה הזו ללא תוספת, בשל העובדה שהיא כבר מכילה אורז. בחרנו עבורכם 9 מתכונים שונים לקיפודים טחונים עם אורז.

מתכון לקיפודים טחונים עם אורז ורוטב במחבת

בישול במחבת הוא די מהיר ונוח. ראשית, ניתן לטגן קיפודים טחונים עד להזהבה, ולאחר מכן לבשל ברוטב.

1. 
   כדי להכין קיפודים טחונים עם אורז ורוטב, אתה צריך להכין את מסת הבשר. קוצצים דק את הבצל. מוסיפים חלק אחד מהבצל הקצוץ לבשר הטחון.
2. 
   שוטפים את האורז עד שהמים צלולים ומוסיפים לבשר ולבצל, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם, מערבבים היטב. אנחנו יוצרים כדורים מהתערובת שהתקבלה. כדי למנוע מחומר העבודה להידבק לידיים שלך, טבלו את הידיים במים.
3. 
   מחממים מחבת, יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן חמניות ומטגנים את כדורי הבשר משני הצדדים עד להזהבה.
4. 
   מטגנים את יתרת הבצל במחבת 5-7 דקות, ואז מוסיפים לו רסק עגבניות, מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך מספר דקות.
5. 
   מניחים את כדורי הבשר המטוגנים במחבת עם הבצל, יוצקים פנימה 200-250 גרם מים רותחים, מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך. מסובבים מדי פעם את הקציצות כך שיתבשלו באופן שווה. במידת הצורך, ניתן להוסיף מים.

בתאבון!

קיפודים טחונים עם אורז ורוטב, אפויים בתנור

ישנן אפשרויות רבות לבישול בשר בתנור; אנו מציעים לך לבשל את הקיפודים הידועים מבשר טחון ואורז בדרך זו. תהליך הבישול הוא בהחלט לא מסובך, אבל זה יתברר די טעים; מנה כזו יכולה להתאים גם לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• אורז - 100-150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בשר טחון - 350-400 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• סוכר מגורען - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• יֶרֶק.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את האורז במים קרים, מספר פעמים במידת הצורך, עד שהמים מתבהרים. מערבבים אורז עם בשר טחון ומערבבים היטב. ממליחים ומתבלים לפי הטעם ומערבבים שוב.

2. קולפים את הגזר והבצל. שלושה גזרים על פומפיה. קוצצים דק את הבצל.

3. מיכל גדול ועמוק בעל דפנות עבות מתאים לאפייה.אנחנו יוצרים כדורים מהבשר הטחון ומניחים אותם בכלי מוכן, כדי שלא יתחברו חזק מדי זה לזה. אם הבשר הטחון דל שומן, ניתן לשמן את התבנית בשמן צמחי מראש.

4. מניחים על הבשר בצל וגזר קצוצים. מערבבים רסק עגבניות עם כוס מים וסוכר, יוצקים את התערובת הזו על הבשר. מכניסים את התבנית לתנור, הטמפרטורה צריכה להיות 200-220 מעלות. אופים במשך 30-35 דקות.

5. ניתן להשלים קיפודים טחונים מוכנים ברוטב מיונז או שמנת חמוצה, לקשט בעשבי תיבול ולהגיש.

בתאבון!

איך לבשל קיפודים טחונים טעימים עם אורז במחבת?

אם אתם מאלה שאוהבים לתת למנה לטבוע ברוטב טעים, אז החליפו את המחבת בסיר. הטעם של המנה לא יושפע, אבל זה יביא ליותר רוטב.

רכיבים:

• אורז - 100-150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• בשר טחון - 350-400 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• קמח חיטה - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• יֶרֶק.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לפני הבישול מבשלים את האורז עד חצי בישול, מצננים ומערבבים עם בשר טחון, מוסיפים מלח, תבלינים, ביצה ומערבבים היטב.

2. ממסת הבשר שנוצרת יוצרים כדורים באותו גודל בערך ומניחים בתחתית התבנית. רצוי שהכדורים יכנסו לשורה אחת, אבל אם יש כמה שורות, זה לא יקלקל את המנה, זה רק ידרוש יותר רוטב.3. קולפים את הבצל והגזר. שלושה גזרים על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בסכין.

4. מטגנים גזר ובצל במחבת, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים כף קמח, מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 1-2 דקות ומוסיפים מים.מוסיפים תבלינים, מביאים את התערובת לרתיחה ויוצקים למחבת עם הבשר.

5. סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים את הקיפודים הטחונים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות. כמה דקות לפני ההכנה, הוסף לרוטב ירקות קצוצים דק.

בתאבון!

מתכון טעים ופשוט מאוד לקיפודים עם רוטב בסיר איטי

קיפודים עם אורז בשר טחון הוא מאכל עצמאי בפני עצמו, אבל אף אחד לא מונע מכם להגיש אותו עם ירקות חלוטים או פירה, והרוטב ישלים בצורה מושלמת את התוספת.

רכיבים:

• עוף - 200-250 גר'.
• חזיר - 200 גרם.
• רוטב עגבניות, עגבניות מרוסקות או קטשופ - 3 כפות.
• ראש בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• פטריות - 50 גרם.
• פירורי לחם - 2 כפות.
• אורז ארוך - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - 3 כפות.
• קמח - 1 כף.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• מלח דק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מעבירים את הבשר והפטריות במטחנת בשר.

2. קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם ומגררים בפומפייה גסה. במחבת עם כמות קטנה של שמן חמניות מטגנים את הבצל והגזר.

3. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים הופכים צלולים.

4. מוסיפים בצל וגזר מטוגנים, אורז לבשר, שוברים שם ביצה, מוסיפים פירורי לחם, תבלינים ומלח לפי הטעם, מערבבים היטב.

5. מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, כוס מים, קמח. זה ישמש כבסיס לרוטב.

6. יוצרים מהבשר הטחון כדורים בקוטר קטן ומניחים אותם בצורה רופפת בקערת המולטי-קוקר. יוצקים את המרינדה על כדורי הבשר, מפזרים פלפל וסוגרים את מכסה המולטיקוקר. הגדר את תוכנית "כיבוי" למשך 50 דקות. בזמן הכנת הקיפודים הטחונים, אפשר להספיק להכין את התוספת.בתאבון!

קיפודים טחונים תזונתיים עם אורז מאודה

מזון מאודה נחשב בריא יותר. הוא שומר על צבעו, צורתו, טעמו ומספר רב של תכונות מועילות.

רכיבים:

• אורז לא מבושל - 150 גרם.
• בשר טחון - 350-400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיני.
• גזר קטן - 1 יחידה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מבשלים את האורז עד חצי בישול, אין צורך לשטוף אותו, רק מסננים את המים ומניחים להתקרר.

2. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מעבירים את השום במכבש. אנחנו שוטפים את הגזרים, קולפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה.

3. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, אורז, גזר ושום, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם, מערבבים. בעזרת ידיים טבולות במים יוצרים כדורים מהמסה שהתקבלה.

4. מניחים קיפודי בשר עם אורז במחבת אידוי. כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, אפשר להוסיף לבשר טימין, בזיליקום או ענף רוזמרין. מבשלים את הקציצות במשך 30-40 דקות.

5. מגישים קיפודים טחונים מוכנים עם אורז יחד עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול קיפודי בשר ברוטב שמנת חמוצה

קיפודים טחונים ניתן לבשל לא רק ברוטב עגבניות, אלא גם בשמנת חמוצה. המנה הזו תהיה רכה מאוד, והבשר פשוט יימס בפה.

רכיבים:

• בשר טחון - 400-500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גריסי אורז - 150 גרם.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

2. מרתיחים את האורז עד חצי בישול, מסננים את המים, אין צורך לשטוף אותו. משאירים בצד להתקרר.

3. מערבבים בשר טחון, ביצים, אורז ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם.

4.אנחנו מכינים כדורים קטנים מהבשר.

5. טובלים בקמח ומטגנים מכל הצדדים במחבת ומעבירים לסיר.

6. בכלי נפרד מערבבים שמנת חמוצה וכוס מים רתוחים, מוסיפים מעט מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב שנוצר לכדורי הבשר, שמים על האש, מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במכסה סגור 20-25 דקות. מנה זו מתאימה למבוגרים וילדים כאחד.

בתאבון!

איך לבשל קיפודים מהודו טחון עם אורז?

כל בשר מתאים לבישול קיפודים; בהתאם להעדפותיכם, תוכלו לבחור בשר שומני יותר או פחות. במתכון זה נשתמש בבשר הודו.

רכיבים:

• גריסי אורז - 150 גרם.
• פילה הודו – 450-500 גר'.
• גזר בינוני - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 5-6 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מבשלים את האורז עד חצי בישול, מסננים את המים ומשאירים להתקרר.

2. שוטפים את פילה ההודו ומייבשים אותו בנייר סופג.

3. לאחר מכן קוצצים דק וטוחנים בבלנדר.

4. קולפים את הבצל והגזר, קוצצים את הבצלים בסכין, מגררים את הגזרים. לחילופין, ניתן להשתמש במטחנת בשר ולהעביר דרכה בשר, בצל וגזר.

5. מערבבים בשר, אורז, בצל, גזר, שוברים ביצה אחת לתוך החומרים הללו, מוסיפים מלח, מתבלים, מערבבים היטב.

6. לוקחים תבנית אפייה עמוקה ומשמנים אותה בשמן חמניות. אנחנו יוצרים כדורים מהבשר הטחון ומסדרים אותם בצורה.

7. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וכוס מים. יוצקים את הרוטב הזה על קיפודי הבשר, הם צריכים לבלוט מעט על פני הנוזל.7.מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 35-40 דקות. 10-15 דקות לפני הבישול מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקיפודי בקר טחונים עם רוטב

אני תמיד רוצה בשר. כדי למנוע ממנו להיות משעמם, ניתן להשתמש בסוגי בשר שונים בהכנת אותה מנה. קיפודי בשר העשויים מבשר בקר טחון אינם דלים בקלוריות כמו הודו, אך הם עדיין טעימים ובריאים מאוד.

רכיבים:

• גריסי אורז - 150 גרם.
• בשר בקר טחון - 500 גרם.
• שום - 2 שיני.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמן חמניות - 1-2 כפות.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• רסק עגבניות (עיסת עגבניות) - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה או שמיר - 1 צרור.
• טימין - לפי הטעם.
• רוזמרין - 1-2 ענפים.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את האורז, מסננים את המים, לא שוטפים.

2. קוצצים בצל אחד בעזרת סכין או בלנדר. קוצצים את שיני השום דק מאוד או מעבירים אותן במכבש.

3. מערבבים בשר טחון, אורז, בצל, שום, מלח, פלפל וטימין, מערבבים היטב.

4. מהמסה המתקבלת יוצרים כדורי בשר בקוטר קטן, 4-6 סנטימטרים.

5. קוצצים דק את הבצל השני, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים בצל וגזר בשמן חמניות.

6. מוסיפים לירקות רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מערבבים, מבשלים 2-3 דקות.

7. לוקחים סיר גדול או מחבת עמוקה, מכניסים לתוכו כדורי בשר, מוסיפים ירקות מטוגנים ברסק עגבניות ושמנת חמוצה, יוצקים 200-300 מ"ל. מים רותחים. מוסיפים מלח לפי הטעם וענפי רוזמרין.

8. מתחת למכסה סגור על אש נמוכה מבשלים את בשר הקיפוד במשך 30-35 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ומגישים.

בתאבון!

קיפודים טחונים עסיסיים ונימוחים עם אורז וכרוב

על ידי הוספת כרוב לבשר הטחון, נהפוך את הקיפודים שלנו לעסיסיים ונימוחים יותר. בנוסף, ירקות ואורז עוזרים להגדיל את נפח המנה המוגמרת, מה שיעזור לכם להאכיל קהל רב.

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• גרגרי אורז - 150-200 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• טימין - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• רסק עגבניות - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• בצל ירוק או פטרוזיליה - 1 צרור.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות. קוצצים דק את הבצל והכרוב. שלושה גזרים על פומפיה. מניחים את הירקות במחבת ומבשלים עד חצי בישול על אש נמוכה.

2. מבשלים את האורז עד חצי בישול, מסננים את המים, לא שוטפים.

3. מוסיפים לבשר הטחון אורז, ביצה, ירקות חלוטים, מלח ותבלינים, מערבבים. אנחנו יוצרים כדורים מהבשר הטחון כדי שהבשר לא יידבק לידיים, וטובלים מדי פעם את הידיים במים.

4. מטגנים את כדורי הבשר במחבת מכל הצדדים עד להזהבה. מניחים אותם בסיר עמוק או בקלחת, ממלאים במים כך שיכסו למחצה את הכדורים.

5. מביאים את תכולת המחבת לרתיחה, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, תבלינים, מבשלים עוד 25-30 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, שומרים על האש עוד 10-15 דקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. המנה מוכנה.

בתאבון!