קציצות הן כדורים קטנים של בשר טחון או דגים. ניתן להוסיף אותם למרק, לטגן או לאפות. יש הרבה רעיונות קולינריים להכנת קציצות ביתיות. אספנו את הטובים שבהם במבחר המוכח שלנו של עשרה מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות ותיאור מפורט של התהליך.
קציצות טחונות למרק
קל להכין קציצות טחונות למרק באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונות. שימו לב לרעיון ושמחו את יקיריכם במרק מעורר תיאבון ועשיר. קציצות תוצרת בית יהיו מעניינות בטעמן, מזינות ומושכות.
- בשר טחון 400 (גרם)
- בצל בצל ½ (דברים)
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- פפריקה 2 צובטים
-
קציצות בשר למרק קלות מאוד להכנה. נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. מפשירים בשר טחון מראש. -
מניחים את המרכיב העיקרי בקערה עמוקה ומוסיפים בצל קצוץ. את הבצל אפשר לקצוץ בסכין, לטחון במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. -
אנחנו שוברים כאן גם ביצת תרנגולת. -
אנו משלימים את המוצרים במלח ותבלינים. -
ללוש היטב את התערובת, לכסות בניילון נצמד ולהשאיר למשך 20 דקות. -
בעזרת ידיים רטובות יוצרים מהמסה שנוצרה כדורים קטנים ומסודרים. -
את הכדורים אפשר לטבול מיד במרק או לשמור במקפיא. -
קציצות טחונות למרק מוכנות. השתמש כמתוכנן!
קציצות עוף טחון
קציצות עשויות עוף טחון עדינות מאוד ונעימות לטעימה. מוצר זה ישלים את המרק הביתי שלך או מנות חמות אחרות. הכנת קציצות עוף טעימות זה קל. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- פילה עוף - 400 גר'.
- בצל - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קוצצים דק את הבצל עם סכין או קוצצים אותו בבלנדר.
שלב 2. יש לגלול פילה עוף במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר לקבלת בשר טחון.
שלב 3. שלבו עוף טחון עם בצל, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 4. מערבבים היטב את הבשר הטחון והתבלינים מספר פעמים.
שלב 5. יוצרים בידיים רטובות כדורים קטנים מסודרים מהבשר הטחון - קציצות.
שלב 6. לאחר מכן ניתן לטבול אותם מיד במרק או לאחסן אותם במקפיא.
שלב 7. קציצות עוף טחון מוכנות. השתמש להכנת מרק!
כדורי בשר עם רוטב במחבת
כדורי בשר עם רוטב במחבת הם פינוק טעים מאוד, מעורר תיאבון ומשביע לשולחן הביתי שלכם. ניתן להגיש מוצר זה עם דגנים, פסטה, פירה ותוספות אחרות לפי הטעם. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- עוף טחון - 500 גרם.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- רסק עגבניות - 2 כפיות.
- קמח - 2 כפיות.
- סולת - 1.5 כפות.
- עלה דפנה - 3 יח'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מים - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- תיבול לעוף - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק בסכין.
שלב 2. מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה.
שלב 3. בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון, ביצת העוף, המלח והתבלינים. מערבבים היטב.
שלב 4. אנחנו גם שולחים לכאן את הסולת ומערבבים הכל שוב.
שלב 5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי כ-8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6. מוסיפים ירקות עם שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 7. מערבבים, מוסיפים קמח ועלי דפנה למרכיבים. מוסיפים כאן מים ומערבבים שוב.
שלב 8. יוצרים מהבשר הטחון כדורים קטנים וטובלים אותם ברוטב המחומם.
שלב 9. מבשלים את הקציצות על אש נמוכה כ-30 דקות.
שלב 10. כדורי בשר עם רוטב במחבת מוכנים. אתה יכול לנסות!
קציצות ברוטב עגבניות במחבת
קציצות ברוטב עגבניות במחבת ישמחו אתכם בטעם עשיר ובמראה אטרקטיבי. פינוק מזין זה מושלם לארוחת צהריים או ערב ביתית. הגישו עם תוספות חמות, והשתמשו במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב לבישול.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בשר טחון - 600 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 80 גרם.
- מים - 350 מ"ל.
- קמח - 70 גר'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- עשבי תיבול פרובנס - 5 גרם.
- מלח - 3 גרם.
- פלפל שחור גרוס - 3 גר'.
- פטרוזיליה – 4 ענפים.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק בסכין.
שלב 2. בקערה עמוקה מערבבים בשר טחון, בצל קצוץ, ביצת עוף, מלח ופלפל שחור גרוס. לְעַרְבֵּב.
שלב 3. מהמסה המתקבלת אנו מכינים כדורים קטנים, אשר לאחר מכן אנו מגלגלים בקמח.
שלב 4. מטגנים את הקציצות במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה ויוצקים עליהן רוטב העשוי מרסק עגבניות, מים ועשבי תיבול פרובנס. מבשלים מכוסה כ-30 דקות על אש נמוכה.
שלב 5. מוסיפים עלי דפנה לפינוק ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 6. מפזרים על הקציצות פטרוזיליה קצוצה ומכבים את האש.
שלב 7. קציצות ברוטב עגבניות במחבת מוכנות. מגישים ונהנים!
קציצות במחבת ברוטב שמנת חמוצה
קציצות במחבת ברוטב שמנת חמוצה הן פינוק טעים מאוד, מדליק ומזין לשולחן הביתי שלכם. ניתן להגיש את המוצר הזה עם כל תוספות לטעמכם. כדי להכין ארוחת צהריים מקורית, השתמשו במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל - 2 יח'.
- שום - 4 שיניים.
- שמנת חמוצה - 250 גרם.
- פירורי לחם - 3 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. מומלץ לבחור בשר טחון עבה יותר לקציצות. מניחים אותו בקערה עמוקה.
שלב 3. קולפים את הבצל, קוצצים דק בסכין ומחלקים אותו לשני חלקים.
שלב 4. גם קוצצים דק את השום.
שלב 5.מוסיפים לבשר הטחון חצי בצל, ביצת עוף, פירורי לחם, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 6. מערבבים היטב את הבשר הטחון והתבלינים. מכים אותו בידיים ומשאירים ל-20 דקות.
שלב 7. יוצרים מהמסה שהתקבלה כדורים קטנים ומסודרים.
שלב 8. מניחים את כדורי הבשר במחבת עם שמן צמחי.
שלב 9. מטגנים דקה עד שתיים מכל צד.
שלב 10. מוציאים זמנית את הקציצות מהמחבת.
שלב 11. בשמן הנותר מטגנים את החלק השני של הבצל עד להזהבה.
שלב 12. יוצקים שמנת חמוצה לתוך הבצל בכמות שצוינה.
שלב 13. מערבבים ומבשלים את הרוטב כשתי דקות, מוסיפים שום קצוץ.
שלב 14. טובלים את הקציצות ברוטב השמנת החמוצה.
שלב 15. סוגרים את המכסה ומבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה.
שלב 16. לאחר 15 דקות, ניתן לכבות את התנור.
שלב 17. קציצות במחבת ברוטב שמנת חמוצה מוכנות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
קציצות ברוטב שמנת
לקציצות ברוטב שמנת יש טעם עדין ומראה מעורר תיאבון. המנה המזינה הזו מושלמת לארוחת צהריים או ערב ביתית. הגישו עם תוספות חמות, והשתמשו במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב לבישול.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בשר טחון - 900 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - 2 כפות.
- פירורי לחם - 80 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- פלפל אנגלי טחון - 0.5 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית.
- שום מגורען - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
בשביל הרוטב:
- קמח - 5 כפות.
- חמאה - 30 גרם.
- מרק/מים – 700 מ"ל.
- חרדל - 2 כפיות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- קרם 30% – 100 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מערבבים בקערה עמוקה את הבשר הטחון, הבצל והפטרוזיליה הקצוצים, פירורי הלחם, ביצת העוף, המלח והתבלינים.
שלב 2. מערבבים את הבשר הטחון עם התבלינים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. עם ידיים רטובות, יוצרים כדורי בשר מסודרים מהתערובת ומניחים אותם במחבת מחוממת בשמן צמחי.
שלב 4. מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים ומעבירים לצלחת.
שלב 5. במחבת יבשה מטגנים את הקמח עד להשחמה קלה.
שלב 6. טובלים את החמאה בקמח ומערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים בהדרגה מרק או מים ומרתיחים את התערובת.
שלב 7. מוסיפים חרדל, מלח ופלפל לרוטב שנוצר ומערבבים.
שלב 8. כעת יוצקים כאן את השמנת ומערבבים שוב. מרתיחים עד להסמכה.
שלב 9. טובלים את הקציצות שלנו ברוטב הסמיך ומבשלים אותן במשך 3 דקות על אש נמוכה.
שלב 10. קציצות ברוטב שמנת מוכנות. אפשר להגיש אותו לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול קצוצים!
קציצות טעימות עם פטריות
קציצות טעימות עם פטריות הן רעיון נהדר לארוחת הצהריים או הערב המעניינות שלך עם המשפחה שלך. ניתן להגיש מוצר זה עם דגנים, פסטה, פירה ותוספות חמות אחרות. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בשר טחון - 600 גר'.
- בצל - 50 גרם.
- פטריות שמפיניון - 200 גר'.
- שמנת 20% - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. קולפים את הבצל, מחלקים אותו לחלקים וטוחנים אותו בבלנדר.
שלב 3.מאחדים את הבשר הטחון עם תערובת הבצל ומוסיפים מלח ופלפל. ללוש.
שלב 4. יוצרים כדורים מסודרים מהמסה שהתקבלה ומניחים אותם במחבת עם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 5. במחבת נפרדת מטגנים את הפטריות והבצל הקצוצים.
שלב 6. מוסיפים קמח למזונות המטוגנים ומערבבים.
שלב 7. יוצקים כאן את השמנת ומרתיחים כמה דקות.
שלב 8. מניחים את הקציצות בתבנית אפייה.
שלב 9. ממלאים הכל בתערובת של פטריות ובצל. מכניסים לתנור ל-20 דקות. אופים ב-180 מעלות.
שלב 10. קציצות טעימות עם פטריות מוכנות. מגישים לשולחן!
כדורי דגים
כדורי דגים הם רעיון קולינרי מעניין לשולחן הביתי שלכם. הפינוק יהיה טעים מאוד, מזין ומעורר תיאבון. ניתן להגיש עם כל תוספות חמות. הכנת קציצות מדג טחון קל. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- דג טחון - 500 גרם.
- בצל - 300 גרם.
- שום - 4 שיניים.
- לחם לבן - 100 גרם.
- חלב פרה - 100 מ"ל.
- ביצה גדולה - 1 יחידה.
- חמאה - 20 גרם.
- תבלינים לדגים - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- שמן צמחי - לשימון.
בשביל הרוטב:
- חלב פרה – 850 מ"ל.
- קמח - 2 כפות.
- חמאה - 50 גרם.
- אגוז מוסקט מגורר - 1 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מגררים לחם לבן מיובש או מעופש או טוחנים אותו בבלנדר. יוצקים חלב על הפירורים ומשאירים לזמן מה.
שלב 2. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים את הירקות בחמאה כ-2 דקות.
שלב 3.מערבבים את הדג הטחון עם תבלינים, מלח, ביצה, בצל מטוגן ושום. מניחים כאן את הלחם והחלב ולשים היטב.
שלב 4. יוצרים כדורים מסודרים מהמסה שנוצרה ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. אופים 10 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 5. לרוטב מטגנים את הקמח עם החמאה במשך כמה דקות. מוסיפים כאן חלב ומרתיחים עד לסמיכות.
שלב 6. מעבירים את הקציצות לצלחת עמוקה משומנת בשמן צמחי, יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את התנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.
שלב 7. כדורי דגים מוכנים. מגישים ונהנים!
כדורי בשר בתנור עם רוטב
כדורי בשר בתנור עם רוטב ישמחו אותך עם טעם מעניין ומראה אטרקטיבי. פינוק זה יהיה משביע להפליא, מה שהופך אותו לאידיאלי לארוחת צהריים או ערב משפחתית. נסה את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- פילה עוף - 800 גר'.
- בצל - 100 גרם.
- בצל ירוק - 50 גרם.
- כיכר לבנה - 100 גר'.
- חלב פרה - 60 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
עבור הרוטב:
- קישואים - 300 גרם.
- בצל - 90 גרם.
- גזר - 90 גרם.
- פלפל חריף מתוק - 100 גר'.
- עגבניות - 200 גרם.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
- פפריקה טחונה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. טוחנים את פילה העוף בבלנדר עם בצל ובצל ירוק. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר. מניחים את הכיכר ספוגה בחלב, מלח ותבלינים לתוך הבשר הטחון שנוצר. ללוש ולהכניס למקרר ל-15 דקות.
שלב 2.מהמסה המתקבלת אנו יוצרים קציצות מסודרות ומניחים אותן בתבנית אפייה.
שלב 3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 12 דקות.
שלב 4. לרוטב חותכים גזר, קישואים, פלפלים, עגבניות ובצל לחתיכות. מניחים את כל המרכיבים בסיר.
שלב 5. ממלאים בשמן צמחי, מוסיפים סוכר ומלח. מוסיפים פפריקה טחונה.
שלב 6. מבשלים את הירקות מתחת למכסה כ-30 דקות עד שהם רכים.
שלב 7. לאחר מכן, קוצצים את הירקות באמצעות בלנדר טבילה.
שלב 8. יוצקים את הרוטב שלנו על הקציצות ומחזירים אותן לתנור ל-10 דקות.
שלב 9. כדורי בשר בתנור עם רוטב מוכנים. אתה יכול לנסות!
כדורי בשר עם גבינה ברוטב עגבניות בתנור
קציצות עם גבינה ברוטב עגבניות בתנור הן פינוק טעים להפליא, בהיר ומעניין לארוחת הצהריים או הערב הביתית. ניתן להגיש את המוצר הטעים הזה עם כל תוספות לטעמכם. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- כיכר - 2 פרוסות.
- גבינת מוצרלה - 300 גר'.
- רוטב עגבניות - 300 גר'.
- ירוקים - 30 גרם.
- שום מגורען - 1 כפית.
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. קולפים את הבצלים, חותכים אותם לחתיכות וטוחנים אותם בבלנדר.
שלב 3. מקפיאים את פרוסות הכיכר ומגררים אותן.
שלב 4. מערבבים בקערה עמוקה את הבשר הטחון, הכיכר, הבצל הקצוץ, השום והכוסברה הטחונה.
שלב 5. שוברים כאן ביצת עוף, מוסיפים עשבי תיבול ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות שוות.
שלב 7אנחנו יוצרים מהבשר הטחון עוגה שטוחה ומסודרת ומניחים גבינה במרכז. יוצרים כדורים מסודרים.
שלב 8. מניחים את החסר בתבנית וממלאים ברוטב עגבניות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 9. קציצות עם גבינה ברוטב עגבניות מוכנות בתנור. הביאו את הפינוק לשולחן!
