כוסמת בסגנון סוחר היא שילוב מעולה וטעים של גרגירי כוסמת, תבלינים ומרכיבים נוספים. זהו מאכל רוסי מסורתי, הנחשב לאחד מסמלי המטבח הסוחר. המאפיין העיקרי של המנה הוא טעמה העשיר והעז. גרגירי כוסמת ספוגים בתבלינים ארומטיים ועשבי תיבול טריים מקבלים פיקנטיות ייחודית. הטעם העשיר של הכוסמת, יחד עם המרקם העדין שלה, יוצר שילוב הרמוני שישמח אפילו את הגורמה המתוחכמים ביותר. בנוסף לטעם שלה, כוסמת ידועה בתכונותיה המועילות. דגנים עשירים בסיבים, ויטמיני B, מיקרו-אלמנטים ונוגדי חמצון. הם מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית, משפרים את העיכול ואת חילוף החומרים, ומסייעים גם בהורדת רמות הכולסטרול בדם.
כוסמת בסגנון סוחר עם חזיר במחבת
כוסמת בסגנון סוחר עם חזיר במחבת היא מנה מזינה המשלבת בשר אדום עסיסי עם גרגירים פירוריים בטעמים המבושלים על הכיריים. הארומה של עשבי תיבול ותבלינים מוסיפה תחכום, מה שהופך את המנה הזו לחביבה על רבים.
- צוואר חזיר 600 (גרם)
- כוסמת 250 (גרם)
- מים 600 (מיליליטר)
- בצל בצל 1 (דברים)
- גזר 1 (דברים)
- אבקת עגבניות 2 (כפות)
- שמן צמחי 2 (כפות)
- מלח 1 (כפיות)
- פלפל שחור טחון 1 (כפיות)
-
איך לבשל כוסמת בדרך הסוחר? על פי הרשימה המוצגת לעיל, אנו מכינים את המוצרים הדרושים. -
אנחנו מקלפים וקוצצים את הירקות: מגררים את הגזרים וחותכים את הבצל, כמו הבשר, לקוביות קטנות. -
מטגנים את החזיר בשמן צמחי מחומם עד לשינוי הצבע, מוסיפים את הירקות ומערבבים, מקפיצים עוד 2-3 דקות. -
מדללים את האבקה למרקם משחה ומערבבים פנימה 200 מיליליטר מים. -
יוצקים את הדגנים השטופים לתוך החומרים המטוגנים, יוצקים את תמיסת העגבניות ואת יתר המים. ממליחים, פלפלים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. -
מכסים את המיכל במכסה ומנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים 15 דקות, מוסיפים מים רותחים במידת הצורך. -
הכוסמת של הסוחר מוכנה! מחלקים לקערות מנות ומגישים חם. בתאבון!
כוסמת בסגנון סוחר עם עוף
כוסמת עם עוף בסגנון סוחר היא מנה קלה ומשביעה העשויה מבשר עוף רך עם כוסמת מטוגנת. הניחוח של המנה הזו ממלא את המטבח, מזמין את כל המשפחה לשולחן. מתכון זה אידיאלי למי שדואג לבריאותו ואוהב אוכל מאוזן.
זמן בישול – 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- פילה עוף - 500 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מיץ עגבניות - 50 מ"ל.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- אפונה מתוקה - 5 יח'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מים - 2 כפות.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. "שחררו" את הבצל מהקליפה וחתכו לפרוסות קטנות.
שלב 2. טוחנים את הגזר הקלוף והשטוף באמצעות פומפיה.
שלב 3. מטגנים את פרוסות הבצל בשמן צמחי מחומם במשך 2-4 דקות.
שלב 4. מוסיפים שבבי גזר, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עד לריכוך.
שלב 5. במקביל חותכים את פילה העוף לקוביות.
שלב 6. מטגנים במחבת נפרדת עד שהלחות מתאדה וצבעו חום בהיר.
שלב 7. מאחדים בשר עם ירקות, מעבירים לתבנית עבה דופן.
שלב 8. אנו משלימים את הרכב עם גרגירי פלפל, עלי דפנה, מיץ עגבניות ומלח - מוסיפים כוסמת.
שלב 9. ממלאים את החומרים במים ומבשלים מתחת למכסה במשך 20-30 דקות.
שלב 10. בלי לחכות שיתקרר, מגישים ואוכלים. בתאבון!
כוסמת עם בשר טחון בסגנון סוחר
כוסמת עם בשר טחון בסגנון סוחר הוא שילוב טעים של דגנים בריאים, בשר טחון מטוגן ותבלינים, שהוא די קל להכנה. הארומה של המנה הלבבית הזו מעניקה הנאה ייחודית ומשרה אווירה נעימה בבית. כל כפית מהמנה הזו היא יצירת מופת קולינרית אמיתית.
זמן בישול – 35 דקות
זמן בישול – 10-15 דקות
מנות – 4.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גר'.
- כוסמת - 1.5 כפות.
- מים - 3 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- שמיר - 1 צרור.
- חמאה - 10 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. שטפו את הדגנים בכמה מים ויוצקים אותו למחבת עם חמאה מומסת, תנו לו להתייבש.
שלב 2. במחבת נוספת עמידה בחום, חומים חצאי טבעות של בצל קלוף וגזר בשמן צמחי.
שלב 3. מוסיפים את הבשר הטחון לירקות, מפרקים את הגושים בעזרת מרית ומבשלים 10-15 דקות. מערבבים עם רסק עגבניות, פלפל שחור ומלח.
שלב 4. לטיגון מוסיפים כוסמת ומוסיפים מים.
שלב 5. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות.
שלב 6. לפני ההגשה מפזרים בנדיבות שמיר. לבשל וליהנות!
כוסמת בסגנון סוחר בתנור
כוסמת בתנור בסגנון סוחר קלה ופשוטה להכנה, והיא מכילה רק מרכיבים בריאים ומשתלמים. שיטת בישול זו הופכת את הכוסמת לרכה יותר ועשירה בטעם. זה אידיאלי לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
זמן בישול – 90 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 5-6.
רכיבים:
- כוסמת - 400 גרם.
- צוואר חזיר - 500 גרם.
- פטריות יער - 700 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן חמניות - לטיגון.
- בצל - 1 יחידה.
- פפריקה טחונה מעושנת - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים את המרכיבים: שוטפים היטב את הדגנים והפטריות, קולפים את הירקות, שוטפים את הבשר.
שלב 2. מגררים את הגזרים, קוצצים דק את הבצל וחותכים את החזיר לפרוסות גדולות יותר.
שלב 3. מחממים את שמן החמניות ומשחימים קלות את הצוואר.
שלב 4. מניחים את הבשר בתבנית חסינת אש, ובאותה מחבת מאדים את כל הלחות מהפטריות.
שלב 5. מוסיפים ירקות, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות. אנחנו שולחים אותו לבשר החזיר.
שלב 6. יוצקים פנימה את הדגנים והמלח, מערבבים וממלאים במים כך שהנוזל יכסה את הרכב בסנטימטר אחד.
שלב 7. מכסים את התבנית בנייר כסף או במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.
שלב 8. מגישים לשולחן "לוהט". בתאבון!
כוסמת בסגנון סוחר עם פטריות
כוסמת עם פטריות בסגנון סוחר היא מנה טעימה בה משולבת כוסמת נימוחה עם פטריות ארומטיות, היוצרות ארומה ייחודית. הכנת המנה הזו לא תיקח הרבה זמן, אבל כל האורחים בהחלט ייהנו ממנה. המנה הזו תמצא בקלות מקום של כבוד על שולחנכם.
זמן בישול - 60 דקות
זמן בישול – 10-15 דקות
מנות – 3-4.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- חזיר - 400 גרם.
- פטריות - 300 גרם.
- שמן חמניות - לטיגון.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים ירקות, מפשירים בשר, שוטפים דגנים ופטריות.
שלב 2. חותכים את החזיר לפרוסות בגודל בינוני.
שלב 3. קוצצים גס את הבצל.
שלב 4. חותכים את הגזר לברים.
שלב 5. מטגנים את נתחי הבשר בשמן חמניות מחומם במשך 5-7 דקות.
שלב 6. מוסיפים ירקות לבשר החזיר, מערבבים ומבשלים עוד 5-6 דקות.
שלב 7. מוסיפים רבעי שמפיניון.
שלב 8. מערבבים את החומרים, מבשלים עד שהפטריות רכות. מפזרים מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה.
שלב 9. ממלאים את מרכיבי המנה במים 1-2 סנטימטר מעל הדגנים.
שלב 10. מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש, מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהדגנים מוכנים.
שלב 11. מגישים לשולחן בקערות מנות, מפוזרות בעשבי תיבול טריים. בתאבון!
כוסמת בסגנון סוחר בבית
כוסמת בסגנון סוחר בבית היא מתכון פשוט ומהיר שיאפשר לכם להכין מנה טעימה ומשביעה לכל המשפחה. עשבי תיבול ותבלינים יעניקו לכוסמת טעם מיוחד שבהחלט ישמח גם את האנינים הבררניים ביותר. ארוחת ערב זו תהפוך למועדפת בתזונה המשפחתית שלכם.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6.
רכיבים:
- חזיר חזיר - 600 גרם.
- כוסמת - 420 גרם.
- בצל - 70 גרם.
- גזר - 100 גרם.
- חמלי-סונלי - 7 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. כדי לזרז את התהליך ולנוחותכם, הניחו את כל מה שאתם צריכים על השולחן.
שלב 2. חותכים את הבשר השטוף והיבש לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 3. קוצצים את הגזר לברים וקוצצים דק את הבצל.
שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את החזיר במשך 10-15 דקות, מתבלים את הבשר במלח, פלפל וכשות סונלי. מעבירים לכלי חסין אש עמוק.
שלב 5. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לריכוך ומוסיפים לבשר.
שלב 6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר.
שלב 7. אנחנו ממיינים ושוטפים את הדגנים, מוסיפים אותם למרכיבים המוכנים ומערבבים.
שלב 8. ממלאים את החומרים במים, ביחס של 1 ל-2 עם כוסמת, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות.
שלב 9. מניחים את האוכל לקערות מנות, מקשטים בבצל ירוק ונהנים. בתאבון!
כוסמת עם תבשיל בסגנון סוחר
כוסמת עם תבשיל בסגנון סוחר היא מנה פשוטה אך טעימה שתפנה גם למבוגרים וגם לילדים. השילוב הארומטי של כוסמת ותבשיל יוצר טעם ייחודי שייזכר לאורך זמן. המנה הזו תאפשר לכם ליהנות במהירות ובקלות מהטעם של הבישול הביתי.
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול – 7 דקות
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- בצל - 1 יחידה.
- תבשיל - 200 גר'.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן חמניות - לטיגון.
- מים - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים ושוטפים את הירקות, ממיינים את הגרגירים ופותחים את פחית התבשיל.
שלב 2. קוצצים את הבצל לפרוסות קטנות ומגררים את הגזר על פומפיה עם חורים גדולים.
שלב 3. מחממים שמן צמחי בקלחת ומקפיצים את ירקות השורש במשך 5 דקות, תוך ערבוב תכוף עם מרית.
שלב 4. מערבבים את התבשיל ומטגנים את החומרים עוד 4-5 דקות.
שלב 5. מוסיפים כוסמת ויוצקים מים.
שלב 6. מבשלים על להבה נמוכה מתחת למכסה כ-20 דקות.
שלב 7. כמה דקות לפני המוכנות, הוסף מלח ופלפל. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!
כוסמת בסגנון סוחר עם רסק עגבניות
כוסמת בסגנון סוחר עם רסק עגבניות היא מנה דשנה וטעימה בה מבשלים דגנים עם רסק עגבניות ארומטי ותבלינים. שילוב הטעמים המדהים הזה ימשוך את כולם בביתכם. נסה את זה ולא תצטער על זה!
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5-6.
רכיבים:
- חזיר - 600 גרם.
- גזר - 2 יח'.
- כוסמת - 600 גרם.
- בצל - 2 יח'.
- שום - 2 שיניים.
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- מים - 1.2 ליטר.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים ושוטפים את ירקות השורש, קוצצים אותם באקראי ומקפיצים בשמן צמחי מחומם במשך 10 דקות.
שלב 2. מוסיפים לירקות פרוסות חזיר ומערבבים.
שלב 3. מטגנים את הרכיבים עוד 5-6 דקות על להבה בינונית.
שלב 4. מערבבים רסק עגבניות מרוסק ב-1.2 ליטר מים.
שלב 5. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלכם.
שלב 6. מוסיפים את הדגנים ויוצקים פנימה את תערובת העגבניות.
שלב 7אנחנו משלימים את ההרכב בשום, עוברים דרך מכבש ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 8. מגישים ומגישים לשמחת המשפחה. בתאבון!
איך לבשל כוסמת בדרך הסוחר בסיר איטי
איך לבשל כוסמת בדרך הסוחר בסיר איטי הוא מתכון פשוט שיאפשר לכם להפתיע את יקיריכם עם הכישורים הקולינריים שלכם. כוסמת בשילוב עם ירקות ובשר מקבל טעם מיוחד וייחודי. פשוט וטעים בצורה יוצאת דופן!
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- כוסמת - 130 גרם.
- עיסת חזיר - 350 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית.
- מים - 300 מ"ל.
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים על שולחן העבודה.
שלב 2. יוצקים מים על הבשר, ספגו אותו במפיות וחתכו אותו לחתיכות קטנות.
שלב 3. מגררים את הגזרים וקוצצים דק את הבצל.
שלב 4. יוצקים שמן צמחי לקערת multicooker ומוסיפים את החזיר.
שלב 5. מניחים מעל ירקות ודגנים שטופים.
שלב 6. ממליחים, פלפלים ומלאים בכמות המים שצוינה.
שלב 7. הפעל את תוכנית "דגנים" למשך חצי שעה.
שלב 8. הגישו את המנה מעוררת התיאבון והארומטית לשולחן מיד לאחר הצפצוף. בתאבון!
בסגנון סוחר כוסמת קלאסי בקדירה
כוסמת קלאסית בסגנון סוחר בקדירה היא מאכל מסורתי שהוכן ברוס כבר זמן רב. השילוב של כוסמת עם בשר, בצל וגזר, מטוגן בקדירה, מעניק למנה זו ארומה מדהימה וטעם ייחודי. מגישים חם כדי ליהנות מכל הטעמים של המתכון העתיק הזה.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול – 20-25 דקות
מנות – 10.
רכיבים:
- בצל - 1 ק"ג.
- טורקיה - 1 ק"ג.
- גזר - 1 ק"ג.
- כוסמת - 1 ק"ג.
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת התהליך, שטפו היטב את הדגנים, חתכו את העופות לקוביות גדולות, חתכו את הגזר לחתיכות וחתכו את הבצל לקוביות.
שלב 2. מחממים שמן צמחי בקלחת ומשחימים את הודו.
שלב 3. מוסיפים בצל לבשר השחום, לאחר 5 דקות מוסיפים גזר.
שלב 4. מבשלים את החומרים במשך 20 דקות, ולאחר מכן מוסיפים כוסמת, מלח ופפריקה טחונה.
שלב 5. מערבבים בעדינות את התערובת בעזרת כף מחוררת.
שלב 6. ממלאים את החומרים במים רותחים עד שני סנטימטרים.
שלב 7. מבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות ולוקחים דוגמה. בתאבון!
