קדירת בקר

תבשיל בקר הוא מנה נפלאה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. ישנן דרכים רבות ושונות להכין תבשיל בקר, ובמאמר זה נשתף 10 מהמעניינות שבהן.

תבשיל בקר עם רוטב במחבת

מתכון קלאסי למנה העשויה ממרכיבים זמינים לכל עונות השנה. בשר הבקר יוצא ארומטי, עסיסי ורך מאוד וישלים בצורה מושלמת כל תוספת, בין אם זה תפוחי אדמה, דייסה או פסטה.

1. 
   איך לבשל תבשיל בקר עם רוטב במחבת? אנו שוטפים ומייבשים את בשר הבקר, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. מחממים את השמן במחבת ופורקים עליו את הבשר.
2. 
   מטגנים את הבשר, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, ואז מוסיפים בצל קצוץ למחבת.
3. 
   מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומוסיפים גם לבשר הבקר. מערבבים הכל היטב ומטגנים כ-3 דקות.
4. 
   מוסיפים קמח, מערבבים במהירות את כל החומרים ומטגנים אותם כדקה, ואז מוסיפים רסק עגבניות.
5. 
   יוצקים מים למחבת כך שהבשר יהיה מכוסה לחלוטין. מביאים את הנוזל לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר 40 דקות, מוסיפים מים במידת הצורך.
6. 
   5 דקות לפני הבישול מפזרים על הבשר עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומלח ומערבבים.
7. 
   לאחר 5 דקות, בשר הבקר ברוטב יהיה מוכן. בתאבון!

---

בשר בקר רך ועסיסי מבושל עם בצל

בשר רך ועסיסי עם רוטב ארומטי אידיאלי לכל תוספת, מבטיח מנה חמה משביעה וטעימה. כדי שבשר בקר יחשוף במלואו את טעמו, תצטרכו לנסות, אז במתכון הזה נספר לכם כמה סודות של הכנת מנה כל כך פשוטה לכאורה.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיני
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מרק בשר - 150 מ"ל.
• פלפל צ'ילי ירוק - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר מיובש - ½ כפית.
• רוטב צדפות - 1 כף.
• רוטב סויה - 6 כפות.
• שמן שומשום - ½ כף.
• עמילן - 3 כפיות.
• מים - 2 כפות.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. ראשית חותכים את הבשר לפרוסות דקות, ולאחר מכן חותכים אותן לקוביות קטנות.

2.מערבבים שמן שומשום עם עמילן ו-3 כפות רוטב סויה, מדללים הכל במים ומוסיפים בשר למרינדה, ואז מכסים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3. מחממים 2 כפות שמן במחבת ומניחים עליה טבעות שום, ג'ינג'ר ופלפל צ'ילי קצוצים. מערבבים הכל היטב ומטגנים עד שנשארת ניחוח השום. חותכים את הבצל לנוצות ומוסיפים למחבת. ממליחים ומטגנים את הירקות כ-4 דקות.

4. מוציאים את הירקות מהמחבת, מחממים בה את יתרת השמן ומכניסים לתוכו את הבשר הכבוש. תוך ערבוב, מטגנים את הבשר עד להזהבה.

5. יוצקים את המרק על הבשר, מביאים לרתיחה ובערבב מבשלים עד שהרוטב מסמיך.

6. מחזירים את הירקות למחבת, מערבבים הכל ומבשלים 2 דקות נוספות.

7. יוצקים רוטבי סויה וצדפות על הבקר, מערבבים ומבשלים את המנה עד שהיא מוכנה.

8. עדיף להגיש בשר בקר מבושל עם בצל עם אורז מבושל. בתאבון!

איך לבשל תבשיל בקר טעים עם שזיפים מיובשים?

לבשר בקר מבושל עם שזיפים מיובשים יש טעם יוצא דופן ויוצא מאוד רך ועסיסי. זה די פשוט להכנה, אז אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה. מחבת עם קירות עבים או ברזל יצוק הם הטובים ביותר לתבשיל.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בשר בקר - 1200 גרם.
• בצל - 400 גרם.
• שום - 3 שיני
• גזר - 300 גרם.
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• מים - 400 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מכינים את כל החומרים.אנחנו שוטפים ומייבשים את הבשר, שוטפים ומקלפים את השום, הגזר והבצל.

2. מניחים חמאה בסיר.

3. חותכים את הבקר לקוביות קטנות.

4. מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה.

5. מוסיפים בשר בקר למחבת.

6. חותכים את הבצל לרבעים ומטגנים במחבת עד להזהבה, ואז מעבירים אותו לבשר.

7. חותכים את הגזר לחתיכות גדולות.

8. מקפיצים את הגזרים במשך 10 דקות.

9. מוסיפים לגזר רסק עגבניות וממלאים אותו במים. מוסיפים פלפל לפי הטעם.

10. מערבבים היטב, מבשלים כ-3 דקות ומעבירים לסיר.

11. מערבבים היטב את תכולת המחבת. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומשאירים את הבשר להתבשל במשך שעתיים.

12. משרים את השזיפים במשך 15 דקות, ואז שוטפים אותם במים קרים ומוסיפים אותם למחבת עם הבשר. אנחנו מוסיפים גם שום קצוץ, עלה דפנה וגרגרי פלפל. ממליחים את המנה לפי הטעם.

13. מערבבים את כל החומרים ומשהים את המנה לעוד שעתיים, במידת הצורך מוסיפים מים רותחים.

14. ניתן להגיש בשר בקר מבושל עם או בלי תוספת. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול תבשיל בקר בתנור

בשר בקר מבושל בתנור יוצא עסיסי, בעל טעם וארומה עשירים. הוספת ירקות וגבינה תעזור להוסיף טעם ותועלת לבשר. התוצאה היא מנה מוכנה לחלוטין, טעימה ובריאה שאינה מצריכה תוספת.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• קפיר - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, ממלאים אותו בקפיר, מוסיפים בצל, פלפל ומלח חתוכים לחצאי טבעות ומשרים במקרר למשך שעה.

2. חותכים גזר ותפוחי אדמה לחתיכות דקות.

3. מסירים את הקליפה מהעגבנייה והפלפל וקוצצים אותם.

4. מניחים את הבקר והבצל בתבנית אפייה, מעל שכבות תפוחי אדמה, גזר, פלפלים ועגבניות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה.

5. לאחר חצי שעה מפזרים גבינה על המנה ואופים כ-20 דקות נוספות.

6. מגישים את בשר הבקר המוגמר חם. בתאבון!

איך לתבשיל בצורה טעימה בשר בקר עם בצל וגזר?

בשר רך ורך עם תווים מתוקים של גזר. הרוטב יוצא לא רק טעים להפליא, אלא גם יפה מאוד. ההכנה של מנה כזו מתבררת כרוכה למדי, כי על מנת שהבשר יהיה תבשיל כמו שצריך, צריך לעבור הרבה זמן, אבל המתכון עצמו קל לשלוט בו.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 800 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• קמח - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פפריקה טחונה - ½ כפית.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. אנחנו שוטפים את הבקר וחותכים אותו לחתיכות די גדולות.

2. מחממים שמן חמניות במחבת ומטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה.

3. יוצקים מים למחבת כך שיכסו לגמרי את הבקר. מוסיפים עלה דפנה ופפריקה ומבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך שעה, ומדי פעם מוסיפים מים.

4. קולפים את הבצל והגזר, חותכים את הגזרים לקוביות קטנות.

5.מוסיפים ירקות לבשר הבקר ומבשלים את המנה למשך שעה נוספת.

6. מדללים את הקמח עם רסק עגבניות בכמות קטנה של מים ומוסיפים את התערובת לטיגון עם הבשר כ-10 דקות לפני שהוא מוכן. ממליחים ומפלפלים את המנה לפי הטעם.

7. המנה צריכה להיות נימוחה ורכה, והרוטב צריך להיות סמיך ועשיר. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבשר בקר מבושל עם ירקות

תבשיל בקר רך זה טעים במיוחד כאשר הוא מבושל עם ירקות כמו גזר, עגבניות וחצילים. הטעם של מנה כזו מתברר כעשיר מאוד, והתוספת הופכת לאופציונלית לחלוטין.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרישה - 1 יחידה.
• עגבניות משומרות - 1 קופסת שימורים
• חצילים - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי מחומם.

2. חותכים את הגזר לקוביות, קוצצים דק את הבצל והשום ומבשלים את הירקות יחד עם הבשר עד לריכוך.

3. לאחר מכן, מוסיפים עגבניות במיץ משלהן.

4. חותכים את החציל לקוביות ומוסיפים למחבת. מבשלים אותו כ-20 דקות מתחת למכסה.

5. יוצקים כמות קטנה של מים על הבקר, מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים כשעה. מפזרים את המנה בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

איך לבשל תבשיל בקר בסיר איטי?

בשר בקר מבושל מבושל בסיר איטי יוצא עסיסי ומעורר תיאבון, והכי חשוב, הוא בהחלט לא יישרף על המחבת ולא יהיה קשה מדי. המתכון פשוט מאוד ולא דורש מכם הרבה מאמץ.

זמן בישול: שעתיים 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 1000 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• כוסברה מיובשת - 1 כפית.
• מים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר הבקר ומייבשים אותו היטב.

2. חותכים את הבשר לחתיכות, מוציאים את כל העודפים.

3. יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, בחרו במצב "טיגון" והניחו בתוכו חתיכות בקר. תוך ערבוב, מבשלים את הבשר כ-10 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל שנוצר ושוטפים קלות את הבשר במים.

4. מחזירים את הבשר לסיר הבישול האיטי וממלאים אותו במים. מוסיפים כוסברה, מלח ופלפל. מערבבים ובוחרים במצב "תבשיל" למשך שעתיים וחצי.

5. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

6. אנחנו גם מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות.

7. חצי שעה לפני סיום התוכנית מוסיפים לבשר בצל וגזר. מערבבים הכל היטב ומשאירים את התבשיל להתבשל.

8. מגישים את בשר הבקר המוגמר עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!

בשר בקר עסיסי מבושל עם פטריות במחבת

השילוב הארומטי והבהיר של טעמי פטריות ובשר בקר לא ישאיר אף אחד אדיש. ניתן להשיג זאת על ידי בישול פטריות ובשר בנפרד ותבשיל מינימלי של מוצרים אלה יחד. המנה הזו משתלבת עם כל תוספת, אבל היא טעימה במיוחד עם ירקות מבושלים.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 250 גר'.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המרכיבים הדרושים למנה.

2. שוטפים את הבשר היטב וחותכים אותו לרצועות ארוכות.

3.מטגנים קלות את הבקר, ואז מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הבשר. מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים כשעה.

4. שוטפים היטב את השמפיניון וחותכים לצלחות קטנות.

5. מטגנים את הפטריות על אש בינונית עד לבישול.

6. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

7. מבשלים את הבצל במחבת עד להזהבה.

8. 10 דקות לפני ההכנה מוסיפים לבשר בצל ופטריות, מערבבים ומבשלים עד שמוכן.

9. מגישים את המנה חמה עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!

בשר בקר רך ורך מבושל בשמנת חמוצה

בשר בקר רך ברוטב שמנת חמוצה הוא מנה פשוטה, אך טעימה ובריאה להפליא. ניתן להגיש בנפרד או עם תוספות וסלטים. למרות התוספת של שמנת חמוצה ורוטב קיסר, הבשר יוצא רזה ומתאים אפילו לחסידי תזונה נכונה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל ירוק - 1 צרור
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• רוטב קיסר - 2 כפות.
• פפריקה - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים וקוצצים את הבשר והבצל. מניחים את הבצל במחבת עמוקה ומניחים את הבקר מעל.

2. יוצקים שמנת חמוצה על הכל, מדללים אותה בכמות קטנה של מים.

3. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

4. מניחים את השכבה האחרונה של רוטב קיסר. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המנה על אש נמוכה כ-40 דקות.

5. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים ומבשלים את הבשר עד לבישול. בתאבון!

איך לבשל בשר בקר עסיסי עם חצילים?

מתכון פשוט למנת בקר מזינה וטעימה. חצילים משלימים בצורה מושלמת את הבשר והופכים את טעמו לבהיר ועשיר, ועגבניות קצוצות מספקות רוטב מעורר תיאבון ועדין.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• חצילים - 3 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• שום - 3 שיני
• בצל - 1 יחידה.
• שמן זית - 1 כפית.
• מים - 2 כפות.
• מיץ עגבניות - ½ כף.
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לקוביות.

2. חולטים את העגבניות, ואז חותכים עגבנייה אחת לקוביות, ומשתמשים בבלנדר כדי לרסק את השאר ולערבב עם מיץ עגבניות.

3. חותכים את הבקר לקוביות, וקוצצים את הבצל והשום.

4. מחממים שמן זית במחבת ואז מטגנים בו את הבצל והשום עד שהראשון שקוף. מוסיפים מים ובשר בקר ומערבבים, מבשלים כ-5 דקות.

5. מוסיפים למחבת עגבניות, פלפל, מלח ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומבשלים כ-3 דקות.

6. מוסיפים את החצילים לבשר ומבשלים הכל מתחת למכסה במשך 20 דקות.

7. מגישים את המנה המוגמרת עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!