כוסמת עם תבשיל, או במילים אחרות "דייסת שדה", היא מנה זולה ומהירה שיכולה להשביע את המשפחה שלך בו זמנית, כי לכל עקרת בית יש מעט כוסמת ופחית תבשיל. לתוספת טעם מוסיפים בצל, גזר, עגבניות או קטשופ לכוסמת עם תבשיל, אך אין צורך בתבלינים וחמאה כלל.
איך לבשל כוסמת עם תבשיל במחבת?
כוסמת עם תבשיל במחבת מכינים כמנה מהירה ופשוטה לארוחת ערב משפחתית. כדי שיהיה טעים, צריך לדעת כמה דברים: בחרו בתבשיל איכותי, שטפו היטב את הכוסמת וקחו את היחס בין כוסמת למים 1:2. כל תבשיל מתאים לדייסה הזו - חזיר, בקר, או עוף. מבשלים עם עופות חלוטים ומוסיפים בצל לכוסמת.
- כוסמת 250 (גרם)
- נזיד 325 גר. עוף
- בצל בצל 2 (דברים)
- מים 500 (מיליליטר)
- מלח טַעַם
- שמן צמחי 2 (כפות)
-
איך לבשל כוסמת עם תבשיל במחבת? ראשית, אנו מנקים ושוטפים את הבצלים וקוצצים אותם לקוביות קטנות. -
מחממים שתי כפות שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה בהיר. -
מניחים כוסמת שטופה בשכבה אחידה על הבצל המטוגן ומפזרים עליה מלח לפי טעמכם. -
לאחר מכן יוצקים מים נקיים בפרופורציה המצוינת במתכון ומערבבים את תכולת המחבת עם כף. -
מוסיפים את תבשיל העוף לכוסמת, בעזרת מזלג מפרידים את הבשר לחתיכות קטנות ומערבבים שוב. -
לאחר מכן מכסים היטב את המחבת במכסה ומבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 30 דקות. אין צורך לערבב יותר את הכוסמת. -
לאחר חצי שעה, מערבבים שוב את הכוסמת, לוקחים דוגמה ומגישים, מניחים אותה בצלחות מנות.
בתאבון!
מתכון מהיר ופשוט לכוסמת עם תבשיל במחבת
כוסמת עם בשר מבושל מכינים במחבת אם אתה צריך להאכיל משפחה גדולה בלב וטעים, כי הכל לא יתאים למחבת. יש לזכור שהטעם העיקרי של דייסת כוסמת כזו קובע את איכות התבשיל. עדיף לקחת תבשיל ביתי או בצנצנת זכוכית, שם ניתן לראות את כמות הבשר והשומן עם המרק. טועמים את המנה בתערובת פלפלים ועשבי תיבול טריים.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- כוסמת - 350 גרם.
- תבשיל - 0.5 ליטר.
- בצל - 1 יחידה.
- מים - 750 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
תהליך בישול:
1. למנה זו קחו מחבת מיוחדת לתבשיל. פותחים את פחית התבשיל, מסירים בזהירות את כל השומן ומניחים בסיר. מניחים אותו על אש נמוכה וממיסים את השומן.
2. קולפים את הבצל, קוצצים לרבע טבעות דקות ומטגנים עד להזהבה בהיר בשומן חם.
3. מוסיפים חתיכות בשר לבצל המטוגן ויוצקים את כל המרק מהצנצנת.השתמשו במזלג כדי להפריד את הבשר לחתיכות קטנות יותר ולהסיר את עלה הדפנה שבדרך כלל כלול בתבשיל.
4. שוטפים היטב את הכמות הנמדדת של הכוסמת מספר פעמים ומעבירים למחבת עם שאר החומרים.
5. לאחר מכן יוצקים מעט מים נקיים מחוממים על הכוסמת והתבשיל. רמתו במחבת צריכה להיות גבוהה ב-3 אצבעות מהדגנים. ממליחים את המנה תוך התחשבות שהתבשיל מלוח.
6. מביאים את תכולת המחבת לרתיחה על אש גבוהה, ולאחר מכן מבשלים על נמוך ובמכסה סגור 20 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהכוסמת תצא פירורית.
7. לאחר שעבר זמן הבישול, מכבים את האש מתחת למחבת ונותנים לדייסה להתבשל רבע שעה במכסה סגור. אפשר לכסות את המחבת במגבת טרי. לאחר מכן מוסיפים לכוסמת תערובת של פלפלים ופטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים, לוקחים דוגמה ותוכלו להגיש את המנה, לסדר את הדייסה לצלחות מנות.
מנות טעימות ומוצלחות!
מתכון שלב אחר שלב לכוסמת עם תבשיל בסיר איטי
מנות בסיר איטי תמיד יוצאות טעימות יותר מאלו המבושלות על הכיריים, והן הרבה יותר קלות להכנה. כוסמת עם תבשיל בסיר איטי לא יהיה יוצא מן הכלל. הדגם של מכשיר המטבח הזה לא משנה, אבל רצף שלבי הבישול חשוב, מה שמשפיע על טעם הדייסה.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- כוסמת - 1 רב כוס.
- מים – 2 רב כוסות.
- תבשיל - פחית אחת (325 גר')
- בצל - 1/2 יח'.
- גזר - ½ יח'.
- מלח לטעימה.
- גרגירי פלפל שחור - 2 יח'.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- עשבי תיבול יבשים - 1 כפית.
- שמיר - לקישוט.
תהליך בישול:
1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לדייסה המצוינת במתכון.אם צריך עוד מנות, הכפילו אותן. מקלפים ושוטפים מיד את הגזר והבצל.
2. למנה זו קח תבשיל איכותי שעל התווית שלו כתוב "תבשיל בקר" ולא "תבשיל", כי הוא עשוי מבשר טהור ועומד ב-GOST.
3. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את הגזרים על פומפיה בינונית.
4. שפכו מעט שמן צמחי לקערה הרב-תכליתית והגדרו את תוכנית "טיגון" לזמן ברירת המחדל.
5. מניחים ירקות חתוכים לשמן מחומם ומטגנים מספר דקות. לאחר מכן כבה את התוכנית הזו.
6. פותחים את קופסת התבשיל ומוסיפים את תוכנו לירקות המטוגנים. אתה לא צריך להפריד חתיכות גדולות של בשר מיד, אלא רק במנה המוגמרת.
7. בהתחשב בכך שהכוסמת כעת איכותית למדי, יוצקים אותה מיד לקערה בכמות המחושבת.
8. לאחר מכן יוצקים לקערה מים נקיים ביחס של 2:1 לכוסמת. עם הפרופורציה הזו הכוסמת תתברר מתפוררת במידה ולא יבשה.
9. לאחר מכן הוסיפו לכוסמת את התבלינים המצוינים במתכון, אם כי ניתן לשנות את הרכבם לפי שיקול דעתכם. אין להוסיף מלח מיד, רק למנה המוגמרת.
10. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים במולטיבול עם מרית. סגור את מכסה המכשיר והגדר את התוכנית "אורז" או "פילאף" או "בישול". משך התוכניות הללו הוא תמיד 25 דקות.
11. לאחר האות על סיום התוכנית, משאירים את הכוסמת ותבשיל למשך 10 דקות מבלי לפתוח את המכסה. לאחר מכן מערבבים את הדייסה, לוקחים דוגמה ומוסיפים מלח אם צריך, מסדרים בקערות הגשה, מקשטים בשמיר קצוץ דק ומגישים.
מנות טעימות ומוצלחות!
כוסמת עם בשר מבושל בקלחת על אש
הקיץ הוא הזמן לטיולים ולפיקניקים בטבע, ולצד ברביקיו וכריכים תוכלו לבשל דייסת כוסמת עם תבשיל על אש לארוחת צהריים. מזון זה נקרא גם מזון קו ראשון, שכן אבותינו הכינו אותו בזמן מלחמה. דייסה זו מוכנה במהירות ובקלות. בשביל זה קחו יותר מים ביחס לכוסמת (עבור 1 כוס דגנים - 3 כוסות מים) ושופכים את הדגנים למים רותחים. את הקדירה מניחים קרוב יותר לעצי הסקה כדי שיהיה חימום אחיד והדייסה תתבשל במהירות. לפעמים כוסמת מאודה מראש.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כוסמת - 400 גרם.
- תבשיל - 1 צנצנת.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מים - 1200 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מניחים קלחת על אש דולקת ומחממים בה את השומן מהתבשיל. קוצצים דק את הבצל והגזר הקלופים.
2. מניחים את הירקות הפרוסים בקלחת ומטגנים עד להזהבה.
3. בקערה נפרדת שוטפים את הכוסמת במים קרים מספר פעמים.
4. מעבירים את התבשיל מהצנצנת לירקות המטוגנים ויוצקים מיד את הכמות המחושבת של מים נקיים. מערבבים הכל היטב ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן הכניסו את הכוסמת השטופה לתוך הקדירה. המים צריכים להיות 3-4 ס"מ מעל הדגנים. ממליחים את הדייסה לפי טעמכם.
5. כשהכוסמת שוב רותחת, מזיזים את בולי העץ הבוערים לצדדים כדי שהחום ירד והדייסה לא תישרף. סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים את הדייסה 20-30 דקות עד שהדגנים מוכנים. לקראת סוף הבישול מוסיפים לדייסה פלפל או תבלינים אחרים, מערבבים ולוקחים דוגמה. מסירים את הכוסמת המבושלת עם תבשיל מהאש, מוסיפים לה ירקות קצוצים דק ותוכלו להזמין את כולם לארוחת ערב.
בתאבון!
איך לאפות כוסמת עם תבשיל בתנור?
לאחרונה הכוסמת הוחלפה משמעותית על שולחננו בפסטה ואורז, אבל בשביל תזונה נכונה ובריאה יש לשלב את הדגן הבריא הזה בתפריט. כוסמת מבושלת בתנור טעימה במיוחד. המרכיבים למנה זו אינם מטוגנים, ואם לוקחים תבשיל העשוי מבשר רזה, האוכל יהיה גם דיאטטי.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- תבשיל - 500 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים לפי המתכון ומספר המנות המחושב.
2. קחו כוסמת איכותית ורצוי כוסמת די נקייה וכבר מטוגנת. יוצקים אותו לקערה נפרדת. הפעל את התנור לחימום מראש ל-170 מעלות.
3. לאחר מכן שוטפים את הכוסמת מספר פעמים במים, רצוי חמים.
4. משמנים כל תבנית אפייה בשמן צמחי ויוצקים לתוכו את הכוסמת המוכנה.
5. מניחים את התבשיל יחד עם המרק והשומן על גבי הכוסמת. לאחר מכן מפזרים הכל במלח ופלפל, רק להיות מונחה לפי הטעם של התבשיל שלך.
6. יוצקים את הכוסמת לתבנית עם שתי כוסות מים מחוממים.
7. לאחר מכן מכסים היטב את הטופס בכוסמת עם פיסת נייר כסף ומכניסים את הדייסה לתנור ל-30 דקות. לאחר זמן זה, שמור את הדייסה בתנור הכבוי למשך כרבע שעה.
8. מערבבים בעדינות את הכוסמת המוכנה עם התבשיל, לוקחים דוגמה ומגישים לארוחת צהריים.
בתאבון!
כוסמת עם בצל מבושל וגזר
תבשיל תמיד עוזר לא רק בדאצ'ה או בטיול קמפינג, אלא גם בבית כשצריך להכין מהר מאוד ארוחה טעימה ומשביעה למשפחה.אנחנו מכינים דייסת כוסמת עם בשר מבושל ומשלימים את טעמה עם בצל, גזר ותבלינים. עבור מנה זו, כוסמת מטוגנת במחבת יבשה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- תבשיל - 350 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תערובת פלפל - 1 כפית.
- ירוקים - 3 כפות. ל.
תהליך בישול:
1. ראשית, קולפים את הגזרים והבצל ומיד קוצצים אותם דק, את הבצלים לרבע טבעות דקות, את הגזר לחצאי טבעות.
2. שוטפים את הכוסמת מספר פעמים במים קרים ומטגנים במחבת יבשה עד להופעת ארומה מיוחדת של כוסמת מטוגנת. לאחר מכן מעבירים את הכוסמת למחבת לבישול דייסה.
3. ממיסים את השומן מהתבשיל במחבת ומטגנים את הגזר והבצל הקצוצים עד להזהבה. לאחר מכן מניחים את הירקות המטוגנים בשכבה אחידה על גבי הכוסמת.
4. מניחים מעל חתיכות תבשיל ומפזרים תערובת מלח ופלפל על הכל. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים נקיים למחבת.
5. מבשלים את הדייסה על אש נמוכה 25 דקות עם מכסה סגור. מערבבים בעזרת כף את הכוסמת המבושלת עם התבשיל והירקות, מניחים לקערות הגשה ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
בתאבון!
דייסת כוסמת עם בשר מבושל ופטריות
כוסמת עם תבשיל היא מנה דשנה, מהירה וטעימה. כדי שלא יימאס לכם, בואו נגוון את טעמו בפטריות. פטריות, וכל פטריות שמתאימות לדייסה, לא יסבכו את תהליך הבישול, אבל יגרמו לטעם יוצא דופן. מבשלים כוסמת ומטגנים ירקות, בשר מבושלים ופטריות במחבת ואז מערבבים הכל. המנה הזו תזין את כל המשפחה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- פטריות - 300 גרם.
- מים - 2 כפות.
- תבשיל - 1 צנצנת.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מבשלים דייסת כוסמת מדגנים ומים ביחס של 1:2 במשך 20 דקות על אש נמוכה.
2. קוצצים דק את הגזר והבצל הקלופים ואז מטגנים עד להזהבה בשומן חם מהתבשיל.
3. לאחר מכן מעבירים את התבשיל מהצנצנת לטיגון ומערבבים אותו עם הירקות המטוגנים.
4. מרתיחים את הפטריות לדייסה הזו מראש, חותכים אותן לחתיכות קטנות. ואז לשים אותם במחבת, להוסיף מעט מלח, כי התבשיל יכול להיות די מלוח, כל תבלינים ומערבבים. שומרים את הצלי על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה חלקית.
5. לאחר מכן מעבירים אותו מהמחבת לדייסת הכוסמת המבושלת, מערבבים היטב, לוקחים דוגמה ונותנים לתבשיל להתבשל זמן מה מתחת למכסה סגור. כוסמת עם בשר מבושל ופטריות מוכנה. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
בתאבון!
כוסמת עם תבשיל וירקות
דייסת כוסמת, בהיותה טעימה ובריאה בפני עצמה, מוכנה לרוב על ידי רבים לשולחן המשפחתי, והתבשיל הופך אותה למשביעה יותר. כוסמת עם תבשיל ניתן להשלים עם ירקות שונים: בצל, גזר, קישואים, פלפל מתוק, סלרי ואחרים, מה שהופך אותה לבריאה וטעימה יותר.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- כוסמת - 1.5 כפות.
- פטריות - 300 גרם.
- מים - 3 כפות.
- תבשיל - 1 צנצנת.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. ראשית, מנקים ושוטפים את הגזר והבצל. לאחר מכן קוצצים אותם לקוביות קטנות ומעבירים למחבת מיוחדת לתבשיל.יוצקים מעט שמן צמחי לתוך הירקות הקצוצים ומניחים את המחבת על האש.
2. מטגנים את פרוסות הירקות 5-7 דקות עד להזהבה בהיר.
3. שוטפים היטב את הכוסמת ומוסיפים אותה לירקות המטוגנים.
4. לאחר מכן יוצקים מים חמימים לתוך הכוסמת ביחס של 1:2 לדגנים או כך שהוא גבוה ב-2 אצבעות משכבת הכוסמת.
5. ממליחים מעט את הכוסמת ומבשלים על אש קטנה ומתחת למכסה סגור עד לבישול. בישול כוסמת בדרך כלל לוקח 20 דקות.
6. לאחר מכן הכניסו פחית תבשיל לתוך הדייסה המבושלת, הפרידו חתיכות גדולות של בשר בסכין או מזלג.
7. מערבבים היטב את הכוסמת עם התבשיל בעזרת כף ולוקחים דוגמה.
8. מניחים את המנה המוגמרת לצלחות מנות, מקשטים לפי טעמכם ומגישים.
בתאבון!
