חצילים ממולאים בתנור

חצילים ממולאים הם מנה אהובה על שפים ותושבי מדינות שונות. לטבחים יש גם סודות משלהם להכנת המנה הזו. למשל, המילוי עשוי מבשר וירקות, אך לעיתים קרובות ניתן לראות מתכונים שבהם מוסיפים לו אגוזים ופטריות.

סירות חצילים ממולאות עם בשר טחון

המנה אידיאלית לארוחת ערב משפחתית צנועה ולחגיגת חג. על מנת להפוך את החצילים לעשירים ועסיסיים יותר, ניתן להשתמש בנוסף למילוי הבשר במילוי ירקות.

1. 
   איך לבשל חצילים ממולאים בתנור? אנחנו שוטפים את הירקות במים זורמים.כשהלחות מתייבשת, חותכים את החצילים לשני חצאים לאורך הפרי. בעזרת כף קטנה מסירים את העיסה. טוחנים כמות קטנה של מלח ב"סירות". חותכים את עיסת החצילים לחתיכות קטנות.
2. 
   אנחנו מנסים לקצוץ את הבצל הקלוף כמה שיותר דק. יוצקים אותו למחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים עד שהבצל הופך רך יותר.
3. 
   מסירים את הקליפות מהשום וחותכים את השיניים לחתיכות קטנות. שוטפים את הפלפלים במים קרירים. אנו מסירים ממנו את הזרעים, הסרטים הלבנים והגבעול. מוסיפים שום ופלפל לבצל ומטגנים. אנחנו מפזרים את הבשר הטחון. מפזרים תבלינים ומערבבים את התערובת.
4. 
   כשהבשר הטחון שחום, מוסיפים למחבת את עיסת החצילים הקצוצים. מטגנים עוד 10 דקות. חצילים משחררים הרבה מיץ, אותו צריך להסיר עם מגבת נייר. מחממים את התנור ל-170 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם החצילים בפנים ואופים 15 דקות.
5. 
   מניחים את המילוי ב"סירות" חצילים ומשמנים במיונז. מגררים חתיכת גבינה ומפזרים אותה על החצילים הממולאים. מכניסים את הירק בחזרה לתנור למשך 15 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-190 מעלות.

בתאבון!

גלילי חצילים ממולאים בתנור

בעיבוד, חצילים משחררים הרבה מיץ, אותו צריך להשרות בנייר סופג. במקרה של טיגון יש להסיר את עודפי השמן באופן דומה.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 5-6.

רכיבים:

• חציל - 1 יחידה.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• שום - שן אחת.
• גבינה - 50 גרם.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את החצילים השטופים לרצועות לאורך הפירות.יוצקים שמן לטיגון למחבת. כשהמכל חם מניחים בו את הרצועות ומטגנים משני הצדדים. לאחר הטיגון משפשפים את הרצועות במלח ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג בשתי שורות.

2. כשהשמן העודף נעלם, משמנים כל רצועה בשמן צמחי בעזרת מברשת. מניחים את החצילים במחבת ללא שמן ומטגנים. לאחר מכן מניחים שוב על נייר סופג.

3. קולפים את שן השום. טוחנים אותו עם סכין או שן שום. מערבבים עם מלח. לאחר מכן שוטפים את צרור הפטרוזיליה וקוצצים אותה דק. הוסף ירקות לשום. מערבבים את המילוי.

4. מניחים גבינת קוטג' לתוך התערובת. מגררים חתיכת גבינה ומערבבים עם שאר המרכיבים. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים שוב את התערובת.

5. המילוי מוכן לגמרי. עכשיו שמים אותו על כל פרוסת חציל וסובב את הלחמניות. אנחנו מחוררים את הפרוסות עם קיסמים כדי שהמילוי לא ייפול. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 170 מעלות כשעה.

בתאבון!

חצילים עסיסיים עם גבינה ובשר טחון

חצילים ממולאים הם לא רק מנה מאוד טעימה, משביעה ובריאה. זה נראה יפה מאוד על שולחן החג. למילוי תצטרך בשר טחון, אותו יש לטגן עד להזהבה.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 12.

רכיבים:

• חציל - 6 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• עגבנייה - 4 יח'.
• גבינה - 50 גרם.
• בשר טחון - 400 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית מכינים את הבשר הטחון למילוי. יוצקים שמן למחבת ומחממים מעט את המיכל.לאחר מכן מכניסים לתוכו את הבשר הטחון ומטגנים. כדי להמשיך לשלב הבא, הבשר הטחון חייב להיות פירורי. יוצקים כוס מים ומבשלים את הבשר עד שהנוזלים מתאדים.

2. עכשיו צריך לשחרר את החצילים מהליבה, כלומר לעשות מהם "סירות". ראשית, אנו שוטפים את הפירות ואז חותכים אותם לשני חלקים. להיפטר מהעיסה.

3. שוטפים את העגבניות ומקלפים את הבצלים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ואת העגבניות לפרוסות. יוצקים אותם למחבת ומטגנים יחד עם הבשר. לאחר מכן אנו שולחים את עיסת החצילים, גם קצוצה דק עם סכין. מוסיפים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות, מלח ותבלינים. תוך כדי ערבוב התערובת מוסיפים כוס מים ומבשלים 10 דקות.

4. מניחים את החצילים על תבנית אפייה בשורות. משמנים אותם בפנים עם תבלינים ומלח. ממלאים את ה"סירות" במילוי המוכן. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מניחים שם את תבנית האפייה עם החצילים למשך 20 דקות.

. לאחר זמן זה מוציאים תבנית עם נייר אפייה ומניחים על החצילים הממולאים עגבניות וגבינה. מכניסים שוב את החתיכות לתנור למשך 20 דקות.

בתאבון!

חצילים ממולאים בירקות אפויים בתנור

חצילים הם מוצר עסיסי מאוד. הוא גם מסוגל לספוג את המיצים של מרכיבים אחרים, כך שהמנה יוצאת עשירה וארומטית מאוד.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• גבינה - 200 גרם.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית צריך להכין את החצילים.חותכים את המוצר השטוף לשניים. מוציאים את העיסה בעזרת כף. מוסיפים מעט מלח ל"סירות" החצילים ומפזרים אותו בחלק הפנימי של החצילים. משאירים את החצילים למשך 30 דקות. יש לחתוך את העיסה לקוביות.

2. מעבדים בצל, גזר ופלפלים. מסירים את הקליפות מהבצל ומסירים את השכבה העליונה של הגזר בעזרת סכין. חותכים את הפלפל לשני חלקים, מסירים את הליבה והגבעולים. חותכים את הבצל והפלפל לקוביות קטנות ומגררים את הגזר.

3. עכשיו מתחילים לטגן את החומרים למילוי. ראשית, מטגנים את הבצל. כשהיא הופכת לשקופה מוסיפים גזר ופלפל. מבשלים את התערובת במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את עיסת החצילים וממשיכים לטגן את האוכל עוד 5 דקות.

4. יש לקלף עגבניות נקיות. לשם כך, יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים למשך 2 דקות, ואז מסננים את המים החמים ושומרים את העגבניות קרות. אנחנו מסירים את העור. קוצצים את עיסת העגבניות ומניחים אותה במחבת. ממליחים ומפלפלים את המסה, מביאים למצב הרצוי תוך 5 דקות.

5. מגררים חתיכת גבינה. אנו משחררים את השום מהקליפה וקוצצים אותו באמצעות מטחנת שום. מוסיפים שום וחצי מכמות הגבינה למילוי. לאחר ערבוב, מכניסים לחצילים. אנחנו מעבירים את ה"סירות" על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (שופכים מעט מים לתבנית).

6. מבשלים את המנה כ-40 דקות. לאחר חצי שעה שולפים את נייר האפייה ומפזרים את המלית בגבינה כך שהתוצאה תהיה קרום זהוב. בדקו את מוכנות החצילים בעזרת קיסם. המנה יכולה להיחשב מוכנה אם ניתן לנקב בקלות את הקליפה בעזרת קיסם. אם רוצים, אפשר לפזר על החצילים עשבי תיבול קצוצים דק.

בתאבון!

חצילים טעימים עם פטריות בתנור

עדיף להוסיף עגבניות לחצילים ממולאים אחרונים בצורה מרוסקת: או לגרד אותם או לחתוך אותם לקוביות קטנות. העיקר להסיר את הקליפות מהעגבניות מראש.

זמן בישול – שעתיים 10 דקות.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• שום - 3 שיניים.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• כוסברה - צרור אחד.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס טרי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קודם כל כדאי להכין את החצילים: לשטוף ולנגב, לחתוך לאורכם לשני חצאים ולהוציא את הליבה מכל חלק בעזרת סכין או כף. מחלקים מיד את החצילים על תבנית האפייה. לאחר מכן משמנים את התבנית במלח ושמן.

2. כוונו את הטמפרטורה ל-230 מעלות. לאחר החימום מניחים את תבנית האפייה עם ההכנות בתוך התנור. מבשלים את החצילים במשך 15 דקות. בזמן שהמנה בתנור, מכינים את שאר החומרים. ראשית, חותכים את העיסה המופקת מהחצילים לקוביות קטנות.

3. תחילה יש למיין את השמפיניון. חתכנו את השכבה העליונה של "כובעים" ו"רגליים", לאחר שהפרדנו אותם בעבר זה מזה. אנו שוטפים את הפטריות במים חמים. אנחנו עושים את אותו הדבר עם פלפל. ואז אנחנו חותכים אותו לשניים ומנקים את הזרעים יחד עם הסרטים. חותכים את הפטריות והפלפלים לקוביות קטנות.

4. קולפים את שיני השום. קוצצים אותם דק בסכין. שוטפים את צרור הפטרוזיליה והכוסברה ומניחים להם להתייבש. קוצצים את הירוקים.

5. כעת מטגנים את הירקות למילוי. ראשית, יוצקים 2 כפות שמן צמחי לטיגון. לאחר מכן הניחו את המיכל על הכיריים.כשהוא מתחמם מוסיפים את הבצל. מטגנים אותו 2 דקות ומוסיפים פלפל.

6. לאחר 4 דקות מערבבים את הפלפלים והבצל עם עיסת החצילים. מערבבים את המסה. לאחר 7 דקות מוסיפים מלח ופלפל למילוי. מתבלים בעשבי תיבול ושום. מערבבים שוב. מסירים מראש את הקליפות מהעגבניות ומגררים אותן. מוסיפים למילוי ומטגנים 4 דקות.

7. במחבת אחרת צריך לטגן את השמפיניון. זה ייקח לנו בערך 8-10 דקות. כשהפטריות מוכנות מערבבים אותן עם המילוי. במהלך הזמן הזה, ל"סירות" כבר יהיה זמן להתרכך. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור וממלאים את החצילים במלית.

8. כדאי להסיר מראש את הקליפות מהאגוזי מלך ולכתוש אותם. מפזרים אותם על המילוי. מכניסים לתנור. מבשלים 10 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים את המנה בעשבי תיבול.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לחציל ממולא בעוף

חצילים הם הבסיס למתאבנים חמים וקרים. הם מבושלים ברוטב עגבניות וממולאים במילויים שונים. הם טעימים במיוחד עם עוף.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פילה עוף - 400 גר'.
• שום - שן אחת.
• מיונז - לפי הטעם.
• גבינה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את החצילים. ראשית, יש לשטוף אותם היטב ולאחר מכן לחתוך לאורך הציר לשני חלקים. אז אתה צריך להפריד את העיסה מהקליפה, ולהשאיר פנים צפוף בעובי של סנטימטר לפחות. עכשיו אתה צריך להמליח קלות את החצילים בפנים. השאר אותם למשך 30 דקות. אנחנו לא זורקים את העיסה.שמנו את זה על צלחת.

2. נתחיל בהכנת המילוי. לפני העיבוד, יש לשטוף תחילה פילה עוף ולאחר מכן לתת לו להתייבש. כדי לזרז את התהליך, משרים את העוף במגבת נייר. חותכים את הפילה לפרוסות קטנות.

3. חותכים את הבצל והשום הקלופים לחתיכות קטנות. יוצקים כמה כפות שמן צמחי למחבת. לאחר חימום המיכל עם שמן על הכיריים, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מקבל גוון זהוב. לאחר מכן מוסיפים שום ופילה עוף לבצל. מטגנים את החומרים יחד כדקה, ולאחר מכן מוסיפים את עיסת החצילים. כשהתערובת מוכנה לגמרי, מוציאים את המחבת מהמבער. לאחר הקירור ממליחים ומפלפלים את המילוי.

4. מדליקים את התנור ומשאירים אותו להתחמם. במקביל, קבענו את הטמפרטורה הרצויה - 180 מעלות. מסננים את עודפי הנוזלים מהתכשירים וממלאים אותם. שוטפים את העגבנייה וחותכים אותה לפרוסות דקות. מניחים מעל המילוי ומשמנים במיונז. מעלים את הטמפרטורה ל-200 ומניחים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה בתנור. אנחנו מחכים 10-15 דקות.

5. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומפזרים על המלית גבינה מגוררת, אותה יש להכין 5 דקות לפני הוצאת הכלי. אופים את החצילים שוב עד שיש להם זמן לקבל קרום זהוב. זה ייקח כשתי דקות.

6. לפני הגשת המנה העיקרית כדאי לשטוף ולקצוץ את הירוקים. שמים אותו בכלי קטן ומניחים אותו על השולחן כך שכל משתתף בחגיגה יוכל לפזר אותו על החצילים לפי הטעם.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה חצילים עם עגבניות וגבינה?

המנה יוצאת מאוד טעימה ועסיסית. אפשר להגיש כארוחת ערב קלה או עם תפוחי אדמה לארוחת צהריים.במהלך הבישול, יש להשאיר את החצילים למשך זמן מה כדי לשחרר את המיצים המרים שלהם.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• עגבנייה - 4 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• שום - 4 שיניים.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• סוכר לטעום.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

1. מכינים את החצילים. ראשית יש לשטוף ולייבש אותם. חותכים את שני החצילים לפרוסות כדי ליצור מניפה. עובי הצלחות צריך להיות לא יותר מחמישה מילימטרים. אנחנו לא חותכים אותם עד הסוף. מערבבים מלח ופלפל. משמנים את הצלחות בתערובת הרופפת.

2. חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות בצורת עיגולים. חתכנו גם חתיכת גבינה לרצועות דקות. מניחים עגבניות וגבינה בין הצלחות. מספיקות שלוש פרוסות עגבניות ושתי פרוסות גבינה.

3. עכשיו אנחנו צריכים נייר אפייה או כל צורה אחרת המתאימה לאפייה. מניחים עליו חצילים. מקלפים את פירות העגבניות שלא שימשו למילוי החצילים.

4. לשם כך יש להחזיק תחילה את העגבניות במים רותחים למשך 2 דקות ולאחר מכן לשפוך עליהן מים קרים. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. הם צריכים להתבשל קלות במחבת עם שמן צמחי. קולפים את השום וסוחטים דרך בית השום. מניחים אותו יחד עם מלח, סוכר ומיץ לימון במחבת. מערבבים את החומרים ומבשלים עד לקבלת מרקם סמיך. יוצקים את הרוטב על החצילים ומכניסים לתנור שצריך לחמם מראש ל-180 מעלות. התהליך עצמו ייקח 25 דקות.

5. מגררים את הגבינה שנותרה ומפזרים אותה על המנה הכמעט גמורה. מכניסים חזרה לתנור ל-5 דקות.

6. והטאץ' הסופי הוא ירק.אנחנו שוטפים אותו וחותכים אותו כמה שיותר קטן. מפזרים את החצילים ומניחים אותם על השולחן.

בתאבון!

חצילים עסיסיים בתנור עם בשר טחון, גבינה ופטריות

מנת החציל מתגלה כממלאת מאוד וטעימה להפליא. אם מוסיפים בשר טחון למילוי, התוספת לא תהיה כבדה במיוחד, אפשר לומר, דיאטטית.

זמן בישול - שעה 35 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות - 8.

רכיבים:

• חציל - 4 יח'.
• בשר טחון - 400 גר'.
• שמפיניון - 400 גר'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן זית - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. להכנת חצילים ממולאים תצטרכו תחילה לשטוף אותם ולאחר מכן לנגב אותם. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך אותם לשני חצאים ולעשות חתכים קטנים בבשר בצורה של רשת. מפזרים את החצילים במלח ומניחים לחצי שעה. לאחר 30 דקות, יהיה צורך לשטוף את החצילים ולסחוט קלות, ולאחר מכן לחלץ את העיסה עם סכין או כף.

2. עכשיו נכין את המילוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף את הבצל ולהכין את הבשר הטחון לטיגון. קוצצים את הבצל ומניחים את החתיכות במחבת עם שמן, אותה אנו מחממים מראש. ברגע שהבצל מתרכך מוסיפים לו את הבשר הטחון. מטגנים את המילוי עד שהבשר מתפורר (כ-20 דקות). מפזרים מלח, פלפל ותבלינים.

3. מערבבים את המילוי ומכניסים לתכשירי החצילים. מכינים את שכבת המילוי הבאה - פטריות. אנחנו ממיינים את השמפיניון. הפרידו את ה"רגליים" מה"כובעים" וחתכו את השכבה העליונה. קוצצים את הפטריות ומטגנים שבע דקות. ממליחים ומפלפלים את התערובת. לאחר הערבוב מניחים אותו על גבי שכבת מילוי הבשר.

4.עכשיו אתה צריך לפרוס שכבה של עיסת חצילים. אתה צריך לחתוך אותו ולטגן אותו 5 דקות במחבת. קוצצים את השום הקלוף ומפזרים אותו על המילוי. מניחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה ובו זמנית מחממים תנור ל-200 מעלות. אופים במשך 10-15 דקות.

5. שוטפים את הירוקים. קוצצים אותו דק. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. יוצקים שמנת חמוצה על המילוי, מוסיפים גבינה כשכבה הבאה ומפזרים עשבי תיבול. מכניסים את החצילים בחזרה לתנור למשך 15 דקות. מוּכָן!

בתאבון!

איך לבשל חצילים ממולאים טורקיים?

חצילים ממולאים הם מאכל מסורתי של המטבח המזרחי, טורקי ליתר דיוק. הכנת התוספת לא תיקח הרבה זמן והאורחים והאהובים שלכם בהחלט יאהבו את זה.

זמן בישול – שעתיים 35 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• בשר טחון - 300 גר'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. יש לחתוך חצילים שטופים לשני חלקים. אם יש גבעול, אין לחתוך אותו. חותכים את קליפת הפירות לרצועות. אנחנו חותכים את החציל מהצד המקולף בסכין (החתך צריך להיות אורכי). יוצקים מים לקערה עמוקה ומוסיפים מעט מלח. טובלים בו את החצילים. אנחנו מחכים 40 דקות.

2. משמנים את תבנית האפייה והחצילים בשמן צמחי באמצעות מברשת מאפה. מניחים את הפירות על תבנית אפייה. כוונו את הטמפרטורה לחימום מראש של התנור (200 מעלות). אופים את החצילים עד שהם מקבלים צבע זהוב.

3.חותכים את הפלפל לקוביות קטנות. תחילה יש לשטוף ולנקות אותו. אנחנו מסירים את הקליפה מהבצל וגם קוצצים אותו.

4. אנו מעבדים פלפלים חריפים באותו אופן כמו פלפלים. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת מחוממת עם שמן. כשהבצל נהיה רך, מוסיפים לו פלפל (גם חריף וגם פלפל חריף). מערבבים את המסה.

5. להניח את הבשר הטחון. ממליחים ומפלפלים את תכולת המחבת. קוצצים את השום הקלוף בעזרת מטחנת שום ומניחים בכלי. יש לנו 7 דקות להכין את הירוקים (לשטוף אותם קודם ואז לקצוץ אותם). יוצקים את הירוקים למילוי המוכן. מערבבים אותו וממלאים את החצילים. תחילה יש להוציא אותם מהתנור. חורצים חריץ באזור החתך בעזרת כף ויוצקים לתוכו מעט סוכר.

6. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לפרוסות. אנחנו מניחים אותם על המילוי כקישוט. אנחנו מדללים רסק עגבניות עם מים, מלח וסוכר. יוצקים את התערובת על תבנית אפייה. אופים את החצילים חצי שעה. מניחים את החצילים על צלחות, מפזרים עשבי תיבול ומתבלים ברוטב עגבניות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לחצילים ממולאים בצורת מניפה

מניפת חצילים היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מנה יפה. צריך הרבה עבודה להכין אותו, אבל זה שווה את זה. הכל יסתדר אם תבחר בפירות האטרקטיביים והאלסטיים ביותר.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• שמן זית - 2 כפות.
• שום - 3 שיניים.
• תיבול אוניברסלי - 1 כפית.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. ראשית צריך להכין מילוי לחצילים.מערבבים שמן זית, קורט פלפל גרוס, מלח ותבלינים לפי הטעם במיכל אחד. קוצצים את השום הקלוף ומוסיפים גם אותו לתערובת. ערבב את המרכיבים.

2. חותכים את החצילים לשכבות לקבלת מניפה, כלומר לאורך. תחילה יש לשטוף את הפירות ולהניח להם להתייבש. אנחנו לא חותכים את השכבות עד הבסיס כדי שייאחזו בגבעול.

3. חותכים את העגבניות השטויות והגבינה לפרוסות: עגבניות לעיגולים, וגבינה למלבנים. מניחים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה ופורסים אותם למניפה. משמנים כל שכבה במילוי.

4. מכניסים בין השכבות פרוסות עגבניות וגבינה. מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות. לאחר מכן מניחים תבנית עם חצילים בפנים ואופים אותם כ-60 דקות.

5. מגישים לשולחן חצילים ממולאים רכים ועסיסיים. אם רוצים, אפשר לפזר עליהם עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!