צלעות בקר - 10 מתכונים טעימים

צלעות בקר הן מוצר טעים מאוד, מזין וצבעוני לבית או לשולחן החג. ניתן להגיש צלעות מעוררות תיאבון עם רטבים, חמוצים, ירקות טריים ותוספות לפי הטעם. להכנת צלעות בקר בבית, אנו ממליצים להשתמש במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

צלעות בקר אפויות בנייר כסף

צלעות בקר אפויות בנייר כסף הן מנה עסיסית מאוד, בהירה בטעמה ומזינה. ניתן להגיש את פינוק הבשר הזה לארוחת ערב או לשולחן החג. צלעות בדרך כלל משלימות עם תוספות ירקות, חמוצים ורטבים לפי הטעם. הקפד לשים לב!

1. 
   בואו נכין את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את צלעות הבקר. מדדו את כמות התבלינים שצוינה.
2. 
   משפשפים היטב את הצלעות המוכנות במלח ופלפל שחור גרוס.
3. 
   בקערה קטנה, מערבבים שמן צמחי עם אבקת שום ועשבי תיבול פרובנס.
4. 
   מצפים את צלעות הבקר בתערובת הארומטית המוכנה.
5. 
   עוטפים את הבצק בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעתיים.
6. 
   לאחר מכן, אופים את הפינוק במשך 1.5 שעות ב-180 מעלות. בסיום הבישול פותחים את נייר הכסף ונותנים לקרום להשחים מעט.
7. 
   צלעות בקר אפויות בנייר כסף מוכנות. מגישים עם רוטב לפי הטעם ונהנים!

---

צלעות בקר עם תפוחי אדמה בתנור

צלעות בקר עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה בהירה לארוחת הצהריים, הערב או שולחן החג הביתי שלכם. פינוק כזה יהיה מזין להפליא, עסיסי ובהיר בטעמו. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב עם תמונות ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צלעות בקר – 0.7 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• כורכום - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים טחונים - לפי הטעם.
• פפריקה טחונה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את צלעות הבקר מתחת למים, חותכים למנות ומייבשים במגבת נייר. לאחר מכן, מניחים את המוצר בקערה עמוקה, מפזרים מלח ותבלינים. השאירו למשך 15 דקות.

שלב 2. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה. ואז חתכנו אותו לקוביות. ממליחים וגם מפזרים תבלינים.

שלב 3. מערבבים בעדינות את תפוחי האדמה עם מלח ותבלינים.

שלב 4. מצפים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים כאן חתיכות של גזר ובצל קלופים.

שלב 5. לאחר מכן, לפרוס שכבה של תפוחי אדמה מוכנים.

שלב 6. מפזרים את הירקות בשום קצוץ.

שלב 7מורחים את הצלעות בתבלינים. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה וחצי. אם רוצים, אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים.

שלב 8. צלעות בקר עם תפוחי אדמה מוכנות בתנור. מגישים לשולחן!

צלעות בקר אפויות בשרוול

צלעות בקר אפויות בשרוול הן רכות ועסיסיות להפליא. הבשר ייפול מהעצמות בקלות ובתיאבון. רעיון קולינרי נהדר לארוחת ערב משפחתית או לאורחים. להכנה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צלעות בקר - 1 ק"ג.
• דבש - 2 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• לימון - 0.5 יחידות.
• חרדל - 2 כפות.
• שום - 4 שיני.
• רוטב צ'ילי - 1 כפית.
• עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את צלעות הבקר למנות, שוטפים אותן מתחת למים ומייבשים בעזרת נייר סופג.

שלב 2. מניחים רוטב סויה, רוטב צ'ילי וחרדל עם דבש לצלחת עמוקה.

שלב 3. מוסיפים כאן שום קצוץ, גרידת לימון ועשבי תיבול יבשים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. ממלאים את הצלעות בתכשיר הארומטי. מערבבים ומכניסים למקרר למרינדה למשך שעתיים.

שלב 5. מניחים את הצלעות המוכנות בשרוול האפייה. אנחנו קושרים את הקצוות.

שלב 6. ראשית, מבשלים במשך 40 דקות ב-180 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-160 ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 7. צלעות בקר אפויות בשרוול מוכנות. מגישים ונהנים!

צלעות בקר מבושלות במחבת

צלעות בקר מבושלות במחבת יוצאות מאוד ממלאות ועסיסיות. כדי להבטיח שהבשר רך ונופל מהעצם בקלות, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.הגישו את המנה המוגמרת עם התוספות האהובות עליכם, ירקות ורטבים.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צלעות בקר – 0.6 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים וקוצצים את צלעות הבקר למנות.

שלב 2. מניחים אותם במחבת יבשה מחוממת ומטגנים לייבוש המוצר.

שלב 3. יוצקים שמן צמחי, מערבבים ומנמיכים את האש לרמה הנמוכה ביותר. מכסים במכסה ומבשלים, תוך כדי סיבוב מדי פעם במשך 20 דקות.

שלב 4. לאחר הזמן שצוין, קוצצים דק את הבצל והשום הירוק הצעיר.

שלב 5. מניחים בצל על הצלעות. מטגנים 15 דקות ומערבבים.

שלב 6. מוסיפים שום ומבשלים את המנה כ-10 דקות. ניתן להסיר את המחבת מהכיריים.

שלב 7. צלעות בקר מבושלות במחבת מוכנות. מגישים עם ירקות ושאר תוספות.

פילאף עם צלעות בקר

פילאף עם צלעות בקר הוא רעיון קולינרי מבריק לארוחת הצהריים או הערב הדשנה שלך. כל אחד יכול להכין פינוק כזה בבית. לשם כך, השתמשו במתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר הקולינרי שלנו. גוון את התפריט שלך!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צלעות בקר – 0.7 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפילאף - 1 כפית.
• אורז - 120 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הצלעות ומחלקים אותן למנות.

שלב 2. קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות גדולות.

שלב 3.שוטפים היטב את האורז מתחת למים ומניחים במסננת דקה.

שלב 4. מחממים מחבת או קלחת עם שמן צמחי. מניחים כאן את הצלעות ומטגנים אותן על אש גבוהה עד להזהבה.

שלב 5. משלימים את מוצר הבקר עם גזר מגורר. ממשיכים בטיגון עד שהירק משחים.

שלב 6. מוסיפים לתוכן מלח, פלפל שחור גרוס ותבלינים.

שלב 7. יוצקים מים כך שיכסו לחלוטין את הבשר.

שלב 8. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות.

שלב 9. מניחים את האורז השטוף בשכבה אחידה על הצלעות.

שלב 10. מלאו שוב במים. סוגרים את חומר העבודה במכסה ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה. האש היא מינימלית.

שלב 11. פילאף עם צלעות בקר מוכן. מניחים על צלחות הגשה ומגישים!

מרק צלעות בקר

למרק צלעות בקר טעם, ארומה ועושר עשירים. רעיון נהדר לארוחת צהריים משפחתית דשנה ומוארת. קח את המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב לתוך קופת החזירים שלך ותענג את המשפחה שלך עם מרק בשר מעורר תיאבון. המנה הזו בהחלט תוסיף גיוון לשולחן שלכם!

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

למרק:

• פטריות שמפיניון - 450 גר'.
• חמאה - 2 כפות.
• בצל - 3 יח'.
• קמח - 1 כף.
• בירה כהה - 1.5 כפות.
• מלח גס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

עבור צלעות:

• שמן זית - 1 כף.
• צלעות בקר - 1 ק"ג.
• שמן חמניות - 1 כף.
• מלח גס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - שן 1.
• בצל - 1 יחידה.
• שורש סלרי - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• טימין – 2 ענפים.
• מים - 12 כפות.

להגיש:

• באגט - 0.5 יח'.
• שמן זית - 1 כפית.
• גבינת פרמזן - 60 גר'.
• גבינת פרובולונה - 50 גר'.
• מלח גס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את צלעות הבקר לחתיכות, שוטפים ומטגנים. לשם כך שמים אותם במחבת עבה תחתית עם שני סוגי שמן. ממליחים, פלפלים ומבשלים עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 2. באותה מחבת מטגנים שום קצוץ, בצל, גזר ושורש סלרי. אנחנו משלימים את הירקות עם טימין ועלי דפנה. מטגנים כ-10-15 דקות.

שלב 3. מאחדים את הצלעות עם ירקות וממלאים במים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 1.5-2 שעות.

שלב 4. לאחר זמן מה, הסר את הצלעות מחומר העבודה. מסירים את הבשר מהעצמות.

שלב 5. מסננים את המרק באמצעות מסננת.

שלב 6. מכינים את המרק. מטגנים בצל ופטריות בחמאה מומסת. מבשלים כ-10-15 דקות תוך ערבוב מתמיד. מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 7. מוסיפים קמח לתערובת הטיגון. מערבבים, יוצקים בירה. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, ויוצקים פנימה את המרק המסונן. אנחנו מבשלים במשך 45 דקות. בסוף מוסיפים את הבשר.

שלב 8. להגשה מייבשים את פרוסות הבאגט בתנור. תחילה יוצקים עליהם שמן זית, מלח ופלפל.

שלב 9. יוצקים את המרק המוגמר לתוך סירי מרק. מפזרים גבינה מגוררת ואופים 5 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

שלב 10. מרק צלעות בקר מוכן. הגישו מנה חמה מקורית לשולחן עם פצפוצי באגט והפתיעו את המשפחה שלכם!

צלעות בקר עם ירקות ותפוחי אדמה

צלעות בקר עם ירקות ותפוחי אדמה הן מנה דשנה לארוחת הצהריים, הערב או שולחן החג הביתי. פינוק זה יהיה עסיסי להפליא ובטעם בהיר. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב עם תמונות ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צלעות בקר – 0.7 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שום - 2 שיני.
• מיונז - 2 כפות.
• אדג'יקה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחלקים את צלעות הבקר לחלקים, שוטפים מתחת למים ומייבשים.

שלב 2. מגררים את שיני השום ומניחים אותן בקערה עם הצלעות.

שלב 3. משלימים את המוצרים עם מיונז ואדג'יקה.

שלב 4. ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם.

שלב 5. חותכים את הבצלים לטבעות דקות. שמנו אותם לתוך המסה הכוללת.

שלב 6. מערבבים היטב את התוכן ומשאירים למרינדה למשך שעתיים.

שלב 7. קולפים וקוצצים גס את הגזר.

שלב 8. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחי אדמה.

שלב 9. שלח ירקות לבשר. לְעַרְבֵּב. אפשר להוסיף מלח לפי הטעם.

שלב 10. העבירו את חומר העבודה לתוך שרוול אפייה. לאחר מכן מבשלים שעה אחת ב-180 מעלות. חותכים את השרוול ונותנים לו להשחים עוד 10 דקות.

שלב 11. צלעות בקר עם ירקות ותפוחי אדמה מוכנים. עזור לעצמך!

צלעות בקר על הגריל

צלעות בקר על הגריל יוצאות טעימות ומעוררות תיאבון להפליא. רעיון נהדר לפיקניק או לארוחת ערב מיוחדת. הגישו את מוצר הבשר המוגמר עם הרטבים האהובים עליכם, עשבי תיבול טריים, ירקות או חמוצים. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צלעות בקר – 2 ק"ג.
• רוטב עגבניות - 200 גר'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• תבלינים לבשר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את צלעות הבקר. יש לחלק אותם לחלקים ולשטוף אותם היטב.

שלב 2.בואו נמדוד את הכמות הנדרשת של רוטב עגבניות ונכין תבלינים: לבשר ופלפל גרוס.

שלב 3. מניחים את הצלעות במיכל, מוסיפים רוטב עגבניות, מלח ותבלינים. מערבבים ומניחים למרינדה למשך הלילה במקרר.

שלב 4. מכינים גריל עם מגררת. מניחים עליו צלעות במרינדה. אתה צריך לבשל על גחלים עושות, כמו שיש קבב.

שלב 5: הופכים את הצלעות כל 15 דקות כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 6. מבשלים עד להשחמה בהירה מכל הצדדים. בסוף אפשר להניח ירקות על הגריל לקישוט.

שלב 7. צלעות הבקר מוכנות על הגריל. אתה יכול לפנק את עצמך!

צלעות בקר ברוטב סויה

צלעות בקר ברוטב סויה הן מנה מעוררת תיאבון, טעימה ומזינה. ניתן להגיש את פינוק הבשר הזה בארוחת ערב משפחתית או בשולחן החג. צלעות עסיסיות בדרך כלל משלימות עם תוספות ירקות, חמוצים ורטבים לפי הטעם. הקפד לשים לב!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• צלעות בקר – 0.8 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• רוטב סויה - 5 כפות.
• אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• אפונה מתוקה - 3 יח'.
• חרדל - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים את צלעות הבקר ומחלקים אותם לחלקים.

שלב 2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לרבעים דקים. קוצצים את שיני השום.

שלב 3. מטגנים את הצלעות בשמן צמחי עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 4. מניחים בצל ושום לצלעות.

שלב 5. מערבבים ומטגנים את הירקות עד להשחמה. מבשלים כ-15 דקות ומוסיפים מלח.

שלב 6. בקערה נפרדת משלבים רוטב סויה עם חרדל ותבלינים יבשים ארומטיים. לְעַרְבֵּב.

שלב 7הקפידו להוסיף אפונת פלפל אנגלי ועלי דפנה.

שלב 8. יוצקים את הרוטב המוכן על הצלעות. מערבבים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 30 דקות.

שלב 9. צלעות בקר ברוטב סויה מוכנות. מגישים ונהנים!

צלעות בקר בקלחת אפגניסטן

צלעות בקר בקדירה אפגניות יוצאות עסיסיות וטעימות להפליא. הבשר יירד היטב מהעצם ויצא רך ונימוח. רעיון קולינרי נהדר לבית או לשולחן החג. הגישו עם התוספות האהובות עליכם, ירקות טריים או חמוצים.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צלעות בקר – 1.5 ק"ג.
• בצל - 6 יח'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• כוסברה - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם.

שלב 2. אנחנו גם שוטפים את צלעות הבקר. אנחנו מחלקים אותם לחלקים.

שלב 3. התקן את הקדירה האפגנית מעל הגריל. מניחים בו את שכבת הבצל הראשונה. תחילה אנו מקלפים את הירק וחותכים אותו לפרוסות.

שלב 4. לאחר מכן הוסיפו את הצלעות ותפוחי האדמה. מפזרים הכל במלח ותבלינים.

שלב 5. מכסים את השכבות בצרור כוסברה שטופה. אין צורך לחתוך אותו, זה הכרחי בשביל הארומה.

שלב 6. מבשלים את המנה על האש במשך 60 דקות עד לבישול מלא. הצלעות יתבשלו בעצמן ובמיץ הירקות.

שלב 7. צלעות הבקר בקדירה האפגנית מוכנות. מניחים את זה על צלחת ונסה את זה!