קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר לחורף

קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר לחורף היא הכנה זולה, אבל טעימה מאוד. אתה יכול לעשות קוויאר מכל פטריה. כל אפשרות תהיה מיוחדת בדרכה. מתאבן הפטריות משתלב בצורה מושלמת עם לחם קלוי; קוויאר משמש גם למילוי מאפים תוצרת בית או הכנת סלטים. אני מבטיח לך, אתה צריך לנצל את המבחר של היום ולמלא את המלאי שלך עם מעדן שיק.

קוויאר פטריות לחורף דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל

קוויאר פטריות לחורף דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל הוא אופציה אידיאלית לחטיף. מזין וטעים. המתאבן נראה מעורר תיאבון ככל האפשר ומתאים לא רק לתזונה היומיומית שלך, אלא גם לפינוק לחג. הריח לבדו יגרום לך ללא מילים.

1. 
   כדי להכין קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר לחורף, הכינו את החומרים הדרושים.
2. 
   אנו בודקים בקפידה את הפטריות ונפטרים מדגימות מפונקות, כמו גם מפסולת יער.שוטפים את הפטריות היטב על ידי הנחתן במסננת. אנחנו מחכים שעודפי המים יתנקזו, ואז מעבירים אותם למחבת עבה דופן וממלאים אותה במים כך שיכסו את הפטריות.
3. 
   לאחר רתיחה של הפטריות, מנמיכים את האש מתחת לבינוני ומבשלים חצי שעה תוך ערבוב מדי פעם. מסננים את הפטריות המבושלות דרך מסננת או מסננת. אנחנו מחכים שהמים יתנקזו.
4. 
   מסירים את הקליפה מהגזר, שוטפים וקוצצים על פומפיה עם חורים גדולים. מניחים במחבת מחוממת ויוצקים מעט שמן צמחי. מטגנים עד לריכוך.
5. 
   מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים וחותכים לקוביות ומעבירים את הפרוסות לגזר המבושל.
6. 
   מטגנים את הירקות במשך 5-7 דקות, זוכרים לערבב.
7. 
   אנו מתקינים רשת עם תאים קטנים על מטחנת הבשר ומסובב את הטיגון.
8. 
   לאחר מכן נעביר את הפטריות דרך מטחנת בשר.
9. 
   תוסיף מלח.
10. 
    מתבלים בפלפל גרוס.
11. 
    לאחר ערבוב המסה, מעלים אותה באש ומבשלים במשך 40 דקות, אל תשכחו לערבב כדי שהקוויאר לא ישרף.
12. 
    10 דקות לפני הבישול, שטפו היטב את הצנצנות והמכסים. אנחנו מניחים את הצנצנות במיקרוגל, שופכים מעט מים. מניחים את המיכלים במיקרוגל ומעקרים בעוצמה מקסימלית למשך לא יותר מ-5 דקות. שוטפים את המכסים ומרתיחים.
13. 
    בתום הבישול מוסיפים חומץ לקוויאר, מערבבים ומכבים את האש. ממלאים צנצנות מעוקרות בקוויאר חם. ומחממים את השמן הנותר ושופכים אותו לצנצנות.
14. 
    הבריגו היטב את המכסים המבושלים. מצננים מתחת לשמיכה במצב הפוך.
15. 
    הכנסנו את קוויאר הפטריות המקורר למזווה. כשרוצים משהו טעים, אנחנו מוציאים צנצנת וטועמים. בתאבון!

קוויאר פטריות מפטריות דבש דרך מטחנת בשר לחורף

קוויאר פטריות מפטריות דבש דרך מטחנת בשר לחורף לא יגרום הרבה צרות. תצטרך לעבוד קשה, אבל מה עוד אתה יכול לעשות? לפי ההוראות, כל אחד יכול להכין חטיף. אין כאן סודות. הכל פשוט, אבל צריך להתאזר בסבלנות, ואז הכל יהיה ברמה הגבוהה ביותר!

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1.5 ליטר.

רכיבים:

• פטריות - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר שניקינו ומיינו את פטריות הדבש מפסולת, אנו שוטפים אותם במים זורמים. עבור קוויאר, בדרך כלל משתמשים בדגימות גדולות ובלתי ניתנות להצגה.

שלב 2. מניחים את פטריות הדבש המוכנות לסיר וממלאים במים. מוסיפים מלח ועלה דפנה, מבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה, ומסירים מעת לעת את הקצף שנוצר. מסננים את הפטריות המבושלות דרך מסננת ושוטפים מתחת למים. תנו לעודפי הנוזל להתנקז.

שלב 3. קולפים את הגזרים והבצל וקוצצים אותם כרצונך. מבשלים עד לריכוך בשמן צמחי מחומם ללא ריח.

שלב 4. טוחנים את הצלי באמצעות מטחנת בשר.

שלב 5. חזור על ההליך עם פטריות מבושלות.

שלב 6. לאחר ערבוב החומרים ותיבול, מבשלים בקלחת במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שהמסה לא תישרף.

שלב 7. לאחר שטיפת ועיקור המיכלים, מלאו אותם בקוויאר חם.

שלב 8. הוסף שמן צמחי כדי להגדיל את חיי המדף.

שלב 9. מגלגלים עם מכסים נקיים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד להתקררות. לאחר הקירור מכניסים למקרר. בתאבון!

קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם רסק עגבניות לחורף

לקוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם רסק עגבניות לחורף יש טעם בהיר ועשיר.ממרח ריחני על לחם יהפוך לאופציה המועדפת עליך לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. בישול קוויאר אינו מסובך, אבל יש לו כמה ניואנסים. ברגע שתכינו את החטיף, תחדשו את המלאי שלכם מדי שנה.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.5 ליטר.

רכיבים:

• פטריות יער מבושלות – 3 ק"ג.
• בצל קלוף - 800 גרם.
• פלפל קלוף - 400 גר'.
• קישואים קלופים - 400 גר'.
• גזר קלוף - 800 גרם.
• רסק עגבניות - 150 גרם.
• שום - ראש 1.
• סלרי שורש קלוף - 500 גרם.
• שמן צמחי – 450 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• מלח - 2.5 כפות.
• פלפל צ'ילי גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אנגלי טחון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מיון ושטוף בזהירות את הפטריות. מרתיחים במי מלח לפחות חצי שעה, מורידים את הקצף שנוצר במהלך הבישול. מסננים את הפטריות ומניחים אותן במחבת חמה עם שמן חמניות.

שלב 2. קולפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוציאים את הפלפל השטוף מבפנים וחותכים לרצועות. מקלפים את שורש הסלרי והגזר ומגררים אותם על פומפיה עם חורים גדולים. מקלפים את השום.

שלב 3. מטגנים את הירקות בנפרד. ראשית מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

שלב 4. מסירים את הבצל ומוסיפים את הגזר. מטגנים עד לריכוך.

שלב 5. מוסיפים שורש סלרי ופלפל. כשהירקות כמעט מוכנים, מתבלים בשום קצוץ.

שלב 6. טוחנים את הפטריות וצולים בעזרת מטחנת בשר. שוטפים את הקישואים, מסירים את הקליפה והגרעינים ומגררים את העיסה על פומפיה דקה. מוסיפים למסה המעוותת. מתבלים ברסק עגבניות ותבלינים. לאחר ערבוב מעבירים לקלחת ומבשלים בתנור למשך שעה בחום של 180 מעלות.

שלב 7בזמן שהקוויאר מוכן, שוטפים ומחממים את הצנצנות והמכסים. מחלקים קוויאר חם למיכלים מעוקרים ומבריגים מכסים יבשים. מצננים מתחת לשמיכה.

שלב 8. הסר את הקוויאר המקורר לאחסון. נהנה ממעדן פטריות. בתאבון!

קוויאר פטריות מכסי חלב זעפרן לחורף דרך מטחנת בשר

לקוויאר פטריות מכסי חלב זעפרן לחורף דרך מטחנת בשר יש ארומה מדהימה. לתכשיר יש ביקוש רב ולכן אני ממליץ להכין אותו בכמויות גדולות. קוויאר הוא פינוק אוניברסלי לכל אירוע. האורחים תמיד שמחים ומבקשים עוד.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1 ליטר.

רכיבים:

• כובעי חלב זעפרן טרי – 1 ק"ג.
• בצל - 300 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שום - 3-5 שיני.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 2 כפיות.
• חומץ תפוחים 6% – 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים למעדן המדהים הזה.

שלב 2. אנו בודקים את מכסי חלב הזעפרן לאיתור פגמים, מנקים אותם מפסולת יער ודגימות פגומות.

שלב 3. שוטפים את הפטריות, מחלקים אותן לחלקים ומניחים אותן בתבנית עבה דופן. יוצקים מים, מוסיפים מלח ועלי דפנה. לאחר רתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.

שלב 4. מסננים את המוצר המבושל.

שלב 5. לאחר הסרת השכבה הצבעונית מהבצל ושטיפת הבצלים, קוצצים ומבשלים בשמן צמחי מחומם.

שלב 6. מערבבים את החומרים המוכנים וטוחנים באמצעות מטחנת בשר.

שלב 7. מניחים את החומרים המעוותים במחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים במשך 20 דקות תוך ערבוב מתמיד.

שלב 8. קולפים את השום וקוצצים אותו. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה דק.מעבירים לחומרים המטוגנים. מחממים עוד 10 דקות. מכבים את הכיריים, מוסיפים חומץ תפוחים ומערבבים.

שלב 9. אנו שוטפים את המיכלים ומעקרים אותם באמצעות קיטור או שיטה אחרת.

שלב 10. מלאו צנצנות חמות בקוויאר חם והברגו מכסים נקיים. עוטפים בשמיכה ומשאירים עד לצינון מלא. אנחנו מאחסנים אותו במרתף.

שלב 11. משלימים את הקוויאר בלחם מיובש או אוכלים אותו עם מנות תפוחי אדמה. בתאבון!

קוויאר פטריות לחורף דרך מטחנת בשר עם עגבניות

קוויאר פטריות לחורף מוכן פשוט דרך מטחנת בשר עם עגבניות. אפילו חובבן יכול לשלוט בתהליך הפשוט. אפשר להכין מתאבן מכל פטריה. פינוק מפנק זה מושלם לסנדוויצ'ים לחג. לבשל בהנאה ולפנק את המשפחה והחברים שלך!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 700-800 מ"ל.

רכיבים:

• פטריות - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות/רסק עגבניות - 1 יח'/1-2 כפות.
• שום - שן 1.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חומץ - 1 כפית. לצנצנת של חצי ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית מיינו ושטפו את הפטריות, הרתיחו אותן במי מלח. מסננים דרך מסננת. שוטפים את העגבניות ומקלפים את הבצלים.

שלב 2. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות. קולפים את השום וקוצצים דק.

שלב 3. מחלקים את העגבנייה השטופה לשניים, מסירים את הגרעינים, וקוצצים את העיסה כרצוי. אם תרצה, הסר את העור.

שלב 4. מטגנים את השום במחבת משומנת ממש חצי דקה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.

שלב 5. לאחר מכן, מניחים את העגבניות ומבשלים במשך כמה דקות.

שלב 6. הוסיפו לירקות המבושלים פטריות מבושלות.

שלב 7. מטגנים על אש בינונית לא יותר מ-10 דקות.

שלב 8אנו מסובבים את הטיגון באמצעות מטחנת בשר, מניחים מחבת מתחת לתחתית.

שלב 9. מבשלים את המסה המעוותת במשך חצי שעה, זוכרים לערבב.

שלב 10. מתבלים במלח, סוכר ופלפל ויוצקים חומץ. מבשלים עוד 5 דקות.

שלב 11. מצננים את הקוויאר ואוכלים אותו מיד או מניחים אותו במיכלים סטריליים, מכסים במכסים נקיים ומעקרים למשך חצי שעה. שעם וצנן מתחת לשמיכה, אחסן במרתף עד החורף.

שלב 12. מגישים את הקוויאר המוגמר כמתאבן עם לחם. בתאבון!