בורשט סלק קר עם נקניק

חולודניק היא מנה נפלאה שמרעננת במיוחד בעונה החמה. אנו מציעים לכם גרסה קלאסית לבישול, עם מים, עם קפיר, עם סלק כבוש ועם סלק מבושל ונקניק.

בורשט סלק קר קלאסי עם נקניק

להכנה אנחנו צריכים סלק, תפוחי אדמה, גזר, בצל, מלפפונים, שמיר, ביצים, נקניק ומים. כל הירקות מלבד הסלק נחתכים לקוביות ומערבבים אחד עם השני. לאחר מכן מכינים מרק סלק. להגשה מניחים את הירקות בצלחת ומוסיפים מי סלק.

1. 
   איך לבשל בורשט קר (חולודניק) מסלק עם נקניק לפי המתכון הקלאסי? ראשית, מבשלים את תפוחי האדמה והגזר. חותכים את הירקות המבושלים לקוביות ומניחים אותם בכלי נוח. אנחנו גם מנקים, חותכים את הבצל ומוסיפים אותם לירקות.
2. 
   לאחר מכן, חותכים את הנקניק המבושל לקוביות. אתה יכול להשתמש בשנקן.העיקר הוא לבחור מוצר איכותי, שכן הטעם של המנה המוגמרת יהיה תלוי בו ישירות.
3. 
   חתכנו גם מלפפונים טריים לקוביות. אם העור שלהם קשה מדי, חתוך אותו.
4. 
   מרתיחים ביצים קשות. תנו להם להתקרר לגמרי וחתכו אותם לקוביות כמו כל שאר המרכיבים.
5. 
   שטפו היטב שמיר טרי תחת מים קרירים והניחו לייבוש על מגבת נייר. קוצצים דק את הירוקים.
6. 
   כעת הכניסו את כל החומרים למיכל עמוק וערבבו הכל בזהירות.
7. 
   לאחר מכן, מכינים את הסלק. לשטוף אותו היטב, לנקות אותו ולגרר אותו.
8. 
   מעבירים אותו לסיר עם תחתית עבה. יוצקים פנימה מיץ לימון ומניחים את המחבת על המבער ומבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה. אתה יכול גם לעשות זאת בבישול איטי באמצעות תוכנית "התבעבע" או "תבשיל".
9. 
   מרתיחים מים ויוצקים לתוכם סלק. מוסיפים מלח לפי הטעם וסוגרים היטב את המכסה. תן למרק להתבשל.
10. 
    אחסן בנפרד ירקות חתוכים ומרק סלק. אם תרצה, אתה יכול לחמם אותו מעט.
11. 
    להגשה מניחים את תערובת הירקות בתחתית הצלחת ויוצקים את מרק הסלק. מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז ומגישים. בתאבון!

איך לבשל בורשט סלק קר עם נקניק במים?

במתכון זה חותכים את כל הירקות לקוביות, והסלקים מגוררים, ממלאים במים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מערבבים הכל יחד והמרק מוכן.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• סלק - 5 יח'.
• חומץ תפוחים 4% - 5 כפות.
• מלפפונים טריים - 5 יח'.
• נקניק מבושל - 500 גרם.
• ביצים - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• שמיר טרי - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• מי שתייה - 3 ליטר.

תהליך בישול:

1.ראשית, מבשלים את הביצים ותפוחי האדמה במעיליהם עד לבישול מלא. תן לזה להתקרר לגמרי. שוטפים היטב את הסלק תחת מים זורמים ומנקים אותם.

2. מגררים את הסלקים על פומפיה גסה ומעבירים לסיר של 4 ליטר. ממלאים אותו במים כך שהוא מכוסה לחלוטין. מניחים על האש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הפעל על אש נמוכה ומבשל 15-20 דקות עד לבישול מלא. לאחר מכן, מוסיפים מים ומצננים.

3. שוטפים, קולפים וחותכים מלפפונים טריים לקוביות קטנות.

4. חותכים באותו אופן את הנקניק המבושל. אתה יכול להשתמש בשנקן במקום.

5. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים לקוביות. העיקר לעשות את זה כשהוא מתקרר לגמרי, אחרת זה יידבק.

6. מרתיחים את הביצים חזק, מצננים לחלוטין, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. אפשר להשתמש בפורס ביצים.

7. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים את החלק הלבן.

8. מניחים אותו במכתש ומוסיפים מעט מלח. אנחנו טוחנים הכל היטב.

9. לוקחים מיכל עמוק ומניחים שם את כל המרכיבים יחד עם בצל ירוק מעוך עם מלח. אנחנו גם קוצצים דק את השמיר ומוסיפים אותו לירקות.

10. מערבבים הכל בזהירות.

11. הבורשט שלנו כמעט מוכן. להגשה שמים תחילה תערובת ירקות בצלחת וממלאים את כולה בנוזל עם סלק. מוסיפים שמנת חמוצה לפי הטעם ומערבבים. ניתן להגיש. בתאבון!

בורשט סלק קר עם נקניקיית קפיר

המרק הזה מושלם בעונה החמה. הוא דומה במידה מסוימת לאוקרושקה, אבל בגלל הסלק הוא מקבל טעם אחר לגמרי. יחד עם ירקות טריים ושמנת חמוצה זה יהפוך למרענן וטעים מאוד.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סלק - 3-4 יח'.
• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• ביצים - 4 יח'.
• שמיר טרי - 1 צרור.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• קפיר - 1 ליטר.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• מי שתייה - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. אנו מתחילים בהכנת בורשט על ידי הכנת הסלק. שטפו אותו ביסודיות תחת מים זורמים ושלח אותו לבישול עד לבישול מלא. בוא נבדוק את זה עם מזלג. הירק המוגמר צריך להיות רך לחלוטין. מעבירים מהמחבת לצלחת ומצננים לחלוטין.

2. כעת מרתיחים קשות את הביצים, נותנים להן להתקרר וחותכים אותן לקוביות קטנות. אנחנו חותכים מלפפונים טריים באותו אופן. שוטפים את השמיר במים קרירים וקוצצים דק בסכין.

3. קולפים את הסלקים המצוננים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

4. כעת שמים את המלפפונים הקצוצים, הביצים והשמיר לסיר עמוק. מוסיפים מלח לפי הטעם ו-4 כפות שמנת חמוצה. מערבבים הכל ביסודיות.

5. לאחר מכן יוצקים את החומרים עם קפיר ומוסיפים מים קרים. הכמות שלו תלויה בתכולת השומן של הקפיר ובסמיכות הרצויה של הבורשט המוגמר.

6. לאחר מכן מוסיפים את הסלק המגורר ומערבבים הכל שוב.

7. מניחים את הבורשט במקרר למשך כחצי שעה. במהלך הזמן הזה זה צריך להתבשל ולהתקרר.

8. כעת יוצקים את המנה המוגמרת לצלחות ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים. בתאבון!

בורשט קר טעים עשוי מסלק כבוש עם נקניק

בזכות הסלק הזה, המרק הזה יוצא עשיר וטעים מאוד. הוא מכיל גם תפוחי אדמה, ביצים, מלפפונים, נקניק, עשבי תיבול ושמנת חמוצה. כל המרכיבים קצוצים ומתבלים בסלק.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• סלק כבוש - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• ביצים - 5 יח'.
• מלפפונים טריים - 2 יח'.
• נקניק מבושל - 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• מים - 500 מ"ל.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• שמיר טרי - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים ומניחים אותם בסיר. ממלאים מים ומעלים אש. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש בינונית כ-40 דקות. תנו לתפוחי האדמה המוגמרים להתקרר לחלוטין, ואז מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות קטנות.

2. בזמן שתפוחי האדמה רותחים אפשר להרתיח את הביצים. מוסיפים מעט מלח למים ומבשלים 12-15 דקות. טובלים את הביצים המוכנות במים קרים ומסירים את הקליפה.

3. לאחר מכן ניתן לחתוך אותם לקוביות בעזרת סכין, לגרד או למעוך בעזרת מזלג.

4. קולפים את המלפפונים אם יש להם קליפה עבה וחותכים אותם לקוביות.

5. קוצצים דק גם את הנקניק המבושל.

6. מוציאים את הסלק הכבוש מהצנצנת וחותכים לרצועות או מגררים בפומפייה גסה. אם זה היה כבוש קצוץ, אז אתה לא צריך לעשות שום דבר.

7. שוטפים היטב שמיר טרי, פטרוזיליה ובצל ירוק מתחת למים קרירים וקוצצים דק.

8. מניחים את כל החומרים הקצוצים לכלי עמוק.

9. מערבבים הכל היטב. זה צריך להיראות כמו סלט.

10. עכשיו לוקחים צלחת ומניחים את החומרים המעורבים על התחתית שלה. אם רוצים, מוסיפים כמות קטנה של מים רותחים קרים וסלק יחד עם המרינדה. ממליחים לפי הטעם ומערבבים.

11. מוסיפים גם שמנת חמוצה או מיונז לפי הטעם ומערבבים שוב. הבורשט הקר שלנו מוכן. אנחנו יכולים להגיש אותו לשולחן. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבורשט קר העשוי מסלק מבושל ונקניק

להכנה אנחנו צריכים סלק, נקניק, ביצה, תפוחי אדמה, מלפפונים, מים, חומץ, עשבי תיבול, מלח ושמנת חמוצה להגשה. הבשר הקר המוגמר טעים מאוד ומרענן.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סלק - 2 יח'.
• נקניק מבושל - 300 גרם.
• ביצים - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• מלפפונים טריים - 2 יח'.
• מי שתייה - 2 ליטר.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• שמיר טרי - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הסלק במים קרים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. מניחים אותו בסיר עמוק ומוסיפים מים. שים אותו על האש ותן לו לרתוח. מוסיפים כף חומץ כדי שיישאר באותו צבע אדום. נותנים לזה לרתוח שוב, מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול מלא, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.

2. מבשלים את תפוחי האדמה במעיליהם עד לבישול מלא. לאחר שהתקרר לחלוטין, מסירים את הקליפה וחותכים אותה לחתיכות קטנות.

3. אנחנו גם מרתיחים ביצים קשות, טובלים במים קרים וקוצצים דק בעזרת סכין או פורס ביצים.

4. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות בגודל בינוני.

5. שוטפים מלפפונים טריים וחותכים לקוביות קטנות. אם הקליפה שלהם עבה מדי, חותכים גם אותה.

6. שוטפים שמיר טרי ובצל ירוק במים קרירים, מניחים על מגבת נייר וקוצצים דק.

7. שמים את כל החומרים הקצוצים לכלי נפרד ומערבבים הכל היטב. מוסיפים מלח לפי הטעם.

8. להגשה לוקחים צלחת מרק, שמים שם את תערובת החומרים, יוצקים על הכל יחד עם הסלק את מרק הסלק ומערבבים. מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז ומגישים. בתאבון!