חצילים פריכים הם חטיף פשוט מאוד וטעים להפליא לכל אירוע. ניתן להכין את הפינוק בתנור, במחבת, עם או בלי רטבים נוספים. אספנו עבורכם את האפשרויות הקולינריות הטובות ביותר במבחר שלנו של עשרה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב.
חצילים פריכים ברוטב חמוץ מתוק
חצילים פריכים ברוטב חמוץ מתוק ישמחו את האוהבים בטעם עז ועשיר. גוונו את התפריט ופנקו את יקיריכם בפינוק ירקות מקורי. המוצר המוגמר ישמח אתכם בשילוב של קרום חום זהוב ורוטב מעניין. לקחת הערה!
- חציל 2 PC. (קָטָן)
- בצל בצל 1 (דברים)
- צ'ילי ½ (דברים)
- שום 4 (חלקים)
- כוסברה טַעַם
- רוטב סויה 3 (כפות)
- קטשופ 2 (כפות)
- מלח 2 (כפות)
- סוכר 1 (כפיות)
- חומץ תפוחים 6% 1 (כפיות)
- פלפל אדום גרוס טַעַם
- עמילן תפוחי אדמה ללחם
- שמן צמחי לטיגון
-
להכנת חצילים פריכים ברוטב חמוץ מתוק נכין את כל המוצרים לפי הרשימה. -
קולפים את החצילים, חותכים לקוביות ומשרים במי מלח כ-10 דקות. קוצצים בצל, שום, פלפל חריף וכוסברה. -
שוטפים את החצילים מתחת למים, מייבשים ומגלגלים בעמילן. -
מחממים כמות גדולה של שמן צמחי בסיר או בסיר. מניחים כאן פרוסות חצילים. מטגנים אותם עד להזהבה קריספית. -
לאחר מכן, מערבבים ומערבבים רוטב סויה, כוסברה קצוצה, קטשופ, חומץ וסוכר. -
מטגנים את הבצל במחבת ואז מוסיפים שום ופלפל חריף. אנחנו נמקים לרגע. מניחים כאן את החצילים ויוצקים את הרוטב. מערבבים ומסירים מהכיריים. -
חצילים פריכים ברוטב חמוץ מתוק מוכנים. עזור לעצמך!
חציל מקורמל עם קרום פריך
חציל מקורמל עם קרום פריך קל מאוד להכנה בבית. ניתן להגיש את הפינוק הזה כתוספת או כנשנוש עצמאי. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה טעימה באמצעות המתכון המוכח שלנו.
זמן בישול - שעה 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חצילים - 2 יח'.
- דבש - 60 גרם.
- שום - לפי הטעם.
- מיץ לימון - לפי הטעם.
- כוסברה טחונה - לפי הטעם.
- פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- סוכר לטעום.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני שתתחיל לבשל חצילים מקורמלים עם קרום פריך, שטפו את הירק מתחת למים. אנחנו בוחרים בפירות קטנים.
שלב 2. חותכים את החצאים לאורך. מפזרים מלח וסוכר ומניחים לשעה. אתה יכול לעשות חתכים קטנים בעיסה להשרייה טובה יותר.
שלב 3. קולפים את השום, קוצצים אותו דק, מטגנים אותו בשמן צמחי ומניחים אותו על צלחת.
שלב 4.מערבבים מיץ לימון עם כמות קטנה של מים ודבש בסיר קטן. מרתיחים על הכיריים ואז מבשלים על אש נמוכה כ-5-7 דקות. דקה לפני ההכנה מוסיפים לרוטב שום, כוסברה טחונה ופלפל גרוס.
שלב 5. סוחטים את החצילים מהנוזל, שוטפים במים ומפזרים מלח.
שלב 6. יוצקים את הקרמל המוכן לטיגון. מניחים כאן את החצילים ומטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 7. חצילים מקורמלים עם קרום פריך מוכנים. אתה יכול לנסות!
חצילים פריכים ממש כמו במסעדה
חצילים פריכים בסגנון מסעדה הם בהירים בטעמם ומושכים להפליא. הגישו את הפינוק הטעים הזה כמתאבן עצמאי לשולחן החג או הביתי שלכם. להכנה, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חצילים - 400 גרם.
- שום מיובש - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה.
- עמילן - ללחם.
- שמן צמחי - לטיגון.
לרוטב חמוץ מתוק:
- רוטב סויה - 60 גרם.
- מיץ לימון/חומץ תפוחים – 60 מ"ל/40 מ"ל.
- סוכר - 60 גרם.
- מים - 80 מ"ל.
- קטשופ - 1 כף.
- עמילן - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. אנו חולקים מתכון לחצילים פריכים ממש כמו במסעדה. ראשית, נכין את הרוטב. בואו ניקח את החומרים הדרושים בשביל זה.
שלב 2. שמים בסיר רוטב סויה, מיץ לימון, מים, סוכר, קטשופ ועמילן. מרתיחים על אש קטנה ומבשלים עד שמסמיך.
שלב 3. שוטפים את החצילים מתחת למים.
שלב 4. קולפים את הירקות וחותכים אותם לקוביות. ממליחים, מפזרים שום יבש ומניחים ל-15 דקות.
שלב 5. מגלגלים את הקוביות בעמילן.
שלב 6. מחממים מחבת עם שמן צמחי.מטגנים עליו חצילים עד להזהבה.
שלב 7. חצילים פריכים בסגנון מסעדה מוכנים. יוצקים את הרוטב על הפינוק ומגישים!
חציל קריספי אסייתי
חצילים פריכים בסגנון אסייתי הם מתאבן מעניין וקל להכנה לשולחן שלכם. מגישים במהלך החגים או כחלק מתפריט ארוחת ערב ביתי. כדי להכין, הקפד לשים לב לרעיון קולינרי מוכח מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חצילים - 450 גרם.
- שמן צמחי - 200 מ"ל.
- עמילן תירס - 100 גרם.
- רוטב צ'ילי חמוץ מתוק – 50 מ"ל.
- חומץ אורז - 2 כפיות.
- מלח - 1 כפית.
- אבקת שום - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. כדי ליהנות מחציל אסייתי פריך, בצע את השלבים במתכון שלנו. ראשית, קולפים את החצילים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 2: מניחים את הירק בקערה גדולה. מוסיפים מלח, אבקת שום, חומץ אורז. מערבבים ומניחים ל-15 דקות.
שלב 3. לאחר מכן, טובלים את החצילים בעמילן תירס. לאחר מכן מניחים אותם במסננת דקה ומנערים כדי להסיר עודפי עמילן.
שלב 4. מחממים כמות גדולה של שמן צמחי במחבת. טובלים בו את החצילים ומטגנים עד להזהבה. מוציאים את המוצר מהשמן בעזרת כף מחוררת ומעבירים לנייר סופג להסרת עודפי שומן.
שלב 5. מוסיפים לירק רוטב צ'ילי חמוץ מתוק.
שלב 6. ערבבו בעדינות את הפינוק.
שלב 7. חצילים אסייתיים פריכים מוכנים. הביאו את הפינוק לשולחן!
חצילים פריכים עם עגבניות
חצילים פריכים עם עגבניות הם רעיון קולינרי מדליק וטעים לשולחן הבית או החג, שבהחלט כדאי לשים לב אליו.המנה הזו תשמח אתכם בטעם המעניין ובמראה האטרקטיבי שלה. הקפד לנסות את המתכון שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חצילים - 100 גרם.
- עגבניות - 90 גרם.
- רוטב צ'ילי מתוק - 40 גר'.
- עמילן - 20 גרם.
- כוסברה - 6 גרם.
- מלח - 2 גרם.
- שומשום לבן - 1 קורט.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את המרכיב העיקרי להכנת חצילים פריכים עם עגבניות.
שלב 2. לאחר מכן, חתכו את החצילים לקוביות קטנות או משולשים.
שלב 3. להרטיב קלות את המוצר במים ולגלגל אותו בעמילן.
שלב 4. מחממים מחבת עם הרבה שמן צמחי. מטגנים עליו חצילים עד להזהבה. מניחים על צלחת ומוסיפים מלח לפי הטעם.
שלב 5. שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לפרוסות ומניחים אותן עם החצילים.
שלב 6. קוצצים דק את הכוסברה. מפזרים את המנה בעשבי תיבול. אנחנו גם יוצקים את הרוטב על הכל ומוסיפים שומשום לבן.
שלב 7. חצילים פריכים עם עגבניות מוכנים. הגישו פינוק טעים לשולחן!
חציל פריך אפוי בתנור
כל אחד יכול להכין בבית חצילים פריכים אפויים בתנור. ניתן להגיש את הפינוק הזה כתוספת או כנשנוש עצמאי יחד עם הרטבים האהובים עליכם. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה טעימה עם המתכון שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- חצילים בינוניים - 2 יח'.
- פירורי לחם - 3 כפות.
- גבינה - 50 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני.
- שמן זית - 2 כפות.
- עגבניות מיובשות - 1 כף.
- בזיליקום מיובש - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים להכנת חצילים פריכים אפויים בתנור.
שלב 2. שוטפים ומקלפים את החצילים.
שלב 3. חותכים אותם לסורגים.
שלב 4. קוצצים את השום ומערבבים אותו עם שמן זית.
שלב 5. מפזרים על החצילים מלח ותבלינים.
שלב 6. מצפים בחמאה ושום.
שלב 7. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
שלב 8. שלבו גבינה עם פירורי לחם ובזיליקום.
שלב 9. מערבבים את המסה היבשה.
שלב 10. מגלגלים את החצילים בביצה טרופה במלח. לאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם וגבינה.
שלב 11. מניחים את החסר על תבנית אפייה עם קלף. אופים כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 12. חצילים פריכים אפויים בתנור מוכנים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
חצילים בעמילן
חצילים פריכים בעמילן ישמחו אתכם עם קרום זהוב מעורר תיאבון וטעם מעניין. ניתן להגיש כתוספת או פשוט לאכול עם הרטבים האהובים עליכם. אנו חולקים מתכון פשוט ומהיר עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חצילים - 400 גרם.
- עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- שום מיובש - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. בחרו פירות מתאימים להכנת חצילים פריכים בעמילן, שטפו אותם מתחת למים.
שלב 2. קולפים את החצילים וחותכים לקוביות. ממליחים ומפזרים שום מיובש. השאירו למשך 15 דקות.
שלב 3. יוצקים עמילן תפוחי אדמה על צלחת.
שלב 4. מגלגלים את החצילים בעמילן.
שלב 5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים עליו חצילים בעמילן. מטגנים עד להזהבה.
שלב 6.מניחים את המוצר על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 7. חצילים פריכים בעמילן מוכנים. מגישים לשולחן!
חצילים בבלילה פריכה
חצילים בבלילה פריכה הם מתאבן מעניין וקל להכנה לשולחן שלכם. מגישים כפינוק עצמאי או כתוספת. יקיריכם לא יוכלו להתאפק. לכן, הקפידו לשים לב לרעיון הקולינרי המוכח מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 1
רכיבים:
- חצילים - 100 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - ללחם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את החצילים לפרוסות להכנת החצילים בבלילה פריכה.
שלב 2. שוברים את הביצה לקערה עמוקה וטורפים במזלג.
שלב 3. מערבבים קמח עם מלח ותבלינים.
שלב 4. מרדדים כל עיגול ירק בתערובת הביצים.
שלב 5. לאחר מכן מגלגלים היטב בקמח מכל הצדדים.
שלב 6. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים עליו חצילים מרופטים.
שלב 7. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 8. חצילים בבלילה פריכה מוכנים. עזור לעצמך!
חציל מטוגן בשמן עמוק עם קרום פריך
חציל מטוגן בשמן עמוק עם קרום פריך הוא מתאבן טעים לחברה או משפחה גדולה. ניתן להגיש עם הרטבים האהובים עליכם. הכנת פינוק כל כך טעים זה בכלל לא קשה. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- חצילים - 3 יח'.
- מלח - 1 כף.
- מים - 1.1 ליטר.
- עמילן - 115 גרם.
- שום - 2 שיני.
- ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית.
- פלפל חריף אדום גרוס - 1/3 כפית.
- סוכר - 1 כף.
- רוטב סויה - 3 כפות.
- ירוקים - להגשה.
- שמן צמחי - 180 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. עקוב אחר המתכון הפשוט שלנו לחצילים מטוגנים בשמן עמוק עם קרום פריך. ראשית עליך להכין את המוצרים מהרשימה.
שלב 2. קולפים את החצילים וחותכים אותם לחתיכות בינוניות.
שלב 3. מניחים את החצילים בקערה עמוקה. מפזרים עליהם מלח, ממלאים אותם במים ומניחים ל-20 דקות. לאחר מכן סוחטים את המים.
שלב 4. מגלגלים את חתיכות החצילים בעמילן.
שלב 5. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. מניחים כאן את החצילים ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
שלב 6. הסר את המוצר בעזרת כף מחוררת והנח אותו על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 7. מכינים את הרוטב להגשה. מערבבים שום קצוץ, ג'ינג'ר, כוסברה, פלפל, סוכר ורוטב סויה. מערבבים הכל היטב.
שלב 8. מניחים את התערובת במחבת חמה ויבשה. מערבבים ומחממים.
שלב 9. יוצקים כאן מים, מוסיפים מעט עמילן. מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 10. מניחים את החצילים על צלחת, יוצקים עליהם רוטב ומקשטים בעשבי תיבול.
שלב 11. חצילים פריכים מטוגנים בשמן עמוק מוכנים. מגישים לשולחן!
חציל פריך עם שום
חצילים פריכים עם שום הם מאוד מעוררי תיאבון ובהירים בטעמם. הגישו את הפינוק הטעים הזה כמתאבן עצמאי לשולחן החג או הביתי שלכם. כדי להכין, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב עם תמונות.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חציל - 1 יחידה.
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 4 כפות.
- שום - שן 1.
- מיונז - 1 כף.
- ירוקים - 10 גרם.
- מלח - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים להכנת חצילים פריכים עם שום.
שלב 2. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לעיגולים קטנים.
שלב 3. מפזרים את הירק במלח, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות. לאחר מכן לשטוף מתחת למים ולייבש.
שלב 4. טורפים ביצים עם פלפל גרוס. טובלים את החצילים בביצה ולאחר מכן בקמח.
שלב 5. העבירו את המוצר למחבת מחוממת בשמן צמחי.
שלב 6. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 7. הכן רוטב שום. מערבבים מיונז עם שום קצוץ ועשבי תיבול. מגישים אותו יחד עם ירקות מטוגנים.
שלב 8. חצילים פריכים עם שום מוכנים. אתה יכול לנסות!
