בשר טחון לכופתאות

כיסונים תוצרת בית עם בשר טחון תמיד יוצאים עסיסיים, מתובלים במידה ולא תפלים. הסוד לכופתאות טעימות הוא הבשר הטחון הנכון. המאמר מכיל 7 מתכונים מצוינים להכנת בשר טחון למילוי כופתאות.

בשר טחון עסיסי לכופתאות חזיר

כדי להפוך את הכיסונים טעימים, אתה צריך להכין כראוי את הבשר הטחון. ניתן להשתמש בכל סוג של בשר למילוי, אבל נראה שבשר חזיר הוא האפשרות המתאימה ביותר.

1. 
   כופתאות טחונות אפשר להכין בקלות בבית. חותכים את החזיר לחתיכות בגודל בינוני.
2. 
   קולפים את הבצל וחותכים למספר חתיכות. מקלפים את השום.
3. 
   טוחנים את הבשר, הבצל והשום במטחנת בשר. אפשר לחזור על ההליך שוב כדי שהבשר הטחון יהיה אחיד יותר.
4. 
   מעבירים את הבשר הטחון לקערה, מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים.
5. 
   מוסיפים מים קרים לבשר הטחון ומערבבים היטב עם הידיים שוב. בשר החזיר הטחון לכופתאות מוכן, אתה יכול להתחיל לדגמן.

---

בתאבון!

הבשר הטחון הכי טעים לכופתאות בקר

עבור כופתאות תוצרת בית ובשר טחון יש לייצר בבית, אז המנה תתברר טעימה מאוד. במתכון זה נחשוף את תכונות הכנת הבשר הטחון העסיסי והטעים ביותר.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• חלב - 2-3 כפות.
• מלח - 2/3 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 5 גר'.

תהליך בישול:

1. חותכים את בשר הבקר לחתיכות גדולות.

2. חותכים את ראש הבצל לרבעים. מקלפים את שיני השום.

3. מעבירים את הבשר במטחנת בשר, אפשר גם לטחון בצל ושום במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מערבבים.

4. יוצקים חלב לבשר הטחון ולשים שוב את הבשר הטחון בידיים.

5. הבשר הטחון מוכן, אפשר להכין כופתאות ביתיות.

בתאבון!

מילוי לכופתאות מעוף טחון

כופתאות תוצרת בית הן מנה שתמיד נמכרת ברעש. כופתאות העשויות מבשר עוף עדינות, טעימות ומזינות. לכן, הם יכולים להיאכל לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום – 3-4 שיניים.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.

2. קולפים את הבצל והשום וקוצצים גס.

3. גוללים את הבשר, הבצל והשום במטחנת בשר.

4. מוסיפים מלח ופלפל גרוס למסה שנוצרה ומערבבים. מוסיפים ביצת עוף לבשר הטחון.

. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים ולהכות אותו בתחתית הקערה. אז אתה יכול להתחיל להכין כופתאות.

בתאבון!

הודו טחון לכופתאות בבית

בשר הודו קל, טעים ודיאטטי. הוא מתאים להכנת מגוון רחב של מנות לכל המשפחה. ברצוננו לשתף אתכם במתכון להודו טחון, שיכול לשמש כמילוי לכיסונים ביתיים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה הודו - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלח - 8 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר ההודו, מסירים סרטים ורקמות חיבור.

2. חותכים את הבשר לקוביות בגודל 2X2 סנטימטר. מניחים את הבשר במקפיא למשך 15-20 דקות, ואז יהיה קל יותר לטחון אותו במטחנת בשר.

3. חותכים את הבצל ל-4 חלקים.

4. גוללים את הבשר הטחון יחד עם הבצל במטחנת בשר, תחילה דרך זרבובית עם חורים גדולים, ואז עם חורים קטנים. מוסיפים מלח ופלפל לבשר הטחון, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן הכניסו את הבשר הטחון למקרר למשך חצי שעה.

5. לאחר חצי שעה הבשר הטחון יהיה מוכן לעבודה נוספת וניתן להתחיל להכין כופתאות.

בתאבון!

איך מכינים דג טחון לכופתאות?

כופתאות מקוריות עם דג טחון הן רעיון מצוין לארוחת ערב קלה. אבל כדי להיות בטוחים בטעם המנה, עדיף להכין אותם בעצמכם: ללוש את הבצק ולהכין בשר טחון. תלמדו איך להכין דג טחון מהמתכון שלנו.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2-3.

רכיבים:

• פילה פייק - 1 ק"ג.
• שומן חזיר - 300 גרם.
• בצל - 2-3 יח'.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• שום – 4-5 שיניים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים את הדג, מסירים את הקרביים ושוטפים היטב.

2. מפרידים את הפילה מהעצמות, קולפים את הבצל והשום, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות, חותכים את השומן החזיר לחתיכות.

3.טוחנים את פילה הפייק, הבצל, השום, השומן החזיר ותפוחי האדמה במטחנת בשר.

4. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים.

5. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומכניסים למקרר ל-15 דקות. אז אתה יכול להתחיל להכין כופתאות.

בתאבון!

בשר טחון טעים לכופתאות עם פטריות

כופתאות פטריות דומות במראה לכופתאות בשר, אך יש להן טעם וארומה ייחודיים משלהן, ולכן יש להן מספר רב של מניפות. יתר על כן, המילוי עבור כופתאות מוכן די פשוט.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• עוף טחון - 400 גר'.
• פטריות פורצ'יני - 250 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמאה - לטיגון.

תהליך בישול:

1. הכינו את החומרים הדרושים. קוצצים את הבצל דק מאוד. חותכים את הפטריות לקוביות.

2. מטגנים בצל ופטריות בחמאה.

3. מוסיפים לעוף הטחון בצל מטוגן ופטריות, מוסיפים מלח ופלפל גרוס.

4. מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.

5. ניתן להכין כופתאות מיד לאחר הכנת הבשר הטחון.

בתאבון!

כופתאות טחונות עם כרוב

כופתאות עם כרוב הן פשרה טובה למי שנצמד לקלאסיקה, אבל גם לא אכפת לו להתנסות. בנוסף, כרוב יהפוך את המנה שלכם לעסיסית וטעימה עוד יותר.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 5-6.

רכיבים:

• בשר טחון - 1 ק"ג.
• כרוב לבן - 0.5 יח '.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. ואז מטגנים אותו בשמן צמחי עד שקיפות.

3.לאחר מכן, מוסיפים את הכרוב למחבת וממשיכים לבשל את הירקות עוד 7 דקות.

4. מעבירים את השום במכבש. מוסיפים שום וג'ינג'ר לבשר הטחון.

5. לאחר מכן מוסיפים ירקות מטוגנים לבשר הטחון בקערה, יוצקים רוטב סויה ומערבבים הכל היטב.

6. משאירים את הבשר הטחון במקרר למשך חצי שעה, ואז אפשר להתחיל להכין כופתאות.

בתאבון!