בסגנון סוחר כוסמת

כוסמת, שמכינים בסגנון סוחר, היא מוצר בריא וטעים מאוד, הכולל בנוסף לכוסמת סוגים שונים של בשר, תבלינים וירקות. המנה נושאת את השם הזה מכיוון שבימים עברו רק אנשים אמידים יכלו להרשות לעצמם להוסיף מרכיבים יקרים ומעודנים כל כך לדייסה הרגילה. כעת המנה הזו תמשוך את כולם במשפחה ותאפשר לכם להאכיל משפחה גדולה בבת אחת.

כוסמת בסגנון סוחר עם חזיר

לפי אחד המתכונים הקלאסיים, בשר חזיר, עגבניות, גזר מטוגן ובצל ותבלינים מוסיפים לכוסמת בסגנון סוחר כמרכיבים נוספים. המוצר יפנה למי שמעדיף מנות קלות להכנה אך משביעות.

1. 
   קל מאוד להכין כוסמת בסגנון סוחר.מטגנים בצל וגזר קצוצים במחבת עמוקה באמצעות תערובת של שני סוגי שמנים.
2. 
   כשהירקות שחומים מוסיפים עגבניה ושום קצוצים.
3. 
   את החזיר חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לטיגון עם הירקות. בשלב זה ניתן להוסיף מעט מלח ופלפל.
4. 
   יוצקים את תכולת המחבת עם כוס מים ומבשלים כ-20 דקות. אתה צריך לכסות את המחבת במכסה.
5. 
   לאחר הזמן שצוין, יוצקים כוסמת יבשה למחבת ללא ערבוב, מכסים במכסה ומשאירים ל-5 דקות כדי שמיץ הבשר ייספג בדגנים. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת המים וממשיכים לבשל כ-15 דקות עד שהדגנים רותחים. אין צורך לפתוח את המכסה.
6. 
   מוסיפים לדייסה ענפי שמיר קצוצים דק, מערבבים, מגישים, שומרים כ-10 דקות מתחת למכסה.

איך לבשל כוסמת בסגנון סוחר עם עוף?

עוף הוא מוצר פחות שומני, אבל גם משתלב עם כוסמת. כדי להרוות את הדייסה, אתה יכול להוסיף מעט חמאה במקום שומן עוף או שמן צמחי. עדיף לבשל עם פילה עוף, אבל זה יכול להיות חזה או ירכיים ללא עצמות.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• עוף (פילה) - 500 גר'.
• כוסמת - 400 גרם. (2 כפות.).
• מים - 4 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול לעוף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בשר עוף משוחרר מקרומים וסחוסים, אם יש, חתוך לרצועות או קוביות.

2.במחבת עמוקה עם שמן מטגנים את נתחי הבשר עד שהם מזהיבים ואז מפזרים עליהם מעט מלח פלפל ותבלין עוף.

3. מכינים טיגון מבצל וגזר: מוסיפים לעוף ירקות חתוכים ומטגנים מספר דקות.

4. מניחים את טיגון הבשר והירקות בסיר בעל תחתית עבה, ויוצקים מעל את הדגנים השטופים. אין צורך לערבב את תכולת הסיר.

5. רסק עגבניות מדולל במים חמים, מלוחים וכוסמת מוזגת עם בשר. חשוב להקפיד על הפרופורציות הנכונות: עבור חלק אחד של דגנים יש שני חלקי מים.

6. מכסים את המחבת ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה במשך 25 דקות. לאחר מכן, הסר את הסיר מהכיריים ושמור אותו עוד 15 דקות כדי לתת לדייסה להתבשל.

כוסמת בסגנון סוחר עם בשר טחון

כדי להכין דייסת כוסמת פירורית עם בשר טחון, כדאי לעקוב אחר הטכנולוגיה המתוארת במתכון זה. לשובע רב יותר, עדיף לקחת בשר חזיר טחון או להוסיף לו מעט שומן: הכוסמת לא תהיה יבשה וטעימה מאוד.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בשר טחון - 300 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• מים - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסמת - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שום - 2 שיניים.

תהליך בישול:

1. הדגנים נשטפים ומייבשים, מטגנים במחבת, המשומנת מראש קלות בשמן.

2. במחבת עמוקה נוספת מכינים תערובת טיגון של גזר ובצל קצוצים. כשהירקות שחומים מעט מוסיפים את הבשר הטחון למחבת וממשיכים בטיגון.

3. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.

4.יוצקים דגנים על הצלי, מוסיפים מלח ופלפל, עלה דפנה ומוסיפים מים. חשוב לשמור על היחס: למנה אחת של דגנים יש שתי מנות מים.

5. כשהנוזל נספג לחלוטין, מוסיפים לדייסה שיני שום קצוצות דק, מערבבים ומגישים לאחר דקה.

מתכון פשוט וטעים לכוסמת בסגנון סוחר בסיר איטי

עבור המתכון הזה, המרכיבים הרגילים של כוסמת בסגנון סוחר נלקחים, אבל סט תבלינים נותן פיקנטיות מיוחדת למנה המוכנה בבישול איטי: השילוב שלהם יכול להיות שונה בהתאם לרצונות ולטעמים שלך.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כוסמת - 1.5 כפות.
• בשר חזיר (פילה) - 300 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מים - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום חריף - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• כורכום טחון - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מייבשים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות אחידות.

2. מניחים פרוסות בשר לתוך קערת המכשיר עם שמן ומעבדים במצב "טיגון" למשך מספר דקות.

3. לאחר 5 דקות, כשהבשר שחום מעט, מכניסים לסיר בצל וגזר קצוצים, מערבבים ומבשלים 35 דקות.

4. בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים והתבלינים הדרושים, ואז יוצקים אותם לבשר.

. הדגנים נשטפים מספר פעמים במים רגילים, מניחים בצלי ובבשר, יוצקים מים לכלי ומערבבים את התכולה. הפעל את מצב "כוסמת", "דייסה" או "דגנים" והשאיר אותו עד שהמכשיר מסמן את סיום התוכנית.

דייסת כוסמת בסגנון סוחר בתנור

אתה יכול לבשל כוסמת ארומטית עם בשר וירקות בסגנון של סוחר בתנור: בשיטת חימום זו זה יוצא יותר מבושל וארומטי. מנה ראויה לא רק לסוחר, אלא למלך עצמו!

זמן בישול: שעה ו-25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כוסמת - 400 גרם.
• בשר חזיר - 400 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח - 1 כפית.
• תבלינים ותבלינים - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מוציאים את הבשר מהסרטים וחותכים לחתיכות אחידות ויפות. מניחים במחבת עמוקה עם שמן, מוסיפים מלח ותבלינים ומבשלים עד להזהבה.

2. קוצצים את הגזרים לקוביות קטנות, וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.

3. מניחים את הבשר בכלי אפייה עמוק עם מכסה וממלאים אותו במים כך שיכסה אותו בכ-1 ס"מ. צריך להרתיח בתנור חצי שעה.

4. בזמן הזה מטגנים ירקות בשמן שבו טוגן הבשר, מוסיפים שיני שום קצוצות ורסק עגבניות.

5. מניחים את הצלי לתוך הבשר, מערבבים ומכניסים חזרה לתנור לעוד 15 דקות.

6. את הגרגירים הממוינים שוטפים פעמיים, מניחים בכלי בו מבשלים ירקות ובשר, מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים מים. מבשלים את הכוסמת בתנור כ-30 דקות נוספות, ולאחר מכן מתבלים בחמאה לפני ההגשה.

איך לבשל כוסמת טעימה בסגנון סוחר עם בשר בקר?

דייסת כוסמת עם בקר היא המוצר הבריא ביותר, המכילה מינימום שומן ומקסימום ברזל.המנה הזו מתאימה למי שצופה בתזונה שלו ורוצה להרוות את גופו באלמנטים שימושיים ובמקביל לעשות זאת בטעם.

זמן בישול: שעתיים 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 4 שיניים.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• כוסמת - 300 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך בישול:

1. מייבשים את הבקר במגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות.

2. בסיר עם חמאה מטגנים את פרוסות הבשר על אש גבוהה, מתבלים אותן בפלפל ומלח, במשך 15 דקות. לאחר מכן יוצקים את החתיכות השחומות במים ומבשלים במשך שעה. יש לשמור על האש קטנה.

3. קוביות בצל ומקלות גזר מטגנים בנפרד לקבלת טיגון חום זהוב.

4. מניחים את הצלי והכוסמת שטופים מספר פעמים לסיר עם בשר, מוסיפים מים טריים, מלח, מוסיפים פלפל ועלי דפנה, מבשלים על אש בינונית חצי שעה, עד שהנוזל נספג לחלוטין בדגן.

5. מסירים את הדייסה מהאש, מוסיפים שום קצוץ וחתיכת חמאה, מערבבים ומניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות. מוּכָן!

דייסת כוסמת בסגנון סוחר עם פטריות

גרסה טעימה של דייסת כוסמת למי שצם או מעדיף להסתדר בלי חלבון מהחי. סוג זה של כוסמת עובד הכי טוב עם פטריות יער טריות או מיובשות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• פטריות - 300 גרם.
• כוסמת - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• מים - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום דק מאוד.

2. ממיינים את הפטריות, שוטפים ומייבשים, חותכים לחתיכות לא גדולות מדי.

3. בקערה עמוקה חסינת חום עם חמאה משחימים את הבצל והשום ולאחר מכן מוסיפים חתיכות פטריות. מטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב.

4. יוצקים פנימה את הדגנים השטופים, מערבבים את החומרים, מוסיפים מים, פלפל ומלח.

5. צריך לבשל את הדייסה כ-20 דקות תוך ערבוב עד שכל המים נספגים בדגנים. מוּכָן!

דייסת כוסמת בסגנון סוחר עם חזיר בקדירה

מנות בקדירה יוצאות מיוחדות: שיטת הבישול בכלי כזה מאפשרת להשיג עקביות מיוחדת של המוצרים וארומה עשירה. עדיף לבחור חזיר עם שומן קל כדי שהדייסה לא תהיה יבשה ואפילו יותר טעימה.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1 ק"ג.
• כוסמת - 3 כפות.
• בצל - 4 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.
• מים או מרק - 6 כפות.

תהליך בישול:

1. את הבשר חותכים לקוביות קטנות. אפשר גם לחתוך לרצועות - כמה שרוצים, אבל לא קטנות מדי.

2. מטגנים את נתחי החזיר בשמן עד שהם משחימים.

3. לאחר מכן מוסיפים לבשר מקלות גזר וקוביות בצל. מטגנים הכל יחד כ-15 דקות, מכסים במכסה וממשיכים בבישול כ-20 דקות נוספות מוסיפים מלח ופלפל.

4. ממיינים את הכוסמת, שוטפים מספר פעמים ויוצקים לקלחת לבשר ולטיגון. יוצקים מים או מרק.

5. מביאים את הנוזל לרתיחה, ואז סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים את הדייסה עד שהמים מתאדים לחלוטין.זה ייקח בין 15 ל-30 דקות, תלוי במידת החימום של הקדירה וסוג הכוסמת.

6. מגישים כוסמת מעוטרת בעשבי תיבול, עם ירקות טריים.

מתכון מהיר ופשוט לכוסמת סוחר עם תבשיל

מתכון קל לדייסה טעימה עם בשר, כשיש מעט זמן ורק המרכיבים הכי בסיסיים בבית. את התבשיל המוגמר צריך רק לחמם, וכל בני המשפחה יאהבו את התוצאה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף.
• בשר מבושל - פחית אחת.
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 2 כפות.
• פטריות - 150 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שמיר - להגשה.

תהליך בישול:

1. לטיגון מטגנים קוביות בצל, גזר מגורר ופטריות במיכל עמוק עמיד בחום עם שמן. מוסיפים קלות מלח לצלי ומוסיפים פלפל.

2. מוסיפים לבצלים ולפטריות כוסמת, אותה יש למיין היטב ולשטוף מספר פעמים.

3. יוצקים מים רותחים על תכולת המחבת. מערבבים היטב, מוסיפים רסק עגבניות ותבשיל, עוד מעט מלח, פלפל שחור טרי ומבשלים על אש קטנה חצי שעה. אפשר לכסות קלות במכסה.

4. הכוסמת המוגמרת מוגשת, מעוטרת בשמיר קצוץ.

כוסמת טעימה בסגנון סוחר עם רסק עגבניות

גרסה צמחונית של כוסמת בסגנון סוחר עם עגבניות. פלפל שחור גרוס טרי ועשבי תיבול טריים שונים - כוסברה או פטרוזיליה - ישלימו היטב את המנה. ניתן להגיש כמנה נפרדת או כתוספת.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף.
• מים - 500 מ"ל
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• מים - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס טרי - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פטרוזיליה או כוסברה - 2-3 ענפים.

תהליך בישול:

1. בסיס המנה יהיה בצל קצוץ וגזר מטוגנים, שלאחר החיתוך משחימים בשמן.

2. מוסיפים לירקות השחומים עגבניות קצוצות, מהן מסירים את הקליפות.

3. כמה דקות לאחר שהמסה התחממה, יוצקים את הכוסמת השטופה לטיגון.

4. רסק עגבניות במיכל נפרד משולב במים, מלח ותבלינים, תכולת המחבת יוצקים נוזל עגבניות ומוסיפים עלה דפנה. מכסים את הכלי במכסה ושומרים על אש נמוכה למשך 25 דקות עד שהדגנים רותחים וספיגת הנוזלים העודפים.

5. מגישים כוסמת עם עגבניות, מפוזרות בפטרוזיליה טרייה קצוצה או עלי כוסברה.