דייסת כוסמת היא מרכיב אינטגרלי של המטבח הסלאבי, שהפך פופולרי לפני כמה מאות שנים ואינו מאבד את הרלוונטיות שלו עד היום. ואכן, בנוסף לטעם המעולה וקלות ההכנה, יש במנה זו גם כמות גדולה של ברזל, המשפיעה לטובה על רמת ההמוגלובין בדם. לדוגמה, ניתן לבשל דייסה ארומטית ומשביעה באמצעות מחבת או סיר בישול איטי, מה שנוח לך יותר. כמו כן, לפני ההגשה, הדייסה מתובלת באופן מסורתי בפרוסת חמאה כדי להאיר את הארומה.
דייסת כוסמת פירורית על מים בסיר
דייסת כוסמת רופפת עם מים בסיר מוכנה בקלות ובמהירות, מה שאומר שהיא מושלמת לארוחת בוקר דשנה או לכל ארוחה מאוזנת אחרת, שלאחריה לא תרצו לנשנש כריכים או חטיפי שוקולד.
- כוסמת 200 (גרם)
- מים 400 (מיליליטר)
- חמאה 40 (גרם)
- מלח טַעַם
-
איך לבשל דייסת כוסמת פירורית במים בסיר? בעזרת משקל גרם למטבח, מדדו את הכמות הנדרשת של כל מרכיב. -
אנו שוטפים את גרגירי הכוסמת מכל הפסולת והאבק, ממלאים אותם בכמות המים המצוינת ומוסיפים מלח. -
מניחים את המחבת על המבער ומביאים לרתיחה על אש בינונית. -
לאחר הרתיחה סוגרים היטב את המחבת עם מכסה ומכבים את האש. השאירו למשך 20 דקות מבלי לגעת במכסה. -
מערבבים את הדייסה המוגמרת ומניחים על צלחות. -
דייסת הכוסמת הפירורית עם מים בסיר מוכנה! מוסיפים חמאה ונהנים. בתאבון!
איך לבשל דייסת כוסמת עם חלב
איך לבשל דייסת כוסמת עם חלב? לאחר קריאת המתכון הזה, תדעו בדיוק כמה זמן ואיזה פרופורציות נדרשות כדי לקבל מנה טעימה וארומטית שגם הטועמים הכי קפדניים לא יסרבו. אנו ממליצים להגיש עם פירות ופירות יער.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 210 גרם.
- חלב פרה – 450 מ"ל.
- מים - 430 מ"ל.
- חמאה - 30 גרם.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים על שולחן העבודה.
שלב 2. שטפו היטב את הדגנים בכמה מים.
שלב 3. מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים מלח, מוסיפים כוסמת ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומכסים את המיכל במכסה, מבשלים 20 דקות, ולאחר מכן, במידת הצורך, מסננים את הנוזלים העודפים.
שלב 4. במצקת נוספת מביאים את החלב לרתיחה ויוצקים לדייסה, מביאים לרתיחה על אש מתונה, מוסיפים מלח וסוכר גרגירי.
שלב 5. מערבבים פרוסת חמאה לתוך הדייסה, מכבים את האש ונותנים לה להתבשל מתחת למכסה עוד 15 דקות.
שלב 6. מגישים את האוכל ומגישים אותו חם לשולחן. בתאבון!
דייסת כוסמת רופפת בסיר איטי
דייסת כוסמת פירורית בסיר איטי היא מנה שממש לא דורשת כישורים קולינריים, כי כל מה שנדרש מכם הוא לזרוק את החומרים לקערה בפרופורציות הנדרשות. מגישים כארוחה בפני עצמה או כתוספת.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 5.
רכיבים:
- כוסמת - 300 גרם.
- מים - 450 מ"ל.
- חמאה - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ממיינים בזהירות 300 גרם כוסמת ושוטפים במסננת, יוצקים לקערה.
שלב 2. מלאו את הכוסמת במים נקיים וסגרו את המכסה, התחל את תוכנית "כוסמת".
שלב 3. בערך באמצע תהליך הבישול הוסיפו לדייסה מלח תוך התמקדות בטעם שלכם.
שלב 4. לאחר הצפצוף, הוסיפו חמאה לאוכל.
שלב 5. מבלי לחכות שיתקרר, מגישים ומגישים. בתאבון!
דייסת כוסמת עם בשר
דייסת כוסמת עם בשר מוכנה בדומה לפילאף, רק הדגנים מוחלפים. לעתים קרובות תוכלו למצוא גם שם אחר למנה הזו: "כוסמת בסגנון סוחר", שהיא שילוב קלאסי של ירקות מוקפצים, חתיכות בקר ודגנים.
זמן בישול – 70 דקות
זמן בישול – 15-20 דקות
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 250 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בשר בקר - 250 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן חמניות - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת התהליך, יוצקים מים על הבשר, קולפים ושוטפים את הירקות.
שלב 2. מייבשים את בשר הבקר במגבות נייר וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3. מחממים שמן חמניות במחבת ומשחימים את הבשר תוך אידוי הלחות.
שלב 4. קוצצים גס את הירקות.
שלב 5.מוסיפים לבשר פרוסות בצל, מוסיפים מלח ומבשלים עד לשקיפות.
שלב 6. מוסיפים גזר ומקפיצים שלוש דקות, מוסיפים תבלינים.
שלב 7. ממלאים את הרכיבים במים (כ-200 מ"ל) ומבשלים מתחת למכסה עד שהנוזל מתאדה.
שלב 8. מוסיפים דגנים ומים, ביחס של אחד לשני. מביאים לרתיחה ולאחר מכן, סוגרים את המכסה, מבשלים על אש קטנה עד שהכוסמת מוכנה.
שלב 9. מבלי לחכות שיתקרר, הכניסו אותו לקערות וקחו דוגמה. בתאבון!
דייסת כוסמת עם בצל ופטריות
דייסת כוסמת עם בצל ופטריות היא מנה דשנה ומאוזנת, לאחר שניסיתם אותה רק פעם אחת, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב, כי כל רכיב משלים בצורה מושלמת ומפעיל את הטעם והארומה של השני - תלקקו את האצבעות. !
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 3-4.
רכיבים:
- שמפיניון - 200 גרם.
- ביצה מבושלת - 2 יח'.
- כוסמת - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- בצל - 150 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- חמאה - 30-50 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים על שולחן העבודה.
שלב 2. אנחנו "משחררים" את הבצלים מהקליפות וקוצצים אותם דק.
שלב 3. חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות.
שלב 4. מטגנים את פרוסות הבצל בשמן צמחי מחומם במשך 5 דקות.
שלב 5. מוסיפים את השמפיניון ומאדים את כל המים, משחימים ומפזרים פלפל שחור ומלח.
שלב 6. יוצקים את הדגנים שטופים היטב עם מים ומלח, מביאים לרתיחה מתחת למכסה ומנמיכים את האש. מבלי לפתוח את המכסה או לערבב, מבשלים 20 דקות.
שלב 7. מערבבים כוסמת עם חמאה ומניחים על צלחות.מחלקים מעל את קוביות הטיגון והביצה המבושלת. תהנה!
דייסת כוסמת בסיר בתנור
דייסת כוסמת בסיר בתנור תמיד יוצאת ארומטית ומתפוררת להפליא, אז אם בישלת בעבר דייסה רק על הכיריים במחבת, הקפד לשים לב לאפשרות הבישול הזו. כדי להאיר את הטעם, מוסיפים תבלינים וחמאה למנה המוגמרת.
זמן בישול - 60 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 200 גרם.
- מים - 450 מ"ל.
- חמאה - 70 גרם.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. על פי הרשימה שהוצגה לעיל, אנו מכינים את הרכיבים.
שלב 2. אנו שוטפים באופן פעיל את הכוסמת בכמה מים.
שלב 3. מחלקים את הכוסמת לסירים חלקים. במקביל, אנו מתחילים לחמם את התנור ל-190 מעלות.
שלב 4. מוסיפים חמאה.
שלב 5. מלח ופלפל, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך.
שלב 6. מלאו את הרכיבים במים חמימים והכניסו אותם לתנור.
שלב 7. מבשלים 50-60 דקות ומגישים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים וארומטיים. בתאבון!
דייסת כוסמת עם בשר מבושל
דייסת כוסמת עם תבשיל היא מנה טעימה ומשביעה שתהפוך בקלות לארוחת ערב או צהריים טעימה לך ולמשפחתך. בנוסף, אפילו ילד יכול להתמודד עם בישול, כי הכל מאוד קל ומהיר. גוון את התפריט שלך עם אוכל "חייל"!
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 130 גרם.
- מים - 200 מ"ל.
- חמאה - 25 גרם.
- בשר חזיר מבושל - 340 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון.
- תיבול ירקות - 1 כפית.
- מלח - 0.3 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1.אנחנו ממיינים את הכוסמת מפסולת ודגנים מקולקלים, שוטפים אותה ויוצקים אותה לסיר. ממלאים במים חמים ומוסיפים חתיכת חמאה.
שלב 2. מבשלים על אש קטנה מתחת למכסה סגור היטב עד שהוא מתנפח וסופג לחות (כ-20 דקות).
שלב 3. במקביל, קולפים את הבצל וקוצצים דק את הראש.
שלב 4. פותחים את השימורים ומכניסים את התכולה לכלי, מועכים בעזרת מזלג.
שלב 5. מחממים שמן צמחי במחבת ומשחימים קלות את חתיכות הבצל.
שלב 6. מוסיפים את התבשיל, מערבבים ומחממים את החומרים על אש בינונית במשך 5-7 דקות.
שלב 7. מוסיפים לבשר ולבצל תבלינים וכוסמת, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עוד 10 דקות.
שלב 8. הגישו את המנה החמה והארומטית לשולחן מיד. בתאבון!
דייסת כוסמת טעימה עם עוף
דייסת כוסמת טעימה עם עוף היא מנה מורכבת שתעניק לכם סיפוק גסטרונומי ותחושת מלאות למשך שעות רבות. המרכיבים נמצאים בהרמוניה מושלמת זה עם זה, ורוטב שום וסויה מוסיפים "זסט" מיוחד למנה.
זמן בישול – 40-45 דקות
זמן בישול – 10-15 דקות
מנות – 6.
רכיבים:
- עיסת עוף - 600 גרם.
- כוסמת - 2 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיניים.
- גזר - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 3 כפות.
- מים - 4 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מלח לטעימה
תהליך בישול:
שלב 1. הנח את המוצרים המפורטים לעיל על משטח העבודה.
שלב 2. לשטוף את הפילה, להסיר את הסרטים. חותכים את העוף לקוביות קטנות ומשרים בכמות קטנה של רוטב סויה.
שלב 3. קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים את הבצל לקוביות, מעבירים את השום במכבש ומגררים את הגזר. מבשלים בשמן צמחי עד לריכוך וזהוב.
שלב 4.מוסיפים את הבשר לירקות המגוונים ובוחשים, מביאים למוכנות.
שלב 5. ממלאים את המרכיבים בדגנים שטופים ומלאים אותו לחלוטין במים. מביאים לרתיחה ומנמיכים מיד את האש, מבשלים מתחת למכסה עד שהלחות מתאדה.
שלב 6. ממליחים ומתבלים את המנה מעוררת התיאבון. בתאבון!
דייסת כוסמת בסגנון סוחר
דייסת כוסמת בסגנון סוחר היא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה לארוחת ערב משפחתית שלאחריה תשכחו מרעב ומחטיפים לא בריאים להרבה זמן. לבהירות, הוסף לדגנים עם ירקות ובשר רסק עגבניות עשיר, קורט סוכר ושום חם.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- חזיר - 350 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- כוסמת - 250 גרם.
- מים - 500 מ"ל.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- מלח - 1 כפית.
- שום - שן אחת.
- שמן חמניות - לטיגון.
- סוכר מגורען - לפי הטעם
- חומצת לימון - לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות מחומם עד לשינוי הצבע.
שלב 2. מבלי לבזבז זמן, קוצצים באקראי את הירקות השטופים והקלופים.
שלב 3. שולחים את הירקות החתוכים לבשר ומערבבים.
שלב 4. לרוטב, בקערה נפרדת, מערבבים רסק עגבניות עם שום קצוץ, שלוש כפות מים, סוכר, מלח, לימון ופלפל שחור.
שלב 5. יוצקים את תערובת העגבניות לטיגון, מערבבים ומחממים הכל יחד עוד 5-10 דקות.
שלב 6. מפזרים את הדגנים השטופים באופן שווה על הירקות והחזיר.
שלב 7. ממלאים את התערובת לחלוטין במים רותחים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.
שלב 8אנחנו משאירים את המנה המוגמרת מכוסה לעוד 10-15 דקות ורק אז ממשיכים לארוחה. בתאבון!
דייסת כוסמת על מים
דייסת כוסמת עם מים היא מנה רזה, אך יחד עם זאת משביעה ומזינה, עשירה בברזל וויטמינים. כדי להכין, אנחנו צריכים רק שלושה מרכיבים: דגנים, מים ומעט מלח. אחרי ארוחת צהריים או ערב כזו, תרגישו קלילים במיוחד!
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 5 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- כוסמת - 240 גרם.
- מים - 530 מ"ל.
- מלח - 0.3 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת התהליך, מיינו בזהירות ושטפו את הכוסמת.
שלב 2. יוצקים את הגרגירים למי מלח רותחים ומביאים לרתיחה, בעזרת כף מחוררת כדי להסיר את הקצף.
שלב 3. מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים את הדייסה 18-20 דקות.
שלב 4. מערבבים לפני ההגשה.
שלב 5. מגישים חם ונהנים מהטעם הטבעי. לבשל וליהנות!
