שעועית ברוטב עגבניות

שעועית ברוטב עגבניות היא מנה טעימה ובריאה. קטניות הן מקור טבעי ובמחיר סביר לחלבון, ולכן מוצר זה מהווה חלופה טובה לבשר. בעזרת 8 המתכונים שאספנו, תוכלו להכין בקלות שעועית מבושלת במגוון דרכים.

שעועית מבושלת ברוטב עגבניות עם ירקות

שעועית היא מוצר מזין וטעים שיכול להפוך לבסיס לארוחות צהריים וערב דשנות. למשל, גרסה נפלאה של שעועית מבושלת עם ירקות ברוטב עגבניות. אפשר להגיש עם או בלי תוספת נוספת.

1. 
   שעועית ברוטב עגבניות קלה מאוד להכנה. שטפו את השעועית היבשה תחת מים זורמים והשרו למשך מספר שעות, או יותר טוב, למשך הלילה. לאחר מכן מבשלים את השעועית מבלי להוסיף מלח.
2. 
   שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וממברנות וחותכים לרצועות.
3. 
   יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת, מוסיפים פלפל חריף ומטגנים אותו קלות. לאחר מכן מוסיפים את האפונה וממשיכים בטיגון 1-2 דקות.
4. 
   לאחר מכן מניחים את השעועית במחבת, ממליחים ומפלפלים את החומרים לפי הטעם ומערבבים.
5. 
   לאחר מכן, יש לדלל את רסק העגבניות במים, להוסיף סוכר. יוצקים את התערובת שהתקבלה למחבת, מכסים במכסה ומבשלים 5-10 דקות. בסיום מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם, מערבבים ומגישים את המנה.

איך לבשל שעועית אדומה ברוטב עגבניות?

קטניות הן המקור המשתלם ביותר לחלבון. שעועית אדומה פופולרית מאוד בכל העולם; בנוסף לחלבון, היא מכילה סיבים, חומצה פולית, מנגן וברזל. לכן, זה חייב להיכלל בתזונה שלך מעת לעת.

זמן בישול: 150

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית אדומה - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את השעועית ומשרים במים קרים למשך 10-12 שעות. לאחר 6-8 שעות יש להחליף את המים.

שלב 2. שוטפים את השעועית, שמים בסיר, מוסיפים מים 2 ס"מ מעל השעועית ומבשלים.

שלב 3. מוסיפים מעט מלח למים. מבשלים את השעועית 2-3 שעות. במהלך הבישול, מוסיפים מים אם הם רותחים.

שלב 4. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים למחבת רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים 20 דקות.

שלב 5. מצננים מעט את השעועית המוכנה ומגישים כתוספת.

מתכון פשוט וטעים לשעועית ברוטב עגבניות במחבת

שעועית פופולרית מאוד בכל העולם. באזורנו ובחו"ל מכינים אותו בדרכים שונות ומוערך בסגולותיו התזונתיות. אנו מציעים להכין מנה טעימה ופשוטה של ​​רוטב שעועית ועגבניות במחבת.

זמן בישול: 100

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שעועית אדומה - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תיבול לירקות - 5 גר'.
• כוסברה טחונה - 5 גרם.
• מלח לטעימה.
• שום - 2 שיניים.
• ירוקים - 0.3 צרורות.
• מים - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את השעועית ומשרים למשך הלילה.

שלב 2. קולפים את הבצל והגזר וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 3. לאחר מכן הוסיפו רסק עגבניות לירקות, יוצקים פנימה כמה כפות מים ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

שלב 4. מניחים את השעועית ברוטב העגבניות שנוצר ויוצקים פנימה 1.5 כוסות מים. מבשלים את השעועית על אש קטנה, מכוסה, למשך 45 דקות לפחות. מוסיפים מים רותחים במידת הצורך. לאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 5. קוצצים את הירוקים והשום דק מאוד.

שלב 6. מוסיפים את עשבי התיבול והשום לשעועית המבושלת, מערבבים, מכסים ומשאירים ל-10 דקות.

שלב 7. שעועית שהוכנה בצורה זו יכולה להיות מוגשת על פיתות או טורטייה.

שעועית טעימה עם פטריות ברוטב עגבניות

לא צריך להיות צמחוני כדי להתענג על מנות טעימות העשויות מירקות, קטניות או פטריות. שעועית מבושלת עם פטריות ברוטב עגבניות יכולה להיות מוגשת חמה או צוננת; זהו שילוב טעים ומזין.

זמן בישול: 120

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית יבשה - 1 כף.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• פפריקה - 1 כף.
• פטריות יער - 200 גרם.
• פלפל אדום חריף - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• גבינה קשה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1.משרים את השעועית למשך 3-6 שעות. לאחר מכן שוטפים אותו ומרתיחים עד לריכוך.

שלב 2. אם אתם משתמשים בפטריות יער טריות, יש להרתיח אותן. זה ייקח 60-90 דקות.

שלב 3. קולפים את הגזר והבצל. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מטגנים ירקות בשמן צמחי. ראשית, מטגנים את הבצל 6-7 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר ומטגנים עד לריכוך.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות ומטגנים הכל יחד 5-10 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מניחים את השעועית במחבת, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומלח לפי הטעם, מערבבים. יוצקים פנימה מספיק מרק שעועית כדי לכסות את כל תכולת התבנית. מבשלים את המנה במשך 15-20 דקות.

שלב 6. מגישים את השעועית המבושלת עם פטריות ברוטב עגבניות חם, בוזקים גבינה מגוררת.

שעועית עם בשר טחון ברוטב עגבניות

הדבר הטוב במתכון הזה הוא שהוא עובד נהדר עם מרכיבים טריים ומשומרים כאחד. במקום שעועית מיובשת אפשר להשתמש בשימורים, ורוטב עגבניות אפשר להחליף בעגבניות במיץ שלהן.

זמן בישול: 120

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• שעועית יבשה - 1 כף.
• בשר - 300 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• רסק עגבניות - לפי הטעם.
• שמן זית - 3 כפות.
• יין לבן יבש - 2-3 כפות.
• כוסברה - לפי הטעם.
• מים - 0.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. משרים מראש את השעועית במים קרים למשך מספר שעות, ולאחר מכן מרתיחים עד לריכוך.

שלב 2. טוחנים את הבשר באמצעות מטחנת בשר. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, מגררים את השום על פומפיה דקה או מעבירים במכבש.

שלב 3. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומוסיפים כוסברה.מטגנים את הבשר בשמן זית במשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים בצל, שום וגזר, יוצקים פנימה 2-3 כפות יין וחצי כוס מים.

שלב 5. מערבבים את החומרים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 30 דקות.

שלב 6. לאחר חצי שעה מוסיפים שעועית ורסק עגבניות מדולל במים. מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם. מבשלים את המנה במשך 10 דקות.

שלב 7. שעועית חלוטה עם בשר טחון יכולה להיות מוגשת כמנה נפרדת או יחד עם דייסה או תפוחי אדמה.

איך לבשל שעועית ברוטב עגבניות בסיר איטי?

שעועית עושה מנות מעניינות ומשביעות. ובסיר איטי, השעועית מתבשלת במהירות ויוצאת רכה ומתפוררת. עם זאת, אתה עדיין לא יכול בלי להשרות מראש את הקטניות.

זמן בישול: 120

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית יבשה - 1 כף.
• מים - 3 כפות.
• גזר - 0.5 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• תיבול - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. משרים את השעועית במים למשך הלילה. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים אותם.

שלב 2. מניחים את השעועית בקערת המולטי-קוקר ומוסיפים מים עד לכיסוי מלא של השעועית. הפעל את מצב "כיבוי" למשך 1.5 שעות. מסננים את השעועית במסננת.

שלב 3. קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק בסכין. מגררים את הגזרים.

שלב 4. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד חצי מבושל.

שלב 5. מחזירים את השעועית לקערה, מוסיפים רוטב עגבניות, ירקות צלויים, תיבול ומלח.

שלב 6. סגור את multicooker, הפעל את מצב "תבשיל" למשך 30 דקות. לאחר הצפצוף, פתחו את מכסה ה-multi-cooker, ערבבו את המנה והגישו את השעועית המבושלת חמה לארוחת צהריים או ערב.

שעועית לבנה מבושלת ברוטב עגבניות

שעועית מבושלת ברוטב עגבניות היא מנה פשוטה אך מאוד מזינה. שעועית חלוטה יכולה להיות מוגשת כמנה עצמאית מלאה או כתוספת לבשר ודגים. עדיף לתבשיל שעועית במחבת.

זמן בישול: 90

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית לבנה - 200 גרם.
• רוטב עגבניות - 3 כפות.
• שמן צמחי - 25 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה - צרור אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים לפי הרשימה.

שלב 2. משרים את השעועית במים קרים למשך שעתיים.

שלב 3. קוצצים את הגזר והבצל דק מאוד.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים בצל וגזר, מטגנים עד שהם רכים.

שלב 5. מוסיפים שעועית ורוטב עגבניות, ממליחים ומתבלים. יוצקים מים כך שיכסו לחלוטין את תכולת המחבת, מבשלים את התבשיל מתחת למכסה עד שהשעועית מוכנה. מוסיפים מים במידת הצורך.

שלב 6: מפזרים את השעועית בכוסברה קצוצה ומגישים.

שעועית אפויה ברוטב עגבניות בתנור

שעועית אפויה היא מנה של המטבח הקווקזי, מקורית וטעימה מאוד. המתכון המסורתי משתמש בשעועית אדומה, אבל שעועית לבנה רגילה תתאים. אם רוצים, תמיד אפשר להשלים את המנה בבשר.

זמן בישול: 110

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שעועית משומרת - 2 קופסאות שימורים.
• שום – 3-4 שיניים.
• חומץ בלסמי - 2 כפות.
• עגבניות במיץ משלהן – 400 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• פפריקה - 1 כפית.
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף.
• רוטב טבסקו - לפי הטעם.
• פרמזן - 30 גרם.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• רוזמרין – 2 ענפים.
• שמן זית - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים גרעינים מפלפל הצ'ילי וחותכים לרצועות.יוצקים שמן זית למחבת עם תחתית עבה, מוסיפים צ'ילי ורוזמרין, מבשלים על אש קטנה 20 דקות.

שלב 2. לאחר מכן, מוסיפים בצל ושום קצוצים דק, מוסיפים פפריקה ומטגנים 10-15 דקות.

שלב 3. יוצקים חומץ בלסמי ומאדים אותו.

שלב 4. הוסף שעועית משומרת ועגבניות במיץ משלהם. מוסיפים גם רוטב ווסטרשייר וטובסקו, מבשלים את המנה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מעבירים את השעועית לתבנית עמידה בחום ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 50-60 דקות.

שלב 5. מפזרים את המנה המוגמרת עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.