פסטה פטוצ'יני

פטוצ'יני הוא סוג של פסטה איטלקית בצורת רצועות בצק דקות ושטוחות. מוצרי קמח אלו מתבשלים במהירות ומשתלבים היטב עם בשר ודגים. אספנו 10 מתכוני פטוצ'יני מקוריים שיעזרו לכם להכיר טוב יותר את המנה הטעימה הזו.

פטוצ'יני עם פטריות ברוטב שמנת

אף אחד לא יכול לעמוד בפני ארומה של פטריות ושמנת. מלבד העובדה שפסטת הפטוצ'יני עצמה מתגלה כרכה מאוד, עם פטריות ושמנת הטעם של המנה הזו עולה על כל הציפיות.

1. 
   איך מכינים פסטה פטוצ'יני בצורה פשוטה וטעימה? מקלפים וקוצצים את השום.בסיר עם תחתית כבדה מחממים את שמן הזית והחמאה ומטגנים את השום 1-2 דקות.
2. 
   חותכים את השמפיניון לפרוסות קטנות.
3. 
   מניחים את הפטריות במחבת, מוסיפים ענף רוזמרין ומטגנים על אש בינונית 5 דקות.
4. 
   לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
5. 
   שוברים את ביצת העוף לקערה, טורפים בעזרת מטרפה ומוסיפים למחבת. מערבבים את תכולת המחבת כל הזמן כדי למנוע היווצרות גושים.
6. 
   מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, יוצקים למחבת ומערבבים עד שהיא נמסה. לאחר מכן מתבלים את הרוטב הקרמי במלח ופלפל לפי הטעם.
7. 
   מרתיחים את הפטוצ'יני בהרבה מים עד לריכוך. במחבת שחוממת מראש מערבבים את הרוטב והפסטה, מטגנים 2-3 דקות ומגישים.

---

בתאבון!

פטוצ'יני עם פילה עוף ברוטב שמנת

פטוצ'יני עם עוף ברוטב שמנת היא אחת הפסטות הפופולריות ביותר ברומא. באופן מסורתי, אטריות תוצרת בית משמשות להכנתו. המנה יוצאת רכה וטעימה מאוד.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גר'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• לרוטב השמנת:
• חמאה - 10 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• גבינה - 30 גרם.
• שמנת - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפילה, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות קטנות.

2. יוצקים למחבת מעט שמן זית, מחממים ומטגנים את הבשר עד להזהבה, 2 דקות מכל צד, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

3. חותכים את השמפיניון לפרוסות ומוסיפים לעוף, מטגנים 4-5 דקות.

4.מרתיחים את הפטוצ'יני בהרבה מים עד לריכוך. לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים כף שמן זית לפסטה ומערבבים.

5. מכינים את הרוטב. ממיסים את החמאה במחבת ואז מטגנים את הבצל הקצוץ דק עד שקיפות.

6. לאחר מכן, מוסיפים שמנת ומחממים אותה. מבלי לחכות לרתיחה, מוסיפים עוף ופטריות למחבת, מוסיפים גבינה מגוררת. מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם.

7. לאחר מכן מוסיפים את הפטוצ'יני לרוטב הקרמי, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!

פסטה פטוצ'יני עם שרימפס ברוטב שמנת

מנה מדהימה במראה ובטעם. פסטה פטוצ'יני עם שרימפס ברוטב שמנת תקשט כל שולחן חג. למרות התחכום שלה, הפסטה מוכנה במהירות ובפשטות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גר'.
• שמנת - 150 מ"ל.
• שרימפס - 500 גרם.
• בצל - 0.5 יח '.
• שום - שן אחת.
• שמן זית - 1 כף.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינת פרמזן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד לריכוך.

2. לאחר מכן מוסיפים למחבת את השרימפס הקלופים, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.

3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מביאים לרתיחה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מכסים במכסה ומסירים מיד מהאש.

4. מרתיחים את הפטוצ'יני במי מלח, ואז מוסיפים למחבת ומערבבים.

5. מפזרים על המנה החמה פרמזן מגורר ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים פסטה פטוצ'יני טעימה עם סלמון ושמנת?

ניתן להשלים פטוצ'יני לא רק עם סוגים שונים של בשר, אלא גם עם פטריות, שרימפס ואפילו סלמון. מעטים האנשים שיסרבו למנה כל כך טעימה ומזינה. פטוצ'יני עם סלמון היא מנה איכותית למסעדה שאפשר להכין בבית.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר'.
• סלמון - 400 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 1 כף.
• חמאה - 20 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• שמנת - 1 כף.
• טימין – 2 ענפים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פרמזן - להגשה.

תהליך בישול:

1. מפרידים את פילה הסלמון מהעור וחותכים לקוביות.

2. יוצקים שמן זית למחבת שחוממת מראש, מוסיפים נתחי סלמון ומטגנים 5-6 דקות תוך ערבוב עדין בעזרת מרית. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ ומערבבים.

3. לאחר מכן מוסיפים את החמאה והתימין, מערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.

4. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מביאים את הרוטב לרתיחה, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש.

5. מרתיחים פטוצ'יני לפי ההוראות שעל האריזה.

6. אפשר להוסיף תחילה את הפסטה לרוטב שבמחבת, לערבב, לפזר גבינה ולהגיש. או להניח פטוצ'יני על צלחות, להוסיף סלמון עם רוטב שמנת וגבינה מגוררת.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפטוצ'יני עם בשר חזיר ברוטב שמנת

נסו את אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. פטוצ'יני הוא אטריות תוצרת בית שטוחות שניתן להגיש עם מגוון תוספות ורטבים. הגרסה עם רוטב חזיר ושמנת היא אחת הפשוטות והמשתלמת ביותר.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 450 גר'.
• חזיר - 200 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אבקת שום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הפטוצ'יני במי מלח, ואז מסננים במסננת ומניחים לנוזל להתנקז.

2. מקלפים את הבשר מהקליפה וקוצצים דק. מטגנים אותו בשמן זית עד להזהבה בהיר. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמחבת בעזרת כף מחוררת.

3. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים שמנת, קמח, מלח, פלפל שחור ושום יבש לפי הטעם, מערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את הגבינה המגוררת ומחממים את הרוטב עד שהגבינה נמסה.

4. מוסיפים בשר חזיר לרוטב ומערבבים.

5. לאחר מכן מוסיפים את הפטוצ'יני, מערבבים אותו עם הרוטב ומחממים על אש קטנה 1-2 דקות. אם רוצים, מפזרים את הפטוצ'יני עם בשר חזיר ברוטב שמנת עם עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לפטוצ'יני עם פירות ים בשמנת

ניתן לשאול מתכונים רבים למנות מעניינות וטעימות מהמטבח האיטלקי. למשל פטוצ'יני עם פירות ים ברוטב שמנת. למרות שהמנה מוכנה מהר מאוד, יש לה טעם נהדר.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• פירות ים - 350 גרם.
• שמנת - 200 מ"ל.
• פטוצ'יני - 180 גר'.
• פרמזן - 70 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

1. קולפים את השום, קוצצים ומטגנים בחמאה 1-2 דקות.

2. לאחר מכן מניחים את השרימפס והשמנת במחבת, ממליחים ומתבלים את החומרים לפי הטעם.

3. מבשלים על אש קטנה עד שהשמנת מגיעה לרתיחה.

4. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים ומורידים את המחבת מהאש.

5.מרתיחים את הפטוצ'יני במי מלח, מסננים במסננת ואז מוסיפים כף שמן זית ומערבבים. מחלקים את הפטוצ'יני בין הצלחות, מוסיפים את רוטב פירות הים הקרמי ומגישים.

בתאבון!

פטוצ'יני ביתי עם עוף ופטריות

פטוצ'יני עם עוף ופטריות הוא אפשרות מנצחת לארוחת צהריים או ערב מהירה. תמיד אפשר להשלים את המנה הזו בעשבי תיבול או עגבניות מיובשות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר'.
• פילה עוף - 400 גר'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• שמן זית - לטיגון.
• תיבול לפסטה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פילה העוף, מייבשים בנייר סופג, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן זית עד בישול.

2. חותכים את השמפיניון לפרוסות, מוסיפים לעוף ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים.

3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים תיבול, מערבבים ומביאים את השמנת למצב חם מאוד.

4. מבשלים פטוצ'יני לפי ההוראות שעל האריזה. מניחים את הפסטה המוכנה במחבת ומערבבים.

5. מגישים פטוצ'יני עם עוף ופטריות חם.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לפטוצ'יני עם בשר טחון

אם פסטה ימית הייתה מבושלת באיטליה, המנה הזו הייתה נקראת פטוצ'יני עם בשר טחון. פסטה פטוצ'יני כל כך עדינה ודקה שהיא מתבשלת תוך דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 2 כפות.
• פטוצ'יני - 400 גר'.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

2.מטגנים את הבצל בשמן זית עד לריכוך ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים בעזרת מרית שלא יהיו גושים גדולים ומוסיפים מלח לפי הטעם. מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא מוכן.

3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת וממשיכים בבישול 5-7 דקות.

4. מרתיחים פטוצ'יני במי מלח ומסננים במסננת.

5. מניחים פטוצ'יני בצלחות, מוסיפים רוטב שמנת עם בשר טחון ומגישים את המנה.

בתאבון!

מתכון טעים להפליא לפטוצ'יני עם רוטב שרימפס ופסטו

אנשים רבים אוהבים פסטה לא רק בגלל הטעם הטעים שלה, אלא גם בגלל מהירות ההכנה שלה. תוך דקות ספורות תהיה לכם מנה טעימה על שולחנכם - פטוצ'יני עם שרימפס ורוטב פסטו.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר'.
• שרימפס - 200 גרם.
• שמנת - 400 מ"ל.
• פרמזן - 20 גרם.
• חמאה - 10 גרם.
• רוטב פסטו - 30 גר'.
• בזיליקום - 2 גרם.

תהליך בישול:

1. מסירים קליפות מהשרימפס.

2. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים מלח ופלפל שחור.

3. לאחר מכן מוסיפים רוטב פסטו ושמנת, מערבבים.

4. לאחר מכן, מוסיפים שרימפס לרוטב ומבשלים אותם עם הרוטב במשך 5-7 דקות. בזמן הזה הרוטב יסמיך מעט.

5. מרתיחים את הפטוצ'יני במי מלח ומסננים במסננת.

6. מניחים פטוצ'יני בצלחת, יוצקים עליהם רוטב שמנת ושרימפס, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

איך לבשל פשוט וטעים פטוצ'יני עם ירקות?

כשקישואים ועגבניות מתחילים להבשיל בגינה, זה הזמן לבשל פטוצ'יני עם ירקות. המנה הקלילה הזו מזינה ואינה מכבידה על הבטן, ניתן להכין אותה גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גר'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• שעועית ירוקה - 200 גרם.
• עגבניות - 2 יח'.
• חמאה - 30 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גבינה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומוסיפים לו חתיכת חמאה. לאחר מכן מוסיפים בצל ושום קצוצים ומטגנים 3-4 דקות.

2. לאחר מכן, מוסיפים שעועית ירוקה ופטריות.

3. לאחר מכן מוסיפים קישואים מגוררים ופלפל חריף קצוץ. מטגנים 5 דקות.

4. חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים למחבת, ממשיכים בטיגון 3-4 דקות.

5. לאחר מכן מוסיפים גבינה ועשבי תיבול. ממליחים את הצלי ומתבלים לפי הטעם, מערבבים.

6. מרתיחים את הפטוצ'יני עד לריכוך, מסננים את המים, מניחים במחבת ומערבבים.

7. מגישים פטוצ'יני חם עם ירקות.

בתאבון!