פלפלים ממולאים קלאסיים עם בשר ואורז

פלפלים קלאסיים ממולאים בבשר ואורז הם המנה האהובה על כולם שכל עקרת בית מכינה בדרכה. עם זאת, במאמר זה תלמדו באילו תבשילים ובאילו רטבים אפשר לתבשיל פלפלים עסיסיים במילוי מעורר תיאבון ומשביע. לא רק בשר חזיר ובשר בקר מתאימים כבשר, אלא גם עופות (עוף והודו). באופן מסורתי, פלפל חריף מוגשים עם מנה נדיבה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול צוננים.

פלפלים ממולאים קלאסיים עם בשר טחון ואורז במחבת

פלפלים ממולאים קלאסיים עם בשר טחון ואורז במחבת היא מנה טעימה ומשביעה שתהפוך עבורכם לארוחת צהריים או ערב מעוררת תיאבון. הבשר הבשרני של הפלפל השלים בצורה מושלמת על ידי המילוי העסיסי של בשר חזיר עם ירקות ודגנים.

1. 
   קל מאוד להכנה פלפלים ממולאים קלאסיים עם בשר ואורז. לפני תחילת תהליך הבישול, קולפים את הירקות ושוטפים במים זורמים יחד עם הבשר.
2. 
   חותכים את בשר החזיר לפרוסות קטנות שרירותיות, לאחר ייבושו.
3. 
   מניחים שיני שום קלופות ונתחי בשר לקערת בלנדר.
4. 
   מקציפים לעקביות של בשר טחון, מניחים בכלי נוח ללישה.
5. 
   מוסיפים אורז מבושל מראש לבשר הטחון.
6. 
   חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מנקים את החלק הפנימי ושוטפים מבפנים ומבחוץ.
7. 
   במקביל, קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים את הירקות בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהם רכים ומשחימים קלות.
8. 
   יוצקים את הצלי על החזיר עם האורז, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
9. 
   ממלאים את הפלפלים במילוי ומניחים את החתיכות בסיר עם תחתית עבה.
10. 
    אם רוצים, מכסים בכובעי פלפל.
11. 
    יוצקים על הפלפלים תערובת של מים, רסק עגבניות ומלח ומבשלים על אש קטנה 40-45 דקות.
12. 
    פלפלים ממולאים עם בשר ואורז מוכנים! מגישים חם ונהנים. בתאבון!

---

איך לבשל פלפלים ממולאים בתנור?

פלפלים ממולאים בתנור מוכנים בצורה פשוטה ומהירה, מכיוון שהירקות מתווספים גולמיים ואינם מצריכים כל טיפול בחום, בהתאם לכך, לא תמצאו במרכיבים טיפת שמן צמחי מה שמעלה משמעותית את תכולת הקלוריות.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פלפל - 800 גרם.
• בשר טחון - 400 גר'.
• אורז גולמי - 30 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• גבינה - 60 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים בשר טחון, בצל קלוף ושום, שעברו במטחנת בשר או בלנדר, לתוך קערה עם דפנות גבוהות.

שלב 2. מוסיפים גזר, קצוץ גם עם סכינים אוטומטיות.

שלב 3. מבשלים את הדגנים במי מלח כ-10 דקות לאחר הרתיחה, מסננים את עודפי המים ומוסיפים להרכב העיקרי.

שלב 4. ממליחים את החומרים ולשים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. חותכים את הפלפלים המתוקים לחצאים, מסירים את הממברנות והגרעינים, ממלאים אותם ומניחים בתבנית אפייה.

שלב 6. לרוטב, בקערה נפרדת, משלבים מים עם רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומעט מלח.

שלב 7. יוצקים את חלקי העבודה עם הפתרון שהתקבל ומכסים את הכלים חסיני האש בנייר כסף, מבשלים ב-180 מעלות למשך 40-50 דקות.

שלב 8. כ-7 דקות לפני הבישול, מסירים את נייר הכסף ומפזרים על האוכל שבבי גבינה.

שלב 9. מניחים את הפלפלים הורודים על צלחות ויוצקים מעל את יתרת הרוטב - לוקחים דוגמה. בתאבון!

פלפלים ממולאים בבשר ואורז עם שמנת חמוצה

פלפלים ממולאים בבשר ואורז עם שמנת חמוצה הוא מתכון דיאטטי הכולל פילה עוף רך ועשבי תיבול איטלקיים ארומטיים. המנה הזו אידיאלית לארוחת ערב מאוחרת, שאחריה לא תרגישו כבדים בבטן, אלא תיפטרו מתחושת הרעב לאורך זמן.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 3-4.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 7 יח'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - ½ כף.
• מלח - 1 כפית.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו שוטפים ומייבשים היטב את הפלפלים המתוקים, חותכים את החלק העליון או חותכים אותם לאורכם לשני חצאים ומוציאים את החלק הפנימי. מניחים את הירקות המוכנים במחבת עמוקה.

שלב 2. בעזרת מטחנת בשר טוחנים את העופות, עשבי התיבול והבצל. הוסף דגני אורז שטופים היטב.

שלב 3. מתבלים את החומרים במלח ועשבי תיבול איטלקיים.

שלב 4. מערבבים את הבשר הטחון עם תוספים וממלאים בו את הפלפל המתוק.

שלב 5. במקביל מערבבים שמנת חמוצה עם רוטב סויה ומים.

שלב 6. יוצקים את הרוטב על תכולת המחבת ומבשלים על אש בינונית כ-40 דקות.

שלב 7. מגישים את הפלפלים מעוררי התיאבון, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

פלפלים ממולאים קלאסיים עם אורז בסיר איטי

פלפלים ממולאים קלאסיים עם אורז בסיר איטי, מבושלים עד שהם רכים ברוטב שמנת עדין על בסיס שמנת חמוצה - זו מנה טעימה להפליא שגם בשלן חסר ניסיון יכול להתמודד. העיקר לעקוב אחר ההמלצות!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• הודו טחון - 600 גרם.
• אורז - 100 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 3-4 כפות.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• מים/מרק – 400 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, מרתיחים את האורז השטוף עד חצי בישול, מקלפים ושוטפים את הירקות, ומניחים לזמן להתייבש.

שלב 2. אנו נפטרים מהזרעים והמחיצות של הפלפלים על ידי חיתוך החלק עם הגבעול.

שלב 3. מטגנים קוביות בצל קטנות בשמן חמניות מחומם במשך 2-3 דקות, מוסיפים גזר מגורר, מבשלים עוד כמה דקות.

שלב 4.במיכל עמוק מערבבים אורז, בשר טחון, טיגון, פלפל גרוס ומלח.

שלב 5. ממלאים את החללים בפלפל בתערובת שהתקבלה, לא בחוזקה מדי, שכן הגרגיר יגדל בגודלו.

שלב 6. מניחים מוצרים מוגמרים למחצה בקערה.

שלב 7. מערבבים מים או מרק עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל כדי לשפוך.

שלב 8. יוצקים את הרוטב על הפלפלים, סוגרים את המכסה ומתחילים במצב "תבשיל" למשך 45 דקות. בסיום התוכנית משאירים את האוכל להתחמם עוד 10-15 דקות.

שלב 9. מניחים את המנה העסיסית על צלחות מנות ומתחילים בארוחה. בתאבון!

פלפל עם עוף טחון ואורז

פלפל עם עוף טחון ואורז הוא מאכל סלבי מסורתי שכל עקרת בית מכינה בדרכה. עם זאת, הנה מתכון לפלפלים ארומטיים ונימוחים ממולאים בעוף ומשלימים עם קורט בזיליקום מיובש - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פלפל - 8 יח'.
• עוף טחון - 300 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז - 100 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• בזיליקום מיובש - 1 קורט.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את העוף הטחון שהופשר מראש לכלי עבודה המתאים ללישה.

שלב 2. מוסיפים לרכיב הבשר דגני אורז מבושל במי מלח עד לחצי בישול.

שלב 3. טורפים פנימה ביצת עוף אחת.

שלב 4. מפזרים בזיליקום ומלח ומערבבים היטב את החומרים.

שלב 5. חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מסירים את הגרעינים ומלאים במלית המוכנה. מניחים את ההכנות בסיר, יוצקים מים רותחים ומתבלים במלח וגזר מגורר.

שלב 6. מבשלים על אש נמוכה במשך 40-45 דקות ומגישים. בתאבון!

פלפלים ממולאים עם בשר ואורז ברוטב עגבניות

פלפלים ממולאים עם בשר ואורז ברוטב עגבניות, אפויים בתנור - זוהי מנה נימוחה ומעוררת תיאבון להפליא שתשמח אתכם בעסיסיות ובטעמה העשיר. לבישול, אנחנו צריכים את הרכיבים האלה שלעתים קרובות יש לכולם בהישג יד.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• פלפל - 6 יח'.
• בשר טחון - 500 גר'.
• אורז - 70 גרם.
• שמנת - 200 מ"ל.
• רסק עגבניות - 200 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית לשטוף ולנקות את הפלפלים, לשטוף את האורז בכמה מים.

שלב 2. מוסיפים אורז ומלח לבשר הטחון.

שלב 3. מערבבים היטב את החומרים וממלאים את הפלפלים.

שלב 4. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה בצורה המתאימה לבישול בתנור.

שלב 5. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת עם רסק העגבניות המגורר, אם רוצים מוסיפים מלח.

שלב 6. יוצקים את רוטב העגבניות הקרמי לתוך הפלפלים, מכסים את הכלים בנייר כסף.

שלב 7. אופים את האוכל במשך 45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. בתאבון!

פלפלים ממולאים עם הודו ואורז

פלפלים ממולאים עם הודו ואורז, מבושלים בעגבניות טריות ועסיסיות, הוא לא רק מאכל טעים וארומטי, אלא גם בריא, שכן הוא מכיל מרכיבים בריאים וטבעיים בלבד. אנו ממליצים להשתמש באורז בסמטי כדגני בוקר; אין צורך בבישול מוקדם.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 7-10.

רכיבים:

• הודו טחון - 500 גרם.
• פלפל - 7-10 יח'.
• עגבניות - 1 ק"ג.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• אורז - 100 גרם.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את הבצל מהקליפה וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 2. טוחנים את הגזרים הקלופים באמצעות פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 3. מערבבים קילוגרם של עגבניות בשלות בבלנדר עד לקבלת עקביות של עיסה.

שלב 4. מערבבים את האורז השטוף עם הודו טחון שהופשר קודם לכן.

שלב 5. חותכים את החלק העליון של הפלפל ומסירים את הזרעים עם מחיצות, ממלאים את המילוי המוכן.

שלב 6. מחממים מעט שמן חמניות בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

שלב 7. מוסיפים שבבי גזר, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 8. יוצקים את רסק העגבניות.

שלב 9. מניחים את הפלפלים על "כרית" הירקות.

שלב 10. מתבלים בגרגרי פלפל ומלח.

שלב 11. סוגרים את הכלי חסין האש במכסה ומבשלים את האוכל למשך 45 דקות.

שלב 12. מגישים את הפלפלים מעוררי התיאבון לשולחן "חמים" ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

פלפלים ממולאים בבשר בקר ואורז

פלפלים ממולאים בבשר בקר ואורז הם קלאסיקה של המטבח הסובייטי שעדיין פופולרי כיום. עם זאת, זה לא מפתיע, שכן השילוב של פלפלים מתוקים עם מילוי לבבי ועסיסי לא יכול להשאיר אף אחד אדיש!

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 500 גרם.
• פלפל מתוק - 8 יח'.
• אורז - ½ כף.
• גזר - 200 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הירקות, קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר.מטגנים בשמן צמחי מחצית מכמות הירקות עד שהם רכים.

שלב 2. במיכל עמוק מערבבים את הבשר הטחון עם טיגון, מלח, פלפל גרוס ואורז, מבושל עד חצי בישול.

שלב 3. חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומנקים את הזרעים עם מחיצות, ממלאים בבשר טחון עם תוספים.

שלב 4. יוצקים את שאר הירקות לתחתית תבנית בגודל מתאים, מוסיפים שמנת חמוצה ורסק עגבניות - מערבבים היטב ומעל שמים את הפלפלים, ממלאים מים עד חצי גובה הפלפלים.

שלב 5. מבשלים את האוכל מכוסה במשך 40 דקות.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

פלפל עם בשר, אורז ורוטב בתנור

פלפל עם בשר, אורז ורוטב בתנור הוא מאכל מזין, שעל ידי הכנתו תחסכו לעצמכם הכנה נפרדת ומתישה של התוספת והמנה העיקרית. הודות לאפייה, הפלפלים במילוי עדין יוצאים ארומטיים וטעימים להפליא.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פלפל - 630 גרם.
• בשר טחון - 350 גר'.
• אורז - 40 גרם.
• גזר - 160 גרם.
• בצל - 160 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• שמן חמניות - לטיגון.
• שמנת חמוצה - 60 גרם.
• רוטב עגבניות - 1 כף.
• מים - 300 מ"ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, מרתיחים את דגני האורז שטופים היטב עד חצי בישול במים מומלחים, קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. אנחנו שוטפים את הפלפלים המתוקים וחותכים את החלק העליון (לא זורקים אותם), מנקים את החלק הפנימי.

שלב 2. מטגנים מחצית מהגזר והבצל בשמן חמניות חם עד להשחמה קלה.

שלב 3.למילוי, בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, טיגון, שן שום אחת שעברה במכבש, 60-70 מיליליטר מים, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל.

שלב 4. ממלאים את הפלפלים בתערובת המוכנה ומכסים ב"מכסים".

שלב 5. לרוטב משחימים במהירות את שאר הירקות במחבת ומוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, שן שום שנייה קצוצה ומעט מלח - מביאים לרתיחה.

שלב 6. יוצקים את הרוטב מעורר התיאבון לתבנית אפייה, מתבלים בעלי דפנה ופלפל גרוס ופורסים את הפלפלים הממולאים.

שלב 7. אופים את הפלפלים במשך 50 דקות ב-180 מעלות.

שלב 8. בתאבון!

פלפלים ממולאים עם בשר ואורז עם עגבניות

פלפלים ממולאים עם בשר ואורז עם עגבניות היא מנה אידיאלית מכל הבחינות. בשל תכולת הירקות הגבוהה בהרכב, למנה יש תכולת סיבים גבוהה. אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון, זה עדיין יהיה טעים!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• פלפל מתוק - 10-14 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• עגבניות - 200 גרם.
• אורז - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מים - 500 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תבלינים לבשר טחון - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את ערכת המזון הנדרשת על משטח העבודה.

שלב 2. קולפים את הבצל והגזר וקוצצים.

שלב 3. מטגנים את הירקות הפרוסים במשך 3-4 דקות בשמן צמחי מחומם.

שלב 4. מניחים חלק מהקפיצה על צלחת, ומוסיפים למחבת רסק עגבניות ושמנת חמוצה, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים בהדרגה מים. מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומוציאים מהבער.

שלב 5.מוסיפים לבשר הטחון עגבניות קצוצות דק.

שלב 6. אנו מוסיפים למילוי גם ירקות שחומים, אורז שטוף, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותיבול לבשר טחון.

שלב 7. מערבבים היטב.

שלב 8. אנו מנקים את הפלפלים מזרעים וממברנות לבנות, חותכים את החלק העליון.

שלב 9. ממלאים את הפלפלים ומניחים אותם בתבנית בגודל מתאים.

שלב 10. יוצקים את הרוטב על המוצרים הגמורים למחצה ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את האוכל במשך 40 דקות, מכסים אותו במכסה.

שלב 11. מניחים על צלחות ומגישים. בתאבון!