הייק בתנור

דג עדין ובריא כמו הייק יוצא טעים ועסיסי ביותר אם הוא עובר טיפול חום בתנור ומבשל אותו במיץ שלו עד לבישול מלא. ותוספים כמו שמנת חמוצה, מיונז וירקות מעניקים לחיים הימיים ארומה עשירה ייחודית וטעם לוואי נעים, שבוודאי ימשכו את כל אוהבי פירות הים והאוכל הבריא.

הייק אפוי בנייר כסף בתנור

כשצריך משהו טעים, מהיר וגם בריא, אנחנו בהחלט מבשלים הייק בתנור, אחרי שעוטפים אותו בשכבת נייר כסף. ירקות אפויים ישלימו באופן אידיאלי את דגי הים ומובטחת לכם ארוחת ערב ריחנית וטעימה!

1. 
   איך לאפות הייק בצורה טעימה בתנור? קולפים גזרים גדולים וחותכים לטבעות עבות למדי.
2. 
   אנחנו קוצצים את הקישואים הצעירים בצורה דומה, אין צורך להסיר את הקליפה.
3. 
   חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
4. 
   מניחים את כל הירקות המוכנים בכלי עמוק, מפזרים פפריקה ומלח ומערבבים לפיזור אחיד של התבלינים.
5. 
   מכסים בנייר כסף תבנית אפייה עם דפנות גבוהות, מצפים בשכבה דקה של שמן ומעבירים את הירקות.
6. 
   אנו משפשפים בזהירות את פגרי ההייק המחורבים עם מלח ותבלין דגים.
7. 
   מניחים את הדג על "כרית" של ירקות.
8. 
   בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל ומשמנים את ההייק.
9. 
   מכסים את המוצרים בנייר כסף שני ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את נייר הכסף העליון ומשחימים את האוכל למשך 10 דקות נוספות.
10. 
    לאחר שחלף הזמן הנקוב, מכבים את התנור ומשאירים את הדג בתנור למשך 15 דקות. מגישים את המנה במנות ונהנים. בתאבון!

---

הייק רך ועסיסי עם ירקות בתנור

אנחנו מכינים מנה מורכבת מהירה שאידיאלית לארוחת צהריים או ערב מלאה לכל המשפחה - הייק עם תפוחי אדמה בתנור עם רוטב סאטסבלי. לאחר בילוי של מינימום זמן ליד הכיריים, אנו מקבלים מנה טעימה וארומטית להפליא.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 1-2.

רכיבים:

• הייק - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• מלח - 2 קורט.
• פלפל אנגלי טחון - 1 קורט.
• שמן חמניות - 1 כף.
• רוטב סאטסבלי - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" שני תפוחי אדמה מקליפתם העבה, שוטפים אותם וחותכים אותם לטבעות בעובי של כסנטימטר.

שלב 2. חותכים את פגר הדג לחתיכות בגודל 2-3 סנטימטר.

שלב 3. בצלחת גדולה משלבים ירקות ודגים, מפזרים מלח ופלפל, יוצקים שמן ומערבבים היטב.

שלב 4.אנחנו מחרוזים לסירוגין טבעות תפוחי אדמה וחתיכות הייק על שיפוד קבב ארוך מעץ ומצפים בנדיבות ברוטב ארומטי.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה בשרוול אפייה, קושרים שני קצוות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

שלב 6. לאחר 50 דקות חותכים בזהירות את הצלופן ומעבירים את הדג לצלחת.

שלב 7. אם רוצים, מוסיפים למנה פרוסות לימון ועשבי תיבול. בתאבון!

הייק רך עם בצל וגזר בתנור

אם אתה מקפיד על דיאטה או תזונה נכונה, אופציה לארוחת ערב דיאטטית יכולה להיות דג ים אפויים, מבושל מיד עם תוספת ירקות - הייק עם בצל וגזר עם תכולת קלוריות מינימלית ומקסימום תועלת.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 30-35 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• הייק - 1 ק"ג.
• בצל - 3-4 יח'.
• גזר - 2-3 יח'.
• פפריקה טחונה מעושנת - 2 כפיות.
• שמן זית - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שפשפו את הפגרים שהופשרו בעבר במלח בחוץ ובפנים, תוך התמקדות בהעדפות שלכם.

שלב 2. חותכים את הגזרים הקלופים לטבעות.

שלב 3. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. מתבלים את הירקות בפפריקה מעושנת, פלפל גרוס ומלח - מערבבים.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה עם דפנות גבוהות בשכבה דקה של שמן זית ופורסים את החומרים הקצוצים.

שלב 6. מניחים את פגרי ההייק מעל.

שלב 7. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לכ-30-35 דקות ב-200 מעלות.

שלב 8. מניחים את האוכל על צלחות מנות ונהנים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת הייק עם תפוחי אדמה

פגרים עדינים של יצור ימי - הייק, בשילוב עם תפוחי אדמה - זוהי אופציה מנצחת שבוודאי תפנה לכולם, גם למי שלא אוהב במיוחד פירות ים. דג עסיסי עם ירקות הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא להפליא!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• הייק - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• קפיר - 250 מ"ל.
• פטרוזיליה - 1-2 ענפים.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפירות ים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את הדגים מהמקפיא מראש, חותכים את הסנפירים ומנקים אותם מקרביים וסרטים.

שלב 2. שוטפים את ההייק במים זורמים, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי ומפזרים מלח ותבלינים.

שלב 3. יוצקים את נתחי הדג המוכנים עם קפיר ומכניסים אותם למקרר למשך 20 דקות להשרות.

שלב 4. מבלי לבזבז זמן, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לטבעות בעובי של סנטימטר וחצי עד שניים.

שלב 5. מרתיחים את טבעות תפוחי האדמה 2-3 דקות לאחר הרתיחה, מסננים את המים ומתבלים לפי טעמכם. תן לזה להתקרר מעט בטמפרטורת החדר.

שלב 6. אנחנו "משחררים" את הבצל הגדול מהקליפה וחותכים אותו לחצאי טבעות.

שלב 7. בתבנית המתאימה לבישול בתנור מניחים לסירוגין את החומרים: הייק, תפוחי אדמה ובצל.

שלב 8. ממלאים את תכולת המנה בקפיר, שבה הדג היה כבוש, ולמען ארומה עשירה יותר, הוסיפו כמה ענפי פטרוזיליה טריים. אופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9. מגישים את המנה הארומטית עם חסה וירקות. בתאבון!

איך לבשל הייק בשמנת חמוצה בתנור?

דגים, אפילו ספוגים מעט במוצרי חלב כמו שמנת חמוצה או קפיר, תמיד יוצאים עדינים ועסיסיים להפליא.הייק אפוי בשמנת חמוצה מתמוסס לסיבים ופשוט נמס בפה, לכן מומלץ להכין מראש עם מילואים!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 2-3.

רכיבים:

• הייק - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 100-150 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לטבעות בעובי של לא יותר מ-3-4 מילימטרים.

שלב 2. חותכים את הבצל לטבעות דקות יותר.

שלב 3. אנחנו חותכים את הדג, חותכים אותו למנות ומפרידים את הפילה מעמוד השדרה והעצמות.

שלב 4. מפזרים גם הייק וגם תפוחי אדמה עם התבלינים האהובים עליכם, ממליחים ומערבבים היטב.

שלב 5. מרפדים תבנית אפייה בנייר קלף ומניחים ½ מהירקות בשכבה אחת.

שלב 6. מניחים דגים ובצל על גבי תפוחי האדמה.

שלב 7. מכסים את טבעות הבצל עם תפוחי האדמה הנותרים. מכסים את כל תכולת הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-25-30 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8. מערבבים בקערה נפרדת שמנת חמוצה עם שן שום, מעבירים במכבש, ביצה, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים - מערבבים היטב עם מטרפה.

שלב 9. מוציאים את הדגים והירקות מהתנור, מסירים את נייר הכסף ויוצקים פנימה רוטב שמנת חמוצה. מכניסים את הדג בחזרה לתנור ללא נייר כסף ומבשלים עד שהוא מוכן.

שלב 10. מניחים את האוכל על צלחות ומתחילים לטעום. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למדליוני הייק

באופן מפתיע, אנשים רבים מגישים בחגים מנות עיקריות בשריות בלבד - אנו מציעים לתקן זאת ולהכין מדליוני דגי ים טעימים להפליא - הייק רך ועסיסי מתחת למעטה של ​​עגבניות בשלות וגבינה עם מיונז.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• מדליוני הייק - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• קמח - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. 15-20 דקות לפני הבישול, מוציאים את ההייק מהמקפיא.

שלב 2. בצלחת מערבבים קמח וכמה קורט מלח - מגלגלים את חלקי העבודה.

שלב 3. מחממים מעט שמן במחבת ומשחימים את המדליונים משני הצדדים.

שלב 4. מצפים את תבנית האפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומעבירים את הדג.

שלב 5. חותכים את הבצל המקולף לטבעות.

שלב 6. חותכים עגבניות עסיסיות בצורה דומה.

שלב 7. מניחים מעט בצל על גבי כל מדליון.

שלב 8. ופרוסות עגבנייה.

שלב 9. לשמן במיונז ליותר עסיסיות.

שלב 10. חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את הגרעינים והמחיצות הלבנות וחותכים לרצועות.

שלב 11. מחלקים את רצועות הפלפל המתוק בין ההכנות.

שלב 12. אופים את המדליונים כחצי שעה בחום של 180 מעלות וכמה דקות לפני שהם מוכנים, מפזרים גבינה מגוררת.

שלב 13. מגישים מדליונים עסיסיים עם קרום גבינה עם אורז מבושל וירקות. בתאבון!

הייק עם גבינה ועגבניות בתנור

אין דבר טעים ועסיסי יותר מהייק מבושל בתנור מתחת ל"כובע" ריחני ונמתח של פרוסות גבינה ועגבניות.המנה הזו מושלמת להגשה לשולחן החג או לגיוון התזונה הרגילה של המשפחה שלכם.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול – 45-50 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• הייק - 2 יח'.
• עגבניות (גדולות) - 1 יחידה.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מיונז - 4 כפות.
• שמן צמחי - 6 כפות.
• חמאה - 1 כפית.
• קמח - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו את פגרי הדגים המופשרים מקרביים ומסרטים כהים, חתכו את הזנב והסנפירים ושטפו היטב מתחת למים זורמים.

שלב 2. חותכים את הדג לחתיכות מנות בגודל הרצוי ומשפשפים בזהירות בתערובת מלח ופלפל גרוס מבפנים ומבחוץ - מכניסים לקירור לחצי שעה להשרות.

שלב 3. מגלגלים את חתיכות ההייק הכבוש בכמות קטנה של קמח חיטה.

שלב 4. ומטגנים בשמן חמניות משני הצדדים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

שלב 5. שוטפים עגבנייה גדולה במים ומנגבים יבשים.

שלב 6. חותכים את הירק לפרוסות ומבשלים במחבת.

שלב 7. טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה עם חורים קטנים.

שלב 8. בקערה עמוקה מערבבים מיונז ושמנת חמוצה.

שלב 9. מצפים תבנית אפייה עם דפנות גבוהות בחתיכת חמאה, מחלקים את ההייק ומעל שמים פרוסות עגבנייה, מוסיפים מעט מלח.

שלב 10. ממלאים תכולה של כלי עמיד בחום ברוטב לבן ומכניסים לתנור ל-45-50 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 11. מניחים את הדג הוורדרד ברוטב על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים ונהנים. בתאבון!

הייק עסיסי אפוי בשרוול

דג מבושל בתנור עם חתיכות ירקות הוא לא רק פשוט וטעים מאוד, אלא גם בריא.בעת שימוש בשרוול מיוחד, הרכיבים שומרים על הכמות המקסימלית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, והם גם רוויים באופן אידיאלי עם המיץ והארומה של זה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• הייק - 400 גרם.
• קישואים (צעירים) - 150 גר'.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• פלפל חריף - 80 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• מלח - 3 גרם.
• תערובת פלפל - 2 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה: "שחררו" את הירקות מהקליפה ושטפו היטב במים. אנו מנקים את הדגים מהקרביים והקשקשים.

שלב 2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לרבעים.

שלב 3. קוצצים את הגזרים לטבעות עבות.

שלב 4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 5. חותכים את הקישואים הצעירים ישירות לתוך העור לטבעות ושוב לשניים (לחצאי עיגולים).

שלב 6. חותכים את עיסת הפלפל המתוק לקוביות - מאחדים את כל הירקות בכלי עמוק.

שלב 7. חותכים את הפגר המחורר למנות.

שלב 8. מניחים את כל החומרים המוכנים בשרוול אפייה, מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים וסוגרים היטב את השקית משני הצדדים. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9. המנה המורכבת ללא טיפת שמן ותוספת קלוריות מוכנה להגשה. בתאבון!

מתכון קל ומהיר להייק במיונז

גם אם תשתרו לזמן קצר או פשוט תשמנו פגר הייק שלם או תחתכו לחתיכות במיונז ותבלינים, המנה המוגמרת תתברר כפי מיליון יותר ארומטית ונימוחה, והבשר יתפרק לסיבים בעצמו וייפרד אפילו מהעצמות הקטנות ביותר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• הייק - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• מיונז - 50 מ"ל.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• תבלינים לדגים/פירות ים – 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הזנבות והסנפירים של הפגרים, מסירים את הקרביים, חותכים אותם לשני חלקים ושוטפים היטב במים. לשפשף במלח ובתיבול ולהשאיר במקום קריר למשך 20 דקות להשרות.

שלב 2. משמנים תבנית אפייה בשמן ופורסים שלושה בצלים חתוכים לחצאי טבעות כך שחתיכות הירקות יכסו לחלוטין את תחתית הכלי.

שלב 3. מניחים את הדג על מצע הבצל ומניחים 2-3 פרוסות הדרים על גבי כל פלח הייק.

שלב 4. יוצקים מיונז על כל הרכיבים.

שלב 5. אופים ב-200 מעלות למשך חצי שעה.

שלב 6. מניחים בצלחות את הדג הטעים עם מיונז ולימון ומתחילים בארוחה. בתאבון!

הייק רך עם שמנת בתנור

קרם נותן עדינות מיוחדת לכל מוצר, והייק אינו יוצא דופן. למרות הזמינות של יצור ים זה, עם בישול "נכון", הבשר של הדג הזה יימס בפה ויריח מעורר תיאבון להפליא, ושמנת תעזור לנו להתמודד עם המשימה הזו.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• הייק - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה - 80 גרם.
• שמנת - 50 מ"ל.
• חלב - 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. טובלים פגרים קפואים במים חמים למשך 10-15 דקות כדי להמיס מהר ככל האפשר, ואז הניחו אותם על מספר שכבות של מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי הנוזלים.

שלב 2. מפזרים את ההייק במלח ופלפל ומשאירים 5-7 דקות במקום קריר.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 4. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם באקראי.

שלב 5.מצפים תבנית אפייה בשכבת שמן ומניחים את הירקות המוכנים, ומעל הדגים.

שלב 6. למילוי מערבבים חלב ושמנת (מוסיפים מעט מלח במידת הצורך) ויוצקים פנימה את תכולת המנה.

שלב 7. מכניסים לתנור ל-15-20 דקות בחום של 200 מעלות, וכמה דקות לפני תום הזמן מפזרים גבינה מגוררת.

שלב 8. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 15 דקות.

שלב 9. הייק זהוב קרום עם גבינה בשמנת, מוגש חם, בשילוב עם ירקות טריים ותוספת האהובה עליכם. בתאבון!