מעטים הדברים שמביאים שמחת חג לבית כמו עוגיות ג'ינג'ר מעוטרות להפליא. ועוגיות ג'ינג'ר תוצרת בית מעוטרות בציפוי ביתי הן יצירת אומנות של ממש. בנוסף, אפילו ילדים יכולים להיות מעורבים בתהליך הקישוט, מה שבהחלט ישמח אותם.
ציפוי סוכר לג'ינג'ר בבית
מתכון פשוט מאוד להכנת ציפוי ג'ינג'ר, בעזרתו תוכלו להכין את הג'ינג'ר שלכם לא רק טעים, אלא גם יפה וייחודי.
- סוכר 250 (גרם)
- חֶלְבּוֹן 1 (דברים)
-
איך מכינים ציפוי ג'ינג'ר בבית? בעזרת בלנדר טוחנים את הסוכר לאבקת סוכר. -
לאחר מכן מנפים את האבקה דרך בד גבינה כדי למנוע היווצרות של גושים. -
מוסיפים את החלבון לאבקה, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. -
הזיגוג צריך להיות סמיך, מוסיפים עוד אבקת סוכר במידת הצורך. -
מעבירים את הציפוי לשקית ניילון. חתכנו את הפינה של החבילה. הכל מוכן לקישוט!
איך מכינים ציפוי ג'ינג'ר?
עם המתכון הזה תוכלו להכין את הציפוי המושלם לקישוט עוגיות ג'ינג'ר שבטוח יאיר את חופשת החורף. המתכון התברר די פשוט ויהיה מובן גם למתחילים.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 200 גר'.
- חלבון ביצה - 1 יחידה.
- מיץ לימון - ½ כפית.
- עמילן תירס - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. יוצקים לקערה את הלבן המופרד מהחלמון ומנפים לתוכה את אבקת הסוכר תוך לישה בזהירות.
2. מוסיפים לתערובת עמילן תירס שיעניק לזיגוג פלסטיות.
3. מערבבים היטב את הזיגוג עד לקבלת מרקם חלק, מוודאים שלא יווצרו גושים.
4. יוצקים מיץ לימון לזיגוג שיעניק לו ברק יפה ויעזור לו להתקשות במהירות.
5. מקציפים בעזרת מיקסר את הזיגוג במהירות נמוכה כ-3 דקות.
6. מכסים את הזיגוג המוגמר במגבת רטובה ומניחים ל-15 דקות. זה יסיר את כל בועות האוויר העודפות מהציפוי.
7. מעבירים את הציפוי לשקית זילוף.
8. ליצירת זיגוג צבעוני מוסיפים לו צבע קונדיטוריה ומערבבים היטב.
9. הציפוי מוכן, אפשר להתחיל לקשט!
זיגוג צבעוני לקישוט עוגיות ג'ינג'ר
הזיגוג מהמתכון הזה יעזור לכם ליצור עיצובים חלקים ומסודרים על עוגיות ג'ינג'ר. לזיגוג זה נשתמש בצבעי מאכל ג'ל, שכן קל יותר לערבב אותם לתוך הזיגוג, וכן באבקת סוכר עדינה מיוחדת שתבטיח את המרקם האידיאלי.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 200 גר'.
- חלבון ביצה - 1 יחידה.
- צבע מאכל - 1 מ"ל.
תהליך בישול:
1.להקציף קלות את חלבון הביצה כדי שיהיה הומוגני יותר.
2. מערבבים בהדרגה אבקת סוכר מנופה לתוך החלבון.
3. ללוש בעדינות את הזיגוג, לשבור את כל הגושים שנוצרים.
4. אנחנו ממשיכים לנפות את האבקה לתוך החלבון, מוודאים שהיא לא מתייצבת על דפנות הקערה.
5. בעזרת כמות אבקת הסוכר אנו מתאימים את עקביות הזיגוג שאנו צריכים. אנחנו מכינים זיגוג סמיך במתכון הזה, אז אנחנו ממשיכים להוסיף אבקה.
6. כשסימני ההקצפה נשארים יותר מ-10 שניות, הזיגוג יכול להיחשב מוכן.
7. יש עוד דרך אחת לבדוק את מוכנות הזיגוג. הניחו לזיגוג לטפטף על משטח ישר. הזיגוג יהיה מוכן אם הוא מחזיק בצורתו ולא מתפשט.
8. מחלקים את הזיגוג לחלקים וצובעים אותו בצבעים הרצויים בעזרת צבע מאכל.
9. מניחים את הזיגוג הצבעוני המוגמר לתוך שקיות מאפה. כיף לקשט!
זיגוג חלבון לג'ינג'ר בבית
מתכון לזיגוג המושלם לציור קונטור על עוגיות זנגביל. בנוסף, הזיגוג הזה מתאים גם לחיזוק חלקי ג'ינג'ר בעת בניית מבנים אכילים שונים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 300 גרם.
- חלבון ביצה - 2 יח'.
- מיץ לימון - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. מכינים את כל המוצרים הדרושים להכנת הזיגוג.
2. מניחים את החלבונים בקערת בלנדר ומקציפים אותם כדקה במהירות בינונית. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר כף אחת בכל פעם. לבסוף, מוסיפים מיץ לימון ומקציפים עוד כמה דקות.
3. הזיגוג המוגמר צריך להיות צפוף, מבריק ולהחזיק בצורתו.
4. לאחר מכן יש לדלל את הזיגוג במים ביחס של 1 כוס זיגוג - 2.5 כפיות מים.
5.מוסיפים מים בהדרגה, מביאים את הזיגוג לסמיכות הרצויה.
6. מעבירים את הזיגוג לקורנט נייר אפייה, ממלאים אותו בערך באמצע הדרך.
7. מסובבים בזהירות את קצוות הקורנט.
8. גזרו את הקצה והתאימו את עובי הקו.
9. עכשיו אתה יכול להתחיל לצייר. תהנה עם הקישוט!
זיגוג לצביעת ג'ינג'ר ללא ביצים
מתכון זיגוג פשוט ומהיר המושלם לצמחונים או לצום בשל היעדר ביצים. יתרון נוסף של הזיגוג הזה הוא הייבוש המהיר שלו, שבגללו מואץ משמעותית תהליך קישוט עוגיות הג'ינג'ר.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 150 גר'.
- מים - 10 מ"ל.
- מיץ לימון - 3 גרם.
תהליך בישול:
1. מנפים את אבקת הסוכר לקערה.
2. מוסיפים מיץ לימון לאבקה.
3. ממלאים את התערובת במים.
4. ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
5. הציפוי מוכן, אפשר להתחיל לצבוע!
זיגוג רפרפת לג'ינג'ר שאינו מתפורר
הזיגוג המוכן לפי מתכון זה מחזיק בצורה מושלמת ובעל טעם עדין המשלים בצורה מושלמת את טעמו של ג'ינג'ר. בנוסף, הזיגוג הזה יכול לעמוד בטמפרטורת החדר כ-12 שעות מבלי לאבד את צורתו.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- חלבון ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 250 גרם.
- מיץ לימון - 2 כפיות.
- מים - 120 מ"ל.
- מלח לטעימה
תהליך בישול:
1. יוצקים מים ומיץ לימון למצקת עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר ומניחים על אש גבוהה.
2. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד להסמכה.
3. כדי לבדוק את מוכנות הסירופ אפשר לזרוק כמה טיפות למים קרים ולנסות לגלגל אותן לכדור רך.אם הכל הלך כשורה, הסירופ מוכן.
4. מוסיפים מלח ללבנים ומקציפים אותם כ-4 דקות.
5. יוצקים סירופ בהדרגה ללבנים, ממשיכים לטרוף את התערובת עד להסמכה מלאה.
6. מניחים את הזיגוג על ניילון נצמד ועוטפים אותו בזהירות.
7. מעבירים את הזיגוג בניילון לתוך שקית זילוף, חותכים את הקצה ומניחים על הזרבובית.
8. אפשר להתחיל לקשט!
ציפוי ג'ינג'ר ביתי העשוי מאבקת סוכר ומיץ לימון
ציפוי לבן ויפה אידיאלי לקישוט עוגיות זנגביל. העקביות סמיכה בינונית וצמיגה. ניתן לשמור את הזיגוג הזה במקרר עד 3 ימים.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 50.
רכיבים:
- חלבון ביצה - 1 יחידה.
- אבקת סוכר - 200 גר'.
- מיץ לימון - 5 גרם.
תהליך בישול:
1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
2. מפרידים את החלבון לקערה.
3. יוצקים כף אבקת סוכר ללבנים ומקציפים הכל עם מיקסר במהירות נמוכה לעיסה סמיכה.
4. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון, ממשיכים לטרוף.
5. מוסיפים בהדרגה את יתרת אבקת הסוכר ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
6. הזיגוג מוכן למריחה על עוגיות הג'ינג'ר!
מתכונים מעולים, תודה רבה! מפורט, ברור ופשוט! 5 נקודות מתוך 5!