חרכו טלה

חרכו טלה הוא מרק המפורסם בערכו התזונתי, הטעם הייחודי והארומה החריפה שלו. לרוב, המאכל הגיאורגי הלאומי מוכן עם מרק טלה טעים. בדוק 7 מתכונים תוצרת בית עם תיאורים שלב אחר שלב לארוחת הערב המשפחתית הדשנה שלך.

מתכון קלאסי לחרצ'ו טלה עם אורז

ניתן להכין מרק חרכו בהיר ועשיר לארוחת הצהריים לפי מתכון מסורתי עם טלה. פינוק מעורר תיאבון יגוון את שולחנכם וישמח את יקיריכם בניחוח החריף ובטעמו המעניין.

1. 
   איך לבשל מרק חרכו טלה בבית? קולפים את הבצלים, קוצצים אותם ומטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי עד שקיפות.
2. 
   אנחנו עושים חתכים בעגבניות וצורבים אותן.
3. 
   לאחר מכן, מסירים בזהירות את הקליפה מהירקות.
4. 
   לוחצים את העגבניות ומניחים אותן עם הבצל. מתחילים לטגן על אש נמוכה.
5. 
   מרתיחים את הטלה בסיר עד לריכוך. לאחר מכן שמנו כאן את הירקות הקלויים.
6. 
   שוטפים את האורז וטובלים אותו במרק רותח.
7. 
   חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות.
8. 
   מוסיפים למרק כשות סונלי, מלח ופלפל אדום גרוס.
9. 
   טוחנים את האגוזים וגם מכניסים אותם לכלי.
10. 
    שומרים את התכולה על הכיריים למשך 15 דקות נוספות. בסוף מוסיפים שום וכוסברה קצוצה. משאירים מכוסה כ-5 דקות.
11. 
    מרק חרכו עשיר לפי המתכון הקלאסי מוכן. יוצקים את המנה החמה לצלחות ומגישים לשולחן!

---

מרק חרכו טלה ביתי עם אורז ותפוחי אדמה

מנה מזינה לשולחן הביתי שלכם היא מרק חרכו במרק טלה עם תפוחי אדמה ואורז. מנה בהירה ומלאת טעם מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה!

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כבש - 0.5 ק"ג.
• אורז - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - שן 1.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - 2 כפיות.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הטלה מתחת למים וחותכים אותו לחתיכות בינוניות.

2. לאחר מכן, שמים את מוצר הבשר במחבת עם מים. מניחים על הכיריים ומכינים את המרק.

3.בשלב זה, שוטפים את האורז וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

4. קוצצים את הבצל והשום.

5. צורבים את העגבניות במים רותחים. מסירים את הקליפה ומועכים את שארית המוצר לעיסה.

6. מחממים את המחבת עם שמן צמחי. מטגנים בו את הירקות המוכנים 7-10 דקות.

7. כשהכבש במחבת הופך רך, מוסיפים למנה תפוחי אדמה ואורז שטוף. מבשלים עוד 20 דקות.

8. לאחר מכן, הכניסו את הירקות הצלויים למחבת. מוסיפים מלח, עלה דפנה ותבלינים יבשים. מבשלים 10 דקות ומסירים מהכיריים.

9. מנה ביתית מזינה מוכנה! יוצקים את מרק החרצ'ו לקערות ומגישים!

מתכון שלב אחר שלב להכנת חרכו טלה בסגנון גרוזיני

בדרך כלל מכינים מרק חרכו גרוזיני אותנטי עם מרק טלה. מנה בהירה ומעוררת תיאבון תשמח את יקיריכם ואת האורחים בטעמה. בדוק את המתכון המעניין הזה בבית.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 45 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• כבש - 300 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• כוסברה - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• כוסברה - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• תקמלי - 1 כף.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מניחים את הטלה במחבת מים. שמנו כאן גם שלושה בצלים, חלק מהכוסברה, עלה הדפנה ופלפל הצ'ילי. מבשלים את המרק במשך 1-1.5 שעות.

2. בקערה נפרדת מטגנים את הבצל הנותר ופלפל הצ'ילי בשמן צמחי.

3. מוסיפים לירקות עגבניה קצוצה.

4. לאחר שהמרק מוכן, מוציאים את הבשר. חותכים אותו לחתיכות קטנות וטובלים אותם בטיגון הירקות.

5. משלבים בנפרד את שיני השום וגרגרי הפלפל השחור.לטפטף שמן צמחי על האוכל.

6. טוחנים את חומר העבודה ומשלבים אותו עם הכוסברה שנותרה.

7. מעבירים את התכשירים למרק הרותח. מוסיפים מלח ואת כל התבלינים היבשים.

8. אנחנו שולחים לכאן גם אגוזי מלך קצוצים וטקמלי. מערבבים את התוכן ומבשלים עוד 15 דקות.

9. מרק גרוזיני בהיר מוכן בבית. יוצקים לצלחות ומגישים!

איך לבשל מרק חרצ'ו חזיר טעים עם רסק עגבניות?

רעיון מהיר, טעים ומזין להפליא לשולחן שלכם הוא מרק חרכו תוצרת בית העשוי מבשר חזיר ורסק עגבניות. פינוק בהיר וארומטי המושלם לתפריט הצהריים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• אורז - 120 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• אגוזי מלך - 3 כפות.
• רסק עגבניות - 60 גרם.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר ומחלקים אותו לחתיכות קטנות. מניחים את המרכיב בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים על הכיריים.

2. שוטפים את האורז ומרתיחים אותו בנפרד עד חצי בישול.

3. כשמרק הבשר רותח מוסיפים לו בצל קצוץ דק.

4. לאחר מכן, קולפים את אגוזי המלך וקוצצים אותם בכל דרך נוחה.

5. אנחנו גם פורסים דק את הבצל הנותר. מטגנים במחבת עם שמן צמחי עד שקיפות.

6. מוסיפים לבצל רסק עגבניות ועגבניות קלופות מגוררות.

7. מערבבים את התוכן ומבשלים 5-7 דקות.

8. מניחים מלח ותבלינים יבשים בצלחת אחת ומערבבים.

9. לאחר שהבשר מוכן, מוסיפים אורז למחבת.

10.לאחר מכן אנו פורסים את הצלי עם רסק עגבניות, אגוזי מלך טחונים ומלח עם תבלינים.

11. שומרים את המנה על אש נמוכה למשך 10-15 דקות.

12. מרק חרצ'ו מוכן עם רסק עגבניות ניתן למזוג לצלחות. השלימו את הפינוק בעשבי תיבול לפי הטעם והגישו!

מתכון פשוט וטעים להכנת חרכו טלה בסיר איטי

מרק חרכו מעורר תיאבון אפשר להכין בבית בסיר איטי. בדוק את המתכון הפשוט הזה באמצעות מרק טלה מזין. פינוק בהיר יהפוך למאפיין העיקרי של תפריט ארוחת הצהריים שלך.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• טלה על העצם – 0.5 ק"ג.
• אורז - 120 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 6 שיני.
• רסק עגבניות - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את נתחי הטלה ומניחים אותם בקערת המולטי-קוקר. יוצקים מים ומפעילים את מצב המרק או התבשיל למשך שעה.

2. לאחר זמן מה, הבשר במרק יתבשל לחלוטין.

3. השתמש בכל שיטה נוחה כדי להסיר את הקצף שנוצר.

4. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בנפרד בשמן צמחי במשך מספר דקות.

5. מוסיפים לבצל רסק עגבניות ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

6. מניחים את הצלי לתוך המרק.

7. לאחר מכן, מוסיפים את האורז שטוף מראש.

8. מפזרים את התוכן במלח ותבלינים. מבשלים באותו מצב עוד 20 דקות.

9. לאחר סיום התוכנית מוסיפים שום ועשבי תיבול קצוצים. הניחו למנה לשבת עוד 5 דקות מתחת למכסה.

10. בזמן הזה אפשר להוציא את הטלה, לצנן ולקצוץ.

11. מניחים את הבשר ללא עצמות בחזרה לתוך המרק.

12. חרכו מרק חם לארוחת הצהריים שלך מוכן.יוצקים אותו לצלחות ומניחים אותו על השולחן.

מרק חרצ'ו חזיר טעים וארומטי להפליא עם אגוזי מלך

ניתן להכין מרק חרכו מעורר תיאבון באמצעות מרק בקר בתוספת אגוזי מלך. המנה תשמח אתכם בטעמה הייחודי ובארומה המתונה והנעימה. רעיון נהדר לארוחת הצהריים שלך!

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• טלה על העצם - 1 ק"ג.
• אורז - 150 גרם.
• תקלפי - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 150 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• כוסברה - צרור אחד.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. מחלקים את הטלה לחתיכות קטנות וטובלים במחבת מים. העלינו את זה באש.

2. לאחר שעה וחצי של בישול הבשר יהיה מוכן. הסר כל קצף תוך כדי.

3. בזמן זה, יוצקים חתיכת tklapi עם מים חמימים ומשאירים אותה למשך 15 דקות.

4. טובלים בצל קצוץ, אורז שטוף וצרור פטרוזיליה קשורה וחצי כוסברה לתוך מרק הבשר המוכן.

5. קוצצים את יתרת הכוסברה ומשלבים עם אגוזי מלך טחונים.

6. לאחר 20 דקות של בישול, מסירים את צרור הירוקים. מוסיפים למנה טקלפי, מלח, תבלינים ואגוזים עם כוסברה. מבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

7. מרק לבבי ועשיר עם אגוזים מוכן. יוצקים אותו לצלחות ומגישים אותו לשולחן האוכל!

איך לבשל חרכו טלה עם טקמלי לפי המתכון הקלאסי?

ניתן להכין חרכו ביתי עשיר מרוטב טלה וטקמלי טעים. גרסה זו של המנה דומה לגרסה המסורתית. תענגו את יקיריכם או את האורחים עם פינוק ארוחת צהריים דשנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כבש - 1 ק"ג.
• אורז - 150 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - 5 שיני.
• פלפל - 0.5 יח'.
• רוטב תקמלי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הטלה וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

2. מוציאים בזהירות את עודפי השומן מכל חלק בשר בעזרת סכין.

3. מעבירים את המרכיב יחד עם השומן לטיגון. מטגנים את התוכן כ-10 דקות.

4. לאחר מכן, טובלים את הבשר במחבת מים רותחים. מכינים את המרק.

5. קוצצים את הבצלים ומניחים אותם במחבת. מטגנים בשומן שנותר מהבשר כ-5 דקות.

6. מוסיפים לבצל רוטב טקמלי, עגבניות קצוצות ושום. מערבבים ומבשלים עוד 5-7 דקות.

7. מכינים את הפלפלים ואת התבלינים היבשים הדרושים.

8. מוסיפים למרק המוכן אורז שטוף, ירקות מטוגנים, מלח ותבלינים. שמור את המנה על האש עוד 20 דקות.

9. טלה ביתי מעורר תיאבון ו-tkemali חרכו מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!