גספאצ'ו בבית

גספצ'ו הוא מרק ספרדי קלאסי שניתן להכין בקלות בבית. המנה הראשונה מוכנה מירקות ופירות טריים ומוגשת קרה. גספאצ'ו רלוונטי במיוחד בחום הקיץ.

גספצ'ו בבית - מתכון קלאסי

מתכון הגספאצ'ו הקלאסי הגיע אלינו מספרד; הוא מובחן במקוריות שלו ובשילוב יוצא דופן של מוצרים. הוא מוגש קר מאוד.

1. 
   אפשר להכין גספאצ'ו בקלות בבית. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים חומץ, משאירים 15 דקות. לאחר מכן, מסננים את החומץ.
2. 
   שטפו את הפלפל, מניחים אותו על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי, אופים אותו בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.לאחר מכן מצננים את הפלפל, מסירים את הקליפה החיצונית וקוצצים את העיסה.
3. 
   שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. מעבירים את השום במכבש. בקערה מערבבים עשבי תיבול, שום ומלח.
4. 
   יוצקים שמן זית לקערה, מערבבים ומניחים ל-10 דקות.
5. 
   שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות קטנות. יוצרים צלב על העגבניות, יוצקים עליהן מים רותחים למשך 3-5 דקות, מסירים את הקליפה וחותכים לחתיכות. שמים את כל החומרים המרוסקים בקערת בלנדר ומערבבים.
6. 
   מניחים את הגספאצ'ו במקרר למשך שעה.
7. 
   לאחר מכן יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים פרוסות מלפפון, עשבי תיבול טריים וקרוטונים.

בתאבון!

מרק עגבניות איטלקי גספאצ'ו כמו במסעדה

מתכון לגספאצ'ו של מרק עגבניות איטלקי קלאסי. בתחילה, האיטלקים תפסו את המנה הזו כשתייה קרה והיא הוגשה בכוס. היום ניתן לטעום את המנה הראשונה הזו בכל מסעדה על פני כדור הארץ.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• עגבניות גדולות - 5 יח'.
• מלפפונים - 4 יח'.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• לחם לבן מיושן - 100-150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן זית - 125 מ"ל.
• חומץ יין אדום - 4 כפות.
• מלח - 1 כף.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מים או מיץ עגבניות - לפי הטעם.
• שום - 1-2 שיניים.

תהליך בישול:

1. יוצקים מלח למכתש, מוסיפים שום קצוץ ולחם מיושן. טוחנים את החומרים עם עלי.

2. מבלי להפסיק לערבב מוסיפים שמן זית, מערבבים ומניחים ל-1.5 שעות.

3. קולפים את הבצל, קוצצים דק ויוצקים עליו חומץ.

4. צורבים את העגבניות, מקלפים וקוצצים. קולפים גם את המלפפונים וחותכים לקוביות.

5. משמנים את הפלפלים בשמן צמחי ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן מסירים את העור וקוצצים את העיסה.

6.מניחים ירקות חתוכים ופטרוזיליה בבלנדר וקוצצים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ואת תכולת המכתש, טורפים שוב את התערובת בבלנדר.

7. מניחים את הגספאצ'ו בסיר, מדללים במים או מיץ עגבניות ומכניסים למקרר למספר שעות.

8. מגישים גספאצ'ו קר.

בתאבון!

מרק גספצ'ו קיצי מרענן עם מיץ עגבניות

מרק זה יהיה פופולרי מאוד במזג אוויר חם ויתחרה במרק קר מסורתי. הרכב הוויטמין של המרק לא רק מרענן, אלא גם ממלא באנרגיה. מתכון הגספאצ'ו פשוט מאוד.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• מיץ עגבניות - 1 כף.
• פלפל חריף - 50 גרם.
• מלפפונים - 100 גרם.
• תערובת זרעים - 1 כפית.
• שום - 1 שן.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן זית - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. ניתן להשתמש במיץ עגבניות טבעי או לרכוש.

2. קוצצים דק את הפלפלים והמלפפונים.

3. כל זרעים מתאימים לגספאצ'ו: חמניות, דלעת, שומשום או אחרים.

4. קוצצים דק את הירוקים והשום בעזרת סכין.

5. שמים בקערה ירקות חתוכים, זרעים, עשבי תיבול ושום, מוסיפים מעט שמן ומלח, יוצקים מיץ עגבניות.

6. מניחים את הגספאצ'ו במקרר למשך שעה ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

מרק גספצ'ו טעים עם שרימפס

גספאצ'ו מפורסמת הרבה מעבר למולדתו ונכללה זה מכבר בתפריט של מסעדות רבות ברחבי העולם. הוא נותן תחושת מלאות ומרווה צמא ביום קיץ. לא קשה להכין אותו בבית.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• מיץ עגבניות - 350 מ"ל.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• פלפל ירוק - 0.5 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלפפון - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• שקדים - 5 יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• חומץ יין - 30 מ"ל.
• שרימפס מבושל - 200 גרם.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. יוצקים מיץ לימון על השרימפס, מוסיפים מעט מלח ופלפל גרוס טרי, מערבבים ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן מטגנים בשמן זית ומכניסים למקרר.

2. טוחנים את השום והשקדים במכתש.

3. חותכים את הפלפל והמלפפון לקוביות קטנות. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וקוצצים את העיסה.

4. חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות.

5. מניחים את הירקות בסיר, מוסיפים מיץ עגבניות, חומץ יין ושמן זית, מערבבים ומכניסים למקרר לשעה.

6. יוצקים גספאצ'ו קר לצלחות, מקשטים בשרימפס ומגישים.

בתאבון!

מתכון מקורי לגספאצ'ו עם גבינה בבית

יש הרבה מתכונים למרק גספצ'ו. הוא מכיל לא רק ירקות, אלא גם פירות, פירות ים וגבינות. אנו מזמינים אתכם לנסות גספאצ'ו עם טעם מעניין ומצגת מקורית.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

• מלפפון - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• נענע טרייה - 10 גרם.
• אבטיח - 400 גרם.
• שמן זית - 2 כפות.
• גבינת פטה - 100 גר'.
• ליים - 1 יחידה.
• חומץ יין - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וממברנות, חותכים לקוביות קטנות. מניחים בצד ¼ מהתערובת ומניחים את השאר בקערת בלנדר.

2. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. מניחים בצד ¼ מהתערובת ומניחים את השאר בקערת בלנדר. מוסיפים לקערת הבלנדר גם בצל, נענע, שמן זית ומיץ ליים. טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

3. חותכים את עיסת האבטיח לקוביות קטנות.

4.מוסיפים את האבטיח לבלנדר ומערבבים שוב את תערובת הירקות.

5. במיכל גדול מערבבים את הירקות השמורים, יוצקים את מחית הירקות, חומץ ומוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים. מצננים את הגספאצ'ו, ואז מוזגים לכוסות, מוסיפים כדור גבינת פטה ומגישים.

בתאבון!

מרק גספצ'ו מרענן וטעים להפליא עם אבטיח

גספצ'ו הוא מרק צמחוני קר העשוי מירקות ופירות. באופן מסורתי מכינים אותו עם בסיס עגבניות, אבל לפעמים מוסיפים לו אבטיח. המרק יפה, בהיר ומרענן.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• עגבניות - 4 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• שמן זית - לטיגון.
• אבטיח - 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שום - 2 שיניים.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך 5-7 דקות, ואז מסירים את הקליפה וחותכים אותן לחצאים.

2. שוטפים את הפלפל, מסירים ממברנות וגרעינים, חותכים לרבעים. מטגנים את הפלפלים בשמן זית.

3. חותכים את עיסת האבטיח מהקליפה ומסירים את הגרעינים.

4. שוטפים את המלפפונים, קולפים וחותכים לחתיכות גדולות.

5. טוחנים את החומרים המוכנים בבלנדר עד למחית. ממליחים ומתבלים את התערובת לפי הטעם.

6. מניחים את הגספאצ'ו במקרר לשעה, ואז יוצקים לקערות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

בתאבון!

מרק גספצ'ו עגבניות טעים ובריא עם אבוקדו

גספצ'ו עם אבוקדו הוא מרק מחית טעים ובריא שמוגש צונן. יש לו ארומה נעימה וצבע מעורר תיאבון יפה. המרק מתאים לתפריט צמחוני ולתזונה בריאה.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• עגבניות - 4 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• בצל ירוק - 10 גרם.
• מיץ עגבניות - 3 כפות.
• חומץ שרי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רוטב טבסקו - 14 כפיות.
• גרגירי תירס - פחית אחת.
• אבוקדו - 2 יח'.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• צנוניות - 8 יח'.
• ליים - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים מלפפונים, עגבניות ופלפלים וחותכים לקוביות.

2. שמים ירקות בבלנדר, מוסיפים בצל ירוק וטוחנים את כל החומרים.

3. מעבירים את מסת הירקות לקערה גדולה, מוסיפים מיץ עגבניות, מלח, מיץ ליים, פלפל, רוטב טבסקו וחומץ, מערבבים.

4. לאחר מכן מוסיפים גרעיני תירס. אבוקדו פרוס וצנונית. מניחים את הגספאצ'ו במקרר למשך שעה.

5. יוצקים את הגספאצ'ו המצונן לצלחות, מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת גספצ'ו עם בשר סרטנים

שילוב נהדר של מרק ספרדי קר ובשר סרטנים מתוק. גספצ'ו עם סרטן ראוי להיות מנת חתימה מהשף של מסעדת עילית. אל תפספסו את ההזדמנות והכינו את המנה הבריאה והטעימה הזו למשפחה שלכם.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• עגבניות - 800 גרם.
• מלפפונים - 200 גרם.
• פלפל - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• לחם לבן - 50 גרם.
• חומץ יין - 1-1.5 כף.
• שמן זית - 1-2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• בשר סרטנים - 200 גר'.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את העגבניות, חוצים על כל אחת חתך צלב ומכניסים למים רותחים למשך 10 דקות.

2. לאחר מכן, החל מהחתכים, מקלפים את העגבניות, חותכים לחתיכות ומניחים בקערת בלנדר. חותכים גם את הפלפלים והמלפפונים לחתיכות גדולות ומניחים בקערת בלנדר. מוסיפים לקערה גם בצל קצוץ, שיני שום ולחם לבן.

3.טוחנים את כל החומרים למחית חלקה. מוסיפים חומץ יין, מיץ לימון, שמן זית ומלח לפי הטעם, מערבבים.

4. כדי להפוך את הגספאצ'ו לאחיד יותר, משפשפים אותו במסננת דקה.

5. מניחים את הגספאצ'ו במקרר ל-2-2.5 שעות. חותכים את בשר הסרטנים לקוביות. יוצקים את הגספאצ'ו המצונן לקערות, מוסיפים בשר סרטנים ומגישים.

בתאבון!