כדורי בשר בתנור עם רוטב

אם אתה אוהב בשר, אז המתכונים האלה הם בהחלט בשבילך. קציצות בשר מהוות ארוחה נהדרת בשילוב עם תוספת, אך יכולות לשמש גם כארוחה בפני עצמה. רוטב מעורר תיאבון או רוטב עדין יספגו את הבשר, והוא יהפוך אפילו יותר ארומטי וטעים יותר.

כדורי בשר בתנור עם רוטב עגבניות

הדבר היחיד שהופך את הקציצות לטעימות יותר הוא תוספת של רוטב עגבניות: זה לא רק ישביע את המנה, אלא גם יוסיף תווים עדינים וארומטיים. הקציצות לא ייראו יבשות ורזים, כי רוטב העגבניות ישלים אותן במאפייניו בצורה כה מוצלחת שבהחלט תכתבו לעצמכם את המתכון הזה מחדש.

1. 
   איך לבשל קציצות בתנור עם רוטב? משרים את הלחם בחלב, משאירים לכמה דקות והופכים לצד השני. לוקחים מיכל עמוק ומערבבים בו את הבשר הטחון יחד עם הבצל הקצוץ. מוסיפים להם את הכיכר המושרה, כמו גם מלח ופלפל. יוצרים בידיים רטובות קציצות קטנות ומניחים אותן על תבנית עם נייר אפייה. תחילה אנו מכסים אותו עם קלף מיוחד או נייר כסף. מחממים תנור ל-200 מעלות ומבשלים את הקציצות 15 דקות.
2. 
   בשלב זה, בואו נכין את רוטב העגבניות. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק ככל האפשר, ואז מטגנים במחבת עם חמאה עד שהבצל נעשה שקוף.
3. 
   מוסיפים קמח ומטגנים רק עוד דקה. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים 4 דקות. בְּחִישָׁה.
4. 
   יוצקים מים או מרק בזרם דק אחד, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. ממשיכים בבישול עד להמסה מלאה של הגושים.
5. 
   כשהקציצות מוכנות מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומניחים את הקציצות בתבנית עם רוטב העגבניות. מבשלים מכוסה על אש נמוכה כ-10-15 דקות. מגישים לשולחן יחד עם תוספת.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות ברוטב שמנת חמוצה בתנור

רוטב שמנת חמוצה הוא כבר תוספת מסורתית להרבה מנות, כי הוא מוסיף את הרוך והעסיסיות הנדרשים לאוכל, אבל הוא משתלב במיוחד עם קציצות. המנה הזו לא תיקח הרבה זמן, אבל השולחן שלכם יגמר מהר מאוד, אז הכינו עוד בבת אחת.

זמן בישול: שעה 5 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 16.

רכיבים:

• בשר טחון - 800 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• אורז - 50 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 10 גרם.
• שמנת חמוצה - 500 גרם.
• קמח - 1 כף.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. נתחיל מאורז. מניחים אותו בקערה, ממלאים אותו במים ושוטפים. לאחר מכן מעבירים אותו למצקת ומבשלים עד חצי בישול. מסננים את המים ומניחים בצד לעת עתה.

2. קוצצים את הבצל והשום, מערבבים אותם לבשר טחון. טורפים שם את הביצה, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את האורז שהוכן קודם ומערבבים הכל ביסודיות. ואז אנחנו מכים את הבשר, כלומר זורקים אותו על תחתית קערה או קרש חיתוך, למשל. זה יהפוך את המסה ליותר הומוגנית וצמיגה. אנחנו מפסלים את הקציצות בידיים רטובות כדי שהן יהיו אחידות יותר.

3. מכינים נייר אפייה: רצוי עם דפנות. משמנים אותו בשמן צמחי ומניחים עליו קציצות.

4. מכינים את הרוטב. מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. בתוספת שמן מטגנים את הבצל במחבת. מגררים את הגזרים בפומפייה גסה ומוסיפים אותם לבצלים. מוסיפים שם קמח, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כמה דקות. מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. מביאים את התערובת לרתיחה.

5. יוצקים את הרוטב על הקציצות. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים ל-30-40 דקות. המנה הטעימה מוכנה: אפשר לנסות את הקציצות ברוטב שמנת חמוצה. בתאבון!

איך לבשל כדורי בשר עוף טחון עסיסי עם אורז בתנור?

כדי להפוך מנה לטעימה באמת, חשוב לבחור את המרכיבים הנכונים, אבל לפעמים מתעייפים ממתכונים קלאסיים מסורתיים, אז רוצים משהו מעניין, אבל לא ספציפי: כדי שכולם יאהבו. הוסף אורז לקציצות הבשר שלך והמנה הזו תקבל טעם חדש לגמרי.

זמן בישול: שעה 5 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - 60 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• מים רותחים - 0.5 ליטר.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• פלפל גרוס - 1 כפית.
• מלח - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האורז בסיר וממלאים אותו במים קרים. מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד לריכוך: כ-20 דקות. לאחר מכן, מניחים את האורז במסננת.

2. שוטפים ומקלפים את הגזרים, מגררים אותם בעזרת פומפיה גסה. אנחנו גם מקלפים ושוטפים את הבצל והופכים אותו לקוביות קטנות.

3. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומוסיפים בצל וגזר. מטגנים על אש בינונית 3-4 דקות תוך ערבוב מדי פעם. כשאנחנו מסיימים לטגן, משאירים להתקרר.

4. בכלי נפרד משלבים את הבשר הטחון עם הביצה וטיגון מוכן. מוסיפים אורז, כמו גם פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב. בידיים רטובות אנחנו מכינים קציצות.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים ל-30-40 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש את כדורי העוף עם האורז. עגבניות, רוטב שמנת חמוצה או רוטב ישלימו בצורה מושלמת את המנה שלך. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות ברוטב שמנת

קציצות מעוררות תיאבון ברוטב שמנת יקשטו כל שולחן ללא יוצא מן הכלל. הם טעימים להפליא, ולכן ישמחו כל אחד מבני המשפחה. הרוטב הקרמי ירכך את הבשר ויהפוך אותו לרך יותר. הכנת המנה הזו לא תיקח הרבה זמן, אז מתכון זה יהיה שימושי עבורך יותר מפעם אחת.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• גבינה - 50 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פלפל גרוס - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כפית.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1.מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק. מניחים בקערה עם הבשר הטחון ומוסיפים מלח ופלפל.

2. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים מעט עמילן תפוחי אדמה. מערבבים היטב ומניחים במקום קריר (למשל במרפסת) למשך 15 דקות.

3. משמנים את תבנית האפייה (מגש אפייה) בשמן צמחי. יוצרים בידיים רטובות קציצות ומניחים אותן בתבנית משומנת.

4. עושים את המילוי. יוצקים שמנת לכלי ומוסיפים גבינה קשה מגוררת. מערבבים עם מזלג ויוצקים על הקציצות שלנו. מכסים את המיכל בנייר כסף.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר 15 דקות יש להסיר את נייר הכסף, אך ממשיכים לאפות את המלית עוד 15 דקות. אחרי זה אתה יכול לנסות את המנה! בתאבון!

איך אופים בתנור קציצות בשר עסיסיות ונימוחות עם תפוחי אדמה?

המנה הזו יכולה להפוך למנה העיקרית על שולחנכם, מכיוון שהיא משביעה, מעוררת תיאבון ועסיסית לאין שיעור. ניתן להוסיף ארומה בעזרת תבלינים, אבל גם זה לא יכול להשתוות לקריטריון העיקרי של המנה - טעם. כל שעליכם לעשות הוא להוסיף תפוחי אדמה לקציצות, והמנה הזו תקבל טעם חדש.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מים - 100 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• תבלינים - 20 גרם.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שלושה בצלים ומוסיפים אותו לבשר הטחון, מערבבים היטב. כדי למנוע מכדורי הבשר להתפרק ולהיות צפופים יותר, טורפים ביצה לתוך הבשר הטחון. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים ומקציפים את הבשר הטחון, כלומר זורקים אותו על תחתית קערה או משטח קשה (למשל קרש חיתוך). בידיים רטובות אנחנו יוצרים קציצות ומניחים אותן בצד לעת עתה.

2.שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות. מוסיפים מלח לתפוחי האדמה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עם הידיים.

3. משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות, שמים בה תפוחי אדמה, יוצקים 100 מ"ל. מים: כך תפוחי האדמה יתבשלו במיץ שלהם. אנחנו גם מכסים את תפוחי האדמה בתבלינים.

4. מניחים מעל קציצות. מכסים את התבנית במכסה.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים קציצות עם תפוחי אדמה במשך 35-40 דקות. אפשר לבדוק את המוכנות על ידי התבוננות בתפוחי האדמה - הם צריכים להיות רכים. לאחר מכן מסירים את המכסה ומשאירים את הקציצות לעוד 5 דקות עד לקבלת קרום. המנה עצמה ממלאת מאוד ולכן עדיף להשתמש בסלט או בירקות כתוספת. בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לפסטה עם קציצות בתנור

פסטה כבר מזמן אהובה לא רק באיטליה, אלא בכל העולם. אחת הווריאציות של הכנת מוצר זה היא אפייתו עם קציצות. המנה מתגלה כשלמה, עצמאית ומשביעה מאוד, כך שאינה דורשת תוספות.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• מים - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים - 20 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• פסטה - 300 גרם.
• חלב - 300 מ"ל.
• גבינה קשה - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. טורפים את הביצה בעזרת מטרפה או מזלג, מוסיפים מלח. יוצקים מים, ולאחר מכן חלב, ומערבבים היטב שוב ומנערים. משאירים את המילוי לזמן מה ועוברים לקציצות.

2. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים. אנו מגררים את הגבינה: לשם כך אנו משתמשים בפומפייה גדולה.

3. קח תבנית אפייה מקרמיקה או זכוכית עם מכסה ושמן את התחתית שלה בשמן צמחי.לאחר מכן, שים את הפסטה שם.

4. יוצרים בידיים רטובות קציצות מהבשר הטחון ומניחים גם אותן בתבנית על גבי הפסטה. יוצקים עליהם את המילוי שהוכן בהתחלה ומפזרים גבינה מגוררת. מכסים במכסה, אם אין, אפשר להחליף בנייר כסף.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים שם את התבנית ל-40 דקות. לאחר זמן זה, מסירים את המכסה, אך ממשיכים לאפות עוד 15 דקות: המחוון יהיה קרום זהוב על הפסטה. בתאבון!

כוסמת עם קציצות רכות ועסיסיות בתנור

מנה מזינה ובריאה במיוחד: לשנייה אולי תחשבו שכל דבר בריא חסר טעם, אבל לא. כוסמת עם קציצות היא שילוב עסיסי, רך, משביע וטעים שיעניק לכם סט אלמנטים שאתם צריכים להיום ויאפשר לכם לשכוח מהרעב לזמן רב.

זמן בישול: שעה 5 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• כוסמת - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• מלח - 2 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 20 גרם.
• ירוקים - 20 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. קח מיכל, יוצקים לתוכו כוסמת ושוטפים אותו במים. לאחר מכן שופכים מים רותחים על הכוסמת ומשאירים אותה בצד לזמן מה.

2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות, מגררים את הגזרים בעזרת פומפיה גדולה יותר.

3. משמנים את המחבת בשמן צמחי ומוסיפים את הבצלים. ראשית, מטגנים רק אותו: עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים לו גזר מגורר ומאדים עוד כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים את העגבנייה: לחלופין, ניתן להשתמש ברסק עגבניות. מערבבים היטב ומוסיפים 300 מ"ל מים.מוסיפים שמנת חמוצה (150 גרם), מלח ופלפל, ומוסיפים גם עלה דפנה ועשבי תיבול. שמים את השום תחת לחץ ומוסיפים אותו גם למילוי שלנו, ולאחר מכן מורידים אותו מהאש.

4. קוצצים בעזרת בלנדר את הבצל והשום. מוסיפים אותם מעוכים לבשר הטחון. מוסיפים מעט מלח ומוסיפים מעט שמנת חמוצה (50 גרם) כדי שהמנה תהיה עסיסית ועשירה בטעם. מערבבים היטב ויוצרים קציצות בידיים רטובות.

5. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים את הכוסמת, שבשלב זה כבר התנפחה, בתחתית התבנית, לאחר ניקוז המים. יוצקים מחצית מהמלית על הכוסמת ומערבבים. לאחר מכן, פורסים את הקציצות וממלאים אותן בחלק השני של המילוי. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים שם את הכלי למשך 30-40 דקות. בתאבון!

קציצות טעימות אפויות עם גבינה בתנור

הגבינה כבשה את ליבם של אנשים בכל העולם, ואז יש דעה שהיא לא יכולה לקלקל שום מנה. גבינה תוסיף לא רק ארומה, אלא גם טעם עדין להפליא עם גוון קרמי, אז אתה מוזמן להוסיף אותה לקציצות. לאחר האפייה בתנור, המנה הזו תהפוך לטעימה במיוחד.

זמן בישול: שעה 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• גבינה - 150 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• מלח - 20 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והשום וקוצצים אותם דק לקוביות.

2. מניחים את הבשר הטחון עמוק יותר לתוך קערה נפרדת. מוסיפים לו בצל קצוץ ושום. מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים היטב ומניחים לשעה.

3. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה גדולה יותר ומערבבים לבשר טחון. מוסיפים מלח ותבלינים.

4. מכינים קציצות.כדי שהן יהיו דחוסות ואחידות, קחו אותן בידיים רטובות או הוסיפו מעט סולת לבשר הטחון. אפשרות חלופית תהיה "לנוח" את הבשר הטחון במקום קר. מניחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים שם את הכלי ל-20 דקות. לאחר מכן, מצננים אותו מעט ומגישים אותו לבדיקה.