מרק אפונה קלאסי עם בשרים מעושנים

מרק אפונה קלאסי עם בשרים מעושנים הוא פינוק טעים שיפיג את הרעב ויחמם אותך. הבישול ייקח לא מעט זמן, מכיוון שהאפונה לא מתבשלת מהר. בשרים מעושנים מעניקים לפינוק טעם ועושר נעימים. צלעות, בייקון, נקניק ומוצרים נוספים בעלי ארומה ייחודית אופיינית משמשים כמוצרים מעושנים.

מרק אפונה קלאסי עם בשרים מעושנים בסיר

מרק אפונה מעושן קלאסי בסיר אחד טעים. לפינוק הלבבי מרקם עדין ועקביות עשירה. המנה הראשונה הריחנית משביעה רעב, וקלה להכנה. התהליך פשוט, אמנם ארוך, אך התוצאה תהיה מדהימה לחלוטין.

1. 
   מרק אפונה קלאסי עם בשרים מעושנים קל מאוד להכנה. מניחים 300 גרם אפונה במסננת או במסננת. לשטוף מתחת לברז. מעבירים לכלי וממלאים במים מסוננים למשך 4 שעות לפחות.
2. 
   לאחר קיצוץ צלעות החזיר, מניחים אותן בסיר ויוצקים פנימה 2.5 ליטר מים. מניחים אותו על הכיריים ומחכים שהוא ירתח. לאחר הסרת הקצף ומזעור הלהבה, מבשלים 1.5 שעות. לאחר שעה, אתה צריך לוודא שהבשר יוסר מהעצמות. אם העיסה מתפרקת לסיבים, עברו לשלב הבא.
3. 
   יוצקים את המרק העשיר דרך מסננת למחבת נקייה. לאחר הפרדת הבשר מהעצמות חותכים אותו, שמים בנפרד וממלאים במרק כדי שלא יתייבש. מסננים את האפונה, שוטפים שוב ויוצקים למרק רותח. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש בינונית חצי שעה.
4. 
   לאחר קילוף וקילוף הירקות שוטפים וחותכים לקוביות. יוצקים את תפוחי האדמה לבסיס המרק. מבשלים 20 דקות.
5. 
   מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הבצל והגזר. כשתפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים להם את ההקפצה. לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות.
6. 
   לאחר שטיפת הירוקים, הניחו להם להתייבש וקוצצים. לאחר קילוף השום, קוצצים אותו בסכין. חותכים את הבייקון לרצועות.
7. 
   לאחר שליחת הפרוסות למחבת, ממתינים לבעבוע פעיל ומבשלים 5 דקות. מעבירים את הבשר מהצלעות ומוסיפים חרדל. לאחר טעימת מלח, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. לאחר ערבוב מביאים שוב לרתיחה.
8. 
   מכבים את האש ומבלי להסירו מהמבער, הניחו לו לשבת מתחת למכסה למשך חצי שעה. מרק אפונה קלאסי עם בשרים מעושנים מוכן! אנו ממלאים קערות מרק במרק ריחני. מפזרים עשבי תיבול ארומטיים וקרקרים. בתאבון!

מרק אפונה עם צלעות מעושנות

כל אחד יכול להכין מרק אפונה עם צלעות מעושנות.הפינוק הארומטי יתפוס מקום מוביל בדירוג בין המנות הראשונות. מנה עשירה עם טעם לוואי נעים של בשרים מעושנים תביא להרבה רשמים נעימים. למתכון נעשה שימוש במוצרים זמינים, והמנה מתגלה כתקציבית.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• נקניקיות מעושנות - 2-3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• צלעות מעושנות – 1 ק"ג.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים - 3 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. חותכים את שכבת הצלעות המעושנות לצלעות אישיות. מים רותחים.

שלב 3. שטפו 300 גרם של אפונה מפוצלת בפירוט. ברגע שהמים רותחים, טובלים בהם את הצלעות ומוסיפים את האפונה. מבשלים על אש קטנה כ-50-70 דקות. הבשר אמור ליפול מהעצמות בקלות.

שלב 4. שוטפים את תפוחי האדמה במברשת, מקלפים את הקליפה עם עוזרת בית וחותכים לקוביות. מסירים את הצלעות מבסיס המרק.

שלב 5. זורקים את פרוסות תפוחי האדמה למחבת וממשיכים בבישול כחצי שעה. זמן הבישול תלוי בסוג תפוח האדמה ובגודל הנתח.

שלב 6. חותכים את הנקניקיות המעושנות לפי הרצוי. אם תרצה, החלף נקניקיות בנקניק מעושן או מוצרי בשר מעושנים אחרים. אם אין עוד בשרים מעושנים, נסתפק בצלעות.

שלב 7. מוציאים את הבשר מהצלעות ובמידת הצורך חותכים לפלחים בגודל הרצוי.

שלב 8. קולפים את הגזר והבצל. טוחנים את הירקות - מגררים את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים ירקות ומטגנים 4 דקות תוך ערבוב תכוף. המוקפץ יהפוך רך.

שלב 9. מעבירים את הצלי ומוצרי הבשר למחבת. מבשלים לאחר רתיחה רבע שעה.

שלב 10. בדוק אם יש מלח. בשרים מעושנים כבר מכילים מספיק מלח, כך שקל להמליח אותם יתר על המידה. מוסיפים מלח למרק לפי הצורך. לאחר שטיפת הירוקים קוצצים אותם ומוסיפים אותם למרק. לאחר הרתיחה, מכבים את הכיריים. אנחנו משאירים אותו לעמוד.

שלב 11. מגישים את המנה הטעימה. בתאבון!

מרק אפונה עם בשרים מעושנים

למרק אפונה עם בשרים מעושנים יש את המרקם הקטיפתי העדין ביותר. אין בושה להגיש את המרק הזה לאורחים בסעודות ידידותיות. הכנת הפינוק פשוטה ונטולת טרחה. והוא יוצא בטעם מעושן עשיר ונשאר בזיכרון לאורך זמן. תהנה מהמתכון!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 2 כפות.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שוקי עוף מעושנים - 500 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 2 כוסות אפונה לכלי ושוטפים. מקלפים את הבצלים ואת פקעות תפוחי האדמה. מניחים את האפונה השטופה בסיר וממלאים במים. לשים על האש. אפונה מפוצלת ייקח פחות זמן לבשל מאשר אפונה שלמה.

שלב 2. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם גס. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הפרוסות עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 3. לאחר שבדקתם האם האפונה מבושלת, מוסיפים למחבת את החזיר המעושן. המשך לבשל במשך 20 דקות. לאחר מכן הסר בזהירות את העוף.

שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומוסיפים אותם לאפונים. מבשלים 15 דקות.לאחר ניקור תפוחי האדמה, אנו בודקים אם הם מבושלים. מעבירים את הצלי ומחממים הכל יחד. מעבירים את המחבת לרשת לוהטת.

שלב 5. בעזרת מכשיר צולל טוחנים את התוכן למחית. אנחנו טועמים ומתכוונים לפי הטעם.

שלב 6. מסירים את העור מרגל העוף, מסירים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות.

שלב 7. ממלאים את הצלחות במרק פירה שמנת ומניחים מעל את הבשר.

שלב 8. הגישו את המנה, טועמים אותה בשמנת והוסיפו קרקרים לפי שיקול דעתכם. בתאבון!

מרק אפונה עם בשרים מעושנים ותפוחי אדמה

מרק אפונה עם בשרים מעושנים ותפוחי אדמה יוצא סמיך ועשיר. קרוטונים פריכים משלימים בצורה מושלמת את הפינוק העשיר. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להכין את המנה. כדי ליישם את המתכון, תזדקק למרכיבים לא יקרים שיהפכו מרק אפונה רגיל ליצירת מופת קולינרית.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 170 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• בצל - 70 גרם.
• חזה מבושל-מעושן – 150 גר'.
• מלח לטעימה.
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם.
• גזר - 70 גרם.
• צלעות חזיר מעושנות - 250 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 1.5 ליטר.

להכנת קרוטונים:

• שמן צמחי - 2 כפות.
• שום - 2 שיני.
• כיכר/לחם לבן – 130-150 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. יוצקים אפונה מפוצלת שטופה היטב עם מים קרים למשך שעתיים. שלם - להשאיר ללילה.

שלב 3. האפונה תתפח משמעותית ותבשל מהר יותר.

שלב 4. לאחר קיצוץ הצלעות מעבירים אותן למחבת. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מבשלים 40 דקות.

שלב 5. מסננים את האפונה ושוטפים שוב.אנחנו נרדמים עד הצלעות. אנחנו מבשלים חצי שעה.

שלב 6. האפונה ירתח היטב.

שלב 7. קולפים את הגזרים וחותכים לרבעים.

שלב 8. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 9. מחממים מחבת עם שמן צמחי. יוצקים פנימה את הפרוסות ומאדים 5 דקות עד להזהבה תוך ערבוב.

שלב 10. חותכים את החזה לריבועים.

שלב 11. מוציאים את הטיגון מהמחבת ומנגבים את התחתית בנייר סופג. לאחר חימום המחבת שוב, יוצקים פנימה את החזה. בואו להשחים את זה.

שלב 12. לאחר קילוף פקעות תפוחי האדמה, חותכים אותן לקוביות.

שלב 13. מניחים את הפרוסות למחבת ומבשלים 10 דקות.

שלב 14. מתבלים בצלייה.

שלב 15. מוסיפים את החזה המטוגן.

שלב 16. זורקים פנימה את גרגירי הדפנה והפלפל. מרתיחים במשך 7 דקות. לבסוף, בודקים אם יש מלח ומוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 17. כבו את הגז והשאירו אותו מתחת למכסה למשך רבע שעה.

שלב 18. משחררים את הכיכר או הלחם מהקרום. חותכים את העיסה לריבועים.

שלב 19. כותשים את השום הקלוף. מחממים את השמן הצמחי במחבת. זורקים פנימה את השום ומשחימים אותו מעט.

שלב 20. כאשר השום מפיץ את הארומה שלו לשמן, הוציאו אותו וזרקו אותו. מניחים את הפירור הקצוץ למחבת. מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב במשך 5 דקות. לתת להתקרר.

שלב 21. יוצקים את הפטרוזיליה מתחת לברז וקוצצים אותה דק. ממלאים קערות במרק. מפזרים עשבי תיבול וקרוטונים. בתאבון!

מרק אפונה עם עוף מעושן

למרק אפונה עם עוף מעושן יש טעם בלתי נשכח. ארוחת צהריים דשנה וטעימה מובטחת עם פינוק עשיר. בעקבות התיאור שלב אחר שלב, לא יצוצו מכשולים. עם מרק ארומטי, תפריט רגיל ילבש צבעים חדשים.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 1 כף.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• עוף מעושן - 250 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - 3 ענפים.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון. בעזרת מברשת ירקות או ספוג שוטפים את הירקות. אנו מנקים ירקות שורש, פקעות ובצל. לשטוף מתחת למים זורמים.

שלב 2. מניחים אפונה שטופה היטב לתוך מיכל ומשרים במים למשך שעה. אפונה מפוצלת מתבשלת הרבה יותר מהר.

שלב 3. שוטפים את האפונה במסננת. יוצקים לסיר. ממלאים במים מטוהרים ומניחים על האש. לאחר הרתיחה אוספים את הקצף שמופיע. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל במשך שעה.

שלב 4. מניחים את המחבת על אש בינונית. יוצקים שמן צמחי. חתכו את הירקות הקלופים כמו שאתם אוהבים. יוצקים למחבת חמה עם שמן צמחי.

שלב 5. מטגנים עד שהם רכים ומשחימים קלות, זוכרים לערבב.

שלב 6. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או ברים. את חיתוך הירקות אנחנו בוחרים בעצמנו.

שלב 7. הוסף תפוחי אדמה למחבת. מרתיחים כ-15 דקות ע"י פירסינג בסכין או מזלג בודקים אם תפוחי האדמה מבושלים. מתבלים בתבלינים.

שלב 8. חותכים את החזה המעושן לחתיכות בגודל הרצוי. אתה יכול לקחת רגל ולהסיר את העור, ואז להפריד אותו מהעצמות. המרק יהיה עוד יותר מעורר תיאבון.

שלב 9. מעבירים את ההקפצה והעוף לשאר המרכיבים. מרתיחים במשך 5 דקות.

שלב 10. לאחר שטיפת וייבוש השמיר קוצצים אותו ומוסיפים למרק. או שאנחנו לוקחים ירקות יבשים או קפואים. לאחר רתיחה של כמה דקות, אנחנו מנסים לראות אם יש מספיק. במידת הצורך, איזון הטעם על ידי הוספת מלח ופלפל. מעבירים את המחבת לרשת לוהטת.

שלב 11לאחר הערבוב, הניחו לו לשבת ו"להתיידד" עם המרכיבים.

שלב 12. מלאו צלחות עמוקות במרק הריחני המושרה.

שלב 13. נסה את המרק המחמם. לפי שיקול דעתך, טועמים בשמנת חמוצה או שמנת חמוצה. משלימים עם קרקרים. בתאבון!

מרק אפונה עם נקניק מעושן

מרק אפונה עם נקניק מעושן הוא אפשרות טובה לגוון את התזונה היומית שלך. הפינוק מוכן ממרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל חנות. המנה העשירה משביעה היטב. בנוסף למרק הארומטי מוגשים קרוטונים פריכים לפי בקשה.

זמן בישול – 5 שעות 20 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 1 כף.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• נקניק מעושן - 150 גר'.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. לאחר מדידת האפונה, שטפו אותם באופן פעיל. מניחים בכלי עם מים ומניחים בצד ל-4 שעות. אתה יכול לבצע את ההליך עם המוצר בערב.

שלב 3. לאחר מכן, רוקנו את הנוזל ושטפו שוב. יוצקים לסיר ויוצקים מים מטוהרים.

שלב 4. לאחר שהנחתו אותו על הכיריים, המתינו לרתיחה פעילה. מבשלים שעה אחת על אש בינונית. במהלך תקופה זו, האפונה ירתח.

שלב 5. לאחר שחרור תפוחי האדמה מהקליפה, חותכים אותם לריבועים. מניחים את הפרוסות במים כדי להיפטר מעודפי עמילן.

שלב 6. מעבירים את פרוסות תפוחי האדמה לאפונים. המשך לבשל במשך 5 דקות.

שלב 7. מסירים את הקליפות והקליפות מהבצל והגזר. לאחר שטיפת הגזרים והבצל קוצצים אותם בצורה נוחה.

שלב 8. מניחים את המחבת על האש. יוצקים שמן צמחי ומחממים היטב. מטגנים את הפרוסות.מערבבים עד לריכוך.

שלב 9. פורקים את תערובת המוקפצים לתוך הבסיס הרותח. מוסיפים מלח ומבשלים 10 דקות.

שלב 10. הסר את המוצר המעושן מהמעטפת. אפשר להשתמש במספר סוגי נקניקיות. לאחר חיתוך לעיגולים חותכים לקוביות.

שלב 11. יוצקים את הירוקים מתחת לברז וקוצצים. ניתן להשתמש בשמיר יבש או קפוא.

שלב 12. מניחים את הנקניק במחבת. זורקים פנימה את עלה הדפנה והשמיר. לאחר רתיחה של 5 דקות, מכבים את האש.

שלב 13. יוצקים את המנה הארומטית לקערות. בתאבון!

איך לבשל מרק אפונה עם כנפיים מעושנות

אני אגיד לך איך לבשל מרק אפונה עם כנפיים מעושנות במתכון של היום. הכל די פשוט. החלק הארוך והחשוב ביותר בתהליך הביצוע הוא הרתחת האפונה. המרק צריך להיות מחית. הודות למרקם הזה, המנה מתגלה כמעוררת תיאבון ככל האפשר.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• אפונה - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 360 גרם.
• בצל - 80 גרם.
• כנפי עוף מעושן - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גזר - 180 גרם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• שמיר - 20 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון. אנחנו מוציאים תפוחי אדמה, גזר, בצל, מוצר מעושן ושמיר. הירוקים יכולים להיות טריים, קפואים או מיובשים. אנו שוקלים את המרכיב העיקרי.

שלב 2. שוטפים 150 גרם אפונה מתחת לברז ומניחים בקערת מים. עדיף להשתמש בכתוש. זה מתבשל מהר יותר.

שלב 3. לאחר ששחררו כמה גזרים מהקליפה, מגררים אותם גס. לאחר קילוף פקעות תפוחי האדמה, קוצצים אותן גס. קוצצים דק את הבצל הקלוף. קוצצים את השמיר שטוף.

שלב 4. קוצצים את הכנפיים המעושנות במפרקים.אין צורך להשתמש בפלנגות דקות.

שלב 5. מוסיפים בצל וגזר למחבת חמה. מטגנים עד להזהבה. לאחר שטיפת האפונה הנפוחה, פורקים אותה למחבת. מניחים על אש בינונית ומבשלים עד שהאפונה מבושלת למחצה.

שלב 6. מעבירים את הכנפיים לאפונים. מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים. לאחר הרתיחה, מרתיחים במשך 15 דקות.

שלב 7. לזרוק את דפנה. אנו בודקים אם תפוחי האדמה מבושלים על ידי ניקובם במזלג או בסכין. בואו ננסה לראות אם יש מספיק מלח. מוסיפים מלח במידת הצורך. מתבלים בתבלינים לפי הרצון. מכבים את הגז ונותנים למרק להתבשל.

שלב 8. יוצקים את מרק האפונה הסמיך לקערות. מפזרים שמיר קצוץ. בתאבון!

מרק אפונה עם חזה מעושן

מרק אפונה עם חזה מעושן הוא מתכון נהדר שייקח הרבה זמן ליישם. המנה עצמה פשוטה להכנה, אבל בישול האפונה הוא תהליך ארוך למדי. ללא קשר לניסיון הקולינרי, כל אחד יכול לבשל מרק בסבלנות. התוצאה תדהים את כולם בטעמה הייחודי.

זמן בישול - שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• אפונה - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• חזה מעושן - 300 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גזר - 150 גרם.
• צלעות חזיר מעושנות - 500 גר'.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים. כדי לחסוך זמן בתהליך הבישול, מלאו את האפונה במים קרים בערב.

שלב 2. קוצצים את שכבת הצלעות המעושנות לצלעות אישיות ומניחים בתבנית. יוצקים מים מטוהרים. מניחים על הכיריים ומבשלים 40 דקות.

שלב 3.מסירים בזהירות את הצלעות המבושלות. לאחר שהתקרר, מסירים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות.

שלב 4. שטפו היטב 250 גרם אפונה.

שלב 5. מעבירים את הבשר לבסיס המרק.

שלב 6. הוסף אפונה שטופה. אנחנו מבשלים חצי שעה.

שלב 7. לאחר קילוף הבצל ושטוף אותו, קוצצים אותו דק.

שלב 8. לאחר שחרור הגזרים מהקליפה בעזרת קולפן ירקות, מגררים אותם גס.

שלב 9. חותכים את החזה לרצועות.

שלב 10. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים בצל קצוץ.

שלב 11. לאחר הבאת הבצל לשקיפות, מוסיפים את הגזר. מטגנים עד לריכוך.

שלב 12. במחבת יבשה נוספת מטגנים את החזה.

שלב 13. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

שלב 14. מוסיפים תפוחי אדמה לאפונים.

שלב 15. לאחר בישול של 5 דקות, מוסיפים את החזה המטוגן.

שלב 16. מלח ופלפל. פורקים את המוקפץ.

שלב 17. מבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים. לאחר 15 דקות מוסיפים את עלה הדפנה.

שלב 18. לאחר בישול של 5 דקות, מכבים את הלהבה. נותנים למרק לשבת 15 דקות ומסירים את עלי הדפנה. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים עשבי תיבול ופלפל גרוס.

שלב 19. מגישים את המרק עם קרוטונים. בתאבון!

מרק אפונה עם בשרים מעושנים בסיר איטי

מרק אפונה עם בשרים מעושנים בסיר איטי יוצא מבושל היטב ומעורר תיאבון להפליא. הודות לשיטת בישול זו, נדרשים שלבים פחות פעילים. מרק עשיר משביע רעב לאורך זמן. ובייקון ימלא אותו בטעם וארומה ייחודיים.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• אפונה - 1 כף.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• בייקון - 150 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. חיבור מוצרים.

שלב 2.אנחנו שוטפים כוס אפונה ומכניסים אותם למיכל עם מים. תן לעמוד לילה. אפונה מפוצלת צריכה 2-3 שעות.

שלב 3. לאחר הסרת הקליפות מהבצל והגזר, חותכים את הבצל לקוביות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. יוצקים 30 מיליליטר שמן צמחי לתוך מיכל המכשיר ומוסיפים את הפרוסות.

שלב 4. התחל את מצב "טיגון" או "אפייה". מערבבים את החומרים ומקפיצים במשך 8 דקות.

שלב 5. לאחר ששחררו 5 תפוחי אדמה מהקליפה, חותכים אותם כמו למרק (בגוש או קובייה). אנחנו פורקים יחד עם האפונה השטופה לתוך מיכל multicooker.

שלב 6. חותכים את העור מהבייקון וחותכים לרצועות. מוסיפים לשאר המרכיבים. עבור מוצרים מעושנים אתה יכול לקחת נקניק, פרנקפורטרים, חזה עוף או מוצרים מעושנים אחרים. כשמשתמשים בצלעות, תחילה יש להרתיח אותן ולהפריד את הבשר מהעצמות.

שלב 7. יוצקים פנימה 2 ליטר מים מטוהרים. העקביות של המנה תלויה בכמות שלה. בבישול, האפונה המפוצלת תהיה מבושלת לחלוטין והמרק יקבל מרקם קרמי דמוי פירה. אפונה שלמה לא תתבשל כל כך. החלף את התוכנית על ידי הפעלת מצב "מרווה". לאחר סגירת היחידה, מבשלים במשך שעתיים.

שלב 8. לאחר 1 שעה 55 דקות, פתח את multicooker. ממליחים ומתבלים בעשבי תיבול קצוצים. לאחר רתיחה של 5 דקות, נתק את התקע מהרשת.

שלב 9. ממלאים קערות עמוקות בפינוקי אפונה. בתאבון!

מרק אפונה בקדירה אפגנית עם בשרים מעושנים

מרק אפונה בקדירה אפגנית עם בשר מעושן יוצא טעים להפליא. רק מי שיש לו קדירה כזו יכול להכין את הפינוק. כל אחד בוחר את המוצרים שלו לבשרים מעושנים. המארחת קובעת את מספרם ומבחרם באופן עצמאי.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• אפונה - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 1-2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מקלות עוף/כנפיים – 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל צ'ילי חריף - 0.5 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• גזר קטן - 5 יח'.
• צלעות מעושנות – 600 גר'.
• נקניק מעושן גולמי - 150 גר'.
• נקניקיות - 50 גר'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מים - 2.2 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. משרים 400 גרם אפונה למשך 3 שעות; זה לא חשוב לבישול בקלחת אפגנית. לאחר שחרור תפוחי האדמה מהקליפה, חותכים אותם כרצוי. אנו קובעים את מגוון המוצרים המעושנים בעצמנו, ותוכלו להתנסות.

שלב 2. מניחים צלעות קצוצות וחלקי עוף לקלחת. מוסיפים אפונה ותפוחי אדמה. מוסיפים מעט מלח ופלפל. מניחים את הבצל המקולף. לחריפות מוסיפים מחצית מהפלפל החריף. ממלאים במים ומניחים על אש גבוהה. לזרוק את דפנה.

שלב 3. לאחר הרתיחה, מוסיפים גרגירי פלפל. סגור את הקדירה. כאשר האוויר יוצא באופן פעיל מהשסתום, הפחית את החום לבינוני, העבר אותו למבער קטן. לאחר שעה, הבשר יתבשל וייפול בקלות מהעצמות.

שלב 4. טוחנים את הבצל השני והגזר הקלוף. מחממים מחבת עם שמן צמחי. זורקים פנימה את הבצל, מטגנים ומפזרים כורכום לצבע. לאחר ההמלחה מוסיפים גזר. מטגנים עד לריכוך ומוסיפים נקניק קצוץ.

שלב 5. חותכים את הנקניקיות לקוביות.

שלב 6. שלח את הנתחים המעושנים לטיגון.

שלב 7. מטגנים עד שהשומן מתרוקן מהנקניקיות והירקות מתכהים. פותחים את הקדירה, מוציאים את הצלעות והעוף. הסר בשר מהעצמות. אנחנו מוציאים את הבצל, עלה הדפנה והפלפל וזורקים אותו. טוחנים את הנוזל דרך מסננת או בלנדר. יוצקים אותו בחזרה ומערבבים עם הצלי והבשר.מחממים, מביאים לרתיחה.

שלב 8. טועמים ומאזנים עם תבלינים לפי הרצון. יוצקים את המרק הארומטי החם לקערות. לפי שיקול דעתך, טועמים בשמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים קרקרים. בתאבון!