חשלמה טלה

חשלאמה טלה היא מאכל מזרחי אלוהי העשוי מכמות גדולה של בשר. המנה כוללת גם ירקות שונים וירקות ירוקים ארומטיים. החשלמה הארמנית מוכנה באופן מסורתי מבשר כבש או כבש, אך החשלמה הגיאורגית עשויה מבשר בקר או עגל. מנה של טעימה עוצרת נשימה, מזינה, בהירה - נו, מי יסרב לזה? המרק העשיר משלים בצורה מושלמת בשר וירקות! במבחר היום נתבונן בחשלמה טלה. צפו ותזכרו.

חשלאמה טלה ארמנית קלאסית

חשלאמה טלה ארמנית קלאסית היא המנה הכי פשוטה שאפשר. אם אתם לא אוהבים לבלות במטבח, המתכון הזה הוא בשבילכם. אני אוהב לבשל, ​​אבל לבלות את כל הזמן הפנוי שלי במטבח זה לא בשבילי. כל מה שיותר פשוט הוא שלי! אם את עקרת בית עצלה כמוני, רוץ מהר למטבח ותכין את יצירת המופת הזו!

1. 
   חשלמה טלה קלאסית קלה להכנה בבית. אז, קח את הטלה וחתך אותו לחתיכות.
2. 
   שוטפים את הבשר היטב במים קרים.
3. 
   קח מיכל עם קירות עבים ותחתית כבדה. שוטפים את העגבניות הבשרניות, מייבשים אותן וחותכים אותן לפרוסות עבות למדי. מרפדים בהם את תחתית המיכל.
4. 
   שוטפים ומייבשים פלפלים. חותכים לשניים ומסירים את הגבעול והפנים ומניחים על העגבניות.
5. 
   לאחר מכן, מכינים שכבה של טלה.
6. 
   מוסיפים שוב עגבניות ופלפלים. מסירים את הקליפה מהבצל ומניחים את כל הראש בתבנית. שוטפים את הפלפל החריף ומניחים אותו בסיר. ממליחים כל שכבה.
7. 
   ממלאים במים. אתה לא צריך הרבה מים; ירקות ובשר יתנו את המיץ שלהם.
8. 
   מניחים את המחבת על האש, מכוונים את החום לבינוני. ממתינים לרתיחה ומכסים במכסה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.
9. 
   שוטפים את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות. לאחר שעה מניחים את תפוחי האדמה בתבנית. ומבשלים עוד 20-25 דקות תלוי בגודל ירקות השורש.
10. 
    מחלקים את המנה מעוררת התיאבון למנות. מקשטים בירוקים.
11. 
    חשלאמה מוגשת עם או בלי מרק.
12. 
    האוכל יוצא מגה עסיסי ונימוח. בתאבון!

חשלמה טלה עם בירה

לחשלמה טלה העשויה עם בירה יש טעם שאין שני לו. פינוק מדליק ויפה עם בשר רך ושפע ירקות משרה אווירה חגיגית. המנה מוכנה בצורה פשוטה מאוד. העיקר להכין מוצרים טריים ועסיסיים באיכות טובה. ואז זה ימשיך כרגיל.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• טלה - 500 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בירה - 500 מ"ל.
• ירוקים - חבורה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.לוקחים טלה, שוטפים היטב במים קרים, מייבשים וחותכים לחתיכות.

שלב 2. קח מיכל עם קירות עבים ותחתית כבדה, באופן אידיאלי קלחת. מקפלים פנימה את הבשר ומוסיפים מלח.

שלב 3. מסירים את הקליפות מהבצל ומתכננים אותם לטבעות. שוטפים את הגזר ומשתמשים בקולפן ירקות כדי להסיר את הקליפה ולחתוך לפרוסות.

שלב 4. מכסים את הבשר בירקות המוכנים.

שלב 5. שוטפים את תפוחי האדמה, מסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות וקוצצים לפי הרצון.

שלב 6. מכסים את הירקות בתפוחי אדמה. הוסף קצת מלח.

שלב 7. שוטפים את העגבניות הבשרניות, מייבשים אותן וחותכים אותן לחצאי עיגולים עבים למדי. שוטפים ומייבשים את הפלפל. חותכים לשניים ומסירים את הגבעול עם החלק הפנימי, חותכים לפי הרצוי.

שלב 8. מרפדים בהם את תפוחי האדמה. שוטפים וקוצצים את הירוקים, מפזרים מעל הירקות, מוסיפים מלח ויוצקים את הבירה.

שלב 9. מכסים את הקדירה במכסה ומניחים על האש, מכוונים את החום לבינוני. המתן עד שהתוכן ירתח. מנמיכים את החום ומבשלים לפחות שעתיים, בודקים מעת לעת את מידת מידת הבשר.

שלב 10. טועמים מלח. איזון הטעם במידת הצורך.

שלב 11. מחלקים את המנה האלגנטית למנות.

שלב 12. האוכל יוצא מעורר תיאבון, והבשר מתפרק לסיבים.

שלב 13. פנקו את יקיריכם. תהנו בהנאה! בתאבון!

חשלמה טלה על אש בקדירה

חשלמה טלה על אש בקדירה מתבררת אלוהית - זה אנדרסטייטמנט. למנות המבושלות על אש יש טעם ספציפי שמגביר את התיאבון. אווירת הבישול עצמה מביאה רגשות בלתי נשכחים. את התהליך הנלהב של הבאת רעיון לחיים פשוט אי אפשר להסביר במילים. אתה צריך לקחת את זה ולעשות את זה כדי לחוות את זה בעצמך!

זמן בישול – 3 שעות 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• כבש - 2 ק"ג.
• עגבניות - 500 גרם.
• בצל - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• שום - ראש 1.
• בזיליקום - 50 גרם.
• פטרוזיליה - 50 גרם.
• כוסברה - 50 גרם.
• בירה קלה - 500 מ"ל.
• זירה - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל הדליקו את האש כדי לא לבזבז זמן. קח כבש באיכות טובה. שוטפים ומייבשים עם נייר סופג. מחלקים לחלקים גדולים, מסיר ורידים מיותרים.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הפלפל הבהיר. חותכים לשניים ומסירים את הגבעול עם החלק הפנימי, חותכים לפי הרצוי. שטפו את העגבניות הבשרניות, יבשו וחתכו אותן כאוות נפשכם. מסירים את הקליפות מהפקעות וחותכים אותן לחצאי טבעות.

שלב 3. שוטפים את הירוקים, מנערים את הלחות העודפת וקוצצים בסכין.

שלב 4. מניחים את הקדירה על האש. מניחים מחצית מהבצל בתחתית. לאחר מכן, מחצית מהעגבניות והפלפלים. מניחים מעל הטלה. מתבלים במלח, פלפל, כשות סונלי, כוסברה טחונה וכמון טחון.

שלב 5. מניחים שוב את הפלפלים, העגבניות וחצי טבעות הבצל. ממלאים בבירה קלה.

שלב 6: בדוק את האש. מניחים להתבשל במשך 2.5 שעות.

שלב 7. קולפים וקוצצים את ראש השום בצורה נוחה. לאחר 2.5 שעות מפזרים את החשלמה בשום ועשבי תיבול. מערבבים ומסירים בזהירות את הקדירה מהאש.

שלב 8. מחלקים את המנה מעוררת התיאבון למנות. מגישים לאורחים. תיהנו ממנה בשרית יוצאת דופן. בתאבון!

חשלמה טלה עם תפוחי אדמה וירקות

חשלמה טלה עם תפוחי אדמה וירקות יוצאת מגה טעימה, והכי חשוב משתלמת.עלולים להתעורר קשיים במציאת בשר טעים ואיכותי. אבל במציאות המודרנית, אני חושב שלא יהיה קשה למצוא כבש. כולם יאהבו מנה דשנה ובהירה, והכי חשוב, אתה לא צריך לפקח כל הזמן על המנה - קפל אותה ותשכח ממנה!

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• כבש - 400 גר'.
• עגבניות - 200 גרם.
• בצל - 50 גרם.
• פלפל חריף - 50 גרם.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו מרכיבים לפינוק טעים. לוקחים את הטלה וחותכים אותו לחתיכות. שוטפים את הבשר היטב במים קרים ומייבשים בנייר סופג.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הפלפל. חותכים לשניים ומסירים את הגבעול עם החלק הפנימי, חותכים לרצועות. מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 3. שוטפים את העגבניות הבשרניות, מייבשים אותן וחותכים אותן לחצאי עיגולים עבים למדי. שוטפים את תפוחי האדמה, מסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות וחותכים לפרוסות.

שלב 4. קח כלי עם קירות עבים ותחתית כבדה, באופן אידיאלי קלחת. שפכו את השמן. מרפדים את תחתית המיכל בחצי מהבצל.

שלב 5. לאחר מכן, הוסף פלפלים ותפוחי אדמה. מוסיפים מעט מלח ופלפל.

שלב 6: מחלקים את הטלה, העגבניות ושאר הבצלים. שוב מלח ופלפל.

שלב 7. מניחים את הקדירה על האש, מכוונים את החום לבינוני. מכסים במכסה. המתן עד שהתוכן ירתח ותצמצם את החום. מבשלים לפחות שעתיים.

שלב 8. לאחר שעתיים, חלק את המנה הבהירה למנות. קשטו בעשבי תיבול ופנקו את המשפחה שלכם. בתאבון!

חשלמה טלה עם חצילים

חשלמה טלה עם חצילים היא מנה שיקית. שפע של ירקות עם בשר מבושל ורך נמס בפה. רק המראה עושה לך מים בפה. המנה הקלה להכנה הזו לא תדרוש מכם הרבה מאמץ. יצירת מופת מדהימה זו תהיה מוערכת על ידי כולם ללא יוצא מן הכלל. זה טעים, משביע ובריא!

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• כבש – 1.5 ק"ג.
• עגבניות - 300 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• פלפל חריף - 400 גרם.
• חצילים - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• שעועית ירוקה - 100 גרם.
• כרוב - 200 גרם.
• חבוש - 0.5 יח'.
• פטרוזיליה - חבורה.
• שום - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אז, אספו את כל המוצרים הדרושים ליצירת מופת גסטרונומית. לוקחים את הטלה וחותכים אותו לחתיכות. שוטפים את הבשר היטב במים קרים. שוטפים היטב ירקות ועשבי תיבול ומייבשים.

שלב 2. מניחים את הטלה בתבנית כבדה. מוסיפים מעט מלח ופלפל. מסירים את הקליפה מהבצל, קוצצים דק ומכניסים לסיר. קוצצים גס את העגבניות הבשרניות. שכבה עם השכבה הבאה.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה והחצילים באמצעות קולפן ירקות. קוצצים וזורקים למחבת.

שלב 4. הוסף מעט מלח. מוסיפים שעועית ירוקה. חותכים את הפלפל לחצי ומסירים את הגבעול והפנים, קוצצים ומניחים על השעועית. חותכים את החבוש לחלקים אמצעיים ומניחים בסיר. חבוש יוסיף מתיקות למנה.

שלב 5. קורעים כמה עלי כרוב בידיים ומכסים את הירקות. מסירים את הקליפה העליונה מהשום ומדביקים אותה למרכזה. קוצצים את הירוקים ומפזרים מעל. הוסף קצת מלח.

שלב 6. מכסים עם עלה כרוב. מניחים את המחבת על האש, מכוונים את החום לבינוני.ממתינים לרתיחה ומכסים במכסה. מנמיכים את האש ומבשלים לפחות שעה וחצי.

שלב 7. חלקו את המנה הטעימה המוגמרת למנות. מגישים את המנה עם פיתות או לחם שטוח.

שלב 8. פנקו את המשפחה שלכם בחשלמה העדינה ביותר.שלב 9. תיהנו מהמנה הטעימה והצבעונית הזו. בתאבון!

חשלמה בסיר איטי מבשר טלה

חשלמה טלה בסיר איטי יוצא מגה מעורר תיאבון. ירקות רכים עם בשר מבושל נמסים בפה. המנה הכי פשוטה שאפשר - הכינו את החומרים והכניסו לקערה, סוגרים, חכו וסיימתם! טעים, משביע וללא מאמץ. אפשרות מצוינת לאנשים עסוקים!

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• טלה - 500 גר'.
• עגבניות - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• חציל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - חבורה.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים וחותכים לטבעות. שוטפים את הגזר ומסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לעיגולים. שוטפים את העגבניות הבשרניות וחותכים לפרוסות. יוצקים שמן לתחתית קערת המולטי-קוקר. מוסיפים בצל, גזר וקצת עגבניות.

שלב 2. שוטפים את החצילים וחותכים לפרוסות. מורחים חצי על הירקות.

שלב 3. שוטפים היטב את הטלה במים קרים וחותכים לחתיכות. מניחים על ירקות. ממליחים ומתבלים בכשות סונלי. שוטפים ומייבשים פלפלים. חותכים לשניים ומוציאים את הגבעול עם הקרביים, חותכים לרצועות ומניחים על הבשר.

שלב 4: לאחר מכן, חזור על שכבות העגבניות והחצילים. ממליחים ומתבלים בכשות סונלי. שוטפים את הפטרוזיליה ומניחים על הירקות.

שלב 5. סגור את מכסה המכשיר.בלוח ה-multi-cooker, בחר את התוכנית "Stew", הגדר את הטיימר למשך שעה ו-30 דקות, לחץ על "התחל". כאשר המכשיר מודיע לך על סיום הבישול עם אות קול, פתח את המכסה.

שלב 6. חלקו את המנה האלגנטית מעוררת התיאבון למנות. מקשטים בירוקים. פנקו את יקיריכם. תהנו בהנאה!