חג הפסחא ממש מעבר לפינה. החג הזה לא שלם בלי עוגות פסחא מרהיבות. הקישוט הטוב ביותר עבורם הוא ציפוי. אנו נספר לכם כיצד להכין זיגוג איכותי ב-10 מתכונים שנאספו במאמר זה.
- ציפוי לבן קלאסי לעוגה עשוי אבקת סוכר
- זיגוג חלבון לעוגת פסחא כדי שהיא לא תתפורר
- מתכון פשוט ומהיר לזיגוג עוגת פסחא עם ג'לטין
- ציפוי לעוגת חג הפסחא מחלב ואבקת סוכר
- זיגוג לימון טעים לעוגת פסחא
- איך מכינים ציפוי שוקולד לעוגת פסחא?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת זיגוג לעוגת חג הפסחא עם חלב מרוכז
- ציפוי לעוגת פסחא ללא הוספת ביצים
- זיגוג רך לעוגת הפסחא כדי שלא תידבק או תתפורר
- המתכון הפשוט ביותר לזיגוג לעוגת פסחא עם עמילן
ציפוי לבן קלאסי לעוגה עשוי אבקת סוכר
זיגוג לבן קלאסי משלים בצורה מושלמת את עוגות הפסחא, מה שהופך אותן ליפות וריחניות יותר. לאחר התקשות הזיגוג הופך צפוף ומאט, מחזיק היטב ואינו מתפורר.
- אבקת סוכר 200 (גרם)
- מיץ לימון 2 (כפות)
- מים 2 (כפות)
-
איך מכינים ציפוי לעוגת חג הפסחא? סוחטים את כמות המיץ הדרושה מהלימון.
-
מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר למיץ הלימון ומערבבים.
-
לאחר מכן, יוצקים פנימה כמה כפות מים ומערבבים את החומרים במרץ עד לקבלת מרקם חלק.
-
ייתכן שתצטרך מעט יותר או פחות אבקת סוכר או מים.הכל תלוי באיזו עקביות אתה רוצה שהציפוי יהיה.
-
יוצקים את הזיגוג המוגמר על המאפים שלך ונותנים לו זמן להתקשות.
בתאבון!
זיגוג חלבון לעוגת פסחא כדי שהיא לא תתפורר
כולם רוצים שהעוגות שלהם יהיו אלגנטיות ויפות. אבל הזיגוג ממלא לא רק תפקיד דקורטיבי, אלא יש לו משמעות קדושה, כלומר, הוא מציין את המחשבות הטהורות של אלה שיאכלו את מאפי החג.
זמן בישול: 30 דק.
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 200 גר'.
- חלבון ביצה - 1 יחידה.
- מיץ לימון - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הביצה, שוברים אותה, מפרידים את הלבן מהחלמון.
2. מנפים אבקת סוכר לקערה עם חלבונים.
3. מקציפים את החומרים במיקסר. המסה צריכה להיות אוורירית ולבנה.
4. לאחר מכן, יוצקים מיץ לימון לתוך הזיגוג וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות נוקשות.
5. הזיגוג המוגמר צריך להיות עבה, חלק ולהחזיק היטב את צורתו.
בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לזיגוג עוגת פסחא עם ג'לטין
את הזיגוג לעוגות הפסחא אפשר להכין לא רק מאבקת סוכר או חלבונים, אלא גם מג'לטין. הודות לג'לטין, הזיגוג יהיה פחות שביר ולא יתפורר בעת חיתוך העוגה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4.
רכיבים:
- סוכר - 1 כף.
- ג'לטין - 1 כפית.
- מים - 6 כפות.
תהליך בישול:
1. מערבבים בקערה כפית ג'לטין ושתי כפות מים, משאירים לכמה דקות.
2. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים פנימה 4 כפות מים, מערבבים ומניחים על אש נמוכה.
3. מחממים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר, ואז מסירים מהכיריים, מצננים מעט ומניחים לתוכו את הג'לטין התפוח. מערבבים עד להמסה מלאה של גושי הג'לטין.
4. יוצקים את סירופ הסוכר עם ג'לטין לכלי נוח ומקציפים במיקסר עד ללבן.
5. הזיגוג יוצא עבה ולבן, הוא מחזיק היטב את צורתו ואינו מתפורר לאחר התקשות.
בתאבון!
ציפוי לעוגת חג הפסחא מחלב ואבקת סוכר
קישוט עוגת פסחא חשוב לא פחות מהאפייה עצמה. בנוסף לעובדה שהזיגוג הופך את העוגות לחגיגיות ויפות, הוא מאפשר לשמור על טריות ורכות המאפים לאורך זמן רב יותר.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4.
רכיבים:
- חלב - 4 כפות.
- אבקת סוכר - 150 גר'.
תהליך בישול:
1. יוצקים חלב לסיר ומביאים לרתיחה.
2. מנפים את אבקת הסוכר במסננת דקה כדי שלא יהיו גושים.
3. מערבבים חלב מבושל ואבקת סוכר.
4. מקציפים את החומרים במיקסר 4-5 דקות.
5. כשהזיגוג התקרר לגמרי אפשר למרוח על העוגות.
בתאבון!
זיגוג לימון טעים לעוגת פסחא
עוגה עשירה עם זיגוג לימון ארומטי על שולחן החג ללא ספק תמשוך את תשומת הלב של כולם. בנוסף, מאפים עדינים משתלבים בצורה מושלמת עם זיגוג חמוץ מתוק.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4-6.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 100 גר'.
- מיץ לימון - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. סוחטים את המיץ מהלימון ביד או בעזרת מסחטת מיצים.
2. מנפים את אבקת הסוכר במסננת.
3. יוצקים מיץ לימון לאבקה ומערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. הזיגוג יהפוך בהדרגה להומוגנית ויהפוך למסה צמיגה שזורמת לאט.
5. יוצקים את הזיגוג על העוגות שהתקררו וממתינים עד שיתקשה.
בתאבון!
איך מכינים ציפוי שוקולד לעוגת פסחא?
זיגוג שוקולד מתאים באותה מידה לעוגות פסחא ולעוגות פסחא. יש לו טעם עשיר וצבע כהה יפה. את הזיגוג מכינים בתוספת שמנת.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 3-4.
רכיבים:
- קקאו - 65 גרם.
- קרם 30% – 100 מ"ל.
- מים - 175 מ"ל.
- סוכר - 150 גרם.
- ג'לטין - 10 גרם.
תהליך בישול:
1. משרים ג'לטין בשתי כפות מים, משאירים 10 דקות להתפחה.
2. מערבבים מים, שמנת וסוכר בסיר. הניחו את המיכל על האש.
3. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה, אך לא להרתיח. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
4. לאחר הרתיחה מוסיפים קקאו ומנפים אותו במסננת.
5. מערבבים היטב את הזיגוג כדי שלא יישארו גושים. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין התפוח למסה החמה.
6. מערבבים היטב את הזיגוג, מסננים אותו במסננת במידת הצורך.
7. מורחים את הזיגוג המקורר על עוגת הפסחא ומשאירים עד להתקשות. זיגוג השוקולד אינו מתפורר ויש לו מראה מבריק.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת זיגוג לעוגת חג הפסחא עם חלב מרוכז
בדרך כלל, הציפוי לעוגות הפסחא עשוי מחלבון ביצה. עם זאת, יש עדיין מספר עצום של מתכונים שגם ראויים לתשומת לב, למשל, זיגוג טעים ופלסטיק עשוי מחלב מרוכז.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- אבקת חלב - 4 כפות.
- חלב מרוכז - 6-8 כפות.
- מיץ לימון - 2 כפיות.
- ונילין - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. יוצקים את אבקת החלב לקערה.
2. מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים.
3. לאחר מכן, יוצקים פנימה מיץ לימון ומתאים בעזרתו את עובי הזיגוג לפי טעמכם.
4. לבסוף מוסיפים וניל או תמצית וניל לפי הטעם.
5.מורחים את הזיגוג על העוגות ונותנים לו להתקשות.
בתאבון!
ציפוי לעוגת פסחא ללא הוספת ביצים
ציפוי סוכר משמש לקישוט מוצרי מאפה שונים. זה נכון במיוחד עבור עוגות פסחא. אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכון ולנסות להכין זיגוג נפלא ללא שימוש בביצים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 70 גר'.
- מים - 1 כף.
- מיץ לימון - 1 כפית.
- ונילין - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מנפים את אבקת הסוכר לקערה.
2. מוסיפים מיץ לימון לאבקת הסוכר ומערבבים את החומרים.
3. לאחר מכן יוצקים מים ומערבבים היטב את המסה שוב.
4. מערבבים עד שהזיגוג מגיע לעקביות אחידה. לאחר מכן מקציפים את הזיגוג עם מיקסר במשך מספר דקות, זה יהפוך אותו לרך וקליל יותר.
5. בסיום מוסיפים וניל, מערבבים ואפשר לקשט את העוגות בציפוי.
בתאבון!
זיגוג רך לעוגת הפסחא כדי שלא תידבק או תתפורר
בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין ציפוי נפלא לבן כשלג לעוגות חג הפסחא. היתרון העיקרי שלו הוא שהוא לא מתפורר לאחר התקשות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4-5.
רכיבים:
- ג'לטין - 1 כפית.
- מים - 7 כפות.
- מיץ לימון - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
תהליך בישול:
1. משרים ג'לטין בשתי כפות מים ומניחים לכמה דקות להתפחה.
2. מערבבים סוכר עם המים שנותרו. מניחים את הסירופ על האש ומחממים אותו עד להמסה מלאה של הסוכר.
3. מסירים את סירופ הסוכר מהאש, מוסיפים מיץ לימון ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
4.לאחר מכן מוסיפים את מסת הג'לטין לזיגוג וממשיכים להקציף עד להמסה מלאה של הג'לטין.
5. מרחו את הזיגוג המוגמר על עוגות הפסחא שהתקררו והניחו לו להתקשות לחלוטין.
בתאבון!
המתכון הפשוט ביותר לזיגוג לעוגת פסחא עם עמילן
מתכון פשוט לזיגוג לעוגת פסחא. הוא מוכן ממרכיבים זולים ואינו דורש זמן רב. אפשר למרוח מיד לאחר שהעוגות התקררו.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- עמילן - 8 גרם.
- אבקת סוכר - 100 גר'.
- שמן צמחי - 2 כפיות.
- חלב - 6 כפיות.
- ונילין - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מערבבים עמילן עם אבקת סוכר ווניל.
2. מוסיפים חלב ושמן צמחי לתערובת היבשה.
3. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים פחות או יותר אבקת סוכר לפי הצורך כדי שהציפוי יהיה סמיך לפי הרצוי.
5. הזיגוג מתקשה מהר מאוד ואינו מתפורר.
בתאבון!