מרק לבבי, בריא ומזין. מרק כוסמת נמצא לעתים קרובות בתפריט של משפחות רבות. אפשר לקרוא לזה מנה יומיומית; יש אנשים שמכינים אותו כאפשרות תזונתית. במאמר זה ניסינו לאסוף 10 מתכונים שונים למרק הזה.
איך לבשל מרק כוסמת עם עוף?
כוסמת היא בעלת ערך ובריאה; מכינים ממנה מספר רב של מנות. מרק כוסמת עם עוף מושלם לארוחת צהריים משפחתית דשנה. המנה היומיומית הזו לא רק ממלאת, אלא גם טעימה.
- עוף 300 (גרם)
- מים 2 (ליטר)
- תפוח אדמה 2 (דברים)
- כוסמת ¾ (משקפיים)
- גזר 1 (דברים)
- בצל בצל 1 (דברים)
- שמן צמחי 30 (מיליליטר)
- פטרוזיליה 2 ענפים
- מלח טַעַם
-
איך לבשל מרק כוסמת טעים? שוטפים את העוף, מניחים אותו במחבת, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח. מניחים את המחבת על האש, ולאחר הרתיחה מסירים את הקצף מהמשטח. מבשלים את העוף 35-40 דקות. מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק. -
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. מניחים את תפוחי האדמה במרק ומבשלים 5-7 דקות. -
שוטפים את הכוסמת במים ומוסיפים למחבת עם תפוחי האדמה. -
קוצצים דק את הבצל והגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים. מעבירים את הירקות המטוגנים למרק. -
כשתפוחי האדמה והכוסמת מוכנים מוסיפים למרק עשבי תיבול קצוצים ועוף. -
מגישים את המרק חם לארוחת צהריים.
בתאבון!
מרק כוסמת טעים עם קציצות
מנה מאוד טעימה ומזינה שאפשר להגיש כמנה ראשונה לארוחת צהריים. אין קשיים מיוחדים בהכנת מרק כוסמת. קציצות למרק אפשר להכין מכל בשר טחון שיש לכם.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- בצל - 100 גרם.
- גזר - 100 גרם.
- סלרי - 50 גרם.
- תפוחי אדמה - 300 גרם.
- כוסמת - 50 גרם.
- עוף טחון - 250 גר'.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סולת - 20 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 1 כף.
- חמאה - 20 גרם.
- מים - 1.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. מכינים קציצות טחונות. מערבבים בקערה עוף טחון, ביצה, סולת, מלח ופלפל גרוס. מניחים את הבשר הטחון לזמן מה במקרר.
2. קולפים את הירקות וקוצצים דק. יוצקים שמן זית למחבת ומוסיפים חמאה, ממיסים אותה. מניחים במחבת בצל, גזר וסלרי ומטגנים אותם על אש נמוכה.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים אותם לירקות שבמחבת. לאחר מכן יוצקים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים כוסמת.
4. מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר, יוצרים קציצות ומניחים במרק.
5. מביאים את המרק לרתיחה וממשיכים בבישול 10 דקות תוך הוספת מלח ומתבלים לפי הטעם. כשהמרק מוכן, מכסים אותו ונותנים לו לשבת 15 דקות.
6. יוצקים את מרק הכוסמת לקערות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
מרק כוסמת עם פטריות
מנה ארומטית להפליא לשולחן היומיום שלך. עם תוספת של פטריות, מרק כוסמת הופך לחלוטין, במיוחד מאז כוסמת ופטריות הם שילוב קלאסי והרמוני מאוד. קל להכנה ולאכול תוך דקות ספורות.
זמן בישול: 95 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 8.
רכיבים:
- מרק ירקות - 2 ליטר.
- כוסמת - 200 גרם.
- שמפיניון - 700 גר'.
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 5 גר'.
- אגוזי מלך - 0.5 כפות.
- בצל - 3 יח'.
- שום - 4 שיניים.
- פטרוזיליה – 5 ענפים.
- שמן זית - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הכוסמת במים זורמים ומשרים למשך שעה.
2. טוחנים את הפטריות המיובשות במטחנת קפה. קוצצים את הבצל והשום דק מאוד. שוטפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות. יוצקים שמן צמחי לתבנית עם תחתית עבה. מניחים בצל ושום בסיר ומטגנים עד לריכוך.
3. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ואבקת הפטריות וממשיכים לטגן 15 דקות. לאחר מכן, מוסיפים פלפל גרוס, יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
4. מסננים את הכוסמת במסננת, מעבירים למחבת וממשיכים לבשל את המרק עוד 15 דקות. קוצצים את האגוזים בסכין ומייבשים במחבת.
5. מוסיפים למרק הכוסמת עשבי תיבול קצוצים ואגוזי מלך, יוצקים לקערות ומגישים.
בתאבון!
מרק כוסמת עם תפוחי אדמה ועוף
ימי סתיו קרירים הם הזמן הטוב ביותר למרקים חמים לבביים. מרק כוסמת הוא לא המנה הראשונה הפופולרית ביותר, אבל הוא טעים וממלא. בואו ניקח מרק עוף קלאסי כבסיס.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- מים - 2 ליטר.
- פילה עוף - 200 גר'.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- כוסמת - 3 כפות.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- גרגירי פלפל - 5 יח'.
- שמיר - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. שוטפים את פילה העוף, מניחים אותו בסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים למחבת גם בצל שלם. מניחים את המחבת על האש. מביאים את המרק לרתיחה, מסירים כל קצף שנוצר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 10 דקות.
2. קולפים את הגזרים, מגררים אותם ומטגנים אותם בשמן צמחי.
3. שוטפים את הכוסמת ומניחים בסיר.
4. לאחר 5 דקות מוסיפים את הגזר המטוגן.
5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מוסיפים למרק תפוחי אדמה, עלי דפנה וגרגירי פלפל. ממשיכים לבשל את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים.
6. מוציאים את הבצל ועלה הדפנה מהמרק. שוטפים את השמיר, קוצצים דק ומוסיפים למרק. מערבבים את המרק ומסירים את המחבת מהאש.
7. יוצקים את מרק הכוסמת לקערות ומגישים.
בתאבון!
מרק כוסמת טעים עם חזיר
מרקים די קלים להכנה. הדבר הראשון שאתה צריך הוא לבשל את מרק הבשר. אתה יכול לבחור עוף למנה קלה יותר, או לבחור חזיר על העצם למרק עשיר יותר.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 5.
רכיבים:
- חזיר - 200 גרם.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- כוסמת - 3 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תיבול - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. קוצצים את החזיר, מניחים אותו בסיר ויוצקים 2-2.5 ליטר מים. מניחים את המחבת על האש, כשהמים רותחים, מסירים את הקצף ומוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים את הבשר על אש בינונית במשך 15-20 דקות.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות.
3.קולפים את הבצל והגזר וקוצצים דק. מטגנים את הירקות במחבת עד לריכוך.
4. שוטפים את הכוסמת במים זורמים. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה וכוסמת וממשיכים בבישול 20 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים למרק בצל מטוגן וגזר, מוסיפים גם עלה דפנה. ממשיכים לבשל את המרק במשך 10 דקות.
6. בסיום מוסיפים למרק הכוסמת פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים ואפשר להוריד את המחבת מהאש. מצקת את המרק לקערות ומגישים לארוחת צהריים.
בתאבון!
איך לבשל מרק עם כוסמת ובשר בקר?
מרק בקר עשיר בחלבון ויש בו מעט מאוד שומן. נכין מרק כוסמת על בסיס מרק בקר, ניתן לסווג את המרק הזה כדיאטטי, אבל הוא ממלא בצורה מושלמת את אובדן האנרגיה של הגוף.
זמן בישול: 120 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 7.
רכיבים:
- בקר - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- כוסמת - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- שום - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- מים – 2.5-3 ליטר.
תהליך בישול:
1. שוטפים את בשר הבקר, מניחים אותו בסיר, מכסים במים ומבשלים עד לריכוך. זה ייקח לך 1.5-2 שעות.
2. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
4. מטגנים את הכוסמת במחבת יבשה מספר דקות.
5. חותכים את הבשר המוכן לקוביות ומחזירים למרק.
6. מוסיפים למרק גם תפוחי אדמה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
7. לאחר 5 דקות מוסיפים כוסמת, עלה דפנה, תבלינים ובצל וגזר מטוגנים.
8. מרתיחים את המרק עד שתפוחי האדמה והכוסמת מוכנים.בסוף מוסיפים פלפל גרוס ושום קצוץ.
9. מרק כוסמת עם בקר מוכן, יוצקים לקערות ומגישים.
בתאבון!
מרק כוסמת לתענית ללא בשר
חובבי אוכל רזה וקל בהחלט ישמחו עם מרק הכוסמת הזה. למרות שהמרק אינו מכיל בשר, הוא משביע היטב את הרעב וממלא אותך בכוח.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- כוסמת - 3 כפות.
- בצל - 0.25 יח '.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- ירוקים - 1 כף.
- פטריות - 120 גרם.
- חמאה - 15 גרם.
- מים - 0.5 ליטר.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומניחים בסיר חרס.
2. מגררים את הגזר ומוסיפים לתפוחי האדמה.
3. שמים בסיר גם כוסמת שטופה.
4. לאחר מכן מוסיפים רבע מהבצל, תערובת פלפלים, עלה דפנה ועשבי תיבול.
5. אתה יכול לקחת כל פטריות לפי הטעם שלך, גם שמפיניון טרי וגם פטריות כבושות יצליחו. קוצצים את הפטריות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
6. לבסוף שמים חמאה בסיר ויוצקים מים רותחים.
7. ממליחים את חומר העבודה ומכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. המרק יהיה עשיר, ארומטי וסמיך.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק כוסמת בסיר איטי
מרק כוסמת הוא מנת צהריים טעימה ובריאה לכל המשפחה. אתה יכול לבשל אותו עם מרק בשר או ירקות. כוסמת מכילה הרבה ברזל, ומרק בשר מרווה את הגוף בחלבון, נותן לך תחושת מלאות וממלא אותך בכוח לכל היום.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- עוף - 0.5 יחידות.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- כוסמת - 1 כף.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- תבלינים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר.
2. שוטפים את בשר העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות קטנות.
3. יוצקים מעט שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר ומפעילים את מצב "טיגון". ראשית, מטגנים את הבצל והגזר מספר דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הבשר, מלח ומתבלים לפי הטעם. מטגנים את הבשר עם ירקות עוד 5-7 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים אותם לקערת המולטי-קוקר.
5. שוטפים את הכוסמת ומניחים בקערה. יוצקים מים לקערה עד שהם מכסים לחלוטין את כל המרכיבים. מוסיפים עלה דפנה. סגור את מכסה ה-multi-cooker ובחר במצב "תבשיל" בתפריט למשך 80 דקות.
6. לאחר הצפצוף בודקים שהמרק מוכן ומוסיפים עוד מעט מלח במידת הצורך. יוצקים את מרק הכוסמת המוגמר לקערות ומגישים.
בתאבון!
מרק חלב-כוסמת מילדות
מרק חלב-כוסמת הוא מאכל המוכר לכולם מילדות. היו אנשים שאהבו אותו, אחרים לא כל כך. אבל זה מאוד שימושי לילדים; חלב בשילוב עם כוסמת ממריץ את הצמיחה וההתפתחות של הגוף. מתכון המרק פשוט מאוד.
זמן בישול: 30 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 5-6.
רכיבים:
- כוסמת - 350 גרם.
- חלב - 500 מ"ל.
- מים - 700 מ"ל.
- סוכר לטעום.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. הכינו את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
2. שוטפים את הכוסמת במים קרים. מניחים את הדגנים בסיר, מוסיפים מים ונותנים לו להתבשל.
3. מבשלים את הכוסמת עד לבישול, כמעט כל המים אמורים להיספג.
4. יוצקים חלב למחבת, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
5. מביאים את המרק לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש. אם רוצים, אפשר להוסיף למרק חתיכת חמאה.
בתאבון!
מרק כוסמת פשוט ומהיר עם תבשיל
מרק כוסמת עם בשר מבושל קל ומהיר להכנה. המתכון הזה יעזור לך כשאין לך זמן למנות מורכבות וגוזלות זמן. המרק יוצא מזין ועשיר. ניתן לבחור כל תבשיל לפי טעמכם.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- כוסמת - 5 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- תבשיל - 4 כפות.
- בצל ירוק - 1 צרור.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מים - 3.5 ליטר.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. חותכים את הגזר לברים ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.
2. לאחר מכן מוסיפים למחבת בצל קצוץ וממשיכים בטיגון הירקות עוד כמה דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים חתיכות פלפל ומטגנים עוד 3-5 דקות.
4. שוטפים את הכוסמת, שמים בסיר, מוסיפים מים ונותנים לה להתבשל.
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מוסיפים אותם למחבת עם הכוסמת ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הירקות הצלויים ומבשלים 10 דקות.
6. לאחר מכן מוסיפים את התבשיל, מערבבים ומביאים את המרק לרתיחה.
7. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מרתיחים את מרק הכוסמת עוד 5-7 דקות ומגישים.
בתאבון!
