פונצ'וזה בבית

פונצ'וזה הוא מאכל אסיאתי. הם נקראים גם אטריות "זכוכית", מכיוון שהמוצר שקוף גם יבש וגם מבושל. Funchose עצמו תפל, אבל משתלב היטב עם מרכיבים אחרים, שכן הוא סופג את כל הריחות בצורה מקסימלית.

פונצ'וזה עם עוף, ירקות ורוטב סויה

הכנת funchose היא די פשוטה. אתה לא צריך לבשל אותו, רק לשפוך עליו מים רותחים במשך 5 דקות. אם תוסיפו כמה מרכיבים, הפנצ'וזה תהפוך למנה שנייה מצוינת.

1. 
   איך מכינים פונצ'וז לפי המתכון הקלאסי בבית? אנחנו נפטרים מהסרטים והסחוסים של חזה העוף.אנו שוטפים אותו תחת מים חמים זורמים ומייבשים אותו עם מגבת נייר. חותכים את הבשר לפרוסות או קוביות.
2. 
   הדליקו את הכיריים והדליקו אש גבוהה. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת ומניחים אותו על המבער. תנו למחבת עם שמן להתחמם. לאחר מספר דקות, יוצקים את נתחי העוף לכלי ומטגנים 3 דקות עד להזהבה.
3. 
   מניחים את נתחי העוף בכלי נפרד ומפזרים פלפל. בוא נעזוב את זה לזמן מה. קולפים את הבצל וחותכים אותו בסכין חדה לחצאי טבעות בעובי בינוני.
4. 
   מקלפים את הפלפלים והגזר, שוטפים את הירקות במים חמימים. חותכים את הפלפל לרצועות. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה. הדליקו שוב את הכיריים, יוצקים שמן לטיגון ומניחים על המבער, מחממים אותו.
5. 
   יוצקים למחבת בצל קצוץ, גזר ופלפלים. מטגנים אותם במשך 4 דקות. אנחנו דואגים שהם יהיו פריכים, לא רכים. מניחים אותם בקערה עם חתיכות עוף.
6. 
   מניחים את הפנצ'וז בכלי עמוק נפרד (עדיף לקחת מחבת קטנה). מרתיחים מים בקומקום או על הכיריים. יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז. מכסים במכסה ומניחים ל-5-6 דקות.
7. 
   לאחר 5-6 דקות, כשהפונצ'וז נעשה שקוף, מעבירים אותו יחד עם המים לתוך מסננת. אנו מחכים עד שכל הנוזלים העודפים יתנקזו לכיור הכביסה. כדי להקל על האכילה של המנה, חותכים את המוצר במספריים (סיבי הפונצ'וז ארוכים למדי).
8. 
   אנו שוטפים את המלפפון הטרי ומייבשים אותו במגבת. חותכים לחתיכות קטנות בצורת מלבנים. שוטפים ומייבשים את שורש הג'ינג'ר. הסר את העור. טוחנים את המוצר על פומפיה דקה להכנת משחה.
9. 
   יוצקים רוטב סויה לכלי קטן נפרד, מוסיפים עיסת ג'ינג'ר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
10. 
    הפנצ'וזה כבר התקררה מעט בזמן שהכנו את הרוטב. עכשיו שים אותו בקערה עם העוף, הבצל, הגזר והפלפלים. יוצקים מלפפון טרי ויוצקים על המנה רוטב סויה בכמות הדרושה למליחות מספקת. מפזרים פונצ'וז עם ירקות ורוטב שומשום ומגישים.

בתאבון!

סלט פונצ'וז קוריאני בבית

סלט פונצ'וז מוכן מסט פשוט של מוצרים - גזר, מלפפונים, פלפלים והפסטה עצמה. אם רוצים, ניתן להרחיב את מגוון המוצרים ולהגיש את המנה כמתאבן למנה העיקרית. זה גם מושלם לארוחת ערב קלה.

זמן בישול - 50 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 150 גר'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• חומץ אורז - 2 כפות.
• סוכר קנים - 2 כפיות.
• שמן שומשום - 2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שום - 2 שיניים.
• שומשום - 2 כפות.
• כוסברה - 2-3 קורטים.
• פפריקה - 2-3 קורטים.
• כורכום - 2-3 קורטים.
• ג'ינג'ר - 2-3 קמצוצים.
• פלפל אדום חריף - 2-3 קורטים.
• פלפל שחור - 2-3 קורטים.
• מלח לטעימה.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. מניחים את הפנצ'וז בכלי נפרד (סיר קטן). מרתיחים מים בקומקום או על הכיריים בסיר. יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז ומניחים ל-5 דקות.

2. מסירים את הקליפה מהשום ומפרידים 2 שיני מהראש. אנחנו מועכים אותם עם סכין.

3. יוצקים רוטב סויה וחומץ לקערה עמוקה. מערבבים קלות. לאחר מכן נוסיף שמן ומיץ לימון. מפזרים שומשום, סוכר ומלח. מערבבים שוב. מוסיפים שום, כוסברה, פפריקה, כורכום, ג'ינג'ר, פלפל שחור ואדום.מערבבים הכל שוב עד לקבלת תערובת חלקה והסוכר נמס לחלוטין.

4. קולפים גזר ופלפלים (מתוק וחם). לשטוף ולייבש. אנחנו חותכים את שני סוגי הפלפל לברים ומגררים את הגזר. אנחנו גם שוטפים את המלפפון וחותכים אותו לרצועות (לא לשכוח להסיר את הזנבות משני הצדדים).

5. האטריות כבר מבושלות ושקופות. מסננים אותו למסננת יחד עם מים ומשאירים לזמן מה. הפנצ'וזה יתקרר, ולעודפי הנוזלים יהיה זמן להתנקז.

6. מערבבים את החומרים. מערבבים פונצ'וז עם ירקות ורוטב. מכניסים למקרר כדי שהסלט יספיק להיספג. לאחר 30 דקות ניתן להגיש את המנה.

בתאבון!

איך לבשל בצורה טעימה פונצ'וז עם שרימפס וירקות?

המנה מתגלה כמאוד בריאה וטעימה. הפנצ'וז עצמו די טרי ושקוף לאחר רתיחה במים רותחים - ירקות ושרימפס יוסיפו לו עסיסיות ובהירות.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גר'.
• שרימפס קלוף - 10 יח'.
• פלפל אדום - ½ יח'.
• שמן שומשום - 2 כפיות.
• שומשום - ½ כפית.
• גזר - 0.5 יח'.
• בצל ירוק - 3-4 גבעולים.
• שום - שן אחת.
• רוטב סויה - 5-6 כפות.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. ראשית, נכין פונצ'וז. נצטרך קערה או מחבת עמוקה. עדיף לקחת מחבת לבישול פונצ'וז. מניחים 100 גרם פסטה. מרתיחים מים בקומקום. אם אין קומקום, אז על הכיריים. מביאים את המים לרתיחה ויוצקים מים רותחים על האטריות. מכסים במכסה ומניחים ל-5 דקות.

2. להכנת המנה צריך להרתיח שרימפס קלופים.עדיף לעשות זאת מראש כדי שהמרכיב יהיה מוכן לחלוטין עד לבישולו.

3. מקלפים את הפלפלים מבפנים והגזר מהקליפה. שטפו היטב את הירקות במים. חותכים אותם לרצועות. מניחים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים ומחממים את המיכל. לאחר מכן מוסיפים את הירקות ומטגנים אותם במשך 3 דקות. לאחר מכן אנו שולחים את השרימפס. מטגנים שוב עד לסיום, כדקה.

4. קולפים את השום. מניחים ציפורן אחת על קרש חיתוך ולוחצים אותה בעזרת צלחת של סכין. מוסיפים שום ובצל לירקות עם שרימפס. מזלפים את המנה בשמן שומשום ורוטב סויה.

5. מניחים את הפנצ'וז המוגמר במסננת וממתינים לניקוז המים. יוצקים את המוצר למחבת. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה. קוצצים דק ומפזרים איתו פונצ'וז ושומשום.

6. מוסיפים לפונצ'וז את התערובת המטוגנת עם פטרוזיליה ושומשום. מערבבים ומגישים את המנה המוגמרת.

בתאבון!

פונצ'וזה חמה עם בשר חזיר וירקות

Funchoza עם חזיר יוצא טעים מאוד ועסיסי. אם אתה צריך בדחיפות להאכיל אורחים מבקרים, המתכון בהחלט יהיה שימושי, כי אתה רק צריך להקצות לא יותר משעה להכנת המנה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גר'.
• חזיר - 350-400 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• כוסברה - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• פלפל אדום - 1 כפית.
• פלפל שחור - 1 כפית.
• ירוקים - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• שומשום - 1 כפית.
• מים - 1 ליטר.
• שעועית ירוקה מבושלת - לקישוט.

תהליך בישול:

1. אנחנו ממיינים את החזיר ומסירים את כל העודפים.אנו שוטפים את הבשר היטב, מניחים אותו על מגבת נייר ומספיגים אותו קלות כדי לספוג עודפי לחות. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות (קוביות או מלבנים).

2. הדליקו את הכיריים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים אותו על המבער. מתחמם. יוצקים את הבשר למחבת ומטגנים כ-20 דקות.

3. בזמן שהבשר שלנו מטוגן, אנחנו מתחילים להכין את הפנצ'וז. כדי לעשות זאת, אתה צריך להרתיח את המים. יוצקים את המים הרותחים המוכנים על האטריות היבשות. מכסים את המיכל במכסה ומניחים ל-5-7 דקות.

4. עכשיו תור הירקות. אנו מנקים את הפלפלים, הגזר והבצל מעודפי קליפות, קליפות וקרביים. חותכים גזר ופלפלים לרצועות, בצל לחצאי טבעות. חותכים את קצוות המלפפון וגם חותכים אותו לרצועות.

5. הדליקו שוב את הכיריים. מניחים מחבת עם כמות קטנה של שמן לחימום. מניחים את הירקות החתוכים. מטגנים אותם במשך 3-4 דקות. לאחר מכן אנו שולחים את החזיר. מערבבים ומטגנים כדקה נוספת.

6. פונצ'וזה מוכן. מניחים אותו במסננת כדי לנקז עודפי מים. לאחר 4 דקות מוסיפים את האטריות למחבת עם החזיר והירקות. מתבלים ברוטב סויה. מוסיפים שום, כוסברה, פפריקה, פלפל שחור ואדום ושומשום. לְעַרְבֵּב.

7. מטגנים 10 דקות. מסירים את התבנית עם הכלי המוגמר ומניחים אותה על צלחות. מפזרים שעועית ירוקה.

בתאבון!

פונצ'וזה ביתית עם עוף ופטריות במחבת

Funchoza הוא מוצר ייחודי מכיוון שבעת בישול הוא סופג את ריחות המרכיבים איתם הוא מעורבב. כדי שהמנה תצא טעימה ועשירה, צריך לדעת לשלב נכון את כל מרכיביה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גר'.
• פילה עוף - 200-300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גר'.
• פלפל חריף - ¼ יח'.
• שום - 2 שיניים.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• סוכר - ¼ כפית.
• ירוקים - לא חובה.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שמים את הפנצ'וז בכלי עמוק. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על הכיריים. מדליקים ומגבירים את האש. כשהמים רותחים, שופכים אותם לכלי עם פנקוזה ומכסים במכסה. משאירים עד שהמוצר נעשה שקוף (כ-7 דקות).

2. מקלפים את הבצל ומסירים בעזרת סכין את השכבה העליונה של הגזר. אנחנו שוטפים את הירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים את הגזרים על פומפיה.

3. מסננים את המים עם פונצ'וז למסננת ושוטפים במים קרירים. אנחנו מחכים עד שעודפי המים יתנקזו.

4. מסירים מהפילה סרטים ושומן, שוטפים ומניחים על נייר סופג. בואו נתייבש. חותכים לקוביות.

5. מנקים את השמפיניון (כובע וגבעול בנפרד). חותכים ושוטפים במים חמים. אנחנו מסירים את הזרעים והחלק הפנימי הלבן מהפלפל. חותכים לרצועות.

6. הדליקו את הכיריים והניחו עליה מחבת עם שמן צמחי. מחממים כמה דקות ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא נעשה שקוף. לאחר מכן אנו שולחים את הגזרים. מערבבים אותו עם הבצל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עוד 3-4 דקות.

7. יוצקים את הבשר לטיגון וממשיכים לטגן אותו יחד עם הבצל והגזר עד שנוצר קרום. עכשיו תור הפטריות והפלפלים. מוסיפים אותם ומטגנים עוד 5 דקות על אש בינונית. יוצקים רוטב סויה על המרכיבים, מפזרים סוכר ופלפל. מטגנים עד שהנוזל מתאדה.

8.מנמיכים את האש ומבשלים את המנה עוד 5 דקות עד להשלמתה. מפזרים שום ומבשלים כדקה נוספת. מוסיפים פונצ'וז ומערבבים עם תכולת המחבת. מכבים את הכיריים ומוציאים את המחבת מהמבער.

9. בזמן שהכלי מתקרר שוטפים ומייבשים את הירוקים. קוצצים אותו דק. מניחים בצלחות פונצ'וז עם עוף, פטריות וירקות, מפזרים עשבי תיבול.

בתאבון!

פונצ'וזה עם עוף, מלפפון ופלפל

המנה מתאימה לארוחת צהריים קלה עם המשפחה או לשולחן חג. מסתבר שהוא משביע מאוד ויחד עם זאת לא מכביד על הבטן, שכן המתכון כולל בשר עוף.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 300 גרם.
• פונצ'וזה - 100 גר'.
• פלפל חריף מתוק - 100 גר'.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• מלפפון טרי - 100 גרם.
• שמן צמחי - 40 גרם.
• בצל ירוק - 15 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. בודקים את פילה העוף על נוכחותם של ורידים וסחוסים, מסירים אותם ושוטפים את הבשר במים חמימים זורמים. לאחר מכן אנו פורסים מגבות נייר על שולחן העבודה. מניחים את פילה העוף ומייבשים אותו מעט כדי שלא יישארו חתיכות נייר על הבשר.

2. חותכים את העוף לקוביות בגודל בינוני. מניחים אותם בכלי עמוק, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים קלות את החומרים ומכסים את הקערה בתכולתה בניילון נצמד. שמנו אותו במקרר. כשהבשר יעבור במרינדה הוא יהפוך לעשיר וטעים יותר.

3. קולפים את הבצל והגזר. אנחנו שוטפים אותם וקוצצים אותם. חותכים את הבצל לחתיכות ומגררים את הגזר.

4. מוציאים את החלק הפנימי של הפלפל ושוטפים אותו, שוטפים גם את המלפפון ומסירים את ה"זנבות" משני הצדדים.חותכים את הפלפל והמלפפון לרצועות. שוטפים את הבצל הירוק במים חמים וקוצצים אותם דק.

5. מדליקים את הכיריים ומניחים את המחבת על המבער, יוצקים מעט שמן ומפזרים אותו לאורך תחתית הכלי. יוצקים את הבשר למחבת ומטגנים 5 דקות. כשהבשר הופך לבן, מבשלים אותו כדקה נוספת. מכבים את הכיריים ומסירים את המחבת. מניחים את הבשר בקערה נפרדת.

6. הדליקו שוב את הכיריים והניחו את המחבת על המבער. להוסיף שמן. מחממים מחבת עם שמן. מוסיפים בצל. מטגנים אותו כשלוש דקות. ערבב ללא הפסקה. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ומאדים יחד עם הבצל במשך שלוש דקות. מוסיפים פלפל ומלפפון ומטגנים כ-4-5 דקות.

7. עכשיו נכין מים רותחים לפנצ'וז. מניחים מחבת מים על המבער ומדליקים את הכיריים. מניחים את האטריות בתבנית נפרדת. כשהמים מגיעים לרתיחה, יוצקים פנימה את הפנצ'וז. ממתינים 5 דקות ומסננים למסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

8. מוסיפים לאטריות את כל הירקות והבשר. יוצקים רוטב סויה באופן שווה ומפזרים עשבי תיבול על המנה המוגמרת.

בתאבון!

פאנצ'וז טעים עם פירות ים בבית

כדי להפוך את המנה לטעימה, תחילה עליך להכין את פירות הים, ולאחר מכן את שאר המוצרים. אתה יכול למלא את הפנצ'וז במרק או ברוטב סויה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גר'.
• פירות ים - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. ראשית, בואו נעסוק ב-funchose. יוצקים מים (רצוי מסוננים) למחבת. מניחים את המיכל עם הנוזל על המבער. שים סימון על אש גבוהה.אנחנו מחכים שהמים ירתחו.

2. מניחים את האטריות בכלי נפרד וממלאים אותן במים רתוחים. אנחנו מחכים 6 דקות.

3. מעבדים ירקות (גזר, בצל ופלפלים), קולפים אותם מתחת למים חמימים זורמים. חותכים את הבצל לחתיכות בינוניות. גזר ופלפל - לרצועות (או מגוררים).

4. יוצקים מעט שמן צמחי לטיגון. שמנו אותו על המבער. הדליקו את הכיריים וחממו אותו. יוצקים את הירקות למחבת בזה אחר זה ומטגנים כשלוש דקות. מערבבים את החומרים במהלך הטיגון.

5. מוסיפים פירות ים לירקות. מטגנים כ-7 דקות. מסירים את המחבת עם הירקות ופירות הים ומכבים את הכיריים.

6. מסננים את הפנצ'וז והמים למסננת וממתינים שעודפי הלחות יתנקזו. מוסיפים את תוכן המחבת לאטריות ומערבבים. מפזרים רוטב סויה. מחלקים למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט עם פונצ'וז ודיונון

באסיה אוכלים סלט עם פונצ'וז קצת אחרת. אנחנו רגילים לערבב את כל המרכיבים, אבל האסיאתים שמים את האוכל על צלחות שונות ומערבבים אותם לפי העדפות הטעם שלהם.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• קלמארי (מבושל) - 50 גרם.
• בצל - 50 גרם.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• גזר - 50 גרם.
• מלפפון טרי - 50 גרם.
• פלפל גרוס - ½ כפית.
• רוטב חריף - ½ כפית.
• רוטב סויה - ½ כפית.
• רוטב דגים - 2 כפיות.
• חומץ תפוחים - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• פונצ'וזה - 50 גרם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. כדי להכין את הסלט, קלמארי אפשר לשמר או לצרוב כמה פעמים במחבת מים רותחים.מעבירים את הקלמארי מהצנצנת או המחבת לקרש חיתוך וחותכים תחילה מהקצה הרחב, ואחר כך מהמחושים.

2. לוקחים קערה עמוקה ומכניסים לתוכה חתיכות של קלמארי. מטפטפים כמות קטנה של רוטב סויה.

3. מערבבים את החומרים בקערה.

4. יוצקים מים לקומקום חשמלי או לסיר. מביאים מים לרתיחה בקומקום או על הכיריים. מניחים את הפנצ'וז בכלי נפרד וממלאים אותו במים רותחים.

5. מכסים במכסה ומניחים ל-5-7 דקות.

6. לאחר זמן מה, מסננים את המים עם הפנצ'וז למסננת ומשאירים לזמן מה. יש צורך שכל זכוכית נוזלית. לאחר מכן שטפו את הפנצ'וז במים קרים.

7. לוקחים צלחת ומניחים עליה אטריות צוננות.

8. קולפים את הגזרים ושוטפים אותם במים חמימים זורמים. מגררים אותו או חותכים אותו לרצועות. אנחנו גם שוטפים את המלפפון וחותכים אותו לברים.

9. שמים את הירקות החתוכים בשקית זיפלוק, יוצקים מעל את כל סוגי הרטבים ופלפל. קולפים את השום וחותכים שתי שיני לחתיכות קטנות. אנחנו גם מוסיפים את השום לשקית וסוגרים אותה.

10. טורפים את תכולת השקית בפטיש בשר כדי שישחררו את המיץ והסלט יהיה עשיר יותר.

11. יוצקים ירקות עם תבלינים לכלי סלט.

12. לאחר מכן אנו שולחים את האטריות (הן ארוכות מאוד, כך שניתן לגזור אותן עם מספריים).

13. מוסיפים קלמארי לאטריות והירקות.

14. מערבבים את כל החומרים ומגישים את הסלט.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפנצ'וז עם בקר וירקות

פונצ'וזה עם בקר יש לאכול מיד ולא להשאיר למחרת. אחרת, המנה תאבד את טעמה. כל עקרת בית בוחרת ירקות לאטריות לפי שיקול דעתה.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גר'.
• בשר בקר - 350 גרם.
• עגבנייה - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• פלפל אדום גרוס - 2 כפיות.
• כוסברה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• חומץ תפוחים - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. נתחיל לקלף ירקות. חותכים את שולי המלפפון ומסירים את הגרעינים שבתוך הפלפל. שוטפים את הירקות (מלפפונים, עגבניות, פלפלים) ומניחים אותם על צלחת. קח קרש חיתוך וסכין חדה. אנחנו מתחילים לחתוך את הירקות לרצועות דקות בזה אחר זה.

2. מניחים את הירקות החתוכים בחזרה על הצלחת ומשאירים לזמן מה. אנחנו מקלפים את השום מהקליפות והסרטים, חותכים אותו לחתיכות קטנות ויוצקים אותו לקערה קטנה נפרדת או סירת רוטב. מפזרים על השום פלפל אדום, כוסברה ומלח. מפזרים חומץ תפוחים.

3. הדליקו את הכיריים והניחו עליה מחבת עם שמן צמחי. מחממים אותו כמה דקות ויוצקים אותו לתוך הרוטב. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

4. הרוטב מוכן. בוא נרד לפונצ'וז. יוצקים מים לקומקום ומביאים לרתיחה. מניחים את האטריות בכל מיכל עמוק וממלאים אותו במים רותחים. מכסים במכסה. בדרך כלל הפנצ'וז "מבושל" במשך 5-7 דקות.

5. מניחים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים המופעלות. תן לזה להתחמם במשך כמה דקות בזמן שאתה מבשל את בשר הבקר. אנו מסירים את הבשר מהוורידים והסרטים. שוטפים במים חמים ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה חותכים את הבשר לחתיכות.

6. מניחים את הבשר במחבת מחוממת ומטגנים. ממליחים ומפזרים כוסברה. מוסיפים מעט מים ומבשלים מכוסה.

7. יוצקים למסננת את הפנצ'וז השקוף עם המים, מסננים את המים ומעבירים את האטריות לכלי.מוסיפים בשר בקר מבושל וירקות. שוטפים את הבצל הירוק וחותכים לחתיכות. אנחנו שולחים למוצרים אחרים. יוצקים על הרוטב ומערבבים. מגישים פנצ'וז עם ירקות ובשר על השולחן.

בתאבון!

סלט פונצ'וז עם עוף, ירקות ורוטב טריאקי

אם אתה צריך להכין מנה בדחיפות ואין לך רוטב טריאקי בהישג יד, אתה תמיד יכול להחליף אותו ברוטב סויה או תבלינים. אין צורך להשתמש בשמפיניון; אתה יכול לבחור פטריות אחרות.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

מספר מנות: 5.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גר'.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• שמפיניון - 18 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• כרישה - ½ יח'.
• עגבניות שרי - 7 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• רוטב טריאקי - 1 כף.
• שום - 3 שיניים.
• פלפל - לפי הטעם.
• שומשום - לפי הטעם.
• מים - 1-2 ליטר.

תהליך בישול:

1. בודקים את חזה העוף. אם יש ורידים וסרטים, הסר אותם. אנו שוטפים היטב את הבשר במים חמים וחותכים אותו לחתיכות מוארכות בסכין חדה. מניחים את הבשר על צלחת.

2. מקלפים את קליפות השמפיניון, קוצצים אותם מיד ומניחים בקערה עמוקה או מסננת. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך ופסולת.

3. חותכים את הפלפל לשני חצאים. הסר את הליבה. מכינים עגבניות שרי וכרישה. שטפו אותם במים חמים וחתכו אותם. בצל - בטבעות, עגבניות - בחצאים, פלפלים - ברצועות.

4. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם במכונות או ביד. אפשר לחתוך את הבצל לחצאי טבעות. תלוי בהעדפות האישיות שלך.

5. מניחים את הפנצ'וז בכלי עמוק נפרד. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים.יוצקים מים רותחים על האטריות ומכסים במכסה. השאירו למשך 5-7 דקות. לאחר זמן מה, מסננים את האטריות המוכנות למסננת וממתינים מספר דקות עד שהנוזל יתנקז.

6. מניחים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים. תן לזה להתחמם. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים פטריות ומערבבים. מטגנים עד להזהבה (שלב זה לוקח כ-10 דקות).

7. מוסיפים ירקות לפטריות ולבצל. מטגנים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.

8. מסירים את השום מהקליפות והסרטים. כותשים את השום בצלחת של סכין. הוסף אותו למחבת. לאחר מכן אנו שולחים את העוף. ממליחים, מפזרים שומשום ותבלינים לפי הטעם.

9. מערבבים את כל החומרים. מניחים את הפנצ'וז המוכן במחבת ומערבבים, יוצקים רוטב טריאקי על המנה המוגמרת.

בתאבון!