חצ'אפורי עם גבינה

חצ'אפורי עם גבינה הוא רעיון מבריק לשולחן הביתי שלך, נטוע במטבח הגיאורגי. ניתן להגיש את הפינוק הטעים הזה לארוחת הבוקר, כחטיף או לשולחן ארוחת הערב. אפשר להכין בקלות גם בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במבחר קולינרי מוכח עם מתכונים שלב אחר שלב.

מתכון קלאסי לחצ'פורי עם גבינה במחבת

אפשר לבשל חצ'פורי במהירות ובקלות במחבת. בזכות הגבינה המנה תהיה עסיסית וארומטית. נסה את המתכון לארוחת הבוקר או החטיף הממלא שלך.

1. 
   להכנת חצ'אפורי עם גבינה, תחילה שלבו ביצים עם קפיר. מנערים אותם עד לקבלת מרקם חלק.
2. 
   מוסיפים גבינות לתערובת הנוזלית. ניתן לגרד אותם, לשבור אותם ביד או לקצוץ.לפי שיקול דעתך.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל שחור ומנפים את הקמח. מקציפים את התוכן עד שהגוש נעלם.
4. 
   מחממים מחבת בחמאה. יוצקים לתוכו את הבצק ומטגנים מתחת למכסה על אש בינונית. זה ייקח בערך 3-5 דקות מכל צד.
5. 
   אנחנו מוציאים את המנה המוגמרת מהמחבת, חותכים אותה ומגישים אותה לשולחן!

---

חצ'פורי עם גבינה בתנור בבית

חצ'פורי תוצרת בית עם גבינה בתנור יעזור לגוון ולהפוך את שולחן האוכל שלך ליפה יותר. המנה יוצאת מאוד ממלאת ועסיסית. אפשר להגיש לבד או כתוספת למרקים חמים.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• חלב - 1 כף.
• חמאה - 2 כפות.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• גבינת סולוגוני - 500 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• ביצה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח ומוסיפים שמרים, מלח, ביצה אחת וסוכר. לְרַגֵשׁ.

2. מערבבים בנפרד חלב חם עם חמאה מומסת. לאחר מכן יוצקים בהדרגה את התערובת היבשה.

3. מקציפים את התערובת. אנו מוסיפים גם שמן צמחי.

4. ללוש את הבצק בידיים לכדור חלק ורך. השאר את המוצר מתחת לסרט במקום חמים למשך 30-40 דקות.

5. נכין את המילוי. כדי לעשות זאת, מערבבים suluguni מגורר עם שתי כפות שמנת חמוצה. משאירים שתי כפות גבינה מגוררת ללא נגיעה.

6. כשהבצק תופח מחלקים אותו לארבעה גושים שווים.

7. מרדדים כל גוש לעיגול דק ומסודר.

8. מניחים את המילוי במרכז כל עיגול.

9. עוטפים בזהירות את שולי הבצק ל"שקית".

10.חותכים את החלק העליון של ה"שקית" ומרדדים את השאר לעוגה דקה. המילוי לא אמור להיות גלוי.

11. מצפים את החלק העליון של כל לחם שטוח בביצה טרופה ומפזרים את יתרת הסולוגוני המגוררת. אופים את הנתחים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

12. מוציאים את החצ'פורי הוורדרד עם גבינה מהתנור ומגישים. מוּכָן!

איך לבשל חצ'אפורי טעים עם גבינה וגבינת קוטג'

ניתן להכין חצ'פורי שופע ומשביע עם מילוי גבינה וקוטג'. את המנה מעוררת התיאבון ניתן להגיש בנפרד או כמתאבן. בבקשה את יקיריכם עם פתרון קולינרי מקורי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - ½ כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• גבינה - 200 גרם.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• חמאה - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מערבבים קמח עם קפיר, שוברים את הביצה ומוסיפים מלח וסודה. ללוש את הבצק עד שנוצר כדור צפוף וחלק.

2. בזמן שהבצק נח נתחיל בהכנת המילוי. מגררים את הגבינה לתוך קערה עמוקה ומוסיפים לה שתי כפות חמאה.

3. מוסיפים גבינה קוטג', מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. ללוש קלות כל אחד מהם.

5. מרדדים כל חלק לשכבה דקה. מניחים 2-3 כפות מילוי באמצע וסוגרים אותו עם הקצוות. טפחו בעדינות את העוגות העבות עם הידיים.

6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים כל לחם שטוח בתורו משני הצדדים במשך 2-3 דקות. ניתן לאפות את המנה גם בתנור.

7. חצ'אפורי עם גבינה וגבינת קוטג' מוגש חם או מקורר. בתאבון!

חצ'פורי רך ורך על קפיר עם גבינה

חצ'פורי עם גבינה על בצק קפיר יוצא רך ורך. ניתן להגיש את הלחם השטוח מעורר התיאבון כחטיף במהלך ארוחת ערב משפחתית. המשפחה שלך תעריך את זה!

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• ביצה - 2 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• גבינת סולוגוני - 120 גר'.
• גבינת פטה - 120 גר'.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח יחד עם סודה ומלח. שוברים ביצה לתוך התערובת ויוצקים קפיר. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.

2. מגררים שני סוגי גבינה בנפרד. לאחר מכן מערבבים אותם היטב יחד.

3. מחלקים את בצק הקפיר לחתיכות שוות ומרדדים לעיגולים דקים. אנחנו מכינים כדורים מהגבינה ומניחים אותם במרכז הבצק המרודד.

4. מאחדים את שולי הבצק לצורת שקית.

5. לאחר מכן אנו לוחצים את השקית הזו ומגלגלים אותה בזהירות ליצירת עוגה שטוחה אוורירית עם מילוי.

6. אופים חצ'אפורי 20 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן אנו מוציאים אותו ומגישים את המנה חמה או חמה.

חצ'פורי ביתי מבצק עלים עם גבינה

חצ'פורי עשוי מבצק עלים עם גבינה הפתעות עם קלות ההכנה והטעם המקורי. המנה יוצאת פריכה ומעט יבשה רק מבחוץ. בפנים יש מילוי עסיסי וארומטי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בצק עלים - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 120 גר'.
• גבינה רכה - 120 גר'.
• ביצה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. מפשירים מראש את בצק העלים המוגמר לטמפרטורת החדר. במידת הצורך, מגלגלים אותו. לאחר מכן, חתכו את המוצר שלהם לעיגול מסודר.

2. מגררים שתי גבינות ומערבבים אותן עם ביצת עוף אחת.לאחר מכן מפזרים את המילוי הזה באופן שווה על עיגול בצק העלים.

3. מחתיכות הבצק החתוכים אנחנו מכינים כדור ומרדדים אותו לעיגול דק איתו מכסים את המילוי שלנו. לחץ בעדינות על הקצוות כך שהבסיס והחלק העליון ייצמדו היטב.

4. חותכים בזהירות את המנה לחתיכות שוות.

5. טורפים את הביצה השנייה ומצפים בה בזהירות את החלק העליון של החצ'פורי. מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

6. חצ'אפורי בצק עלים עם גבינה מוכן! מגישים חם.

מתכון פשוט וטעים לחצ'פורי מבצק שמרים עם גבינה

חצ'פורי העשוי מבצק שמרים יוצא אוורירי ורך. מילוי גבינה עדין יהפוך את המנה לעסיסית ומעוררת תיאבון עוד יותר. ניתן להגיש כנשנוש.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• מים - 1.5 כפות.
• שמרים יבשים - 30 גרם.
• מלח - 1 כף.
• גבינה רכה - 200 גר'.
• מיונז - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• שום - 2 שיני.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה.

2. מוסיפים לקמח מלח ושמרים יבשים. מערבבים את החומרים.

3. מוסיפים מים רתוחים קרים ושמן צמחי לתערובת היבשה. ללוש את הבצק היטב לגוש הדוק ולהשאיר ל-40 דקות.

4. למילוי מגררים את הגבינה הרכה על פומפיה גסה ומשלבים אותה עם פלפל שחור גרוס, מיונז ושיני שום קצוצות.

5. כשהבצק תפח מחלקים אותו לחתיכות קטנות שוות. מרדדים כל אחד לעיגול דק שבאמצעו מניחים את מלית הגבינה.

6. מרדדים את הבצק עם המילוי למעטפה הדוקה. לאחר מכן מניחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

7.אנחנו מוציאים את החצ'אפורי השמרים עם הגבינה מהתנור. מניחים על צלחות הגשה ומגישים. מוּכָן!

מתכון מהיר לחצ'פורי עצלן עם גבינה במחבת

אפשרות מהירה לחטיף ביתי דשן - חצ'אפורי עצלן עם גבינה במחבת. המנה המקורית הזו תפתיע אותך ואת בני משפחתך לטובה בטעמה העדין והמראה המעורר תיאבון.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 4 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• אבקת אפייה - ½ כפית.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• ירוקים - לא חובה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. ראשית, מעבירים את הגבינה במגררת גסה. מערבבים את המוצר בקערה עמוקה.

2. מוסיפים לגבינה שלוש כפות שמנת חמוצה. עדיף להשתמש במוצר שומני וסמיך.

3. לאחר מכן שוברים כאן שתי ביצי תרנגולת.

4. מוסיפים למוצרים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.

5. מערבבים היטב את התוכן בעזרת כף.

6. מנפים את הקמח ומוסיפים אבקת אפייה.

7. מערבבים שוב את המוצר עד לקבלת תערובת חלקה.

8. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מפזרים את הבצק שנוצר באופן שווה.

9. מטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להופעת קרום בהיר.

10. בעזרת מרית מוציאים את הכלי מהתבנית.

11. חותכים לחתיכות ומגישים. חצ'אפורי עצלן עם גבינה במחבת מוכן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת חצ'אפורי מלבש עם גבינה

דרך מקורית לבשל חצ'אפורי עם גבינה היא במחבת על בסיס לאבש דק. המנה יוצאת פריכה, עם מילוי עסיסי וטעים. ניתן להגיש לארוחות בוקר, צהריים וערב.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• לאבש דק - 2 יח'.
• גבינת סולוגוני - 200 גר'.
• גבינת קרד - 180 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קפיר - 150 מ"ל.
• חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מגררים את הסולוגוני בפומפייה גסה. מועכים את גבינת הגלידה עם מזלג. אנו משלבים את שני המוצרים בצלחת משותפת.

2. בקערה נפרדת טורפים את הביצה עם קפיר, מלח ופלפל.

3. לאחר מכן, מצפים את המחבת בחמאה. מניחים עליו פיתות דקיקות בשתי שכבות כך שהקצוות שלה תלויים כלפי מטה.

4. מפזרים את המילוי באופן שווה על הפיתה ויוצקים מעליו את תערובת הביצים-קפיר.

5. מכסים היטב את המילוי בשולי הפיתות. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות.

6. מוציאים בזהירות את הלבש חצ'פורי עם גבינה מהמחבת, מחלקים למנות ומגישים.

חצ'פורי ביתי טעים עם ביצה וגבינה בתנור

חצ'פורי עם גבינה וביצה, מבושל בתנור, יוצא טעים ומעורר תיאבון להפליא. ניתן להגיש את המנה לארוחת הבוקר וניתן להוסיף אותה גם לשולחן ארוחת הערב.

מנה קווקזית דשנה.

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 2.5 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• חלב - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - כפית.
• שמרים יבשים - 7 גרם.

למילוי:

• ביצה - 6 יח'.
• גבינה רכה - 500 גר'.
• חמאה - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. יוצקים 50 מ"ל חלב חם לצלחת. מוסיפים לו סוכר ושמרים. מערבבים ומניחים ל-10 דקות.

2. לאחר 10 דקות השמרים יגיבו, כך שניתן לנפות לתוכם את הקמח. אנו מוסיפים גם מלח, שמן צמחי, מים ואת החלב הנותר. ללוש היטב את הבצק ולהניח אותו בצד למשך שעה במקום חמים.

3. כשהבצק "בשל", מחלקים אותו ל-6 חלקים שווים. ללוש אותם מעט עם הידיים.

4. למילוי מגררים את הגבינה על פומפיה גסה או בינונית.

5.מוסיפים חמאה מומסת לגבינה ומערבבים היטב.

6. נחזור למבחן. כל חלק קטן צריך להיות מגלגל לעוגה עגולה חלקה.

7. אנחנו מכופפים את העוגות לאורך השוליים לצורת "סירה".

8. מניחים בזהירות את המילוי בתוך כל מוצר.

9. שולחים את חומר העבודה לאפייה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 20 דקות.

10. לאחר 20 דקות אנחנו מוציאים את ה"סירות" שלנו. יוצרים גומה במילוי ושוברים לתוכה ביצה.

11. אופים את המנה עם הביצה עוד 1-2 דקות.

12. מוציאים מהתנור את החצ'פורי החם עם ביצה וגבינה ומגישים. מוּכָן!

מתכון קלאסי לחצ'פורי עם גבינה אדג'רית

חצ'אפורי אדג'ארי אמיתי לא קשה להכין בבית. הבצק יוצא רך ונימוח והמלית מעוררת תיאבון וריחנית. תענגו את המשפחה שלכם עם מנה קווקזית דשנה.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 26 דקות

מנות - 7

רכיבים:

• מים - 120 מ"ל.
• חלב - 120 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 400 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 2 כפיות.
• שמרים יבשים - 7 גרם.

למילוי:

• ביצה - 10 יח'.
• גבינת סולוגוני - 300 גר'.

תהליך בישול:

1. מערבבים חלב ומים בכלי עמוק. האוכל חייב להיות חם. מוסיפים כאן שמרים יבשים, מערבבים ומשאירים למשך 15-20 דקות.

2. יוצקים את הבצק המוגמר לקערה. שוברים כאן את הביצה ומתחילים לנפות את הקמח.

3. מוסיפים מלח וסוכר. ללוש היטב את הבצק בידיים ולאחר מכן להשאיר את הבצק שהתקבל למשך 40-60 דקות במקום חמים.

4. לאחר הזמן הבצק יתפח ויגדל משמעותית בנפחו.

5. לאחר מכן, מכינים את המילוי. מגררים את הסולוגוני בפומפייה גסה. מערבבים גבינה עם שתי ביצי עוף.

6. מחלקים את הבצק ל-7 חלקים שווים. מרדדים כל אחד לשכבות בצורת אליפסה. מניחים את המילוי על הבצק.

7.אנחנו הופכים את הקצוות של כל אליפסה לצורת סירה. מצפים את הבצק בביצה טרופה.

8. אופים את המנה 20 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן שוברים ביצת עוף לכל סירה וממשיכים לאפות עוד 4-6 דקות.

9. חצ'אפורי בסגנון אדג'ארי מוכן! הגש חם.