חשלמה בקר

חשלמה בקר היא מנה עבה ועשירה, אידיאלית לשולחן משפחתי גדול. באופן מסורתי מכינים את הפינוק מבשר, ירקות ותבלינים ארומטיים. אם אתם רוצים להפתיע לטובה את יקיריכם עם חשלמה דשנה וטעימה, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של שבעה מתכונים שלב אחר שלב עם צילומים.

חשלמה בקר בקדירה על הכיריים

חשלמה בקר בקדירה על הכיריים היא מנה מעוררת תיאבון ועשירה להפליא לכל המשפחה. פינוק זה ישמח אותך עם תכונותיו התזונתיות, הפיקנטיות המתונה והארומה המדהימה שלו. הכינו חשלאמה בהירה עם בשר בקר לפי המתכון המוכח שלנו עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

1. 
   בואו נכין את החומרים הדרושים. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.
2. 
   מניחים פרוסות של עגבנייה אחת בקלחת עם ציפוי טפלון.
3. 
   מניחים על העגבניות צלעות בקר שטופות היטב.
4. 
   ממליחים את הבשר, מפזרים כשות סונלי ושום קצוץ.
5. 
   חותכים את הפלפל לרצועות, שניקו קודם לכן מזרעים. אנחנו גם שולחים את הירק לקלחת.
6. 
   מכסים את שכבת הפלפלים בפלחי תפוחי אדמה. מלח לטעימה.
7. 
   מוסיפים את שאר העגבניות ותפוחי האדמה. מוסיפים מלח, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה שעה וחצי. אין צורך לערבב את המנה.
8. 
   חשלמה בקר בקלחת על הכיריים מוכנה. מגישים ונהנים!

---

בקר ארמני חשלאמה עם בירה

חשלמה בקר ארמנית העשויה עם בירה נבדלת בטעמה העשיר, הארומה מעוררת התיאבון והתכונות התזונתיות שלה. מנה מעולה למשפחה גדולה או חברה. להכנת חשלאמה בהירה בבית, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר – 2-3 ק"ג.
• עגבניות - 2 ק"ג.
• בצל - 2 ק"ג.
• שום - 2 ראשים.
• גזר - 2 יח'.
• בירה לא מסוננת - 2 ליטר.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• ירוקים - 200 גרם.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו שוטפים ירקות ועשבי תיבול. אנו שוטפים את הבקר ומחלקים אותו לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. חותכים את הבצלים הקלופים לטבעות.

שלב 3. אם יש סרטים וורידים על הבשר, אז הסר אותם.

שלב 4. מניחים חלק מהבצל וראש שום, קלופים ומחולקים לשיניים, לקלחת.

שלב 5. מניחים מעט מהבשר היטב מעל. לחץ עליו קלות עם הידיים.

שלב 6. מכסים את הבשר בבצל. ממליחים ומפלפלים את השכבות.

שלב 7. לפיזור אחיד, אנו ממליצים לערבב מלח ופלפל ולפזר את התערובת הזו על השכבות.

שלב 8. לאחר מכן, לפרוס את טבעות הפלפל, שפונו בעבר מזרעים.

שלב 9. פורסים את פרוסות העגבנייה. מפזרים שוב מלח ותבלינים.

שלב 10. פורסים את פרוסות הגזר.

שלב 11ואז שמנו שוב את נתחי הבשר. חזור על שכבות.

שלב 12. מוסיפים בצל, שיני ראש השום השני, פלפל צ'ילי. מלח ופלפל.

שלב 13. אנו שולחים לכאן גם חתיכות פלפל.

שלב 14. מניחים עגבניות וגזר.

שלב 15. יוצקים בירה לא מסוננת בכמות שצוינה.

שלב 16. הניחו את הקדירה עם תכולתה על הכיריים או הניחו אותה מעל האש.

שלב 17. נותנים לתוכן לרתוח ומכסים במכסה.

שלב 18. הכינו את הפינוק למשך שעתיים וחצי.

שלב 19. בסוף מוסיפים למנה עשבי תיבול קצוצים. מערבבים ונותנים לשבת במשך 10 דקות.

שלב 20. חשלאמה בקר ארמנית עם בירה מוכנה. הגישו ונסו!

חשלמה בקר על אש בקדירה

חשלמה בקר על אש בקדירה היא מנת טעימה מדהימה שבהחלט תפתיע את יקיריכם ואת האורחים. הפינוק המוגמר יוצא משביע להפליא, ארומטי ומתובל במידה. מושלם עבור חברה גדולה או משפחה. לקחת הערה!

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 10

רכיבים:

• בשר בקר – 2.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
• בירה - 1 ליטר.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• עגבניות - 1 ק"ג.
• חצילים - 1 ק"ג.
• בצל - 1.5 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• בזיליקום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, נתחיל לחתוך ירקות. מקלפים את הפלפלים מהזרעים וחותכים לחתיכות בינוניות.

שלב 2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות.

שלב 3. חותכים את העגבניות לפרוסות.

שלב 4. מניחים את החומרים בקלחת בשכבות. ראשית שמנו את הבצלים.

שלב 5. מניחים עליו את בשר הבקר, שנחתך בעבר לחתיכות בינוניות.

שלב 6. מכסים את שכבת הבשר בבצל ופלפלים.

שלב 7קולפים את הגזרים, פורסים לפרוסות ומניחים בשכבה הבאה.

שלב 8. מוסיפים לקלחת פלפלים, חצילים ועגבניות.

שלב 9. ממליחים את ההכנה ומוסיפים בזיליקום. יוצקים פנימה את הבירה ומניחים את הקדירה על האש. מבשלים שלוש שעות עד לסיום.

שלב 10. החשלמה מעוררת התיאבון בקלחת על אש מוכנה. מחלקים למנות ונהנים!

חשלאמה עם תפוחי אדמה וירקות

חשלמה עם תפוחי אדמה וירקות יוצא עסיסי מאוד, ממלא וארומטי. פתרון קולינרי מצוין לארוחת ערב משפחתית או חג. אפילו מתחילים יכולים להכין מנה טעימה במו ידיהם. לשם כך, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בשר בקר – 0.7 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• יין אדום חצי מתוק – 100 מ"ל.
• שום טחון מעושן - 1 כפית.
• תיבול לבשר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים מראש את בשר הבקר לחתיכות בינוניות ומשרים בכמות קטנה של מים עם מיץ לימון. אפשר להשאיר במקרר למשך הלילה.

שלב 2. אנו מתחילים לקצוץ ירקות ומיד פורסים את המוצרים בשכבות בקלחת מצופה בשמן.

שלב 3. חותכים את העגבניות לעיגולים ומניחים אותן בשכבה הראשונה.

שלב 4. לאחר מכן, הוסיפו את חצאי טבעות הבשר והבצל. מפזרים על השכבות שום מעושן ותיבול בשר.

שלב 5. חותכים את הפלפלים לרצועות ומניחים אותם בקלחת.

שלב 6. מכסים את השכבות בעיגולים של תפוחי אדמה קלופים מראש. מוסיפים מלח, יין ומעט מים. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך שעה.

שלב 7חשלמה מזינה ומעוררת תיאבון עם תפוחי אדמה וירקות מוכנה. הוסף קצת ירוקים ותהנה!

חשלמה בקר גרוזיני

חשלמה בקר גרוזיני שלהם נבדלת בטעם העשיר, הארומה הבהירה והתכונות התזונתיות שלה. מנה מעולה למשפחה גדולה או חברה. כדי להכין את החשלמה המסורתית בבית, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• עגבניות - 6 יח'.
• בצל - 6 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שום - ראש 1.
• כוסברה - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• חבוש - 1 יחידה.
• בירה - 1 כף.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בחרו נתח מתאים של בקר ושטפו אותו מתחת למים.

שלב 2. חותכים את העגבניות לפרוסות.

שלב 3. מקלפים את הפלפל מהזרעים וחותכים לרצועות.

שלב 4. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות.

שלב 5. שוטפים וקוצצים את הירוקים.

שלב 6. חותכים את בשר הבקר לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 7. מניחים את החומרים בשכבות בקלחת או בתבנית עם תחתית עבה. ראשית שמנו את העגבניות.

שלב 8. מכסים אותם בבצל.

שלב 9. מפזרים פלפל חריף מעל.

שלב 10. פורסים את הירוקים הקצוצים.

שלב 11. ממליחים היטב את הבשר ומפזרים תבלינים.

שלב 12. מוסיפים את בשר הבקר לשאר המרכיבים. אנחנו שולחים לכאן גם שיני שום.

שלב 13. אתה יכול לחזור על השכבות. מכסים את כל המוצרים בעגבניות.

שלב 14. מוזגים פנימה כוס בירה ומבשלים את המנה במשך שעתיים על אש נמוכה.

שלב 15. בסיום, פורסים את פרוסות החבוש ותפוחי האדמה. מבשלים עד שהמוצרים מוכנים.

שלב 16. חשלמה גרוזינית מעוררת תיאבון מוכנה. מגישים לשולחן!

חשלמה בקר עם חצילים

חשלמה בקר עם חצילים יוצאת עסיסית להפליא, משביעה וארומטית. פתרון קולינרי מצוין לארוחת ערב משפחתית או חג. אפילו מתחילים יכולים להכין מנה צבעונית במטבח שלהם. לשם כך, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.7 ק"ג.
• חזה בקר – 0.7 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• חציל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• טרגון - חבורה אחת.
• בזיליקום אדום - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• מים - 500 מ"ל.
• יין אדום - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את חלקי הבקר מתחת למים ומחלקים לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. מניחים את הבשר בסיר גדול או קלחת. מכסים אותו בבצל, אותו חתכנו תחילה לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. שוטפים את העגבנייה והחציל. אנחנו חותכים אותם לעיגולים דקים ומוסיפים אותם לכל המסה.

שלב 4. אנו שולחים לכאן גם חתיכות של פלפל, שמהם אנו מסירים תחילה זרעים.

שלב 5. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה. אנו מחלקים אותו לארבעה חלקים ושולחים אותו למסה הכוללת.

שלב 6. מוסיפים לתוכן מלח, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. הוסף מים. מרתיחים את התבשיל על אש גבוהה מתחת למכסה, ואז יוצקים פנימה את היין ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות עד לבישול.

שלב 7. חשלאמה בקר עסיסית עם חצילים מוכנה! מגישים עם מרק עשיר!

חשלמה בקר בסיר איטי

חשלמה בקר בסיר איטי ישמח אתכם בטעמו המעניין, בניחוח מעורר התיאבון ובתכונות התזונתיות שלו. מנה אידיאלית למשפחה גדולה או חברה.להכנת חשלאמה בהירה בבית, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 3 שעות 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר על העצם – 1.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• עגבניות - 0.5 ק"ג.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• שום - ראש 1.
• ירקות קצוצים - 3 כפות.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 2 כפיות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנו שוטפים את הבשר על העצם מתחת למים, ואז מחלקים אותו לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. קולפים את שיני השום וטוחנים אותן במכתש עם מלח וקצת מהתבלינים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מכינים את הירקות. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה והגזר וחותכים אותם לעיגולים, אנחנו מנקים את הפלפלים מהזרעים וחותכים את הגבעולים לחתיכות, אנחנו מקלפים את הבצלים וגם חותכים אותם לחתיכות בינוניות. צורבים את העגבניות ומקלפים אותן.

שלב 4. מניחים מעט שומן בקר בתחתית קערת המולטי-קוקר, ולאחר מכן שכבות של בשר וירקות. מחלקים תבלינים והכנת שום בין השכבות.

שלב 5. על השכבה האחרונה מניחים עגבניות צרובות ופלפלים חריפים שלמים. מוסיפים את שאר התבלינים.

שלב 6. מוסיפים מים ומבשלים את המנה במשך שלוש שעות במצב "תבשיל".

שלב 7. חשלמה בקר בסיר איטי מוכן. מניחים על צלחות ומגישים!