אחת המנות האיטלקיות המסורתיות היא פסטה ממולאת בבשר טחון. הפינוק המזין והטעים התפשט מזמן ברחבי העולם. הוא מוכן לעתים קרובות לארוחת צהריים או ערב במשפחות רבות. אנו מציעים להשתמש במבחר של 10 מתכונים מוכחים עם תיאורים שלב אחר שלב.
- קונכיות פסטה ממולאות בתנור
- איך לבשל צינורות פסטה ממולאים בתנור?
- מתכון פשוט ומהיר לפסטה ממולאת במחבת
- מתכון שלב אחר שלב להכנת פסטה ממולאת בשמנת
- פסטה טעימה עם בשר טחון ושמנת חמוצה, אפויה בתנור
- פסטה ממולאת בתנור ברוטב בשמל
- פסטה קליפה מזינה וטעימה מאוד עם בשר טחון ופטריות
- פסטה ממולאת עסיסית עם בשר טחון וגבינה
- איך לבשל פסטה ממולאת ברוטב עגבניות בבית?
- מתכון פשוט וטעים לפסטה עם בשר טחון בפנים בסיר איטי
קונכיות פסטה ממולאות בתנור
פינוק לבבי וטעים לשולחן שלך - פסטה ממולאת אפויה בתנור. מנה נימוחה ועסיסית מוגשת חמה בליווי ירקות טריים או חמוצים.
- פסטה 250 גר. פגזים
- בצל בצל 1 (דברים)
- גזר ½ (דברים)
- בשר טחון 350 (גרם)
- שמנת חמוצה 2 (כפות)
- רסק עגבניות 1 (כפות)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 80 (גרם)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
איך לבשל פסטה ממולאת בבשר טחון? קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מבשלים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
-
מוסיפים בשר טחון לירקות. ממליחים ומפלפלים את המסה, מערבבים ומבשלים 5-10 דקות.
-
מרתיחים קונכיות פסטה במי מלח עד לריכוך. מניחים אותם במסננת ומצננים.
-
נחזור למילוי. מוסיפים כף אחת של שמנת חמוצה, מערבבים ומסירים מהאש.
-
מניחים בזהירות את המילוי בכל קליפה מבושלת.
-
מניחים את הפסטה הממולאת על תבנית אפייה. יוצקים עליהם תערובת של שמנת חמוצה ורסק עגבניות.
-
לאחר מכן, מפזרים על המנה גבינה מגוררת. אופים את המוצר במשך 10 דקות ב-180 מעלות.
-
הפסטה הארומטית עם המילוי מוכנה. מניחים אותם על צלחות ומגישים!
איך לבשל צינורות פסטה ממולאים בתנור?
מנה צבעונית בסגנון איטלקי שקל להכין בבית. בדוק את המתכון הפשוט הזה - צינורות פסטה ממולאים בתנור. הפינוק ישמח אתכם בטעמו ובתכונותיו התזונתיות.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 45 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה שפופרת - 14 יח'.
- בשר טחון - 350 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- ירוקים - לפי הטעם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- רסק עגבניות - 200 גרם.
- שמנת - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. קולפים וקוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מבשלים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
2. מוסיפים את הירקות המטוגנים לבשר הטחון. שמנו כאן גם עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל גרוס. מערבבים את התוכן.
3. אנו ממלאים כל צינור פסטה בחוזקה בבשר טחון וירקות.אנחנו טובלים את חומר העבודה בתבנית אפייה.
4. מערבבים רסק עגבניות עם שמנת ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם. יוצקים את התערובת לכלי משותף.
5. מפזרים על פני השטח גבינה מגוררת. אופים את המנה במשך 45 דקות. יש לחמם את התנור ל-180 מעלות.
6. מוציאים את הכלי המוגמר מהתנור. השאר עד שהוא מתקרר מעט כדי להקל על החיתוך. ואז אנחנו שמים את המנות על צלחות ועוזרים לעצמנו!
מתכון פשוט ומהיר לפסטה ממולאת במחבת
פינוק מזין ומעניין לשולחן שלך הוא פסטה ממולאת המבושלת במחבת. המנה תהווה פתרון מצוין לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה - 300 גרם.
- בשר טחון - 500 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- חלב - 200 מ"ל.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי עם מלח, פלפל, בצל קצוץ ועשבי תיבול. מערבבים את התערובת ונותנים לה להתקרר.
2. מודדים את כמות הפסטה הנדרשת. המוצרים חייבים להיות גדולים. אתה יכול לקחת פגזים.
3. ממלאים את הפסטה היטב בבשר טחון ותבלינים.
4. מניחים את המוצר הממולא במחבת.
5. משלבים בנפרד חלב עם שמנת חמוצה, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. ממלאים את הפסטה המלאה בתערובת המוכנה.
7. מבשלים את המנה על אש קטנה כ-20 דקות.
8. ניתן להניח פסטה ממולאת מוכנה על צלחות, לצרף ירקות ולהגיש!
מתכון שלב אחר שלב להכנת פסטה ממולאת בשמנת
פינוק פשוט וטעים לשולחן ארוחת הערב שלכם - פסטה ממולאת אפויה בקרם עדין. המנה המוגמרת אינה דורשת תוספת נוספת. ניתן להגיש עם ירקות טריים או עשבי תיבול.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- פסטה מעטפת - 14 יח'.
- בשר טחון - 200 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת - 300 מ"ל.
- גבינה קשה - 70 גר'.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. מפשירים את הבשר הטחון מראש, קולפים את הירקות.
2. מרתיחים את הפסטה במי מלח עד לריכוך. זמן הבישול יצוין על האריזה.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת. שמנו כאן גם בשר טחון עם ירקות חתוכים. מבשלים את המנה במשך 7-10 דקות. ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם.
4. תנו למוצרים להתקרר. מניחים את המילוי בחוזקה לתוך הקליפות המבושלות.
5. מניחים את המוצר המוכן בתבנית אפייה. יוצקים שמנת על התערובת ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-15 דקות. לאחר מכן מחלקים למנות ומגישים!
פסטה טעימה עם בשר טחון ושמנת חמוצה, אפויה בתנור
מנה מקורית לשולחן שלכם היא פסטה ממולאת אפויה בתנור ברוטב שמנת חמוצה. המנה העדינה הזו קלה להכנה ומזינה להפליא. מגישים עם ירקות טריים לארוחת צהריים או ערב!
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- מגפי מקרוני - 200 גר'.
- בשר טחון - 250 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמיר - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
בשביל הרוטב:
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מערבבים בקערה משותפת בשר טחון, שיני שום קצוצות, בצל ושמיר. הוסף מלח ופלפל כאן. לְרַגֵשׁ.
2. מטגנים פסטה גדולה בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מצננים את הפסטה וממלאים אותה בבשר טחון מוכן.
4. מניחים את המוצר עם המילוי על תבנית אפייה. הוסף כאן שמנת חמוצה מהולה במים. מוסיפים מלח, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.
5. מכסים את חומר העבודה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
6. אופים את המנה 25 דקות בנייר כסף ועוד 10 דקות בלעדיו.
7. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומוסיפים ירקות טריים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
פסטה ממולאת בתנור ברוטב בשמל
מנה מזינה וצבעונית להפליא לשולחן שלכם - פסטה ממולאת ברוטב בשמל עדין. הפינוק המוגמר ידמה ללזניה תוצרת בית. מגישים לארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה קנלוני - 250 גר'.
- בשר טחון - 500 גר'.
- בצל - 2 יח'.
- שום - 2 שיני.
- עגבנייה - 4 יח'.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
בשביל הרוטב:
- חלב - 1 ליטר.
- חמאה - 2 כפות.
- קמח - 90 גר'.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. מניחים את הבשר הטחון במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים כאן מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים עד לשינוי הצבע.
2. קוצצים דק את העגבניות, הבצל ושיני השום. מטגנים בנפרד את הירקות 5-7 דקות.
3. מאחדים את הבשר הטחון המוכן עם הירקות המטוגנים ומערבבים היטב.
4. נתחיל בהכנת רוטב הבשמל.ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים לה קמח.
5. לאחר מכן, יוצקים פנימה את החלב ומוסיפים מלח. מערבבים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה.
6. מתחילים בזהירות את הפסטה בתערובת של בשר טחון וירקות.
7. מניחים את הצינורות הממולאים בתבנית אפייה. יוצקים רוטב בשמל על האוכל.
8. אופים את המנה 30 דקות בחום של 180 מעלות ולאחר מכן מפזרים עליה גבינה מגוררת ושומרים בתנור לעוד 10 דקות.
9. מנה מעוררת תיאבון עם רוטב בשמל מוכנה. מחלקים למנות ומגישים!
פסטה קליפה מזינה וטעימה מאוד עם בשר טחון ופטריות
מנה מעוררת תיאבון וטעימה להפליא לשולחן הבית - פסטה במילוי פטריות ובשר טחון. פנקו את עצמכם עם המטבח האיטלקי ישמח אתכם עם הערך התזונתי המיוחד שלו. מגישים לארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה מעטפת - 30 יח'.
- ירך עוף - 4 יח'.
- פטריות שמפיניון - 400 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמיר - 1 צרור.
- גבינה - 200 גרם.
- שמנת - 1 כף.
- שום - 3 שיני.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חמאה - 30 גרם.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
תהליך בישול:
1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. שוטפים היטב את הפטריות. מסירים את העצמות מירכי העוף ומסירים את העור.
2. קוצצים דק את הבצל ומטגנים חלק שני ממנו בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מוסיפים כאן פטריות קצוצות דק.
4. ממשיכים לבשל עד שהשמפיניון מוכן.
5. בשר עוף מועבר במטחנת בשר או קצוץ דק. אנחנו מפזרים אותו לתוך המסה הכוללת.
6. מפזרים על האוכל מלח ופלפל. מערבבים ושומרים על האש עד שמוכן.
7. מניחים את העוף הטחון והפטריות בקערה עמוקה. תן לזה להתקרר.
8.מרתיחים פסטה עד חצי בישול במים מומלחים. מניחים במסננת ומצננים.
9. ממיסים חתיכת חמאה בסיר. כאן אנחנו מטגנים את הבצל שנותר ושיני שום קצוצות.
10. יוצקים שמנת למסה הארומטית.
11. אנחנו שופכים כאן גם את השמן מהפטריות והבשר הטחון.
12. מפזרים את הרוטב במלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
13. מניחים מחצית מהגבינה המגוררת לאותה תערובת.
14. ממשיכים בבישול התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש.
15. מניחים את יתרת הגבינה המגוררת בקערה עם בשר טחון מטוגן ופטריות.
16. אנחנו שולחים לכאן גם צרור שמיר קצוץ.
17. שוברים ביצת עוף לתוך המילוי.
18. מערבבים היטב את המוצרים.
19. ממלאים את הקליפות שהתקררו בבשר טחון ופטריות.
20. מחלקים את הפסטה לתבנית האפייה.
21. ממלאים את המוצר ברוטב שמנת.
22. מכסים את הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות.
23. קונכיות מעוררות תיאבון עם פטריות ובשר טחון מוכנות. מניחים את הפינוקים על צלחות מנות ומגישים.
פסטה ממולאת עסיסית עם בשר טחון וגבינה
ניתן להכין פסטה לפי המתכון המקורי בתוספת בשר טחון וגבינה. המנה המוגמרת תהיה עסיסית מבפנים ופריכה מבחוץ. ניתן להגיש לארוחה ביתית.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה - 250 גרם.
- בשר טחון - 350 גר'.
- גבינה קשה - 120 גר'.
- בצל - ½ יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
1. להכנת המנה יש לבחור פסטה גדולה. מרתיחים אותם עד שהם רכים במי מלח.
2.בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ וכמות קטנה של גבינה קשה, מגוררת על פומפיה בינונית. מוסיפים כאן מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מתחילים בזהירות את הפסטה הצוננת בהכנת הבשר. מניחים את המוצר על תבנית אפייה משומנת. מבשלים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות.
4. לאחר מכן, מפזרים על המנה את יתרת הגבינה המגוררת.
5. שומרים בתנור עוד 10-15 דקות עד שנוצר קרום גבינה פריך.
6. מחלקים את המנה המוגמרת למנות ומניחים על השולחן חם.
איך לבשל פסטה ממולאת ברוטב עגבניות בבית?
ניתן להכין פסטה ביתית טעימה עם בשר טחון ברוטב עגבניות. המנה תצא עסיסית וארומטית להפליא. תענגו את יקיריכם עם פינוק מקורי ומזין לארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה - 500 גרם.
- פילה עוף - 500 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמיר - 1 צרור.
- רוטב עגבניות - 150 גר'.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מים - 50 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- חמלי-סונלי - 0.5 כפית.
- פטרוזיליה - להגשה.
- שמן זית - 1 כף.
- חמאה - 1 כף.
תהליך בישול:
1. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומניחים בקערת בלנדר.
2. אנחנו שולחים לכאן גם ביצת תרנגולת.
3. מוסיפים לתערובת חתיכות בצל. אנחנו טוחנים מוצרים.
4. לאחר מכן מוסיפים מלח, כשות סונלי ושמיר קצוץ. לְרַגֵשׁ.
5. מניחים את הבשר הטחון שנוצר במחבת עם שמן זית. מערבבים את התערובת ומבשלים עד שהצבע משתנה.
6. מרתיחים את הכמות הנדרשת של פסטה גדולה במי מלח עד לריכוך.
7. ממלאים את הפסטה בבשר טחון מקורר.
8. מוסיפים לרוטב העגבניות מלח ומים חמים.לְרַגֵשׁ.
9. מצפים את תבנית האפייה בחמאה. יוצקים כאן את רוטב העגבניות ולשים את הפסטה עם המילוי.
10. מגררים גבינה קשה ומפזרים איתה את המנה.
11. אופים 10 דקות בחום של 170-180 מעלות.
12. המנה מעוררת התיאבון מוכנה. מחלקים למנות, מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים!
מתכון פשוט וטעים לפסטה עם בשר טחון בפנים בסיר איטי
פסטה דשנה במילוי בשר טחון ניתן להכין בסיר איטי. שיטת בישול זו תחסוך לך זמן. המנה תשמח אתכם בטעמה הבהיר ובמראה האטרקטיבי.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פסטה גדולה - 12 יח'.
- בשר טחון - 350 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- מים - 500 מ"ל.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
1. לוקחים בשר טחון מוכן או טוחנים נתחי בשר במטחנת בשר.
2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק.
3. מוסיפים את המוצר הכתוש לבשר הטחון.
4. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם לכל המסה. מערבבים את התוכן.
5. אנו מניחים בחוזקה את מילוי הבשר עם תבלינים לתוך פסטה גדולה.
6. מניחים את תערובת הפסטה לקערת המולטי-קוקר.
7. ממלאים את האוכל בשתי כוסות מים. שמנו כאן גם עלה דפנה.
8. סוגרים את הקערה במכסה ומפעילים את מצב הבישול למשך 30 דקות.
9. לאחר זמן מה מוסיפים גבינה מגוררת למנה. סוגרים שוב את המכסה ונותנים למנה להתבשל עוד 10 דקות.
10. מניחים את הפינוק הלבבי בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.