כוסמת עם בשר

כוסמת עם בשר היא מנה מאוד פשוטה וטעימה שלוקח מעט מאוד זמן להכנה. בשילוב עם ירקות, זה יוצא ארומטי ועשיר להפליא. אנו מציעים לכם 10 מתכונים שלב אחר שלב למנה זו.

כוסמת עם בשר במחבת

חזיר עם בצל וגזר מטוגן במחבת. לאחר מכן, יוצקים לשם כוסמת והכל מתמלא במים. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים את התבשיל 40 דקות על אש נמוכה.

1. 
   איך לבשל בצורה טעימה כוסמת עם בשר? אנו שוטפים את החזיר היטב במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר, חותכים את הוורידים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
2. 
   מחממים שמן צמחי במחבת. אנחנו שולחים לשם את החזיר הקצוץ ומטגנים אותו על אש מקסימלית עד להזהבה.לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר למשך 15 דקות.
3. 
   בשלב זה, קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק.
4. 
   אנחנו גם מקלפים ומגררים את הגזר על פומפיה גסה.
5. 
   מניחים את הירקות החתוכים במחבת עם הבשר ומטגנים אותם עד שהם רכים.
6. 
   כעת מוסיפים לירקות ולבשר כוסמת ומערבבים הכל.
7. 
   יוצקים מים רותחים, מוסיפים מלח, פלפל שחור לפי הטעם ועלה דפנה.
8. 
   מביאים את הנוזל לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הכוסמת והבשר במשך 40 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
9. 
   מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים יחד עם ירקות טריים. בתאבון!

---

כוסמת עם בשר בתנור בסיר

חזיר, גזר ובצל מטוגנים במחבת. ואז מוסיפים שם כוסמת ומבשלים עוד 2 דקות. לאחר מכן, הכל מונח בסירים, ממלאים במים ומבשלים 45 דקות ב-190^Oג.מתגלה כמנה מאוד טעימה ומשביעה.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 4.

רכיבים:

• כוסמת - 2 כפות.
• עיסת חזיר - 500 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. ראשית, יוצקים כוסמת לכלי עמוק, ממלאים אותו במים קרים ושוטפים היטב. לאחר מכן, מסננים את כל הנוזלים, יוצקים שוב מים קרים ושוטפים שוב את הדגנים. לאחר מכן אנו משליכים את הכוסמת במסננת ומשאירים אותה כך עד שכל הנוזלים העודפים מתנקזים.

2. שוטפים היטב את עיסת החזיר במים זורמים וטובלים אותה במגבת נייר. לאחר מכן, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.

3.קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. אנחנו גם מקלפים ומגררים את הגזר על פומפיה גסה.

4. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומוסיפים שם את החזיר הקצוץ. מטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם, מערבבים שוב ומעבירים את הבשר לצלחת נפרדת. מכסים אותו בנייר כסף כדי שלא יאבד חום.

5. מוסיפים עוד מעט שמן צמחי לאותה מחבת וזורקים פנימה את הבצל והגזר. מטגנים את הירקות במשך כמה דקות עד שהם רכים תוך ערבוב מתמיד.

6. כעת מוסיפים לירקות את הכוסמת השטופה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מערבבים ומטגנים כשתי דקות.

7. מוסיפים לירקות חזיר מטוגן עם כוסמת, מערבבים הכל שוב ומכבים את האש.

8. מניחים כוסמת עם ירקות ובשר בסירים. ממלאים אותם בערך 2/3 מלאים. מניחים עלה דפנה בכל מיכל וממלאים הכל במים רותחים כך שהמים יהיו 1 ס"מ מעל הכוסמת.

9. בסוף מוסיפים לכל סיר חתיכת חמאה וסוגרים אותם במכסים. מחממים את התנור ל-190^Oג ולשלוח לשם את הכוסמת והבשר למשך 45 דקות.

10. מגישים את המנה המוגמרת לשולחן ישירות בסירים יחד עם ירקות טריים או סלט. בתאבון!

איך לבשל כוסמת עם בשר בסיר איטי?

בשר, גזר ובצל מטוגנים בסיר איטי. לאחר מכן, מוסיפים כוסמת שטופה, מלח, פלפל ועלה דפנה. הכל מלא במים ומבושל בתוכנית "כוסמת" עד האות. מסתבר שזו מנה טעימה וארומטית מאוד.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 3.

רכיבים:

• חזיר - 400-500 גר'.
• כוסמת - 1 כף.
• מי שתייה - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את החזיר במים זורמים, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות בינוניות. הפעילו את ה-multi-cooker, בחרו במצב "אפייה", יוצקים מעט שמן צמחי לקערה ומטגנים בה את הבשר כ-15-20 דקות. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מוסיפים את הירקות לבשר, מערבבים ומבשלים עוד 7-10 דקות.

2. שוטפים היטב את הכוסמת מתחת למים זורמים, ואז מניחים אותה על מסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים העודפים יתנקזו. לאחר מכן, הכניסו אותו לסיר האיטי עם הבשר והירקות וערבבו.

3. כעת ממלאים הכל במים, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ועלה דפנה.

4. בחר בתוכנית "כוסמת" בלוח הבקרה ומבשלים כוסמת עם בשר עד לאות הצליל.

5. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים יחד עם סלט ירקות טריים. בתאבון!

דייסת כוסמת עם בשר בקלחת

בצל, גזר ובשר בקר מטוגנים בקדירה. הכל מתמלא במים ומבשלים עד שהנוזל רותח. לאחר מכן, יוצקים לשם כוסמת שטופה והכל מתמלא שוב במים. הכל מתבשל עד שהנוזל מתאדה, מערבבים ומגישים.

זמן בישול: שעה 15 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• כוסמת - 800 גרם.
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.כדי להתחיל, שטפו היטב את בשר הבקר במים זורמים, יבשו אותו על מגבת נייר וחתכו לחתיכות בגודל בינוני.

2. קולפים את הבצל והגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות.

3. מחממים את השמן הצמחי בקלחת ומוסיפים את הירקות הקצוצים. מטגנים אותם עד להזהבה.

4. לאחר מכן מוסיפים לקלחת את בשר הבקר הקצוץ, מערבבים הכל ומטגנים כ-10-15 דקות עד שהבשר מזהיב. כעת מוסיפים מים כך שיכסו לחלוטין את הבשר. סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים עד שכל הנוזלים רותחים. במהלך הזמן הזה, הבשר צריך להיות רך.

5. שטפו את הכוסמת ביסודיות מתחת למים זורמים מספר פעמים. בהינתן מספיק זמן, אתה יכול גם למיין את זה.

6. שולחים כוסמת לבשר הבקר עם ירקות וממלאים הכל שוב במים. זה צריך להיות בערך 2 ס"מ מעל הכוסמת. סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים הכל על אש בינונית.

7. אחרי שכל הנוזלים התאדו, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.

8. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לכוסמת עם בשר ופטריות

בשר עם פטריות, בצל וגזר מטוגן במחבת. ואז הכוסמת השטופה נשלחת לשם, הכל מתמלא במים חמים ומבשלים מתחת למכסה כ-25 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים ועוטפים אותה במגבת למשך 20 דקות.

זמן בישול: שעה 15 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 2.

רכיבים:

• כוסמת - 150 גרם.
• טורקיה - 200 גרם.
• מי שתייה - 250 מ"ל.
• שמפיניון - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, שוטפים היטב את הבשר במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.

2. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומוסיפים את הודו הקצוץ. לאחר מכן, מוסיפים מלח ומטגנים את הבשר עד להזהבה.

3. בזמן הזה אנחנו עסוקים בפטריות. אפשר להשתמש גם טרי וגם קפוא. אנו שוטפים אותם היטב במים זורמים, מייבשים אותם על מגבת נייר וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

4. מניחים את הפטריות הקצוצות במחבת עם ההודו ומטגנים עוד 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

5. קולפים את הבצלים, חותכים אותם לחצאי טבעות ומוסיפים לבשר עם פטריות.

6. אנחנו גם מקלפים ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מוסיפים למחבת עם שאר החומרים, מערבבים ומכסים במכסה. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.

7. בזמן זה, שוטפים היטב את הכוסמת במים מספר פעמים, ולאחר מכן מניחים אותה במסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים העודפים יתנקזו. ואז שמנו את הכוסמת במחבת עם הודו, פטריות וירקות.

8. כעת יוצקים לתוכו מים חמימים, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים במכסה ומבשלים 25 דקות. מבשלים עד שהכוסמת הופכת לרכה. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש, עוטפים אותה במגבת ונותנים לה לשבת 20 דקות.

9. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים עם ירקות טריים או סלט. בתאבון!

מתכון טעים לכוסמת עם בשר וירקות

בצל וגזר מטוגנים במחבת, ואז נשלחים לשם כוסמת שטופה, שוק חזיר מבושל, והכל נשפך במרק.הכל מתבשל 20 דקות ולאחר מכן מוסיפים שמיר ומערבבים הכל. התוצאה היא מנה משביעה וטעימה מאוד.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כוסמת - 1.5 כפות.
• מקל תוף חזיר - 1 יחידה.
• מי שתייה - 2 ליטר.
• מלח - 2 כפיות.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• שמיר - 1 צרור.
• לחמניות שום - 4 יח'.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את שוק החזיר במים זורמים, לאחר מכן להכניס לסיר עמוק, למלא אותו במים ולהעלות על האש. מביאים הכל לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי, ומדי פעם מסירים את הקצף שנוצר.

2. בשלב זה, אנו ממיינים את הכוסמת, מסירים את כל הפסולת ושוטפים אותה היטב מתחת למים. לאחר מכן מכניסים את הדגנים למסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים העודפים מתנקזים.

3. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

4. אנחנו גם מקלפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות.

5. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הירקות עד שהם רכים.

6. לאחר בישול התוף מוציאים אותו מהמרק, מצננים ומוציאים ממנו את כל הבשר. מסננים את המרק דרך מסננת או בד גבינה.

7. כעת מוסיפים לירקות את הכוסמת השטופה וממלאים הכל במרק. מביאים הכל לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

8. לאחר 10 דקות מוסיפים את בשר השוק לכוסמת עם ירקות, מערבבים הכל וממשיכים לבשל עד בישול.

9. כמה דקות לפני הבישול מוסיפים למנה שמיר קצוץ דק ומערבבים הכל.

10. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים עם לחמניות שום. בתאבון!

איך לבשל כוסמת בסגנון סוחר עם בשר?

בשר חזיר מטוגן במחבת עם בצל וגזר. לאחר מכן, הכוסמת השטופה נשלחת לשם, הכל מתמלא במים, מביאים לרתיחה ומבושלים מתחת למכסה במשך 15-30 דקות. את המנה המוגמרת מערבבים, מניחים על צלחות ומקשטים בעשבי תיבול.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• כוסמת - 3 כפות.
• מי שתייה - 4-5 כפות.
• בצל - 3-5 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את החזיר במים זורמים, לייבש אותו במגבת נייר ולחתוך לקוביות או רצועות בגודל בינוני. מחממים את השמן הצמחי במחבת, מוסיפים את הבשר הקצוץ ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה. חותכים את הבצל לקוביות, ואת הגזר לקוביות. מניחים את הירקות במחבת עם הבשר ומטגנים הכל יחד עוד 10-15 דקות. לאחר מכן, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את החזיר והירקות עד לחצי בישול, כ-20-30 דקות. מוסיפים גם מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

2. בשלב זה, אנו ממיינים את הכוסמת, מסירים את כל הפסולת ושוטפים אותה תחת מים זורמים מספר פעמים. לאחר מכן, מניחים אותו במסננת ומשאירים עד שכל עודפי הנוזלים מתנקזים. כעת שמים את הכוסמת במחבת עם הבשר והירקות וממלאים הכל במים (אפשר גם במרק, זה ייתן טעם עשיר יותר למנה).

3. מערבבים הכל ומביאים את הנוזל לרתיחה. עושים מבחן מלח, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 15-30 דקות על אש נמוכה.

4.במהלך תקופה זו, המים צריכים לרתוח לחלוטין. המנה שלנו מוכנה.

5. מערבבים הכל היטב ומורידים מהאש.

6. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

דייסת כוסמת עם בשר, בצל וגזר

בצל, גזר ושום מטגנים במחבת. לירקות מוסיפים בשר מטוגן, ולאחר מכן יוצקים כוסמת שטופה, ממלאים הכל במים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות. מסתבר שזו מנה טעימה מאוד וקלה להכנה.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 3.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף.
• שתיית מים או מרק - 2 כפות.
• חזיר - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את הירקות. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות או קוביות. אנחנו גם מקלפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות. חותכים את השום לפרוסות דקות.

2. שוטפים היטב את החזיר במים זורמים ומייבשים אותו על מגבת נייר. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני. עדיף לבחור חתיכה עם כמות קטנה של שומן כדי להפוך את המנה המוגמרת לעסיסית יותר וטעימה יותר.

3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בצל קצוץ, גזר ושום. מטגנים הכל 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.

4. במחבת נפרדת מטגנים את החזיר הקצוץ על אש גבוהה עד שהוא מזהיב. לאחר מכן אנו מעבירים את הבשר לירקות ומערבבים הכל.

5.אנו שוטפים היטב את הכוסמת מתחת למים זורמים, ואז מניחים אותה במסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים העודפים מתנקזים. לאחר מכן, שמים את הדגנים במחבת עם בשר וירקות, ממלאים הכל במים או מרק, מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. לאחר מכן מכסים הכל במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד לסיום 25 דקות.

6. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק ומגישים עם סלט ירקות טריים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת כוסמת עם בשר ורסק עגבניות

בשר פרוס מבושל בסיר. בצל ורסק עגבניות מטגנים במחבת. ואז הטיגון המוגמר נשלח למחבת עם בשר, ולאחר מכן יוצקים לתוכו כוסמת. התבשיל מבושל עד לבישול ומונח על צלחות.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף.
• בשר - 400 גרם.
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את הבשר במים זורמים, לאחר מכן לייבש אותו על מגבת נייר ולחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מעבירים למחבת מתאימה, ממלאים במים ומניחים על האש. מביאים לרתיחה ומבשלים את הבשר עד שהוא מוכן.

2. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק.

3. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל במשך שתי דקות. לאחר מכן מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות ומטגנים את הבצל עד חצי בישול.

4. מניחים את הצלי המוגמר למחבת עם מרק בשר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.אנו שוטפים ביסודיות את הכוסמת תחת מים קרים מספר פעמים, ולאחר מכן נוסיף אותה לבשר עם בצל ורסק עגבניות.

5. כעת מוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים.

6. מבשלים את הכוסמת מתחת למכסה עד לבישול. 5 דקות לפני סיום התבשיל מוסיפים עלה דפנה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להתבשל עוד כמה דקות.

7. מניחים בצלחות את הכוסמת עם בשר ורסק עגבניות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

איך אופים כוסמת עם בשר בשרוול בתנור?

בצל, גזר ובשר טחון מטגנים במחבת. כוסמת, בשר מטוגן עם ירקות, שמיר ותבלינים מונחים בשרוול. ואז הכל נשפך במים רתוחים ומבשלים בתנור בחום של 180^Oג למשך שעה. מסתבר שזו מנה טעימה וארומטית מאוד.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 7.

רכיבים:

• כוסמת - 2.5 כפות.
• עוף טחון - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מי שתייה - 5 כפות.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שמיר - 1 צרור.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את הכוסמת במים קרים מספר פעמים. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לשרוול אפייה, אותו אנו קושרים בחוזקה בצד אחד. מניחים את השרוול בתבנית אפייה נוחה.

2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל במשך 5-8 דקות עד שהוא מזהיב.

3. כעת מוסיפים לבצל את הבשר הטחון, מערבבים ומטגנים כ-20 דקות.

4. קולפים את הגזרים, מגררים ומוסיפים לבצל ולבשר הטחון. מערבבים הכל ומטגנים עוד כמה דקות.

5.מניחים את הבשר הטחון המטוגן עם הירקות על גבי הכוסמת לתוך השרוול. מוסיפים לו שמיר קצוץ דק.

6. לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ועשבי תיבול פרובנס.

7. כעת מרתיחים מים ושופכים אותם על הכוסמת והבשר.

8. מהדקים היטב את הקצה השני של השרוול ומכניסים הכל לתנור לשעה, אותו אנו מחממים ל-180^Oעם.

9. לאחר הזמן הנדרש חותכים את השרוול, מערבבים הכל ומעבירים לכלי נוח.

10. לבסוף מניחים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!