מלפפונים מלוחים קלות עם שום ושמיר

מלפפונים מומלחים קלות עם שום ושמיר הם מעדן שאין דומה לו ומתאבן נפלא לכל שולחן. ההכנה של המנה עצמה היא די פשוטה, אך גוזלת זמן. יש אינספור דרכים להכין מלפפונים מומלחים קלות, ובחרנו עבורכם 10 מתכונים טעימים למלפפונים פריכים מומלחים קלות שלב אחר שלב עם תמונות. תהנה מזה בשביל הבריאות שלך!

מתכון קלאסי למלפפונים פריכים במלח קלות

הדרך האמינה והידועה ביותר להכין מלפפונים מומלחים קלות היא כבישה עם מי מלח קר. המלפפונים הללו ישמחו אתכם בטעמם תוך יום או יומיים. הקפידו לנסות להכין את המנה הנפלאה הזו, גם אם מעולם לא הכנתם מלפפונים לפני כן.

1. 
   איך לבשל מלפפונים מומלחים קלות עם שום ושמיר? יש רגע הכנה בכבישת מלפפונים בכל דרך. יש לשטוף היטב מלפפונים ולהשרות את הפירות במים קרים ונקיים לפחות כמה שעות. אתה יכול לעשות את זה במשך יום, אבל אתה בהחלט צריך להחליף את המים כל כמה שעות. שוטפים את העלים, קולפים את השום וחותכים כל שן לשניים.
2. 
   חותכים את בדלי המלפפונים, ודוקרים את הפירות עצמם במזלג כדי שימליחו טוב יותר ומהיר יותר.
3. 
   ניתן לכבוש מלפפונים בסיר או בצנצנת של שלושה ליטר. בכל מקרה, יש להניח את השכבה הראשונה בחוזקה מאוד, אנכית. ואז לפרוס את המלפפונים לפי גודלם. מניחים מחצית מהתבלינים, מלבד חזרת, בתחתית המיכל עם המלפפונים.
4. 
   יש למלא מלפפונים במלח קר. לשם כך, מחממים 0.75 ליטר מים וממיסים בהם מלח. מאחדים את החלק החם עם מים קרים, מצננים ויוצקים על המלפפונים. לאחר מכן מוסיפים את שאר התבלינים. יש להחדיר מלפפונים בטמפרטורת החדר במשך עשר שעות, ולאחר מכן במקרר למשך יום.
5. 
   ניתן להגיש מלפפונים מוכנים עם מלח קלות עם כל מנה; מלפפונים משתלבים במיוחד עם תפוחי אדמה ובשר. מגישים מקורר ומקררים את המלפפונים כדי לשמור עליהם פריכים ומוצקים.

מלפפונים מיידיים עם מלח קלות בשקית

הדרך המהירה והקלה ביותר להכין מלפפונים מומלחים קלות לארוחת הצהריים היא לכבוש את המלפפונים בשקית, במיץ שלהם. שיטה זו תאפשר לך לקבל מלפפונים עסיסיים תוך כמה שעות ולהגיש אותם לארוחת צהריים. הקפד לנסות את זה!

רכיבים:

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• שמיר - 2 צרורות
• שום - ראש 1
• מלח גס - 100 גרם.
• חומץ - 4 כפות.
• פלפל אדום גרוס - 2 כפיות.

שיטת בישול:

1. קח את המלפפונים הטחונים הטריים ביותר או אלה שהושרו במי קרח ושטפו אותם היטב מאבק וחול מתחת למים זורמים.

2. צרור שמיר יש לשטוף היטב במים זורמים ולייבש. אז אתה צריך לקצוץ דק את השמיר בעזרת סכין חדה. חותכים את בדלי המלפפון ודוקרים את הפירות במזלג. שלב זה חשוב כדי שהמלפפונים יספגו את המרינדה בצורה פעילה יותר וגם ישחררו את המיץ של עצמם. אחרת, אפשר פשוט לחתוך את המלפפונים לאורכם לארבעה חלקים.

3. הנח שקית ניילון אחת הדוקה בתוך שקית ניילון אחת כדי לוודא ששום דבר לא ידלוף. מניחים מלפפונים בתוך השקיות הללו, ולאחר מכן שמיר וחצאי שום קצוצים. בסוף מוסיפים מלח, פלפל וחומץ. קושרים בזהירות את השקיות עם מלפפונים במרינדה ולאחר מכן מנערים ומזיזים את השקיות במרץ רב למשך מספר דקות. המרכיבים יפוזרו באופן שווה ויעורבבו. אתה יכול בנוסף לשים שקיות של מלפפונים על צלחת, ולאחר מכן אתה צריך לשים את המלפפונים במקרר. ממליחים את המלפפונים לפחות כמה שעות, ואם יש לך יותר זמן, אפשר לשמור אותם במקרר זמן רב יותר.

4. מגישים את המלפפונים המוכנים קר, מניחים אותם על צלחת יחד עם השום והשמיר מהשקית. מתאבן זה מגוון בצורה מושלמת את השולחן והולך אפילו עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים רגילים.

בתאבון!

מלפפונים טעימים עם מלח קלות מבושלים בסיר

חטיף מלפפון מעורר תיאבון מעולה ניתן להכין בקלות לא רק בצנצנת, אלא גם בסיר רגיל. התוצאה תהיה בדיוק כמו בכבישת מלפפונים בצנצנת.תצטרך ממש יום לפני הגשת מלפפונים עסיסיים ריחניים לשולחן - פשוט מאוד!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים – 1.5 ק"ג.
• עלי אלון – 4 יח'.
• עלי דומדמניות - 4 יח'.
• עלי חזרת - 4 יח'.
• שמיר - 4 ענפים
• שום - 4 שיני
• מי שתייה - 1.5 ליטר.
• מלח שולחן גס (לא יוד) - 2.5 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית, מרתיחים מי שתייה נקיים ונותנים להם להתקרר. יש צורך במים להכנת מי מלח לכבישת מלפפונים.

2. שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים, מסירים לכלוך וחול מהפירות. לאחר מכן חותכים את התחת של כל מלפפון, ומחוררים את הפירות עצמם כמה פעמים עם מזלג. אין צורך לנקב עמוק.

3. לוקחים סיר גדול שבו המלפפונים ישכבו בחופשיות מבלי להילחץ אחד על השני. שוטפים את העלים שתכניסו למחבת וקלף את השום. מניחים שכבת עלים וכמה חצאי שיני שום בתחתית התבנית, ומעליה מניחים את המלפפונים.

4. ממיסים מלח שולחן במים קרים, ולאחר מכן מסננים את התמלחת דרך בד גבינה. זה עשוי להיות נחוץ בעת שימוש במלח סלע, ​​המייצר משקעים. יוצקים את המלח למחבת עם המלפפונים ומעלים את שאר התבלינים.

5. מכסים את התבנית במלפפונים שצפים בחופשיות במלח ומכניסים את המיכל למקרר למשך שתים עשרה שעות לפחות. לאחר זמן זה, המלפפונים יהיו מומלחים מספיק ויהיו מוכנים לאכילה.

מלפפונים פריכים עם שום ושמיר

מלפפונים מומלחים קלות הם מנה מצוינת שכמעט כולם אוהבים. מלפפונים טעימים וארומטיים יכולים להיות לא מסובכים עם תבלינים שונים כך שהם ישמרו על טעמם הטבעי.שמיר ושום הם מרכיבים פשוטים שקל למצוא בעיר, והם גם משלימים בעדינות את טעמם של המלפפונים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות.
• מי שתייה צוננים - 1 ליטר.
• שמיר - 1 צרור
• שום - ראש 1

תהליך בישול:

1. כדי לחמוץ מלפפונים עם שום ושמיר, אתה צריך לקחת כל מיכל נוח - מחבת, צנצנת או קערה ולשטוף אותו היטב עם סודה. שטפו גם את המלפפונים במים זורמים, ואז השאירו אותם לנוח במי קרח למשך כמה שעות.

2. קולפים את השום וחותכים את השיניים לשניים. שוטפים את השמיר מתחת למים ומייבשים מעט. לאחר מכן חותכים את הענפים לחתיכות קטנות יותר.

3. חותכים את התחת של כל מלפפון, ולאחר מכן ניתן לחתוך את המלפפונים לשניים או לרבעים. מניחים אותם במיכל כבישה נקי ומערבבים בצורה אחידה עם השמיר והשום.

4. מאחדים מי שתייה קרים עם מלח שולחן, מערבבים עד להמסה מלאה של המלח. יוצקים את המלח לתוך המיכל עם המלפפונים כך שיכסה את המלפפונים לחלוטין.

5. מכסים את המיכל במלפפונים במכסה או בניילון נצמד ומכניסים את החטיף העתידי למקרר לחצי יום לפחות. לאחר זמן זה ניתן לטעום את המלפפונים ואף להגיש. יש צורך לשמור את ההכנה במקרר כדי שהמלפפונים יישארו פריכים.

מלפפונים קלאסיים מלוחים קלות מבושלים במים קרים

מעטים יודעים שהמתכון הקלאסי למלפפונים מומלחים קלות אינו כולל הרבה תבלינים ותוספים. כדי לכבוש מלפפונים במים קרים, לא צריך שום דבר נוסף, רק מלפפונים ומצב רוח טוב. נסה זאת!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• לחם (לבן) - 100 גרם.
• מי שתייה – 0.75 ליטר.
• מלח גס - 1 כף. עם מגלשה

תהליך בישול:

1. לוקחים צנצנת או מחבת שיכילו את כמות המלפפונים והמלח הנדרשים. שטפו את המיכל ביסודיות באמצעות אבקת חרדל או תמיסת סודה.

2. מניחים חתיכות כיכר (לחם לבן) בתחתית המיכל לכבישת מלפפונים ומתחילים בהכנת המלפפונים. יש לשטוף אותם ביסודיות, ואז לחתוך בזהירות את הקצוות ולחורר את הפירות מכל הצדדים עם מזלג.

3. לאחר מכן מניחים את פירות המלפפון בכלי עם לחם, מהדקים אותם היטב. ממיסים היטב מלח גס במי שתייה צוננים ויוצקים את התמלחת לכלי עם מלפפונים.

4. את המיכל עם מלפפונים עתידיים מומלחים קלות יש לכסות במכסה ולהשאיר בחדר במקום חשוך למשך שלושה ימים. במהלך תקופה זו, המלפפונים יהיו מוכנים. לאחר מכן, ניתן לקרר את המלפפונים לפני ההגשה.

5. ניתן להגיש מלפפונים מוכנים שלמים או לחתוך לפרוסות. בשביל היופי, הגישו אותם עם עשבי תיבול טריים.

בתאבון!

מלפפונים מומלחים קלות במחבת עם מי מלח חמה

שיטה מורכבת יותר להכנת מלפפונים מומלחים קלות היא כבישה חמה. עם זאת, המאמץ שווה את זה, שכן החטיף הזה ייצא עסיסי וחזק מאוד. ניתן להתאים תבלינים לפי טעמכם ובכך להעניק למלפפונים טעם וארומה ייחודיים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג.
• מלח שולחן - 2 כפות. עם מגלשה
• עלי דובדבן - 5 יח'.
• שמיר - 4-5 ענפים
• עלי חזרת - 3 יח'.
• עלי דומדמניות - 5 יח'.
• שום - 5 שיני
• מי שתייה - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. לוקחים סיר נוח שיתאים לכל המלפפונים והמלח. יש לשטוף את המחבת היטב באמצעות אבקת סודה או אבקת חרדל.

2.כשאתם מכינים את הסיר לכבישת מלפפונים, שטפו היטב את המלפפונים עצמם וגם שטפו את העלים ועשבי התיבול. קולפים את השום וחותכים כל שן לשניים.

3. מרפדים את תחתית התבנית במחצית מהתבלינים ומוסיפים מעט שום. לאחר מכן חותכים את בדלי המלפפונים ומחוררים כל מלפפון בעזרת מזלג או קיסם כדי שיספגו את התמלחת מהר יותר.

4. מהדקים היטב את המלפפונים על מצע עלים ושום ומכסים אותם בחלק השני של התבלינים. לאחר מכן, מכינים את המלח למלפפונים.

5. מניחים ליטר וחצי מים נקיים בסיר נוח ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מלח וממיסים אותו לחלוטין. השאירו את המלח להתקרר במשך 15 דקות ואז יוצקים למחבת עם מלפפונים ומכסים במכסה.

6. להחמצת המלפפונים משאירים את המחבת בחדר למשך יממה, ואז מכניסים את המיכל עם התכשיר למקרר להמשך אחסון.

מלפפונים אינסטנט פריכים טעימים במים מינרליים

דרך מקורית למדי להכין מלפפונים טעימים עם מלח קלות היא לכבוש אותם במים מינרליים. המלפפונים יהיו סופר פריכים וחזקים בזכות המים המבעבעים במתכון. הקפד לנסות את זה ואתה תהיה מאושר!

רכיבים:

• מלפפונים קטנים - 1 ק"ג.
• מים מינרליים מוגזים - 1 ליטר.
• שום - 3 שיני
• שמיר - 1 צרור
• מלח גס - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית, קחו את השמיר ושטפו אותו היטב, תנו לעודפי הנוזל להתנקז. מניחים מחצית מהשמיר על תחתית צנצנת או תבנית, שתחילה יש לשטוף היטב.

2. שוטפים את המלפפונים במים זורמים, מקפידים לחתוך את התחת עם סכין, ומניחים את הפירות בחוזקה על מצע שמיר.

3.מניחים את המחצית השנייה של צרור השמיר על המלפפונים, ואז קולפים את השום וקוצצים אותו דק או מעבירים אותו במכבש שום. מפזרים את המלפפונים והשמיר עם השום הקצוץ הזה.

4. לוקחים ליטר אחד של מים מינרליים מוגזים קרים וממיסים בהם 2 כפות מלח. לאחר מכן, יוצקים את תמיסת המלח לתוך המיכל עם מלפפונים, שמיר ושום כך שהמלפפונים מכוסים לחלוטין במי מלח.

5. מכסים את התבנית או הצנצנת במכסה ומכניסים את המיכל למקרר או למרתף ל-12 שעות לפחות. לאחר זמן זה, ניתן לטעום את המלפפונים ולבדוק את מוכנותם. מגישים את המנה מצונן ומאחסנים אותה במקרר כל הזמן.

מתכון שלב אחר שלב למלפפונים מומלחים קלות עם סוכר ומלח

ניתן להכין חמוצים מעוררי תיאבון במלח מתוק-מלוח. בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין בקלות מלפפונים חמים שישמחו אתכם ואת משפחתכם. תקבלו מלפפונים פריכים טעימים תוך יום, והם גם מחזיקים מעמד היטב במקרר לזמן מה.

רכיבים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.5 כפית.
• מי שתייה - 700 מ"ל.
• מלח סלעים - 1.5 כפות. ל.
• עלים לכבישה - לפי הטעם
• שמיר - לפי הטעם
• שום - 3-4 שיני

תהליך בישול:

1. כדי לכבוש מלפפונים לפי המתכון הזה, קחו מלפפונים טריים וקטנים שזה עתה נקטפו מהגינה. יש לשטוף אותם היטב ולאחר מכן להסיר את הקצוות (הקצוות).

2. בחרו מיכל לכבישת מלפפונים ושטפו בתמיסת סודה או אבקת חרדל. לאחר מכן שוטפים את העלים לכבישה, קולפים את השום ומניחים מחצית מהעלים עם שום בתחתית המיכל לכבישת המלפפונים.

3. מניחים את המלפפונים בחוזקה על מצע הירוקים, ממלאים את המיכל עד למעלה עד כמה שניתן.מניחים את שיני השום הקלופות ושאר עשבי התיבול לתוך המיכל עם המלפפונים כאשר כולם דחוסים.

4. להכנת המלח: מדללים מלח וסוכר מגורען במי שתייה נקיים. מניחים את המיכל עם מי מלח על הכיריים ומביאים את התמיסה לרתיחה. ממלאים את המיכל במלפפונים עם מי מלח רותח עד למעלה. סוגרים את המיכל במלפפונים עם מכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך יום לכבישה.

5. אחרי יום, המלפפונים שלך מוכנים! יש לאחסן אותם במקרר ולהגיש צוננים.

איך לבשל מלפפונים פריכים עם מלח קלות עם חומץ?

מלפפונים מומלחים קלות עם חומץ טובים לטעמם הפיקנטי והחמצמץ. מלפפונים פריכים עדינים משלימים בצורה מושלמת כל תבשיל בשר או תפוחי אדמה בטעמם, והמנה הזו מושלמת גם כמתאבן לשולחן החג. אם עדיין לא רכשתם מלפפונים כבושים עם חומץ, הקפידו לנסות את זה.

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• שום - 2-3 שיני
• חומץ - 1 כף.
• מים מטוהרים - 0.5 ליטר.
• סוכר - ½ כפית.
• מלח שולחן - 1 כף.
• ירוקים (שמיר עם מטריות) - 1 צרור
• פלפל אנגלי - 2-3 אפונה

תהליך בישול:

1. שוטפים מלפפונים צעירים במים קרים זורמים. מניחים בזהירות את הפירות בקערה או במחבת, מכסים במי קרח ומניחים למנוחה של מספר שעות.

2. לאחר מכן ניתן לחתוך את בדלי המלפפונים ולחורר כל פרי במזלג מספר פעמים. כך המלפפונים יומלחו מהר יותר וטוב יותר.

3. מכינים את הירוקים למלפפונים. שטפו אותו תחת מים זורמים, ואז הניחו לירוקים להתנקז ולהתייבש על מגבת נייר.

4. יש להכין את התמלחת חמה. מביאים את המים למלח לרתיחה, ולאחר מכן מדללים בתוכם מלח וסוכר מגורען.מניחים מלפפונים בצנצנת נקייה, לסירוגין עם עשבי תיבול ושיני שום.

5. יוצקים מי מלח רותח לתוך צנצנת מלפפונים, ואז יוצקים חומץ לתוך המיכל. התמלחת צריכה לכסות לחלוטין את המלפפונים ולהגיע עד מאוד לצוואר הצנצנת.

6. סוגרים את צנצנת המלפפונים עם מכסה ניילון ולאחר מכן משאירים את המיכל עם החטיף למשך יממה בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו, המלפפונים כבר צריכים להיות מבושלים. לאחר מכן, אחסן את חומר העבודה במקרר או במרתף.

מלפפונים טעימים עם מלח קלות עם חרדל

החרדל נותן למלפפונים ארומה פיקנטית ומיוחדת, וגם הופך אותם למעט חריפים. אתה יכול להכין מלפפונים עם חרדל לא רק לחורף על ידי המלחה כבדה שלהם, אלא גם להמליח קלות את המלפפונים. נסה את הגרסה הזו של החטיף הפופולרי ולא תתחרט!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• לחם (לבן) - 100 גרם.
• מי שתייה – 0.75 ליטר.
• מלח גס - 1 כף. עם מגלשה
• אבקת חרדל - 2 כפות.
• שום - 3 שיני

תהליך בישול:

1. קחו כל צנצנת או מחבת שתכיל את כמות המלפפונים הנדרשת ותמלחת עבורם. שטפו את המיכל ביסודיות בתמיסת סודה או אבקת חרדל. שטפו את המכסה באותו אופן.

2. מניחים בתחתית המיכל חתיכות לחם לבן בו תחממו את המלפפונים, ולאחר מכן התחילו להכין את המלפפונים לכבישה. יש לשטוף היטב את הפירות, ואז לחתוך בזהירות את הקצוות ולחורר את המלפפונים מכל הצדדים בעזרת מזלג.

3. קולפים את השום ומניחים את המלפפונים בכלי עם לחם, מהדקים אותם היטב ומניחים שיני שום בין המלפפונים. ממיסים היטב מלח גס במי שתייה קרים ויוצקים את התמלחת לכלי עם מלפפונים. מכסים את החלק העליון של הצנצנת באבקת חרדל.

4.יש לסגור היטב את המיכל עם המלפפונים עם מכסה ולהשאיר אותו בחדר במקום חשוך למשך שלושה ימים. שלושה ימים יספיקו כדי שהמלפפונים יגיעו למוכנות.

5. מאחסנים את המתאבן המוגמר במקרר או במרתף ומגישים אותו צונן. הגישו מלפפונים פריכים טעימים בפני עצמם או עם כל מאכל שתרצו.