בשר בקר צרפתי בתנור

כולם מכירים את המתכונים להכנת בשר צרפתי קלאסי משקידי חזיר, אולם על ידי החלפת הבשר הזה בבשר בקר, אנו מקבלים מנה טעימה לא פחות, אך הרבה פחות עשירה בקלוריות. המנה הזו מושלמת להגשה לשולחן החג, כמו גם לגיוון התזונה היומית הרגילה של המשפחה שלכם. ניתן להגיש בשר בקר ישר מהתנור עם מגוון ירקות אפויים או מבושלים, דגנים וסלטים טריים.

בשר בקר צרפתי עם עגבניות וגבינה

אין דבר טעים יותר מבשר בקר רך ועסיסי שנאפה בתנור תחת "כובע" טעים של עגבניות עסיסיות וגבינה נמתחת. המנה החמה הזו הולכת בצורה מושלמת עם מגוון תוספות, אז יש משהו לכולם!

1. 
   בשר בקר צרפתי בתנור קל מאוד להכנה.אנחנו שוטפים היטב את הבשר ונותנים לו להתייבש מעט, ואז חותכים אותו לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד וטורפים בזהירות משני הצדדים בפטיש מטבח.
2. 
   מרפדים תבנית אפייה בדפנות גבוהות בנייר כסף, מצפים בכמות קטנה של שמן ומניחים את הבשר בצפיפות. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם.
3. 
   חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות דקות, עגבניות לעיגולים.
4. 
   אנחנו מפזרים נוצות בצל על הבשר.
5. 
   השכבה הבאה היא עגבניות, מפזרים מלח.
6. 
   אנחנו משלימים את ה"הרכב" עם שני סוגי גבינות, מגורדות.
7. 
   הכניסו את הכלי לתנור בחום של 180 מעלות למשך 60-75 דקות, תלוי בעוצמת התנור שלכם ובקשיות בשר הבקר.
8. 
   לאחר שחלף הזמן מוציאים את התבנית ומניחים את החתיכות העסיסיות על צלחות הגשה. בתאבון!

בשר בקר צרפתי עסיסי עם תפוחי אדמה

המתכון הזה מושלם למי שלא אוהב לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים, אבל אוהב לאכול טעים - בשר בקר אפוי עם תפוחי אדמה בשמנת עם בצל הוא פשוט מאוד ומעורר תיאבון להפליא. הודות לבישול משותף, המרכיבים רוויים בצורה מקסימלית זה בטעם ובארומה של זה.

זמן בישול - 65 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 300 גרם.
• שמנת - 150 מ"ל.
• חמאה - 20-30 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הבשר במים ומייבשים אותו בנייר סופג, חתוך לחתיכות מוארכות בעובי בינוני.

שלב 2. מקציפים את עיסת הבקר משני הצדדים עם פטיש מטבח.

שלב 3.חותכים את הצלעות המוכנות לחתיכות קטנות יותר, מתבלים בתבלינים ובמלח האהובים עליכם, מגררים ומניחים בצד למשך 10-15 דקות להשרות.

שלב 4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים דקים, את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה או תבנית עם חתיכת חמאה.

שלב 6. מניחים את בשר הבקר בתחתית כלי חסין חום ומפזרים מעל את הבצלים.

שלב 7. לאחר מכן, לפרוס את ספלי תפוחי האדמה ולמלא הכל בשמנת, שלתוכו אתה צריך לשפוך תבלינים מראש.

שלב 8. מפזרים על האוכל הרבה גבינה מגוררת ומכניסים את התבנית לתנור ל-45-60 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9. בתאבון!

איך לאפות בשר בקר בצרפתית עם פטריות בתנור?

השילוב של בשר בקר מובחר עסיסי עם פטריות הוא אפשרות מנצחת, מכיוון שהרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, מדגישים ולא מפריעים לטעם. הודות לכך, למנה המוגמרת ניחוח עשיר להפליא ומראה מרשים בשל קרום הגבינה.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 700 גרם.
• פטריות דבש במרינדה - 500 גר'.
• חרדל - 3 כפות.
• מיונז - 5 כפות.
• שום - ראש 1.
• גבינה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבשר במים ונותנים לו להתייבש מעט, ואז חותכים אותו לפרוסות בעובי בינוני.

שלב 2. מקציפים את נתחי הבשר בפטיש מטבח משני הצדדים.

שלב 3. מתבלים את הבשר במלח ופלפל שחור גרוס, מוסיפים חרדל ומיונז - מערבבים היטב ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה למרינדה.

שלב 4.לאחר 30 דקות מחלקים את הבשר על תבנית אפייה, שתחילה יש לצפות אותה בשמן.

שלב 5. על כל קצוץ אנו מניחים מעט שום, מועבר דרך מכבש, לפיקנטיות.

שלב 6. לאחר מכן מניחים חופן פטריות כבושות על גבי הבשר.

שלב 7. מפזרים על הבשר גבינה קצוצה ומכניסים לתנור ל-60 דקות בחום של 180 מעלות. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבשר בקר צרפתי עם אננס

המתכון המפורט הזה עם תמונות שלב אחר שלב מוקדש לכל מי שאוהב שילובים יוצאי דופן של מוצרים ופירות טרופיים - עיסת בקר אפויה בתוספת חתיכות אננס מתוקות היא בדיוק המנה שתפתיע את כל האורחים והאהובים שלכם!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה בקר - 500 גר'.
• גבינה - 200 גרם.
• שימורי אננס (חתיכות) - 1 קופסת שימורים.
• שמן זית - 3 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 5-7 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• פלפל צ'ילי גרוס - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המוצרים לפי הרשימה: שוטפים ומייבשים היטב את הבשר, "משחררים" את הבצלים מהקליפות.שלב 2. חותכים את בשר הבקר לפרוסות בעובי בינוני.

שלב 3. מכים כל חלק עם פטיש מטבח משני הצדדים.

שלב 4. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, משפשפים את התבלינים בחוזקה בידיים ומשאירים להשרות 10-15 דקות.

שלב 5. בינתיים קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.שלב 6. מצפים תבנית אפייה או נייר אפייה בשמן זית, מפזרים את נוצות הבצל ומפזרים גם שמן מעל.

שלב 7. מניחים את הצלעות על "כרית הירקות".

שלב 8. משמנים את הבשר במיונז.

שלב 9ומפזרים שני סוגי פלפל גרוס מלמעלה. אופים 20 דקות ב-160 מעלות, ולאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-200 ומבשלים עוד 15 דקות.שלב 10. במקביל, טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה.

שלב 11. מניחים חתיכות של אננס מתוק על בשר הבקר הכמעט מבושל.

שלב 12. מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת מלמעלה וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

שלב 13. מגישים חם עם התוספת האהובה עליכם. בתאבון!

בשר בקר צרפתי עסיסי עם שמנת חמוצה

בשר בקר אפוי בתנור תחת שמנת חמוצה וגבינה, מתובל בפלפל טרי ובצל ירוק הוא אחת האפשרויות הפשוטות והטעימות להפליא להכנת הבשר הזה. אפילו תלמיד בית ספר יכול להכין מנה כזו, הודות למתכון מפורט עם תמונות.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• עיסת בקר - 800 גרם.
• בצל - 1-2 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מיונז - 2-3 כפות.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• בצל ירוק - 2-3 נוצות.
• תערובת פלפל גרוס טרי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תיבול חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• שמן זית - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את נתח הבשר שנבחר תחת מים זורמים ונגבו בנייר סופג.

שלב 2. חותכים את בשר הבקר למנות.

שלב 3. מכסים כל צלחת בניילון נצמד או בשקית כדי למנוע התזות והכו אותה היטב בפטיש.

שלב 4. מפזרים את הבשר במלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים ומניחים בצד ל-20 דקות למרינדה.

שלב 5. קולפים מספר בצלים גדולים וחותכים אותם לטבעות עבות למדי.

שלב 6. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה.

שלב 7משמנים תבנית עם שמן זית, מפזרים את בשר הבקר, מניחים מעל טבעות בצל ומתבלים בכשות סונלי.

שלב 8. לאחר מכן, מפזרים בנדיבות גבינה.

שלב 9. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ויוצקים על תכולת קערה חסינת חום.

שלב 10. מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 60 דקות בטמפרטורה של 160-170 מעלות.

שלב 11. 40 דקות לאחר תחילת האפייה, מפזרים על הבשר בצל ירוק קצוץ דק.

שלב 12. לאחר שחלף הזמן, הוציאו בזהירות את התבנית מהתנור והתחילו לטעום. בתאבון!

בשר בקר צרפתי עם עגבניות ותפוחי אדמה

אין דבר פשוט וטעים יותר מבשר אפוי עם פרוסות תפוחי אדמה ועגבנייה עסיסית - מנה שהוכנה כך תמיד יוצאת טעימה וארומטית להפליא, כי כל המרכיבים רוויים זה במיץ של זה.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 7.

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• עגבניות - 300 גרם.
• בצל - 160 גרם.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• קפיר - 300 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לנוחיותך ולמהירות הפעולה שלך, הנח את כל המוצרים הרשומים ברשימת המרכיבים על משטח העבודה.

שלב 2. חותכים את הבשר השטוף והיבש לצלחות לאורך התבואה ומקציפים בפטיש.

שלב 3. אנו משתמשים בקפיר למרינדת הבשר, אז אנו מערבבים אותו עם מלח ותבלינים.

שלב 4. יוצקים רוטב קפיר על הצלעות, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות להשרות.

שלב 5. מבלי לבזבז זמן, חותכים את תפוחי האדמה, העגבניות והבצל הקלופים לטבעות דקות.

שלב 6.מצפים נייר אפייה בכמות קטנה של שמן, מחלקים את חתיכות תפוחי האדמה ועליהם בשר בקר.

שלב 7. מניחים בצל ועגבניות על הבשר הכבוש.

שלב 8. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, ומפזרים ½ מהשבבים על תכולת תבנית האפייה.

שלב 9. אופים את המנה במשך 30 דקות ב-180 מעלות. לאחר חצי שעה מפזרים את שאר הגבינה על בשר הבקר הצרפתי ומבשלים כ-7 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת עם ענפי עשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבשר בקר צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות

אין דבר קל ומהיר יותר מבישול בשר ותוספות בו-זמנית, במיוחד בקערה אחת! שיטת בישול זו לא רק חוסכת לכם זמן, אלא גם מפחיתה משמעותית את כמות הכלים המלוכלכים. ובשר בקר עם תפוחי אדמה והפטריות האהובות עליך משרים אחד את השני עד המקסימום, כך שהמנה יוצאת טעימה להפליא.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 5-6.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• שמפיניון - 300 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את הבצלים מהקליפות וחותכים אותם לחצאי טבעות בעובי בינוני.

שלב 2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

שלב 3. חותכים את בשר הבקר לקוביות קטנות.

שלב 4. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות לעיגולים.

שלב 5. מניחים את נתחי הבשר על תבנית אפייה עם דפנות גבוהות.

שלב 6. מתבלים את בשר הבקר במלח ופלפל שחור גרוס, בהתאם להעדפותיכם.

שלב 7. מורחים את השכבה הבאה של נוצות בצל.

שלב 8. מוסיפים שמפיניון לבצל.

שלב 9. לפטריות - פרוסות תפוחי אדמה.

שלב 10. מפזרים שוב תבלינים.

שלב 11משמנים את האוכל במיונז ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 45-55 דקות (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת התנור שלכם).שלב 12. מגישים את המנה המוגמרת באמצעות עלי סלט ירוק. בתאבון!