מחית אפונה

מחית אפונה היא מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים שחשובים לגוף האדם, ומוצר זה אינו קשה כלל להכנה. את המחית הזו אפשר להכין בדרכים שונות: עם השריית הקטניות למספר שעות או ללא השרייה. בצל וגזר משלימים בצורה מושלמת את הטעם של המנה הזו, ומרקים מבושלים עם בשר מעושן בתוספת אפונה הם טעימים להפליא.

איך לבשל מחית אפונה בסיר?

חמושים בסיר ובבלנדר נייח או טבילה, מכינים מחית עדינה ובריא מאוד מקטניה - אפונה. תוך פחות משעה של בישול, תוספת טעימה עם בצל וגזר מטוגנים ארומטיים יכולה להופיע על שולחנכם.

1. 
   מחית אפונה קלה מאוד להכנה.שוטפים היטב את האפונה וממלאים אותה במים כך שהנוזל יעלה כשתי אצבעות מעל הקטניות. השאירו להשרות 1-2 שעות בטמפרטורת החדר; אם אתם משרים לילה, הקפידו להכניס את הכלים למקרר.
2. 
   בואו נתחיל לבשל. אנו שוטפים שוב את האפונה הנפוחה ומוסיפים 3-4 כוסות מים נקיים, מרתיחים עד לריכוך, מורידים מדי פעם את הקצף (זמן הבישול של אפונה מפוצלת הוא 40-50 דקות, עבור אפונה שלמה - שעה וחצי). מומלץ להוסיף למחבת כף אחת של חמאה כדי להעלות את הטמפרטורה ולבשל מהר יותר. לפני שמסירים מהאש מוסיפים מלח ומערבבים.
3. 
   במקביל מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים ומטגנים בשתי כפות חמאה עד להשחמה קלה.
4. 
   מניחים את הצלי לתוך קערת הבלנדר.
5. 
   מעל יוצקים בזהירות את תערובת האפונה.
6. 
   מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
7. 
   מגישים לשולחן בשילוב עם בשר, דגים או ירקות. בתאבון!

איך לבשל מחית אפונה בסיר איטי?

דרך פשוטה ומהירה מאוד להכנת מחית אפונה נימוחה, ארומטית והכי חשוב בריאה. ניתן להגיש את המנה הזו עם תוספים שונים, או כמנה עצמאית.

זמן בישול - 25 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• אפונה (מפוצלת) - 200 גרם.
• מים - 400 מ"ל.
• מלח - ½ כפית.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את הקטניות מתחת למים זורמים.

שלב 2. יוצקים את האפונה לתוך קערת multicooker.

שלב 3. מלח.

שלב 4. מלאו ב-400 מיליליטר מים מטוהרים.

שלב 5. סגור את המכסה, הפעל את התוכנית "דייסה" / "בישול" והגדר את הטיימר ל-20 דקות.

שלב 6.לאחר הזמן, מוסיפים שמן לדייסה ומערבבים היטב. מעבירים את האפונה לסיר או לכל מיכל אחר ומערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. מניחים את המנה הארומטית לקערות ונהנים. בתאבון!

מחית אפונה בסיר ללא השריית האפונה

כשצריך לשלב עסקים עם הנאה, הכינו מנה טעימה ובריאה להפליא - מחית אפונה, שהולכת בצורה מושלמת עם בשר וירקות טריים. בנוסף, זמן ההכנה למנה כזו מצטמצם משמעותית אם לא נכללת ההשריה.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• אפונה - 2 כפות.
• מים - 4 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - 1/3 כפית.
• כורכום - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את האפונה למחבת, שוטפים וממלאים במים כך שיכסה לחלוטין את תכולת המנה.

שלב 2. מוסיפים לחומוס סודה לשתייה, מערבבים ומניחים על הכיריים: מבשלים 15 דקות על אש מתונה במכסה סגור תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3. הקפידו להסיר כל קצף שנוצר.

שלב 4. לאחר שחלף הזמן, מוסיפים עוד ככוס מים וממשיכים לבשל (עוד 15 דקות).

שלב 5. ממליחים את האפונה המוגמרת ומתבלים בכורכום לקבלת צבע יפה ועשיר.

שלב 6. מערבבים את התערובת באמצעות בלנדר טבילה למרקם פירה.

שלב 7. מגישים את המנה המוגמרת לארוחת בוקר או צהריים, מעוטרת בענפי עשבי תיבול טריים. בתאבון!

איך מכינים מחית אפונה על ידי השריית אפונה בסיר?

אם אתה לא אוהב להשתמש בסודה בבישול, אז זה ייקח כמה שעות יותר להכין את מחית האפונה, שכן יש להשרות מראש את הקטניות.לפיכך, זמן הטיפול בחום מצטמצם באופן משמעותי והכמות המקסימלית של חומרים שימושיים נשמרת.

זמן בישול - שעה 10

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• אפונה - 1 כף.
• חמאה - 15 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקטניות ומוסיפים הרבה מים, משאירים לשעתיים לפחות ורצוי לילה (מאחסנים במקרר כדי שהאפונה לא תחמיץ).

שלב 2. מניחים את האפונה התפוחה במסננת או במסננת ושוטפים שוב.

שלב 3. יוצקים את בסיס הפירה העתידי לתבנית בגודל מתאים.

שלב 4. ממלאים את האפונה במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הלהבה ומוסיפים מעט מלח.

שלב 5. מרתיחים חומוס קצוץ במשך 45-60 דקות, ושלמים - 90. מסננים את עודפי הנוזלים.

שלב 6. מקציפים את הגרגירים המוגמרים בעזרת בלנדר טובל עד לקבלת מרקם חלק, לאחר הוספת ביצה אחת וחתיכת חמאה.

שלב 7. מעבירים את המחית הארומטית לקערה ונהנים. בתאבון!

מרק אפונה עם בשרים מעושנים

השילוב של אפונה מבושלת ובשר מעושן הוא תמיד טעים וארומטי להפליא; על ידי הכנת מרק מהמרכיבים הללו, בוודאי תפתיע את המשפחה והאורחים שלך. וכדי להכין מנה כזו צריך רק להשקיע מעט זמן ולקנות מוצרים לפי הרשימה.

זמן בישול - 7 שעות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5.

רכיבים:

• אפונה (מיובשת) - 250 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• גזר - 80 גרם.
• בצל - 60 גרם.
• נקניק מעושן - 150 גר'.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• תיבול חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו ממיינים את האפונה ושוטפים אותם ביסודיות, ואז ממלאים אותם במים קרירים, מוסיפים סודה ומשאירים אותם במקום קריר למשך 6-8 שעות. שוטפים שוב את האפונה התפוחה במים.

שלב 2. מניחים את גרגירי החומוס בסיר, מוסיפים מים כך שיכסו את האפונה בגובה 2 סנטימטר מעל ומניחים על הכיריים, מסירים את הקצף שנוצר במהלך הבישול.

שלב 3. מבשלים את השעועית לחלוטין על אש נמוכה.

שלב 4. בשלב זה מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים עד להזהבה קלה.

שלב 5. מוסיפים לירקות המרוככים נקניק מעושן חתוך לרצועות.

שלב 6. מוסיפים למרק את הצלי הארומטי. ממליחים ומוסיפים כשות סונלי.

שלב 7. מרתיחים את הרכיבים על אש נמוכה כ-7 דקות נוספות ומתחילים לטעום. בתאבון!

איך לבשל מרק אפונה עם עוף?

גבינה מעובדת, קרקרים פריכים, אפונה מבושלת ובשר עוף רך - השילוב של כל המוצרים הללו כה הרמוני שלמרק שנעשה מהם יש טעם וארומה מדהימים.

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• אפונה - 75 גרם.
• גבינה מעובדת - 100-120 גר'.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• פילה עוף - 75-100 גר'.
• סודה - ½ כפית.
• מים - 1.5 ליטר.
• לחם/קרקרים – 100 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חמאה - 30 גרם.
• מלח לטעימה.
• כורכום - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את האפונה: שוטפים היטב ומביאים לרתיחה במים עם סודה. לאחר מכן משאירים את החומוס ל-5 דקות נוספות ומנקזים את המים.

שלב 2. קולפים את פקעות תפוחי האדמה והגזר, שוטפים אותם וקוצצים אותם כרצונך.

שלב 3.חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות קטנות ובמקביל שמים את המים על האש, לאחר הרתיחה מוסיפים את האפונה.

שלב 4. נקה את הפילה מסרטים לבנים ותכלילים של שומן, חתוך לרצועות דקות.

שלב 5. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים את העוף עד להזהבה, מפזרים תבלינים.

שלב 6. חותכים את פרוסות הלחם לקוביות ומייבשים אותן במחבת יבשה או בתנור.

שלב 7. מניחים למחבת גזר, גבינה מומסת ותפוחי אדמה ומבשלים חצי שעה עד שהירקות מוכנים. 5 דקות לפני שמכבים את האש מוסיפים חמאה.

שלב 8. מערבבים את כל מרכיבי המרק בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק ומשאירים ל-10 דקות נוספות במכסה סגור.

שלב 9. יוצקים את האוכל המוכן לטרינים ומניחים בזהירות קרוטונים ובשר עוף מעל. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מחית אפונה עם בשר

בואו נכין מנה מורכבת, מושלמת לארוחת צהריים או ערב מלאה, תוך שימוש במוצרים כמו אפונה, בשר ועוד כמה תוספים המשלימים ומשלבים את המרכיבים שהוזכרו קודם.

זמן בישול – 8 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• אפונה - 300 גרם.
• בשר - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את האפונה במים ומשאירים אותם במקרר למשך הלילה, למחרת בבוקר ננקזים את הנוזלים העודפים ושוטפים. בפעם השנייה, מלאו אותו במים נקיים והעלו אותו באש.

שלב 2. בשלב זה, חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים בשמן צמחי.

שלב 3. מוסיפים לטיגון גם בצל קצוץ דק ומטגנים את החומרים עד חצי בישול.

שלב 4.כדי להבטיח אחידות, מועכים את האפונה בעזרת מועך.

שלב 5. מעבירים את הבשר והבצל לעיסה שהתקבלה, מתבלים בעלי דפנה, מלח ופלפל שחור גרוס. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.

שלב 6. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפירה אפונה עם בצל

הידעתם שאפשר להכין פירה לא רק מתפוחי אדמה מבושלים? היום אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון למחית מזין וטעים להפליא עשוי אפונה מבושלת בתוספת בצל וגזר מטוגנים.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• אפונה - 1 כף.
• מים - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את האפונה, מוסיפים מים ומשאירים במקום קריר למשך שעתיים לפחות (מומלץ למשך הלילה).

שלב 2. יוצקים את האפונה התפוחה למחבת בגודל מתאים, יוצקים מים ומעלים אש.

שלב 3. מביאים את תרבית השעועית לרתיחה, מסירים את הקצף ומכסים במכסה (באופן רופף).

שלב 4. מבשלים את החומוס על אש נמוכה עד שהוא הופך לעיסה ומוסיפים מלח לפי טעמכם.

שלב 5. קולפים את הבצל והגזר, קוצצים אותם ומטגנים אותם בשמן צמחי עד שהם רכים, ואז מעבירים אותם למחית המוגמרת.

שלב 6. מערבבים את המוצרים המשולבים עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. מניחים את המנה הארומטית לקערות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

מחית אפונה טעימה עם צלעות מעושנות

אנחנו מכינים מחית אפונה נוזלית עם טוויסט, או ליתר דיוק, צלעות מעושנות. מנה זו מזכירה מרק קל בשל עקביותה העדינה.הארומה של המנה הזו ירתק גם את מי שמקפיד על תזונה נכונה ואינו אוכל מזון מעושן.

זמן בישול – 9 שעות 30 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• אפונה - 300 גרם.
• צלעות חזיר מעושנות - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 3 שיניים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. חותכים את הצלעות לפלחים, מניחים במחבת ומרתיחים חצי שעה.

שלב 3. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, מגררים את הגזר. מטגנים ירקות חתוכים בשמן צמחי עד להשחמה קלה.

שלב 4. משרים מראש את האפונה במים עד שהיא מתנפחת (ללילה), ואז שוטפים ומבשלים עד לריכוך.

שלב 5. מסירים את הירקות הוורודים מהאש ומוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 6. שלבו אפונה עם בצל וגזר - ערבבו עם בלנדר עד לקבלת עקביות של פירה.

שלב 7. מעבירים את המסה הסמיכה למרק הבשר המעושן.

שלב 8. הוסיפו לאותה מחבת עלה דפנה, שום, שנדחסו במכבש, מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 9. מניחים את המנה הארומטית על צלחות ומגישים עם קרוטונים פריכים. בתאבון!

איך מכינים מחית אפונה מאפונה מפוצלת?

אתה יכול לבשל פירה רך ועשיר לא רק מאפונה שלמה, אלא גם מאפונה מפוצלת; מאפייני הטעם של המנה אינם תלויים בכך כלל, רק זמן הבישול משתנה. מנה זו יכולה להיות מוגשת כחטיף עצמאי או כתוספת לכל מוצר בשר.

זמן בישול – שעתיים 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• אפונה - 2 כפות.
• חמאה - 50-70 גרם.
• בצל - 1-2 יח'.
• סודה - ½ כפית.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. משרים את האפונה במים קרים למשך שעתיים לפחות, ובמהלכן היא אמורה להתנפח.

שלב 2. מניחים את האפונה שגדלה בנפח למסננת ושטפו היטב.

שלב 3. יוצקים את גרגירי החומוס לסיר ומוסיפים מים כך שיעלה על התוכן בכשני סנטימטרים.

שלב 4. מוסיפים גם מלח ומערבבים היטב.

שלב 5. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.

שלב 6. מערבבים את התערובת מעת לעת.

שלב 7. בשלב זה, קולפים וקוצצים שני בצלים, מטגנים עד להזהבה בכמות קטנה של שמן.

שלב 8. מערבבים את האפונה המבושלת עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9. מעבירים את הבצלים השחומים למחית ומערבבים.

שלב 10. מגישים עם נתח חזיר מטוגן או עוף מבושל. בתאבון!