לחיים בקר

לחיים בקר הם מוצר טעים מדהים לתבשיל. בניגוד לבשרים אחרים ללא עצמות, הלחיים זולות משמעותית. המוצר הלבבי הזה מתאים באופן מושלם לתזונה שלך וחוסך כסף. לחיים בקר מוגשות לרוב במסעדות, והכנתן בבית אינה משימה מטרידה.

לחיים בקר אפויות בתנור

לחיי בקר אפויות בתנור יכבשו כל אוכל בשר. בשר רך, עסיסי ונטול עצמות נראה נהדר בחגיגת חג או באירוע אחר. ארוחה דשנה מוכנה בפשטות ומביאה הרבה רגשות חיוביים, והופכת יום רגיל לאירוע בלתי נשכח.

1. 
   לחי בקר קלות מאוד להכנה. יוצקים מחצית מהיין לסיר ומחממים אותו, ואז מוסיפים רסק עגבניות ומרק בקר. מערבבים ומוסיפים יין. מרתיחים ומוציאים מהמבער.
2. 
   מנקים את לחיי הבקר, שוטפים ומסירים לחות בעזרת מפיות. חתוך לחצי.
3. 
   מחממים את המחבת. מניחים את הבשר ומשחימים על אש גבוהה, אוטמים את מיצי הבשר בפנים. מוציאים את הבשר. הוסף כאן בצל קצוץ, שום ועשבי תיבול ארומטיים. מטגנים עד שקיפות.
4. 
   מניחים את הירקות בכלי חסין אש ומעליהם מניחים את הלחיים הוורודות. שופכים את תכולת הסיר. מוסיפים דבש, מוסיפים מלח ופלפל. מכסים את התבנית בנייר כסף או במכסה ומכניסים לתנור. מבשלים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות. מסירים את המכסה ומבשלים עוד חצי שעה.
5. 
   מקלפים את תפוחי האדמה. אני משתמש בעוזרת בית מטעמי נוחות. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים.
6. 
   משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים במסננת או מעבירים במכבש. מייבשים את הפירה בסיר. מתבלים בחמאה ויוצקים פנימה את החלב המחומם. מערבבים היטב עם מטרפה.
7. 
   מסירים את הלחיים המבושלות מהרוטב. מסננים את הרוטב. מניחים פירה בקערת הגשה. יוצקים מעל את הרוטב ומניחים את הלחיים. בשר רך יתפרק לסיבים. מקשטים בירק האהוב עליכם ומגישים לאהוביכם. תהנה!

לחיים בקר מבושלות במחבת

לחיי בקר מבושלות במחבת יוצאות נימוחות להפליא ומגה עסיסיות. הרוטב מעורר התיאבון משלים בצורה מושלמת את הפירה. הבשר מתפרק לסיבים ונראה שהוא נמס בפה. המנה מוכנה ממרכיבים פשוטים, אבל לוקחת די הרבה זמן.

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• לחיים עגל – 1 ק"ג.
• יין מרסלה - 30 גר'.
• מרק בשר - 1 ליטר.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• חומץ בלסמי כהה - 3 כפות.
• שמן מזוקק - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

עבור פירה:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו את החומרים הדרושים. שוטפים את לחיי הבקר ומסירים לחות בעזרת מפיות.

שלב 2. חותכים את הלחיים לחתיכות. מחממים את המחבת. מניחים את הבשר ומשחימים על אש גבוהה, אוטמים את מיצי הבשר בפנים. מוציאים את הבשר.

שלב 3. הוסף כאן בצל קצוץ וגזר חתוך לקוביות. מבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מתבלים ברסק עגבניות, חומץ בלסמי ויין. מבשלים עד שהאלכוהול מתאדה לחלוטין.

שלב 4. מחזירים את הבשר לירקות המבושלים. מוסיפים מעט מלח ופלפל. יוצקים פנימה את מרק הבשר. אם תרצה, הוסף זר של הירק האהוב עליך. מבשלים את הבשר מכוסה לפחות 2.5 שעות. זמן הבישול תלוי בגיל החיה.

שלב 5. הסר את הלחיים המוגמרות מהרוטב. טוחנים את הרוטב בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים את הבשר לרוטב ומחממים.

שלב 6: קולפים את תפוחי האדמה. אני משתמש בעוזרת בית. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים. משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים במסננת ומתבלים בחמאה. מניחים פירה בקערת הגשה. יוצקים מעל את הרוטב ומניחים את הלחיים. מקשטים בירוקים האהובים עליכם ומגישים למשפחה. תהנה!

לחיים בקר בסיר איטי

לחיי בקר בסיר איטי הן המנה העדינה ביותר שאף אוכל בשר לא יסרב לה. עקב רתיחה ארוכה, הבשר מתפרק לסיבים ויוצא כמה שיותר מעורר תיאבון. המוצר התקציבי מוגש הן לאירועים מיוחדים והן בימים רגילים.

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• לחיים בקר - 1 יחידה.
• מים - 50 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות - לא חובה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פירה - להגשה.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את לחי הבקר ומסירים לחות בעזרת מפיות. הוסף קצת מלח.

שלב 2. עונה.

שלב 3. חבר את המכשיר. יוצקים מעט מים לתחתית.

שלב 4: מניחים את לחי הבקר. קוצצים את הבצל הקלוף כרצונך ומניחים בקערה.

שלב 5. מוסיפים כמה עלי דפנה לטעם.

שלב 6. היו לי עגבניות קפואות. אם אין לך אותם, אתה יכול להסתדר בלעדיהם.

שלב 7. סגור את מכסה המכשיר.

שלב 8. בחר "תבשיל" בלוח, זמן 3.5 שעות.

שלב 9. מבשלים עד סוף התוכנית. לאחר התראת הקול, פתח את מכסה המכשיר. בזמן שהלחי מתבשלת, הכינו את התוספת האהובה עליכם.

שלב 10: קולפים את תפוחי האדמה. אני משתמש בעוזרת בית. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים. משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים דרך מסננת. מתבלים בחמאה. מניחים פירה בקערת הגשה. יוצקים את הרוטב מעל ומניחים את הלחי. מקשטים בירוקים האהובים עליכם ופנקו את משק הבית שלכם. תהנה!

לחיים בקר ביין אדום

לחיי בקר ביין אדום מושלמות לארוחת ערב משפחתית או לאירוע מיוחד. אוכל רך ועסיסי יתאים בצורה מושלמת לתזונה שלך ויגוון את התפריט שלך. פינוק ידידותי לתקציב הזה ישלים כל תוספת. אוכלי בשר ישמחו ליהנות מהמנה הנפלאה הזו.

זמן בישול – 5 שעות 00 דקות

זמן בישול – שעה 00 דקות

מנות – 16

רכיבים:

• לחיים בקר – 2.5 ק"ג.
• יין אדום יבש - 750 גרם.
• גזר - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 180 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• שורש סלרי - 500 גרם.
• שום - ראש 1.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• פפריקה - 5 כפיות.
• רוזמרין מיובש - 2 כפיות.
• טימין מיובש - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

עבור פירה:

• תפוחי אדמה - לא חובה.
• עשבי תיבול טריים - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו את החומרים הדרושים. שוטפים את לחיי הבקר ומסירים לחות בעזרת מפיות. לשפשף במלח ופפריקה. קולפים את ירקות השורש בעזרת עוזרת בית. מסירים את הקליפות מהבצל. קוצצים את הירקות לריבועים. חותכים את שיני השום הקלופות לשניים.

שלב 2. מחממים את המחבת. יוצקים שמן. מניחים את הבשר ומשחימים על אש גבוהה, אוטמים את מיצי הבשר בפנים. מוציאים את הבשר. שלח לכאן גם ירקות חתוכים. מטגנים עד שקיפות. מתבלים ברסק עגבניות.

שלב 3. יוצקים פנימה מחצית מהיין ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה לחלוטין. מניחים מלמעלה לחיים ורודות. שופכים את היין שנותר. מתבלים ברוזמרין וטימין. מבשלים 3.5-4 שעות מתחת למכסה.

שלב 4: קולפים את תפוחי האדמה. אני משתמש בעוזרת בית מטעמי נוחות. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים. משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים דרך מסננת. מניחים פירה בקערת הגשה. יוצקים מעל את הרוטב ומניחים את הלחיים.

שלב 5. הבשר הרך יתפרק לסיבים. מקשטים בירק האהוב עליכם ומגישים לאהוביכם. תהנה!

לחיי בקר מבושלות

לחיי בקר מבושל יביאו הרבה רשמים חיוביים. תהליך הבישול די משעשע ומעניין. בישול ארוך הופך את הלחיים למעוררות תיאבון ועסיסיות ככל האפשר. הפינוק יפנה לכל מי שאוהב מנות בשריות. בשר מבושל נראה נמס בפה ומשאיר אחריו רגשות בלתי נשכחים.

זמן בישול – 4 שעות 50 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• לחיים בקר – 2-2.5 ק"ג.
• יין אדום יבש - בקבוק אחד.
• גזר - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 150 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• שורש סלרי - 500 גרם.
• שום - 50-60 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• שמן צמחי – 100-150 מ"ל.
• רוזמרין - 10 גרם.
• טימין - 10 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול מנגל/פפריקה מעושנת – 15-20 גר'.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו את החומרים הדרושים. מסירים את הקליפה מהבצל. מסירים את הקליפה מהגזר באמצעות עוזרת בית.

שלב 2. קוצצים את הבצלים הקלופים די גס.

שלב 3. חזור על השלבים עם הגזרים, תוך התבוננות בגודל החיתוך.

שלב 4: הסר את הקליפה משורש הסלרי. קוצצים לריבועים.

שלב 5. חותכים את ראש השום לשניים, מסירים רק את הקליפה העליונה.

שלב 6. הסר סרטים מלחיי הבקר.

שלב 7: מתבלים את הבשר במלח ובתיבול ברביקיו. לעסות לתוך הבשר.

שלב 8. לחמם כלים בעלי קירות עבים. מחממים את השמן. מניחים את הבשר ומשחימים על אש גבוהה, אוטמים את מיצי הבשר בפנים. מוציאים את הבשר.

שלב 9. הוסף כאן ירקות חתוכים ושום. מטגנים עד שקיפות.

שלב 10. מתבלים ברסק עגבניות. יוצקים פנימה את היין.

שלב 11. מבשלים עד שהאלכוהול מתאדה לחלוטין ומניחים מעל לחיים ורודות.

שלב 12. מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים. מבשלים כ-4 שעות, הופכים את הבשר מדי פעם.

שלב 13. הסר את הלחיים המוגמרות מהרוטב. מסננים את הרוטב.

שלב 14: קולפים את תפוחי האדמה. אני משתמש בעוזרת בית מטעמי נוחות. מרתיחים על ידי הוספת מלח למים. מניחים את תפוחי האדמה המבושלים ברוטב יחד עם הבשר ומחממים.

שלב 15. ממלאים כלי הגשה יפה במנה המעוררת תיאבון. קשטו בירק האהוב עליכם והזמינו את האנשים האהובים עליכם. תהנה!

פסטה לחי בקר

פסטה עם לחיים בקר נראית בהירה וחגיגית להפליא.פינוק כזה יתאים בכל מצב - בין אם זה אירוע חגיגי חשוב או ארוחת ערב בחברה שקטה ידידותית. מובטחת יצירת מופת קולינרית אלגנטית שתשמח את כל מי שהתמזל מזלו לטעום ממנה.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• לחיים עגל - 50 גר'.
• פסטה - 150 גרם.
• מרק עוף - 50 מ"ל.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.

בשביל הרוטב:

• בצל - 50 גרם.
• פטריות יער - 200 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמנת 33% - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך. שוטפים את לחיי הבקר ומסירים לחות בעזרת מפיות. קוצצים לריבועים.

שלב 2: מכינים פטריות ובצל. מקלפים וקוצצים לפי הרצון. טוחנים את החומרים בבלנדר טבילה. מניחים במחבת ומבשלים עד לריכוך. יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים עד להסמכה. מוסיפים את הלחיים ומבשלים עד שהתערובת שוב רותחת.

שלב 3: מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. מסננים דרך מסננת.

שלב 4. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומאחדים. יוצקים פנימה מרק עוף. מרתיחים כמה דקות.

שלב 5. ממלאים את קערת ההגשה במשחה ארומטית. מקשטים בירק ומזמינים אתכם לטעימה של מנה קסומה. תהנה!