ביצים ממולאות

ביצים ממולאות הן מנה פשוטה ומגוונת, אפשר להכין כל מילוי שאוהבים. האם יש הרבה חטיפים טעימים שהם גם קלים ומהירים להכנה? בחרנו 10 מהמתכונים המקוריים ביותר לביצים ממולאות.

ביצים ממולאות עם פטריות על השולחן החגיגי

מתאבן נימוח וארומטי שניתן להגיש לשולחן החג. ניתן להשתמש בפטריות טריות וקפואות למילוי, ועשבי תיבול או ירקות טריים לקישוט.

1. 
   איך מכינים ביצים ממולאות לשולחן החג בעזרת מתכון פשוט? שוטפים את הביצים ומניחים אותן לרתיחה. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
2. 
   קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים על פומפיה דקה.
3. 
   שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
4. 
   מצננים את הביצים המבושלות, קולפים וחותכים לשניים.
5. 
   מוציאים את החלמונים ומגררים אותם על פומפיה דקה.
6. 
   מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר.
7. 
   לאחר מספר דקות מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן 20-25 דקות. לבסוף, מתבלים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
8. 
   מצננים את הצלי וטוחנים בבלנדר. מערבבים את המסה שהתקבלה עם חלמונים ועשבי תיבול, מוסיפים מעט מיונז ומערבבים.
9. 
   ממלאים את חצאי הביצים במילוי, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

---

בתאבון!

איך לבשל ביצים ממולאות בגבינה ושום?

ביצים ממולאות הן מתאבן קר אוניברסלי שייראה טוב באותה מידה בשולחן מזנון קטן או בסעודה גדולה. שום יוסיף פיקנטיות וארומה מעוררת תיאבון למתאבן.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• גבינה - 70-80 גר'.
• רוטב מיונז או שום - 3-4 כפות.
• שמיר – 5 ענפים.
• מלח לטעימה.
• שום - 1-2 שיניים.
• פלפל אדום גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. מבשלים ביצי עוף קשות במי מלח, מצננים ומקלפים. קולפים את שיני השום, חוצים לאורכם ומסירים את הליבה, קוצצים דק.

2. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק.

3. מגררים את הגבינה.

4. חותכים את הביצים לשניים, מוציאים את החלמונים.

5. מועכים את החלמונים עם מזלג, מערבבים אותם עם שום, עשבי תיבול, גבינה ומיונז בקערה.

6. ממלאים את חצאי החלבונים במלית ושומרים את המתאבן במקרר עד להגשה.

בתאבון!

מתכון קל ומהיר לביצים ממולאות בהרינג ובצל

אם נמאס לכם מהסלטים הרגילים בתפריט השנה החדשה, נסו מתאבן פשוט אך מקורי, ביצים ממולאות. הרינג ובצל ישמשו כמלית. המנה הזו יכולה אפילו להתחרות עם הרינג מתחת למעיל פרווה.

זמן בישול:40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• ביצי עוף - 5 יח'.
• פילה הרינג מלוח - 150 גר'.
• חרדל - לפי הטעם.
• בצל ירוק - 2 נוצות.
• שמיר - 2 ענפים.
• חומץ תפוחים - לפי הטעם.
• שמן חמניות - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הביצים במים רותחים ומבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן מצננים אותם, קולפים, חוצים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק. בקערה נפרדת, מועכים את החלמונים, מוסיפים עשבי תיבול, חומץ, שמן צמחי וחרדל, מערבבים את כל החומרים.

3. חותכים את פילה הרינג המלוח לקוביות קטנות ומוסיפים אותן לתערובת החלמונים. מפלפלים וממליחים את המילוי לפי הטעם.

4. ממלאים את חצאי הביצים במלית בצל והרינג.

5. לקישוט החטיף אפשר להשתמש בעלי חסה ופירות יער חמצמצים כמו חמוציות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ביצים ממולאות בכבד בקלה

מביצים וכבד בקלה תקבלו חטיף מקורי ומשביע. טעמה של המנה נעים, מלוח בינוני ומאוזן. ניתן להכין את המתאבן לשולחן חג או לנשנוש יומיומי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 12.

רכיבים:

• ביצי עוף - 6 יח'.
• כבד בקלה - 120 גרם.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• מלח לטעימה
• מיונז - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. מרתיחים ביצי עוף במי מלח, קולפים, חוצים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.

2. מניחים את החלמונים בקערה וקוצצים אותם בעזרת מזלג.

3. לאחר מכן מוסיפים כבד בקלה, מערבבים.

4. מניחים עשבי תיבול ומיונז בקערה ומערבבים. ממליחים ומתבלים את המילוי לפי הטעם.

5. ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בענפי פטרוזיליה ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט מאוד לביצים ממולאות במקלות סרטנים

מתאבן בהיר ורך שניתן להכין תוך זמן קצר. גרסה זו של ביצים ממולאות מתאימה לחטיף מהיר; תזדקקו לכמה ביצי עוף, מקלות סרטנים, גבינה ומעט מיונז.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• מקלות סרטנים - 2-3 יח'.
• גבינה - 50 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים על הביצים, מניחים על הכיריים ומבשלים עד לסיום 10 דקות.

2. יוצקים מים קרים על הביצים המוכנות. לאחר התקררות, מקלפים וחותכים כל אחד לשניים.

3. מוציאים את החלמונים ומועכים אותם בעזרת מזלג.

4. מגררים מקלות סרטנים וגבינה על פומפיה גסה. מערבבים חלמונים, מקלות סרטנים, גבינה ומיונז.

5. ממלאים את חצאי הביצים במילוי והחטיף מוכן.

בתאבון!

חטיף ביצים ממולאות בדגים משומרים

ביצי עוף משתלבות היטב עם דגים, ולכן מרכיבים אלו משמשים לרוב כבסיס להכנת חטיפים שונים. למשל, ביצים ממולאות, תהליך ההכנה פשוט מאוד: חצאי ביצים ממולאים במילוי דגים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 12.

רכיבים:

• ביצים - 6 יח'.
• שימורי דגים - 100 גר'.
• מיונז - 1-2 כפות.
• חרדל - 1-2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים ביצי עוף בסיר, מוסיפים מים ומבשלים.

2. כשהביצים מתקררות מקלפים וחותכים לשניים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

3. קוצצים דק את הבצל והירוקים. מניחים בקערה את החלמונים, הדג המשומר, הבצל ועשבי התיבול, מערבבים.

4. לאחר מכן מוסיפים מיונז, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם. שוב מערבבים היטב את המילוי.

5. ממלאים את חצאי החלבונים במלית. מצננים את המנה לפני ההגשה.

בתאבון!

מתאבן מקורי של ביצים ממולאות בשרימפס

ביצים ממולאות בשרימפס יקשטו כל חגיגה. החטיף המקורי הזה נראה בהיר, יוצא דופן וטעמו נהדר.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח'.
• שרימפס -90 גרם.
• גבינה מעובדת - 40 גר'.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• שום - 1-2 שיניים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים קשות את הביצים, מצננים ומקלפים. מניחים את השרימפס במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז מסירים את הקליפות.

2. חוצים את הביצים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. קוצצים חלק מהשרימפס, משאירים חלק שלמים לקישוט.

3. מועכים את החלמונים במזלג, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת ושרימפס קצוצים. אם רוצים, מוסיפים שן שום שעברה במכבש. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם ומתבלים במיונז.

4. ממלאים את חצאי הביצים במלית.

5. מקשטים כל ביצת שטן בשרימפס שלם ומגישים.

בתאבון!

ביצים בהירות וטעימות ממולאות בקוויאר אדום

עוד מתכון פשוט מאוד אבל טעים לביצים ממולאות.המנה הזו תקשט כל סעודה ותעורר את התיאבון לפני המנות העיקריות. קוויאר אדום בשילוב עם חלמון נראה יפה ובהיר.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• מיונז - 2 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• קוויאר אדום - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הביצים המבושלות, חוצים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

3. מועכים את החלמונים, מערבבים אותם עם גבינה ומיונז.

4. ממלאים את חצאי החלבונים במלית.

5. מניחים קוויאר על המילוי. המנה מוכנה, אפשר להגיש את המתאבן לשולחן.

בתאבון!

ביצים ממולאות בסלק והרינג לשולחן החג

מתאבן זה של ביצי סלק והרינג דומה לטעם של סלט הרינג המפורסם מתחת למעיל פרווה. הביצים ממולאות במילוי של סלק מבושל ואוכף, וגם האורחים ייהנו מההגשה המנותחת הנוחה מאוד.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 14.

רכיבים:

• ביצים - 7 יח'.
• פילה הרינג - 70 גרם.
• סלק מבושל - 70 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הביצים וחותכים אותן לשניים. מפרידים את החלמונים מהחלבונים.

2. מגררים את הסלקים המבושלים על פומפיה דקה.

3. חותכים את הרינג המלוח לקוביות קטנות.

4. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם בסכין.

5. מערבבים בקערה סלק, מיונז וחלמונים, מועכים היטב את החלמונים עם מזלג.

6. לאחר מכן מוסיפים ירקות והרינג. מוסיפים מלח ומתבלים את המילוי לפי הטעם, מערבבים היטב שוב.

7. ממלאים את חצאי הביצים במילוי, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

בתאבון!

מתכון לבבי ופשוט לביצים ממולאות בשנקן וגבינה

ביצי שטן הן מתאבן קל שניתן להקציף כשמגיעים אורחים. ומכיוון שתמיד יש קצת בשר חזיר וגבינה במקרר, זו המילוי הראשון שעולה בראש.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 12.

רכיבים:

• ביצי עוף - 6 יח'.
• חזיר - 100 גר'.
• גבינה - 100 גרם.
• בצל ירוק - 4-5 נוצות.
• מיונז - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הביצים במים ומרתיחים קשות. כשהביצים מתקררות, מקלפים אותן וחותכים אותן לשניים. מפרידים את החלמונים מהחלבונים.

2. מועכים בקערה את החלמונים עם מלח, פלפל ומיונז עד לקבלת מרקם חלק.

3. חותכים את השינקן לקוביות קטנות. לגרר את הגבינה. קוצצים את הירוקים עם סכין.

4. מוסיפים לתערובת החלמונים בשר חזיר, עשבי תיבול וגבינה ומערבבים.

5. ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים את המתאבן.

בתאבון!