זנבות בקר

זנבות בקר הם פסולת מעניינים, שמהם ניתן להכין מנות צבעוניות ומעוררות תיאבון רבות. הם משמשים להכנת מרקים, פינוקים חמים וקרים. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי המוכח שלנו של שבעה מתכוני בישול טעימים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

מרק זנב בקר טעים

מרק זנב בקר טעים בהחלט יפתיע את יקיריכם או את האורחים. כל אחד יכול להכין את המנה הזו בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. הקפד לשים לב ולגוון את התפריט הרגיל שלך.

1. 
   אנו שוטפים את זנבות הבקר מתחת למים וחותכים אותם בין המפרקים.
2. 
   מטגנים את חתיכות הזנב במחבת עם תחתית עבה עם שמן צמחי. מבשלים עד שמופיע קרום בהיר מכל הצדדים.
3. 
   חותכים את הבצל, הגזר והסלרי לחתיכות קטנות.
4. 
   מוציאים את הפסולת מהמחבת. מניחים כאן את הירקות ומבשלים אותם כ-5 דקות.
5. 
   מוסיפים לירקות פפריקה וגרגרי ערער.
6. 
   לאחר מכן, הוסיפו לתערובת עגבניות משומרות במיץ שלהן.
7. 
   יוצקים פנימה יין אדום יבש ומביאים את התוכן לרתיחה.
8. 
   שמנו כאן חתיכות של זנבות. הוסף מים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 3 שעות. מוסיפים להכנה עלה דפנה ומבשלים עוד 30 דקות.
9. 
   מסירים את הזנבות מהמרק. מוציאים בזהירות את הבשר מהעצמות.
10. 
    אנחנו שולחים את הבשר בחזרה למרק. מוסיפים מלח לפי הטעם.
11. 
    בצלחת נפרדת מערבבים קמח עם פלפל שחור גרוס, שמנת ומצקת אחת של מרק. מערבבים היטב עד שהגושים נעלמים.
12. 
    יוצקים את התערובת לתוך המרק. מערבבים, מחממים ומסירים מהכיריים.
13. 
    מרק זנב בקר טעים מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

---

בשר ג'לי זנב בקר

בשר ג'לי זנב בקר הוא פינוק מקורי לבית או לשולחן החג. ניתן להגיש את המוצר המוגמר עם תוספות חמות או להשתמש כמתאבן קר נפרד. הקפד לשים לב למתכון שלנו, שיפתיע לטובה את המשפחה שלך.

זמן בישול - 8 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• זנב בקר - 1 יחידה.
• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את זנב הבקר ואת מפרק החזיר. אנחנו שוטפים את האוכל מתחת למים.

שלב 2. מלאו את הזנב והשוק במים. משרים למשך ארבע שעות, ואז שוטפים שוב.

שלב 3. מלאו את החומרים במים טריים. מרתיחים על אש קטנה כ-3.5 שעות. בסוף מוסיפים מלח ועלה דפנה.במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.

שלב 4. מצננים את הזנב והשוק. מסירים את הבשר מהעצם.

שלב 5. לאחר מכן, קוצצים את נתחי הבשר דק מאוד.

שלב 6. מניחים את נתחי הבשר בתבניות. מפזרים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שלב 7. יוצקים מרק עשיר על הבשר.

שלב 8. תן לחלקי העבודה להתקרר. לאחר מכן מכניסים למקרר עד להתקשות מלאה.

שלב 9. בשר ג'לי זנב בקר מוכן. מגישים ונהנים!

זנב בקר אפוי בתנור

זנב בקר שנאפה בתנור יוצא משביע להפליא ובהיר בטעמו. הגישו אותו לשולחן ארוחת הערב עם ירקות טריים או התוספות האהובות עליכם. כדי להכין אותו בבית, שים לב למתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - 5 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• זנב בקר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• שום - 5 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה. מקלפים ושוטפים מיד את הירקות.

שלב 2. לשטוף את זנבות השור היטב מתחת למים ולהסיר את כל הסרטים. ואז לשפשף אותם עם מלח ותבלינים. מניחים אותם מיד במנג'ר אפייה ומשרים 30 דקות.

שלב 3. לאחר חצי שעה, אנו שולחים חתיכות של גזר, בצל ושיני שום לזנבות. אנחנו קושרים את השרוול משני הצדדים ומניחים אותו על תבנית אפייה.

שלב 4. הנח את חומר העבודה בתנור.

שלב 5. מבשלים 4 שעות ב-150 מעלות.

שלב 6. לאחר הזמן שצוין, הסר את השרוול מהתנור וחתך אותו בזהירות.

שלב 7. זנב בקר אפוי בתנור מוכן. הגישו עם התוספות האהובות עליכם.

זנב בקר מבושל בקדירה אפגנית

זנב בקר מבושל בקדרה אפגנית מתגלה כמזין מאוד ובעל טעם בהיר. ניתן להגיש את המנה לארוחת צהריים עם ירקות טריים, חמוצים או תוספות האהובות עליכם. כדי להכין בבית, השתמש במתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• זנב בקר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• פטריות - 10 יח'.
• גבעול סלרי - 20 גרם.
• שום - ראש 1.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• רוזמרין – 2 ענפים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמיר - 1 ענף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את זנבות הבקר היטב מתחת למים וקצצו את עודפי השומן.

שלב 2. לאחר מכן אנו קוצצים את המוצר בין החוליות. מניחים אותם בקלחת אפגנית ומפזרים מלח לפי הטעם.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה ומניחים אותם שלמים בקלחת. אנחנו שולחים לכאן גם בצל שלם, שום ופטריות שטופות.

שלב 4. קוצצים את גבעול הסלרי והעגבניות. אנחנו מפזרים אותו לתוך המסה הכוללת.

שלב 5. שלחו לכאן את כל התבלינים מהרשימה ופלפל צ'ילי לפי הטעם. יוצקים פנימה 500 מ"ל מים נקיים.

שלב 6. סוגרים את הקדירה האפגנית עם מכסה ומניחים אותה על הכיריים. כשנוצר לחץ בקלחת, מנמיכים את האש ומבשלים את המנה למשך שעה.

שלב 7. זנב בקר מבושל בקדירה אפגנית מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!

זנבות בקר עם תפוחי אדמה

זנבות בקר עם תפוחי אדמה הם מנה דשנה ובהירה לשולחן הביתי שלך. מגישים פינוק טעים לארוחת צהריים. כדי להפוך את הפסולת עם תפוחי אדמה לטעימה ככל האפשר, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• זנב בקר - 0.7 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפיות.
• תיבול לבשר - 1 כף.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ברברי - 1 כף.
• זירה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1 כף. + 500 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את זנבות הבקר וקוצצים אותם בין החוליות.

שלב 2. מטגנים את חתיכות הזנב במחבת עם שמן צמחי על אש גבוהה. מבשלים במהירות עד להשחמה בהירה מכל הצדדים.

שלב 3. לאחר מכן, מעבירים את הפסולת לכלי נוח להסמכה. למשל, קדירה או מחבת. יוצקים כאן חצי ליטר מים, מוסיפים ברביריס וכמון. מבשלים מכוסה במשך שעתיים.

שלב 4. בשלב זה, קוצצים את הבצל והגזר. מטגנים את הירקות במחבת עד לריכוך.

שלב 5. מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מלח ותיבול בשר. יוצקים פנימה כוס מים רותחים. מבשלים כ-3 דקות.

שלב 6. מעבירים את הכנת העגבניות לזנבות.

שלב 7. מניחים כאן קוביות גדולות של תפוחי אדמה קלופים. במידת הצורך מוסיפים מים.

שלב 8. מפלפלים לפי הטעם ומבשלים 20 דקות. לאחר מכן הוסף עשבי תיבול קצוצים ותן לזה להתבשל מתחת למכסה במשך 10 דקות.

שלב 9. זנבות בקר עם תפוחי אדמה מוכנים. הגישו ונסה זאת במהירות!

שורפה זנב בקר

שורפה זנב בקר היא מנה משביעה להפליא ובעלת טעם בהיר לכל המשפחה. הפינוק יהיה סמיך ועשיר. כדי להכין אותו בבית, השתמשו במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• זנב בקר - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• כרוב לבן – 0.4 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מים - 3 ליטר.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

לאטריות:

• קמח - 250 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 3 כפות.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את זנב הבקר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם ומרתיחים במשך שעתיים על אש נמוכה. הסר את הקצף מעת לעת.

שלב 2. ללוש בצק אטריות הדוק מקמח, מים, ביצה ומלח. הניחו לו לשבת 10 דקות, ואז גלגלו אותו והשאירו אותו שוב. לאחר מכן חותכים את השכבה לרצועות.

שלב 3. לאחר הבישול מוציאים את זנב הבקר מהמחבת ומצננים. מוסיפים למרק חתיכות גדולות של תפוחי אדמה וכרוב. מבשלים עד שהירקות רכים.

שלב 4. בשלב זה, מטגנים בצל קצוץ, פלפלים וגזר מגורר במחבת בשמן צמחי.

שלב 5. מסירים את הבשר מהזנבות ומניחים אותו במחבת. יוצקים כאן מעט מרק ומבשלים כ-3 דקות.

שלב 6. הנח את חומר העבודה לתוך המחבת. שמנו כאן גם את האטריות המוכנות. ממליחים לפי הטעם, מבשלים 3-5 דקות ומסירים מהאש.

שלב 7. שורפה זנב בקר מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

בורשט עם זנב בקר

בורשט עם זנב בקר לא ישאיר אף אחד אדיש. כל אחד יכול להכין מרק טעים בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. הקפד לשים לב ולגוון את התפריט הרגיל שלך.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• זנב בקר - 0.5 ק"ג.
• כרוב כבוש - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 300 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גבעול סלרי - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את זנב הבקר ומרתיחים אותו במשך שלוש שעות עד שמתקבל מרק עשיר. בסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 2. לאחר זמן מה, מוציאים את הזנב מהמחבת ומצננים. מפרידים את הבשר מהעצם.

שלב 3. מוסיפים תפוח אדמה אחד, חתוך לקוביות, לתוך המרק המוכן. שמנו את השני בשלמותו.

שלב 4. מגררים את הגזר והסלק. מטגנים במחבת עם שמן צמחי.

שלב 5. קוצצים את הבצל ושורש הסלרי. אנחנו גם שולחים אותו למחבת.

שלב 6. מוסיפים לירקות פלפל חריף קצוץ. אפשר להשתמש בקפוא.

שלב 7. מערבבים הכל היטב ומבשלים עד לריכוך.

שלב 8. הוסף כאן רוטב עגבניות.

שלב 9. מבשלים על אש נמוכה עוד כמה דקות. ממליחים ומוסיפים סוכר.

שלב 10. הסר תפוחי אדמה מבושלים שלמים מהמרק.

שלב 11. ללוש אותו עם מזלג ולשלוח אותו בחזרה למרק.

שלב 12. סוחטים את הכרוב הכבוש מהנוזל ומפילים אותו לתוך המרק.

שלב 13. כשהכרוב הופך רך, מוסיפים את טיגון הירקות למחבת משותפת. מרתיחים הכל יחד 5 דקות ומסירים מהכיריים.

שלב 14. בורשט עם זנב בקר מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!