בשר בקר בשרוול בתנור

בשר בקר בשרוול בתנור הוא מנה טעימה להפליא שתכבוש אתכם מהביס הראשון, וזה בכלל לא מפתיע. כי בעת רתיחה בתנור, ואפילו בתוספת ירקות, הרכיבים רוויים בצורה מקסימלית זה במיץ ובארומה של זה, משלימים ומדגישים את טעם הבקר מבלי להפריע לו.

בשר בקר עסיסי אפוי בחתיכה בשרוול

אפשר להכין בשר בקר בדרכים שונות: יש שמרתיחים אותו, מטגנים אותו או מתבשלים, אבל היום אנחנו מציגים לתשומת לבכם מתכון מקורי לבשר, אפוי בחתיכה אחת וספוג ברוטב סויה עם שום ועשבי תיבול.

1. 
   בשר בקר בשרוול בתנור קל מאוד להכנה. נכין את המרינדה: קולפים חמש שיני שום ומועכים במכתש או קוצצים דק.
2. 
   מניחים את השום הקצוץ בקערה עמוקה.
3. 
   מוסיפים רוטב סויה.
4. 
   מוסיפים כפית מלח.
5. 
   מוסיפים שמן זית ופלפל.
6. 
   לריח עשיר יותר, הוסיפו לרוטב עשבי תיבול ארומטיים.
7. 
   מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה.
8. 
   אנו שוטפים היטב את עיסת הבקר במים זורמים ומייבשים אותה בנייר סופג - מניחים אותה בצלחת עם דפנות גבוהות.
9. 
   יוצקים רוטב שום על הבשר.
10. 
    משפשפים את בשר הבקר במרינדה מכל הצדדים, מכסים במכסה ומכניסים למקרר ל-2-4 שעות להשרות.
11. 
    לאחר שחלף הזמן, מכניסים את הבשר לשרוול וקושרים אותו בשני הקצוות.
12. 
    אופים את הבשר שעתיים בחום של 200 מעלות. בתאבון!

---

בקר עם ירקות בשרוול בתנור

ככלל, רוב האנשים מגישים בשר חזיר לשולחן החג, אבל אם מחליפים אותו בבשר בקר רזה, המנה תתברר כהרבה פחות עשירה בקלוריות, אבל לא פחות טעימה וארומטית. ובזכות אפייה עם פלפל מתוק, גזר ועגבניות, אתה לא צריך להכין תוספת נפרדת.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• שקדי בקר – 1 ק"ג.
• בצל אדום - 2 יח'.
• לפני בולגרית - 2 יח'.
• עגבניות (קטנות) - 6-7 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• תערובת פלפל - ½ כפית.
• עלה דפנה - 3-4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את השקד במים, יבשו אותו במגבות נייר ונקו מניירים לבנים וורידים קשים.

שלב 2. חותכים את הבצל האדום והגזר הקלופים לחצאי טבעות.

שלב 3. מניחים ½ מהירקות הקצוצים בשרוול האפייה.

שלב 4. מניחים פלפל מתוק אחד חתוך לרצועות על הבצל והגזר.

שלב 5. חותכים את העגבניות לשני חלקים וגם שמים חצי בשרוול.

שלב 6. מניחים את השקד על "כרית" הירקות ומתבלים בעלי דפנה שבורים, מלח ותערובת פלפלים - על שאר הפלפלים, העגבניות, הגזר והבצל.

שלב 7אנחנו קושרים את השרוול משני הצדדים, עושים שני פנצ'רים עם סכין חדה כדי לאפשר לאדים לצאת בחופשיות, ואופים ב-180 מעלות למשך שעתיים.

שלב 8. לאחר הזמן מעבירים בזהירות את תכולת השרוול על צלחת שטוחה גדולה ונהנים. בתאבון!

בקר עם תפוחי אדמה בשרוול אפייה

אנחנו מכינים רוסטביף עסיסי וטעים להפליא עם תפוחי אדמה בתנור. את המנה הזו אפשר להגיש בבטחה לשולחן החג והיו בטוחים שהאורחים בהחלט יבקשו מכם לשתף את המתכון הזה!

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 4-5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים המצוינים ברשימת המרכיבים: שטפו היטב את הבשר והירקות במים זורמים והניחו להתייבש מעט זמן.

שלב 2. מסירים ממברנות מהבקר וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ל-4 או 8 חתיכות, תלוי בגודלם.

שלב 4. מקצעים את הגזרים לטבעות בעובי של כשלושה מילימטרים.

שלב 5. קוצצים דק את הבצל.

שלב 6. בכלי עמוק מערבבים את כל החומרים ומתבלים אותם במלח ופלפל גרוס - מערבבים לפיזור אחיד של התבלינים.

שלב 7. מניחים את המוצרים הקצוצים בשרוול אפייה ויוצקים עליהם שמנת חמוצה בנדיבות.

שלב 8. קשרו את השרוול בחוזקה משני הצדדים ומכניסים את מרכיבי הצלי העתידי לתנור למשך 60 דקות ב-180 מעלות. לאחר שחלף הזמן חותכים את השקית לאורכה ומשחימים את הירקות והבשר עוד 10-15 דקות. בתאבון!

צלעות בקר טעימות בשרוול

כשרוצים משהו מאוד טעים ויוצא דופן, אנחנו אופים צלעות בקר, קצוצות לחתיכות בתוספת ירקות. המנה הזו תשמח את כל מי שמנסה אותה, והארומה שלה תמלא את כל ביתכם.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• צלעות בקר - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• מיונז - 2 כפות.
• אדג'יקה - 1 כף.
• חמאה - 50-70 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חתכו את הצלעות למקטעים, חתכו את שברי העצמות ושטפו היטב מתחת למים זורמים.

שלב 2. קולפים את שיני השום ומעבירים אותן במכבש או מגררים על פומפיה דקה ומעבירים לבשר.

שלב 3. מוסיפים את הכמות הנדרשת של אדג'יקה ומיונז.

שלב 4. מפזרים את התבלינים האהובים עליך ומלח.

שלב 5. אנו מוסיפים לבשר גם בצל קלוף, חתוך לטבעות בעובי בינוני.

שלב 6. מערבבים היטב את החומרים המוכנים ומכניסים אותם למקרר למשך שעתיים לפחות, או יותר טוב, למשך הלילה.

שלב 7. מבלי לבזבז זמן, קוצצים גס את הגזרים הקלופים.

שלב 8. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות או לחתיכות אקראיות.

שלב 9. מעבירים את הירקות לבשר ומערבבים שוב כך שגם תפוחי האדמה והגזר יושרו ברוטב ובתיבול.

שלב 10. מניחים את הצלעות עם הירקות בשרוול אפייה ומעליהן מניחים חתיכות חמאה קטנות - קושרים את השקית. כדי לאפשר לאדים לצאת בחופשיות, השתמשו בקיסם כדי לדקור את השרוול במספר מקומות.

שלב 11. אופים את המנה במשך שעה בחום של 200 מעלות, ואז חותכים את השרוול ומשחימים את החומרים כ-10 דקות.

שלב 12אנחנו שמים את האוכל הארומטי על צלחות ומתחילים לטעום. בתאבון!

בשר בקר רך ועסיסי ברוטב סויה בשרוול

אם תבשלו בשר בקר לפי המתכון הזה לפחות פעם אחת, הוא בהחלט יהפוך לאחד האהובים עליכם, כי בשר כבוש ברוטב סויה ואפוי בשרוול הוא טעים וארומטי להפליא, והמנה הזו קלה מאוד להכנה, אז בהחלט כולם יכול לעשות את זה .

זמן בישול – 4 שעות 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• עיסת בקר - 800 גרם.
• תפוחי אדמה - 7 יח'.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• אדג'יקה - ½ כפית.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - 2-3 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את בשר הבקר היטב מתחת למים ומייבשים בעזרת נייר סופג.

שלב 2. למרינדה, בקערה נפרדת, משלבים רוטב סויה, אדג'יקה, שמן נטול ריח, מלח וכמה קורטות פלפל - מערבבים.

שלב 3. משפשפים את הבשר ברוטב שנוצר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-3-4 שעות להשרייה מלאה.

שלב 4. כשהבשר כמעט כבוש, קולפים את תפוחי האדמה ומפזרים עליהם תערובת של מלח ופלפל ומניחים בתחתית שרוול האפייה.

שלב 5. מניחים את הבשר על "כרית" הירקות ושופכים את הרוטב הנותר, קושרים את השרוול ומחוררים אותו בכמה מקומות. אופים את הבשר שעה וחצי עד שעתיים בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 6. לאחר שחלף הזמן, מוציאים בזהירות את הכלי מהתנור, חותכים את בשר הבקר לחתיכות ומגישים עם סלט קל ורענן. בתאבון!

איך אופים בשר בקר עם שזיפים מיובשים בשרוול בתנור?

המתכון הזה מוקדש לכל אלה שאוהבים "לשלב את הבלתי תואמים" ולשלב מוצרים שנראים לגמרי לא בהרמוניה זה עם זה. עם זאת, בשר בקר בשילוב עם פירות יבשים מתוקים, כלומר שזיפים מיובשים, הוא לא רק מקורי, אלא גם טעים להפליא.

זמן בישול - שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 600-700 גר'.
• שזיפים מיובשים - 30 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הבשר: שוטפים ומייבשים את הבשר. חלקים קשים שאינם מתאימים לבישול סטייקים מושלמים למתכון הזה, אולם באפייה ממושכת אפילו בשר כזה יתפרק לסיבים.

שלב 2. שפשפו בזהירות את בשר הבקר המיובש עם התבלינים והמלח האהובים עליכם.שלב 3. מטפטפים את הבשר בשמן זית כתית איכותי ומשפשפים קלות.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על פירות יבשים למשך 15 דקות, ואז סוחטים ומצפים בשמן.

שלב 5. מניחים את בשר הבקר והשזיפים בשזיפים ומכניסים לתנור למשך שעה וחצי עד שעתיים (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לעובי הנתח) ב-180 מעלות. לאחר סיום טיפול החום, הניחו למנה לשבת כחצי שעה. בתאבון!