פלפלים ממולאים בתנור

פלפל חריף הוא ירק מאוד טעים בפני עצמו, ואם ממלאים בו בשר עסיסי בתוספת אורז, מקבלים מנה מאוד יפה, והכי חשוב טעימה ולא מסובכת שאפשר להכין לארוחת ערב או להגיש לשולחן החג.

פלפלים ממולאים בתנור עם חצאים

מנה בהירה ומקורית של פלפלים צבעוניים ממולאים בבשר טחון, אורז ואפוי עם גבינה בתנור - זה לא רק טעים, אלא גם קל. המנה החמה מתגלה כממלאת מאוד, אך יחד עם זאת דלה בקלוריות. בנוסף, עבור מתכון זה אתה יכול להשתמש לא רק ירקות טריים, אלא גם קפואים.

1. 
   איך לבשל פלפלים ממולאים בתנור? בואו נכין את המילוי. מרתיחים את האורז במי מלח כ-10 דקות עד חצי בישול (הליבה של הגרגירים צריכה להישאר יציבה) ומצננים.
2. 
   אנו שוטפים את הפילה תחת מים זורמים, מנקים אותו מסרטים לבנים ותכלילים של שומן ומייבשים אותו. לאחר מכן, חתוך את הציפור לחתיכות קטנות.
3. 
   מאחדים את האורז המקורר וקוביות הבשר.
4. 
   קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך. כשהירקות שחומים מניחים אותם על החזה עם הדגנים.
5. 
   מתבלים את המלית הטעימה בפלפל גרוס ומלח לפי טעמכם ומערבבים היטב.
6. 
   בואו נתחיל למלא. אם אנחנו משתמשים בפלפלים טריים, אז חותכים כל אחד לשני חלקים שווים, מסירים את הגרעינים וממלאים במילוי שהוכן קודם לכן. אם אנו משתמשים בחצאי פלפל קפואים, נמלא אותם ללא הפשרה.
7. 
   מניחים פרוסה דקה של עגבנייה על גבי כל "סירה".
8. 
   מפזרים על שני החצאים גבינה מגוררת דק.
9. 
   מניחים את "סירות" הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה לאפייה.
10. 
    ואנחנו "מכסים" את הפלפל הנותר בפרוסות גבינה (בלי לקצוץ) - לגיוון.
11. 
    אנחנו גם מניחים את החצאים עם מוצרלה על תבנית אפייה.
12. 
    מטפטפים מעל מעט שמן חמניות.
13. 
    אופים את הפלפלים הממולאים בחום של 190 מעלות במשך 20-25 דקות, תלוי בעוצמת התנור שלכם.
14. 
    פלפלים ממולאים בתנור מוכנים! מגישים חם בשילוב עלי חסה טריים. בתאבון!

---

פלפלים שלמים עם בשר טחון ואורז בתנור

קיימות וריאציות רבות של מילויים למילוי פלפלים: חזה עוף, גבינה כבושה, ירקות ופטריות, אך במתכון הקלאסי ממולאים פלפלים בבשר חזיר טחון עסיסי בתוספת אורז.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• פלפל - 8 יח'.
• חזיר טחון - 500 גרם.
• אורז מאודה - 0.2 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• שום – 3-4 שיניים.
• גזר - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - ½ כף.

תהליך בישול:

1. מתחילים להכין את המילוי. קודם כל מרתיחים את האורז עד חצי בישול, כלומר, הגרגירים צריכים להיות רכים מבחוץ וקשים מבפנים.

2. קולפים שני בצלים בינוניים וקוצצים אותם דק.

3. אנחנו גם קוצצים כמה שיני שום או מעבירים אותן במכבש.

4. מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומטגנים יחד עם הבצל והשום עד להזהבה ורכה.

5. מערבבים את הטיגון עם האורז המצונן.

6. לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון בטמפרטורת החדר, מלח ופלפל לפי טעמכם.

7. מערבבים היטב את כל החומרים.

8. שוטפים את הפלפל המתוק במים זורמים, מייבשים אותו בנייר סופג וחותכים בזהירות את החלק העליון. ואז אנחנו חותכים את המחיצות הלבנות ומסירים את כל הזרעים.

9. ממלאים היטב כל פלפל בעזרת כף ומכסים אותו בחלק העליון שנחתך קודם לכן.

10. כשכל החתיכות ממולאות במלית, מעבירים אותן לתבנית אפייה, משומנת מראש בשמן.

11. בכלי נפרד מכינים את המילוי: מערבבים מים, רסק עגבניות (אפשר להחליף בקטשופ או עגבניות מרוסקות במיץ משלהם) ושמנת חמוצה - יוצקים את הפלפלים שלנו.

12.אופים 35-40 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.

13. מגישים ישר מהתנור, יוצקים שמנת חמוצה מעל. בתאבון!

איך אופים פלפלים ממולאים בתנור עם גבינה?

מנה עדינה וארומטית ביותר עשויה פלפלים מתוקים בהירים ממולאים בגבינה רכה - היא פשוטה ומהירה מאוד, והכי חשוב, טעימה. המתכון משתמש במרכיבים זמינים שניתן להחליף בקלות לפי טעמכם. לדוגמה, השתמשו בגבינת קוטג' ולא בגבינה כבושה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 1.5 יח'.
• פטה - 200 גר'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שום – 3-4 שיניים.
• פטרוזיליה - ½ צרור.
• שמן זית - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מעושנת - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את המילוי. מניחים את הגבינה הכבושה בקערה עמוקה ומועכים אותה בעזרת מזלג.

2. קוצצים כמה שיני שום או שמים במכבש שום ומוסיפים לפטה. אנחנו מוסיפים גם פלפל גרוס, פפריקה ושתי כפות שמן זית איכותי.

3. מגררים 100 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה.

4. מאחדים שני סוגי גבינות אחד עם השני ומערבבים היטב.

5. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים דק.

6. מוסיפים את הירוקים הקצוצים לתערובת הגבינה ומערבבים שוב.

7. חותכים את הפלפל לשני חלקים שווים (לאורך) ומסירים את כל הגרעינים והקרומים הלבנים.

8. מניחים את החצאים בתבנית אפייה, משומנת במעט שמן.

9. ממלאים את הפלפלים במילוי ארומטי ואופים כ-15-20 דקות בחום של 180-190 מעלות.

10. המנה הזו טעימה באותה מידה גם קרה וגם חמה.מומלץ להגיש כתוספת או כמנה עצמאית. בתאבון!

פלפלים ממולאים עסיסיים אפויים בתנור עם רוטב

מתכון קלאסי לפלפלים ממולאים, מבושלים בתנור, עם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות. הירקות יוצאים רכים מאוד ופשוט נמסים בפה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 9-10 יח'.

רכיבים:

• פלפל - 9-10 יח'.
• בשר טחון - 500 גר'.
• אורז - 4 כפות.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 4 שיניים.
• עגבניות - 2 יח'.
• סוכר מגורען - ¼ כפית.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 150-200 מ"ל.
• מים - 1-1.5 כפות.
• שמיר (מיובש) - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לשטוף היטב את הפלפל המתוק במים זורמים, לתת לו זמן להתייבש ולהסיר בזהירות את הגרעינים והקרום שבתוך כל פרי.

2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מחממים ומטגנים את הפלפל עד להזהבה מכל הצדדים.

3. נכין את המילוי. מרתיחים את האורז במי מלח כ-10-12 דקות ומצננים.

4. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה או בינונית.

5. מטגנים את הירקות עד לריכוך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.

6. מאחדים את כל המרכיבים למילוי הקלאסי: בשר טחון, דגנים וטיגון. הוסף את התבלינים האהובים עליך, מלח ופלפל לפי הטעם שלך.

7. להכנת הרוטב מגררים שתי עגבניות על פומפיה דקה או טוחנים אותן עם בלנדר. מוסיפים למחית שהתקבלה שמיר מיובש, סוכר מגורען ושום קצוץ.

8. מערבבים רוטב עגבניות עם בשר טחון וממלאים כל פלפל היטב בעזרת כף.אנחנו חוזרים על המניפולציה עד שכל החומרים נגמרים ומעבירים לתבנית חסינת אש עם דפנות גבוהות.

9. למזוג לכוס וחצי מים מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את התערובת על הפלפלים הממולאים.

10. מבשלים בתנור עד לבישול, כ-50-60 דקות בחום של 160-180 מעלות. מגישים חם עם שמנת חמוצה. בתאבון!

פלפלים ממולאים עם עוף ופטריות בתנור

מכינים מנה עסיסית, קלילה ודלת קלוריות מפלפלים מתוקים ממולאים בפילה עוף רך ופטריות. המתכון לא ייקח הרבה מזמנכם, והתוצאה בוודאי תשמח אתכם.

זמן בישול - שעה 5 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פלפל חריף - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• פילה עוף - 300 גר'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• גבינה - 150 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

1. מתחילים לבשל עם המילוי. להכנתו, קולפים וקוצצים דק בצל אחד בגודל בינוני ולאחר מכן מטגנים בכמות קטנה של שמן עד לשקיפות.

2. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות.

3. מוסיפים את השמפיניון לבצל המוקפץ ומבשלים על אש קטנה כ-10-12 דקות.

4. טוחנים את הפילה לקוביות קטנות.

5. אנחנו גם שולחים את הציפור למחבת, מוסיפים שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל לפי טעמכם ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל מכוסה עוד 5-7 דקות.

6. נעבור למרכיב העיקרי – פלפל. חותכים כל ירק לחצאים ומסירים את קפסולת הזרעים.

7.מניחים כמה כפות של מילוי חם ארומטי בכל חלק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף או נייר אפייה לאפייה. מכניסים לתנור ל-20 דקות בחום של 180 מעלות.

8. לאחר שחלף הזמן מפזרים בנדיבות על כל ה"סירות" גבינה קשה, מגוררת על פומפיה בינונית וממשיכים לאפות עוד 5 דקות.

9. פלפלים רכים וקלים במילוי עוף מוכנים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפלפלים ממולאים בירקות ואורז

פלפלים ביתיים במילוי צמחוני - אך ורק ירקות וכמות קטנה של אורז - הם מנה קלה מאוד, אך יחד עם זאת משביעה שניתן להגיש כתוספת או כנשנוש.

זמן בישול - שעה 55 דקות

זמן בישול - שעה 20 דקות

מנות – 6-8.

רכיבים:

• פלפל - 8-10 יח'.
• שמן חמניות - 1-2 כפות.
• למילוי:
• אורז - ½ כף.
• עגבניות - 1-2 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בשביל הרוטב:
• עגבניות - 4-5 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• קטשופ - 1-2 כפות.
• סוכר מגורען - ½ כפית.

תהליך בישול:

1. מתחילים לבשל עם המרכיב העיקרי - פלפל מתוק. אנו שוטפים היטב כל ירק ומסירים בזהירות את כל הזרעים והקרומים שנמצאים בפנים. מטגנים קלות את הפירות המוכנים בשמן חמניות.

2. מכינים את המילוי הארומטי. לשם כך, מרתיחים חצי כוס אורז עד חצי בישול. קוצצים בעזרת סכין את הבצל, העגבניות, השום ועשבי התיבול לקוביות קטנות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.

3.מטגנים את הבצל והגזר בשמן חם עד להזהבה ומצננים מעט. לאחר מכן, בצלחת עמוקה, משלבים את הצלי, האורז, קוביות העגבניות, השום ועשבי התיבול הקצוצים דק, מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם - מערבבים. ממלאים את החללים הריקים של כל פלפל במסה שהתקבלה.

4. לאחר מכן, נכין רוטב מאולתר, שמזכיר לצ'ו. מטגנים את הבצל והשום הקצוצים בשמן צמחי במשך מספר דקות, ולאחר מכן מוסיפים פלפלים מתוקים, חתוכים לקוביות קטנות ועגבניות, טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק או מגורר על פומפיה דקה (ללא עור). מבשלים את הרוטב על אש קטנה, מכסים אותו במכסה למשך 15-20 דקות לפחות. כמה דקות לפני שהוא מוכן, מוסיפים כמה כפות קטשופ, מעט סוכר מגורען, מלח ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות ומסירים מהאש.

5. מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר (אם מבשלים על הכיריים, מבשלים 40 דקות על אש קטנה מתחת למכסה) או בתבנית אפייה עם דפנות גבוהות, יוצקים רוטב מעורר תיאבון ואופים כ-50 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות. בתאבון!

איך לבשל פלפלים ממולאים ברוטב שמנת חמוצה בתנור?

בכלל לא קשה להכין פלפלים עסיסיים שנמסים בפה, ממולאים בבשר טחון ואורז, ואפילו מבושלים ברוטב שמנת חמוצה. החלק הארוך ביותר במתכון הזה הוא תהליך האפייה עצמו. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים.

זמן בישול - שעה 25 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 9 יחידות.

רכיבים:

• פלפל - 9 יח'.
• חזיר - 200 גרם.
• בשר בקר - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• אורז - ½ כף.
• שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
• קמח שיפון - 2 כפות.
• עבור המלח:
• חומץ 9% - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• מים - 2.5 ליטר.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את הבשר הטחון. אנו טוחנים בשר חזיר ובשר בקר בפרופורציות שוות באמצעות מטחנת בשר או משתמשים במוצר מוכן שנקנה בחנות.

2. קוצצים גם בצל בינוני אחד, טורפים פנימה ביצה אחת, מוסיפים את התבלינים שאוהבים, ממליחים, פלפלים ומערבבים.

3. מרתיחים את האורז השטוף במי מלח כ-5-7 דקות עד חצי בישול.

4. מסננים את עודפי הנוזלים מהדגנים, מניחים לו להתקרר מעט ומתאחדים עם הבשר.

5. המילוי שלנו מוכן, הגיע הזמן להתחיל לעבוד על המרכיב העיקרי - פלפל מתוק.

6. מוציאים בזהירות את קפסולת הזרעים מכל ירק ושוטפים במים.

7. כשהפירות מקולפים מניחים אותם במלח רותח (שמכינים בקלות רבה מסוכר, מלח, חומץ ומים) למשך 5 דקות.

8. לאחר שחלף הזמן מוציאים בזהירות את הפלפלים ומצננים בטמפרטורת החדר.

9. כשהירקות נוחים להחזיק בידיים, אנחנו מתחילים במלית. בעזרת כף, ממלאים היטב כל פלפל כמעט עד הקצה העליון.

10. מכינים את מלית השמנת החמוצה. להכנתו, בכלי נפרד, משלבים 2 כוסות מי מלח (בהן צרבנו את הפלפלים) ו-2 כפות קמח - מערבבים.

11. מוסיפים כאן את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה (כל תכולת שומן).

12. מעבירים את הפלפלים הממולאים לתבנית אפייה עמוקה ויוצקים את רוטב השמנת החמוצה שהתקבל.

13. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. הגש חם. בתאבון!

פלפלים טעימים ממולאים בחזה עוף בתנור

ירקות ובשר הם שילוב מנצח, אז אני מציע לשלב שתי מנות באחת ולהכין פלפלים רכים ממולאים בעוף וירקות.המנה החמה יוצאת עדינה וארומטית להפליא.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 8 יחידות.

רכיבים:

• פלפל - 7-8 יח'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• עגבניות - 5 יח'.
• אורז - 50 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• פטרוזיליה - 30 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• גבינה - 70 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. נתחיל מהמוצר העיקרי - פלפל. אנחנו חותכים את החלק העליון ומסירים בזהירות את המחיצות והזרעים, ואז שוטפים היטב במים.

2. מכינים את המילוי. לשם כך מערבבים בצלחת עמוקה 300 גרם פילה עוף קצוץ, אורז (מבושל 5 דקות לאחר הרתיחה), 2 בצלים קצוצים דק, 2 עגבניות, עשבי תיבול, שום וחמאה. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם ומערבבים היטב את כל החומרים.

3. ממלאים כל פלפל במילוי ארומטי.

4. נכין את הרוטב. קוצצים דק את הבצל הנותר ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה הדקה, חותכים לקוביות ומוסיפים לבצל. מוסיפים מלח ומבשלים מכוסה במשך 7 דקות על אש נמוכה.

5. מערבבים את הרוטב החם בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים אותו לתחתית התבנית. מניחים מעל את הפלפלים הממולאים בעוף ואופים חצי שעה בחום של 200 מעלות. רצוי להפוך כל פלפל מעת לעת.

6. לאחר 30 דקות מפזרים על המנה גבינה מגוררת ומבשלים 10 דקות נוספות.

7. מגישים לשולחן, מעוטרים בעשבי תיבול טריים ומפזרים שמנת חמוצה. בתאבון!

פלפל דיאט במילוי הודו בתנור

ניתן להכין בקלות מנה תזונתית טעימה מפלפלים בהירים ובשר עוף רך - הודו.המנה החמה הזו מעולה לארוחת ערב ותפנה במיוחד למי שמנסה לאכול נכון ולדאוג לגזרה ולבריאותו.

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 6 יח'.
• פילה ירכי הודו - 600 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 5-6 כפות.
• גבינה - 70-100 גר'.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המרכיב העיקרי של המנה שלנו - פלפלים. חותכים כל ירק לשני חלקים, מסירים גרעינים וממברנות ומניחים על נייר אפייה משומן בכמות קטנה של שמן חמניות.

2. למילוי חותכים לקוביות קטנות את בשר ההודו, בצל אחד ועגבנייה.

3. מתבלים את החומרים המוכנים בשמנת חמוצה ומוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.

4. ממלאים כל חלק מהפלפלים במילוי עדין וארומטי.

5. אופים 40 דקות ב-200 מעלות.

6. לאחר שחלף הזמן מפזרים על החצאים גבינה מגוררת ומבשלים עוד 7-10 דקות. מוציאים מהתנור, יוצקים מעל שמנת חמוצה ונהנים. בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה פלפלים ממולאים בנייר כסף?

מנה חמה טעימה ומשביעה להפליא של פלפלים מתוקים עם בשר טחון, אפוי תחת מכסה גבינה בתנור. פשוט מאוד להכין מנה טעימה כל כך, והתוצאה תשמח אותך ואת יקיריכם.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פלפל חריף - 4 יח'.
• בשר טחון - 200 גר'.
• גבינה - 70-100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז – 30-40 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים. אנחנו מקלפים את הירקות, מגררים את הגבינה ומפשירים את הבשר הטחון.

2.אנחנו חותכים את הפלפלים בצורה אנכית לשניים, משאירים את הגבעול ומסירים את תרמיל הזרעים.

3. קוצצים דק בצל אחד.

4. למילוי מערבבים בטמפרטורת החדר בצל קצוץ ובשר טחון. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.

5. מוסיפים ¾ מהגבינה לבשר ומערבבים שוב.

6. בעזרת כף ממלאים בזהירות ודי בחוזקה את הפלפלים שלנו ומעבירים אותם לתבנית אפייה.

7. מוסיפים מעט מיונז מעל המילוי לטעם עדין יותר.

8. סוגרים היטב את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-40-50 דקות בחום של 180-190 מעלות. 10 דקות לפני הבישול מסירים את נייר הכסף ומפזרים את שאר הגבינה.

9. מגישים חם, המנה משתלבת היטב עם עשבי תיבול טריים. בתאבון!