קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל לחורף

הכנה מקורית לחורף - קוויאר פטריות עם בצל וגזר. ניתן לאכול את הפינוק הזה עם לחם, או להשתמש בו להכנת רוטב או מתאבנים קרים. המוצר האוניברסלי קל להכנה באמצעות מטחנת בשר. לשם כך, השתמשו במבחר של 5 רעיונות קולינריים עם תיאורים שלב אחר שלב.

קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל

מעדן חורף טעים וקל להכנה הוא קוויאר פטריות. הודות לשימוש במטחנת בשר, הפינוק ייצא רך ולא ישאיר אף אחד אדיש. בדוק את הרעיון הקולינרי המקורי הזה.

1. 
   איך מכינים קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל לחורף? אנחנו ממיינים ושוטפים את הפטריות.
2. 
   לאחר מכן, חתוך את המוצר לחתיכות קטנות.
3. 
   מניחים את הפטריות בסיר, ממלאים אותן במים ומניחים על הכיריים. מבשלים 30 דקות לאחר הרתיחה.
4. 
   קולפים, שוטפים וקוצצים את הירקות.
5. 
   תחילה שמים את הבצלים במחבת עם שמן.
6. 
   הוסף גזר כאן. מבשלים את האוכל במשך 3-5 דקות.
7. 
   כאשר הפטריות מבושלות היטב, הן יצטמצמו באופן ניכר.
8. 
   אנחנו זורקים אותם למסננת. תן להם להתקרר.
9. 
   טוחנים את הירקות המטוגנים במטחנת בשר.
10. 
    אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטריות מקוררות.
11. 
    מניחים את התערובת בסיר, מוסיפים שמן צמחי ומניחים על הכיריים.
12. 
    אנו משלימים את ההכנה במלח ופלפל. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 10 דקות.
13. 
    בשלב זה, מרתיחים ומעקרים את הצנצנות.
14. 
    ממלאים את הצנצנות בקוויאר פטריות חם, סוגרים את המכסים, מצננים ומאחסנים במקרר!

קוויאר פטריות עם גזר, בצל ועגבניות לחורף

הכנה טעימה ומעניינת לחורף היא קוויאר פטריות. כדי להפוך אותו אפילו יותר עסיסי ובהיר יותר, מבשלים אותו עם עגבניות. שימו לב לרעיון קולינרי פשוט לאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• חומץ שולחן - 1 כף.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את הפטריות. מרתיחים אותם במשך 30 דקות במים רותחים. מוסיפים מיד מעט מלח.

2. קוצצים את הבצל והשום. מעבירים את הגזר דרך פומפיה. לאחר מכן, מבשלים את כל המרכיבים הללו במחבת כ-3-5 דקות.

3. אנחנו שולחים לכאן גם עגבניות קצוצות או טחונות. מבשלים עוד 5 דקות.

4. מניחים את הפטריות המוכנות במסננת, מצננים אותן וטוחנים במטחנת בשר.

5. מאחדים את מסת הפטריות עם מסת הירקות ומניחים בסיר. אנו משלימים את ההכנה בשמן, מלח ותבלינים. מבשלים על אש נמוכה עוד 30-40 דקות ומוסיפים חומץ בסוף.

6. יוצקים את הקוויאר המוגמר עם פטריות וירקות לצנצנות מעוקרות, מצננים ומאחסנים.

קוויאר פטריות דבש עם גזר ובצל בצנצנות לחורף

הטעם המעניין של קוויאר תוצרת בית מתקבל מפטריות דבש, בצל וגזר. מתאבן זה הוא רעיון נהדר להכנות לחורף. ניתן להשתמש במוצר להכנת חטיפים שונים.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות דבש – 2.5 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 5 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• תמצית חומץ - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. אנו מנקים את פטריות הדבש מענפים ולכלוך, ולאחר מכן שוטפים אותן בזהירות.

2. מרתיחים את הפטריות במים מומלחים קלות למשך 30 דקות.

3. טוחנים גזר, שום ובצל במטחנת בשר.

4. מעבירים את הירקות לסיר, שלתוכו אנו יוצקים תחילה חצי כוס שמן צמחי. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

5. מצננים את הפטריות המבושלות ומעבירים גם במטחנת בשר.

6. מעבירים את הפטריות לירקות, מוסיפים פלפל, מלח ואת השמן הצמחי הנותר. מערבבים ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה. 10 דקות לפני ההכנה, מוסיפים תמצית חומץ.

7. מחלקים קוויאר פטריות לצנצנות מעוקרות מראש. סוגרים במכסים ומצננים.

8. נעשה! יש לאחסן פינוקים במקום קריר.

קוויאר פטריות עם גזר, בצל ושום לחורף

קוויאר פטריות ריחני מתקבל בתוספת גזר, בצל ושום. פינוק זה קל להכנה לחורף. השתמש ברעיון הבישול הפשוט הזה בבית.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 0.5 ליטר

רכיבים:

• פטריות - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 2 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תמצית חומץ - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. אנחנו ממיינים את הפטריות ושוטפים אותן מתחת למים.

2. קוצצים את הבצל ושיני השום. מעבירים את הגזר דרך פומפיה.

3. מרתיחים את הפטריות המוכנות במשך 20-30 דקות. ממליחים את התוכן.

4. מניחים את המרכיב המוגמר על מסננת, מצננים וטוחנים במטחנת בשר.

5. מניחים בצל קצוץ, גזר ושום במחבת עם שמן צמחי. מערבבים ומבשלים כ-3 דקות.

6. מוסיפים כאן פטריות טחונות, מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. בסוף יוצקים את תמצית החומץ.

7. מעבירים את הקוויאר המוגמר לצנצנת מעוקרת. סוגרים אותו במכסה, מצננים ומכניסים למקרר לאחסון.

איך מכינים קוויאר מפטריות יער עם גזר ובצל לחורף?

ניתן להכין הכנה חורפית בהירה מפטריות יער וירקות. קוויאר זה יוצא טעים ומעורר תיאבון להפליא. לעתים קרובות הוא מוגש עם לחם שחור או כחלק מתאבנים קרים אחרים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות יער – 3 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• מלח - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• חומץ שולחן - 2 כפות.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מיון ושטוף בזהירות פטריות יער. לאחר מכן מרתיחים אותם במים רותחים במשך כ-30 דקות.

2. מסננים את המים מהפטריות ואז טוחנים אותן במטחנת בשר.

3. מטגנים בנפרד את הבצל והגזר הקצוצים.

4. מוסיפים לירקות פטריות טחונות. ממליחים ומפזרים את התערובת עם תבלינים, יוצקים שמן צמחי על זה. מערבבים ומבשלים במשך 30 דקות. 10 דקות לפני ההכנה, מוסיפים חומץ.

5. מניחים קוויאר פטריות לצנצנות מעוקרות, סוגרים במכסים, מצננים ומכניסים למקרר.מוּכָן!