חצאי פלפלים ממולאים בתנור

פלפלים מתוקים משמשים להכנת מגוון רחב של מנות: תבשילי ירקות, סלטים, לצ'ו. פלפלים גם ממולאים - בחצאים או בשלמים - במוצרים שונים, למשל, פטריות, בשר או ירקות. אפשר לבשל פלפלים ממולאים בתנור או לבשל על הכיריים.

חצאי פלפל עם בשר טחון ואורז בתנור

האכילו את המשפחה האהובה שלכם בארוחת צהריים דשנה וטעימה: אנו מציעים לכם להכין פלפלים ממולאים, שפירותיהם יכולים להיות צהובים או אדומים. המרכיבים צריכים להיות באותו גודל ולהיראות הרמוניים על שולחן האוכל.

1. 
   איך לבשל פלפלים ממולאים חצויים בתנור? בואו נתחיל לעבד בצל וגזר. אנו מסירים את הקליפות מראשי הבצל ומנסים לקצוץ אותו דק ככל האפשר. חותכים את השכבה העליונה של הגזר וחותכים את הקצה אליו מחובר הגבעול.אנו שוטפים את הגזרים במים זורמים ביסודיות רבה כדי שלא יישאר לכלוך. מגררים על פומפיה גסה.
2. 
   יש להסיר את המספר הדרוש של עגבניות - 3 חתיכות - מהקליפה. כדי לעשות זאת, חותכים את החלק העליון של כל עגבנייה (החתך צריך להיות בצורת צלב) ומניחים אותם בכלי עמוק. יוצקים מים לקומקום או לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על העגבניות. לאחר 2 דקות החליפו את המים החמים לקרים. כעת ניתן להסיר את העור בקלות. חותכים את עיסת העגבניות לקוביות.
3. 
   הניחו את המחבת על הכיריים ויוצקים לתוכה שמן צמחי. מחממים את המיכל כדקה, ואז יוצקים לתוכו את הבצל הקצוץ. מקפיצים את המרכיב במשך 4 דקות, ולאחר מכן שמים את הגזר המגורר במחבת. ממליחים ומפלפלים את האוכל. מערבבים אותם כל הזמן במהלך הטיגון. לאחר מספר דקות מוסיפים עגבניות לבצל ולגזר. מבשלים ירקות במשך 5 דקות.
4. 
   אנחנו ממיינים את האורז מראש ומרתיחים אותו עד שהוא רך. מניחים את הכמות הנדרשת של עוף טחון וחזיר בקערה עמוקה ומוסיפים לה אורז. יוצקים לתערובת חצי כוס חלב, מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את הבשר הטחון והאורז עד שנוצרת מסה הומוגנית.
5. 
   עכשיו נכין את הפלפלים למלית. כדי למלא אותו במילוי, תחילה עליך לשטוף את כל הפירות, לנגב במגבת ולחתוך לשניים. לאחר מכן הסר את קופסת הזרעים והגבעול. ממלאים את חצאי הפלפלים בבשר טחון.
6. 
   מכניסים את התנור לחימום מראש. במקביל, אנו מגדירים את הטמפרטורה שאנו צריכים - 180 מעלות. מניחים את הירקות המטוגנים על תבנית נקייה ומפזרים אותם באופן שווה לאורך תחתית המיכל. מניחים פלפלים ממולאים על תערובת הירקות. יוצקים כוס מים למחבת.אנחנו דוחפים אותו לתוך התנור ומחכים בדיוק שעה.

בתאבון!

איך אופים בתנור חצאי פלפלים ממולאים עם בשר טחון וגבינה?

במהלך הבישול בתנור, הפלפל לא רותח, מה שקורה לעתים קרובות בעת תבשיל: הוא הופך רך ונאפה יחד עם הגבינה. המנה המוגמרת נראית מעוררת תיאבון ויוצאת דופן, וגם מפתיעה בטעמה המקורי.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• חזיר טחון - 200 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• קטשופ - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אתה יכול לקנות חזיר טחון לבישול בחנות או להכין אותו בעצמך. מניחים את הכמות הנדרשת בצלחת עמוקה. מניחים את הבצל בכלי נפרד, שקודם כל יש לקלף ולאחר מכן לקצוץ.

שלב 2. לפני טיגון בשר ובצל יש לחמם מראש מחבת עם שמן המיועדת לתהליך זה. מניחים את שני החומרים במיכל ומטגנים כחמש דקות. יחד עם זאת, אל תשכח לערבב כל הזמן את המסה.

שלב 3. בזמן שהבשר והבצל מטוגנים, צריך לשטוף ולחתוך את העגבניות לקוביות קטנות. יוצקים את קוביות העגבניות לבשר הטחון עם הבצל, לטיגון ומוסיפים 2 כפות קטשופ. מערבבים את המסה.

שלב 4. לפני מלית הפלפל שוטפים אותו וחותכים אותו לשני חלקים שווים. בעזרת סכין חדה, מסירים זרעים וסרטים. ממליחים את המילוי ומערבבים.

שלב 5. מגררים חתיכת גבינה על פומפיה גסה. מניחים את המילוי שהתקרר מעט בקערה עמוקה ומוסיפים לה גבינה מגוררת. מערבבים את המסה.מרפדים תחתית תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את שני חצאי הפלפלים.

שלב 6. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה הרצויה -180 מעלות. מניחים את המילוי בתוך הפלפלים. מכניסים את התבנית לתנור ל-20 דקות.

בתאבון!

חצאי פלפל עם חזה עוף בתנור

המתכון הוא אחד מאלה שאפשר לקרוא להם מוצלח. למילוי פלפלים משתמשים באפשרויות מילוי שונות: בשר עם אורז, פטריות או ירקות. מתכון זה דורש מילוי עם פילה עוף ועגבניות מתחת לקרום גבינה זהוב.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 6.

רכיבים:

• חזה עוף - 400 גרם.
• פלפל מתוק - 3 יח'.
• עגבניות - 1-2 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמיר - 1 צרור.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה 20% - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שום יבש - 2 כפיות.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה יש לשטוף את חזה העוף במים זורמים ולאחר מכן לייבש במגבת נייר. לא נכין בשר טחון מהבשר אלא נחתוך אותו לחתיכות קטנות. מניחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה.

שלב 2. כדי להפוך את בשר העוף לעסיסי יותר, הוסיפו כמה שיותר ירוקים. אנחנו שוטפים את צרורות הבצל, הפטרוזיליה והשמיר. לנער אותם או לייבש אותם עם נייר סופג. כעת יש לקצוץ את הירוקים דק ככל האפשר, תוך הסרת הגבעולים.

שלב 3. למילוי נצטרך גם זוג עגבנייה קטנה או אחת גדולה.ראשית אתה צריך לשטוף ולנגב אותו, ולאחר מכן להסיר את העור: לעשות חתך בחלק העליון של העגבנייה בצורת צלב, לשפוך מים רותחים על זה והחזק במשך כמה דקות; לאחר מכן יש להחליף מים חמים במים קרים כדי שניתן יהיה להסיר את העור בקלות.

שלב 4. חותכים את העיסה לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומחלקים אותה לשני חלקים שווים. חצי מהגבינה המגוררת יש להוסיף למילוי, ואת החלק השני יהיה צורך לזילוף. יוצקים עגבניות לתוך המילוי.

שלב 5. מוסיפים למרכיבים עשבי תיבול, תבלינים (מלח, שום, כשות סונלי) ושמנת חמוצה. מערבבים את המסה. עכשיו אנחנו שוטפים ומנגבים את הפלפלים, חותכים אותם לשניים ומסירים רק את הליבה. משמנים את חצאי הפלפלים בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון.

שלב 6. ממלאים את ה"סירות" במילוי ומפזרים גבינה. משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים בה את הפלפלים הממולאים. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה הרצויה (180 מעלות). מכניסים את התבנית לתנור למשך 30 דקות.

בתאבון!

חצאי פלפל ממולאים בעוף ופטריות

מתכון זה מתאים למי שמנהל אורח חיים בריא ותומכים בתזונה נכונה. הפלפלים נאפים לזמן קצר, כך שהם שומרים על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים. בשילוב עם עוף ופטריות, המנה יוצאת טעימה וארומטית.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• פילה עוף - 200 גר'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• חמאה - 20 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 50 גרם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הסרט ואת העור מפילה העוף.לאחר מכן יש לשטוף היטב את נתח הבשר במים זורמים ולנגב בנייר סופג. לאחר מכן, מעבירים את הפילה לקרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה.

שלב 2. חותכים את ראש הבצל המקולף לשניים, כך יהיה קל יותר לקצוץ אותו. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר.

שלב 3. אנחנו ממיינים את הפטריות. חותכים את השכבה העליונה של השמפיניון בעזרת סכין. אנו מסירים את כל המקומות הפגומים והרקובים. לאחר מכן יש לשטוף את השמפיניון ולחתוך לפרוסות.

שלב 4. מניחים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים המופעלות. כשהמכל חם, מכניסים לתוכו את הבצל ומתחילים לטגן אותו. לאחר 4 דקות מוסיפים לבצל פרוסות שמפיניון. בתהליך הטיגון הפטריות ישחררו כמות גדולה של נוזלים. כשהוא התאדה לחלוטין, אפשר לשים את פילה העוף בתבנית. מפזרים את המרכיבים במלח ותבלינים. ממשיכים בטיגון עד לבישול מלא, מערבבים מדי פעם את המלית.

שלב 5. חותכים חתיכה קטנה של חמאה מכל הלבנה ומוסיפים אותה למילוי. כשהחמאה נמסה מערבבים אותה עם שאר המרכיבים. זה הכרחי כדי שהמילוי יהיה רך ונימוח יותר.

שלב 6. שוטפים את הפלפל במים זורמים ומייבשים במגבת. לאחר מכן חותכים בזהירות את הפירות לאורכו לשני חצאים ומוציאים כל אחד מהם מקופסת הזרעים. אפשר לשטוף שוב את שני חצאי הפלפל.

שלב 7. ממלאים את ה"סירות" במילוי המוכן של עוף ופטריות. הדליקו את התנור וחממו אותו תחילה. מרפדים תחתית תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל את הפלפלים הממולאים. מכניסים את התבנית לתנור. אופים את המנה במשך 20 דקות.

שלב 8. חותכים חתיכת גבינה לפרוסות דקות.לאחר 20 דקות מוציאים את נייר האפייה עם פלפל ומניחים חתיכות גבינה על פני המילוי. אופים את המנה עוד 5 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה צריך להספיק להכין את הירוקים. שוטפים את הפטרוזיליה וחותכים לחתיכות. מקשטים בו את המנה המוגמרת.

בתאבון!

חצאי פלפלים ממולאים עם רוטב בתנור

אנו מציעים לכם אפשרות פשוטה ובריאה יותר להכנת פלפלים ממולאים: אין צורך לטגן את הירקות, נוסיף אותם למילוי גלם כדי שיהיה פחות שומן במנה המוגמרת.

זמן בישול - שעה 50 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 10.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 800 גר'.
• חזיר טחון - 400 גרם.
• אורז - 30 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• שום - 1-2 שיניים.
• גבינה - 50 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. למילוי נשתמש בבשר חזיר טחון, אך ניתן לערבב מספר סוגים, למשל, חזיר ובשר או חזיר ועוף. מניחים את תערובת הבשר בקערה גדולה ועמוקה. בעזרת מכבש שום, סוחטים כמה שיני שום קלופות ישירות לתוך קערת הבשר הטחון. אנחנו גם מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים אותם דק (אפשר לקצוץ אותם באמצעות בלנדר). מוסיפים לבשר טחון ושום.

שלב 2. עכשיו תורו של הגזר. אנחנו מנקים אותו מהשכבה העליונה עם סכין. לאחר מכן שוטפים ומגררים גס (ניתן לקצוץ גזר באמצעות אותו בלנדר).

שלב 3. אנו ממיינים את הכמות הנדרשת של דגני אורז. אם אתם בטוחים שהאורז נקי, שימו מיד את הכמות הנדרשת במסננת ושטפו מספר פעמים במים חמימים. לאחר מכן הכניסו את הדגנים לסיר ומלאו אותו במים מטוהרים. מבשלים את האורז על הכיריים עד שהוא מתחיל לרתוח, ולאחר מכן עוד 10 דקות לאחר הרתיחה.מסננים את יתרת המים ומוסיפים את האורז לשאר המילוי.

שלב 4. ממליחים ומפלפלים את המילוי, ולאחר מכן מערבבים עד שכל מרכיביו מתאחדים לחלוטין. לשטוף ולנגב את המספר הדרוש של פלפלים. אנחנו חותכים אותם לאורך הפרי לשני חלקים שווים ומנקים את הזרעים והסרט מכל אחד. ממלאים את החצאים במילוי.

שלב 5. מניחים את החצאים הממולאים על תבנית אפייה. להכנת הרוטב למנה, מערבבים שמנת חמוצה ורסק עגבניות במיכל קטן. לאחר מכן מוסיפים מים, מלח ופלפל לתערובת הרוטב. לאחר ערבוב הרוטב שוב, יוצקים אותו על הפלפלים הממולאים כך שהתערובת תכסה אותם עד האמצע. אם אין מספיק רוטב, מוסיפים מים.

שלב 6. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף די בחוזקה. הפעל את התנור. כשהוא מתחמם לטמפרטורה של 180 מעלות, מניחים בפנים את תבנית האפייה. אופים את המנה במשך 40-50 דקות. הזמן הזה אמור להספיק כדי שהפלפלים יהפכו לרכים.

שלב 7. מגררים חתיכת גבינה על פומפיה גסה. 5-10 דקות לפני סיום הבישול מפזרים מעל הפלפלים הממולאים אותם נחזיר לתנור.

בתאבון!