ציפוי לעוגת פסחא עשוי אבקת סוכר

ציפוי סוכר הוא ציפוי עבה ומבריק שנוהגים למרוח על עוגות חג הפסחא. במאמר זה ניסינו לאסוף 7 מהמתכונים המגוונים ביותר לתוספת זו לאפייה לחג.

זיגוג קלאסי לעוגת פסחא עשוי אבקת סוכר וחלבון ביצה

עוגת פסחא נראית אלגנטית יותר עם ציפוי. הסוג הפופולרי ביותר של ציפוי לבן עשוי מחלבון ביצה ואבקת סוכר. זה יוצא אוורירי וטעים.

1. 
   כדי להכין את הציפוי לעוגת הפסחא מאבקת סוכר, הכינו את החומרים הדרושים. שוטפים את הביצה ומפרידים את הלבן מהחלמון.
2. 
   מקציפים את החלבונים במיקסר עד שנוצר קצף לבן אוורירי.
3. 
   מוסיפים אבקת סוכר וסוכר וניל לאט-לאט וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות. הזיגוג צריך להיות מאוד סמיך ומבריק. כשהקערה מוטה, היא בקושי אמורה לזרום.
4. 
   יוצקים את הזיגוג המוגמר על החלק העליון של העוגה ומשאירים עד להתקשות מלאה.
5. 
   אם רוצים, אפשר לקשט את העוגות עם זרעי ממתקים, יש לעשות זאת כשהציפוי עדיין לא מתקשה.

בתאבון!

ציפוי לעוגת פסחא עשוי אבקת סוכר וג'לטין, שאינו נדבק או מתפורר

מתכון הציפוי הקלאסי הקלאסי הזה מושלם מכל הבחינות. קודם כל, זה טוב כי זה לא משתמש בביצים גולמיות.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• ג'לטין - 1 כפית.
• סוכר - 180 גרם.
• מים - 7 כפות.

תהליך בישול:

1. יוצקים ג'לטין עם שתי כפות מים ומשאירים ל-10 דקות. מערבבים כוס סוכר עם המים שנותרו ומניחים את התערובת על האש.

2. מחממים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר ואז מסירים מהאש. מצננים מעט את הסירופ ומוסיפים לו את הג'לטין התפוח, מקציפים את המסה במיקסר.

3. בהקצפה במיקסר הזיגוג יתחיל להתבהר מהר מאוד.

4. ככל שמקציפים את הציפוי זמן רב יותר, כך הוא יהיה סמיך יותר.

5. מרחו את הזיגוג המוגמר על פני עוגת הפסחא והניחו לו להתקשות לחלוטין.

בתאבון!

ציפוי עוגת אבקת סוכר לבנה רגילה

בהכנת הזיגוג יש להשתמש אך ורק באבקת סוכר איכותית. בעת הרכישה יש לשים לב לתאריך התפוגה ולנוכחות גושים ומידת שבירה של האבקה המתוקה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• אבקת סוכר - 1 כף.
• מיץ לימון - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

1. מנפים את אבקת הסוכר דרך מסננת דקה לקערה.

2. יוצקים מיץ לימון לאבקת הסוכר במנות קטנות ומערבבים את החומרים.

3. מערבבים את האבקה והמיץ עד לקבלת מרקם חלק.

4. מפסיקים להקציף כשהזיגוג הופך סמיך וחלק.אם אתה רוצה מרקם סמיך יותר, הוסף עוד אבקת סוכר.

5. מרחו את הזיגוג המוגמר על עוגת הפסחא, היא מתייצבת כמעט מיד.

בתאבון!

ציפוי לעוגת פסחא עשוי אבקת סוכר, חלבון ביצה ומיץ לימון

עוגות פסחא מכוסות תמיד בציפוי. כדי להיות מוכנים לחג, אנו מציעים לך לשים לב לגרסה הפשוטה ביותר של זיגוג העשויה מחלבון ביצה, אבקת סוכר ומיץ לימון.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2-4.

רכיבים:

• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 200-250 גר'.
• מיץ לימון - 1-2 כפיות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הביצה, שוברים אותה ומפרידים את הלבן מהחלמון.

2. מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף בהיר.

3. לאחר מכן מוסיפים מחצית מאבקת הסוכר ומערבבים את החומרים עם מזלג.

4. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ומערבבים. לאחר מכן, הזיגוג יהפוך לבן.

5. מוסיפים בהדרגה את יתרת אבקת הסוכר ומביאים את הזיגוג לסמיכות הרצויה. יוצקים את הזיגוג המוכן על העוגות ומשאירים עד להתקשות מלאה.

בתאבון!

מתכון הציפוי המהיר והקל ביותר העשוי מאבקת סוכר ומים.

גלייז הוא ציפוי מבריק מסורתי לעוגות חג. בעזרתו אתה מיישר את פני השטח של מאפים ונותן לו מראה יפה.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• אבקת סוכר - 250 גר'.
• מים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. מנפים את אבקת הסוכר דרך מסננת דקה לקערה.

2. מוסיפים מים בהדרגה כף בכל פעם ומערבבים את החומרים.

3. מערבבים עד שהזיגוג הופך לצמיג וחלק.

4. לאחר הבישול ניתן להשתמש מיד באבקת הסוכר לקישוט.

5.מורחים את הציפוי על פני העוגות שהתקררו לחלוטין.

בתאבון!

ציפוי לעוגת פסחא עם אבקת סוכר ללא ביצים

זיגוג שנעשה ללא ביצים בטוח יותר. בנוסף, זיגוג סוכר קל ומהיר להכנה. תוך 10 דקות בלבד תקבלו תוספת מצוינת למוצרי מאפי חג הפסחא השופעים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

• ג'לטין - 1 כפית.
• מים - 6 כפות.
• סוכר - 180 גרם.
• מיץ לימון - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצקים ג'לטין עם 2 כפות מים ומשאירים למשך 5-7 דקות.

2. יוצקים סוכר למחבת ויוצקים את יתרת המים.

3. מרתיחים את הסירופ עד שהוא רותח והסוכר נמס לחלוטין.

4. מצננים מעט את הסירופ ומוסיפים את מסת הג'לטין, מערבבים לתערובת חלקה.

5. לאחר מכן מקציפים את המסה במיקסר, היא תתחיל להתבהר ולהסמיך מהר מאוד.

6. כשהזיגוג מגיע לסמיכות הנדרשת מוסיפים מיץ לימון ומערבבים. משמנים את החלק העליון של העוגות בזיגוג המוגמר ונותנים לו להתקשות היטב.

בתאבון!

ציפוי לעוגת פסחא עם אבקת סוכר ועמילן

זיגוג הופך את עוגות הפסחא ליפות וחגיגיות עוד יותר. הוא מוסיף מתיקות למאפים ומסתיר פגמים חיצוניים. בנוסף, הזיגוג מאפשר לשמור על טריות ורכות העוגות לאורך זמן רב יותר.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• עמילן - 1 כפית.
• אבקת סוכר - 5 כפות.
• חלב - 30 מ"ל.
• שמן צמחי - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה אבקת סוכר ועמילן.

2. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי ומערבבים.

3. יוצקים גם חלב בטמפרטורת החדר ומערבבים.

4. הזיגוג צריך להיות אחיד ובעל עקביות חלקה.

5.השתמשו בזיגוג לקישוט עוגות ומוצרי מאפה אחרים.

בתאבון!