עץ מברשת פריך

חבוסט היא עוגייה שטעמה זכור מילדות. כן, זה עדיין נשאר אחד הפופולריים ביותר. זהו, כמובן, עץ מברשת פריך. מוצר קונדיטוריה זה קיבל את שמו בזכות הדמיון שלו בצורתו לעץ מברשת - ענפי עצים שנפלו. עוגיות דקיקות זהובות מפוזרות באבקת סוכר או מכוסות בדבש יהפכו כל מסיבת תה למהנה.

עץ מברשת דק פריך על בסיס וודקה שנמס בפה

במשך שנים רבות, עקרות בית מנוסות מכינות עץ מברשת פריך עם וודקה לפי המתכון. המאפים אווריריים וטעימים מאוד. סט מרכיבים מינימלי ומעט זמן - ותשמחו את יקיריכם עם המעדן הפריך הזה.

1. 
   איך לבשל מברשת קריספית טעימה? טורפים ביצת עוף לתוך מיכל הלישה של הבצק, מוסיפים סוכר, קורט מלח, כמות המים המצוינת והוודקה, ובעזרת מזלג מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
2. 
   יוצקים קמח חיטה מנופה למסננת לתוך התערובת שנוצרה ולשים את הבצק, תחילה עם מזלג, ולאחר מכן ללוש היטב עם היד. הבצק צריך להיות אלסטי, חלק ולא נדבק לידיים.
3. 
   חותכים את הבצק הלוש ל-4 חלקים, זה יקל על העבודה איתו.
4. 
   מניחים חתיכת בצק על משטח ישר ומפזרים קמח מרדדים לעוגה דקה בעובי 2-3 מ"מ. בעזרת סכין חותכים את העוגה לסרטים באורך 8 ס"מ וברוחב 2 ס"מ. יוצרים חתך אורכי על כל סרט ומגלגלים ל"קשת". יוצרים את ה"קשתות" האלה מכל הבצק.
5. 
   מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת ברזל יצוק עמוקה או בתבשיל. מטגנים בו את המוצרים עד להזהבה למשך מספר שניות מכל צד. מניחים את המברשת המוגמרת על צלחת גדולה ומפזרים מיד אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

עץ מברשת קריספי קלאסי מבושל עם קפיר

במתכון זה אתם מוזמנים להכין בצק למברשת באמצעות קפיר. העוגיות יהיו פריכות, אווריריות ורכות. אבל, בכל זאת, אפייה לתה תצא נפלא. טיגון עמוק. מהכמות המצוינת במתכון תקבלו 3 צלחות גדולות של עץ מברשת. מספיק לכולם.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קפיר - 300 מ"ל.
• סוכר - 3 כפות.
• שמן חמניות - 3 כפות. ל.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• סודה - 1.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון עמוק.
• אבקת סוכר - לזילוף.

תהליך בישול:

1.שוברים ביצה אחת לקערה ללישה של בצק, מוסיפים קורט מלח, וניל וסוכר רגיל ומערבבים היטב במזלג.

2. לאחר מכן יוצקים לקערה קפיר מחומם מעט, מוסיפים סודה לשתייה, מוסיפים שמן חמניות ומערבבים שוב.

3. מנפים את כמות הקמח הנדרשת על מסננת ויוצקים לבסיס הנוזלי.

4. 6. ללוש את הבצק בידיים. זה יהיה רך וקצת דביק.

5. מכסים את הקערה בבצק עם מכסה או פיסת ניילון נצמד ומניחים למנוחה של חצי שעה.

6. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לחתיכות לנוחות העבודה, מרדדים לעוגה דקה בעזרת מערוך וחותכים לסרטים בגודל 2X8 ס"מ. גוזרים כל סרט ועוטפים אותו בצורת קשת.

7. מחממים שמן צמחי במיכל לטיגון עמוק (מחבת, סיר עם תחתית עבה או קלחת). עבור כמות זו של עץ מברשת תצטרך עד 0.4 ליטר שמן.

8. מטגנים את המברשת במנות קטנות עד להזהבה מכל צד.

9. מניחים את ה"קשתות" המוכנות על צלחות ומפזרים אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

איך לאפות מברשת פריכה עם חלב?

מתכון זה מבקש מכם ללוש את הבצק עבור המברשת באמצעות חלב. זה מאפשר לרדד את הבצק דק, והמוצרים לא ייקרעו. המברשת ייצא פריך מאוד וטעים בצורה יוצאת דופן, והתווים הארומטיים של הונילין "יקראו" במהירות את כל בני הבית למטבח.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• ביצה גדולה - 2 יח'.
• חלב - 120 מ"ל.
• ונילין ומלח - צ'יפס 1 כל אחד.
• שמן לטיגון ואבקת סוכר לזילוף.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביצים (C0) לקערת המערבל ויוצקים פנימה את החלב. שמור את המוצרים האלה בטמפרטורת החדר למשך זמן מה כדי שלא יהיו קרים.

2. בעזרת מטרפה טורפים היטב את הביצים והחלב.

3.מנפים את כמות הקמח הנדרשת דרך מסננת לתוך קערה נפרדת ומערבבים אותה עם מלח וקורט וניל.

4. לאחר מכן מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים-חלב ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי.

5. מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים ומגלגלים לכדורים, זה יקל על יצירת המברשת.

6. מרדדים בעזרת מערוך את הבצק לעוגות שטוחות דקות וחותכים אותן לריבועים בגודל 5X5 ס"מ, אם כי צורת החיתוך יכולה להיות שונה לפי טעמכם.

7. חותכים את הריבועים באמצע ועוטפים אותם עם קשת, כי בלי קשת זה יהיה רק ​​עוגיות, לא מברשת.

8. מטגנים את המברשת בשמן צמחי בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים.

9. מוציאים את המברשת מהטיגון בעזרת כף מחוררת, מניחים על צלחת יפה ומפזרים אבקת סוכר.

אכלו למען הבריאות שלכם!

מתכון למברשת טעים עם שמנת חמוצה

באמצעות המתכון הזה, אתה יכול להכין מברשת טעים מאוד על ידי לישה של הבצק עם שמנת חמוצה. עץ מברשת כזה יש לאכול מיד, שכן לעץ המקורר יהיה טעם שונה לחלוטין. פנקו את המשפחה שלכם בקינוח טעים לארוחת ערב.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• סוכר - 4 כפות. ל.
• סודה - 1.5 כפית.
• שמן לטיגון ואבקת סוכר לזילוף.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביצים לכלי ללוש בצק ומוסיפים להן סוכר. כמות הסוכר שצוינה לא תהפוך את המברשת למתוק מאוד. זה נחוץ כדי שבצק השמנת החמוצה לא ישקע ויישאר אוורירי.

2. בעזרת מטרפה טורפים היטב את הביצים והסוכר.

3. לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה וסודה ומערבבים.

4. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה לבסיס הנוזלי ולשים את הבצק ביד.הוא אמור לצאת רך, אוורירי ולא נדבק לידיים, אז אולי תזדקק למעט יותר קמח ממה שמצוין במתכון.

5. מחלקים את הבצק למספר חלקים, ומרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעוגה דקה בעובי של עד 3-5 מ"מ.

6. חותכים את הלחמים השטוחים למלבנים שרירותיים. לאחר מכן חתכו כל מלבן באמצע ועטפו אותו בצורה של קשת.

7. מחממים היטב שמן צמחי במיכל טיגון עמוק.

8. מטגנים את המברשת במנות עד להזהבה משני הצדדים. זכרו שעץ מברשת מתבשל מהר מאוד.

9. מוציאים את המברשת המוגמרת מהטיגון בעזרת כף מחוררת או מזלג ומניחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

10. לאחר מכן מעבירים את המברשת לכלי גדול, מפזרים מעט אבקת סוכר ומגישים.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב למברשת קריספית דקה על מים

לפניכם מתכון להכנת עץ מברשת פשוט באמצעות מים, ללא חלב, קפיר או שמנת חמוצה. זה מתכון מעט ידוע. בסופו של דבר תקבלו מוצר אפוי דל קלוריות וזול שעדיין קריספי וטעים.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• מים - 200 מ"ל.
• סוכר - 0.5 כפות.
• וודקה - 1 כף.
• שמן צמחי לטיגון ואבקה לזילוף.

תהליך בישול:

1. שוברים את ביצי העוף לקערה נפרדת, מוסיפים קורט מלח, סוכר וטורפים היטב.

2. יוצקים לתוך הביצים הטרופות את הכמות הנדרשת של מים קרים וודקה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

3. מנפים את כמות הקמח המצוינת במתכון דרך מסננת לתוך קערת המערבל.

4. יוצקים לתוכה את תערובת הביצים ולשים את הבצק ביד. ללוש עד שהבצק לא נדבק יותר לידיים.

5.לאחר מכן מרדדים את הבצק ללחמנייה, מכסים במפית ומניחים לחצי שעה למנוחה.

6. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעלה דק.

7. חותכים את הגיליון המגולגל ליהלומים או מלבנים.

8. חותכים כל חלק באמצע והופכים בזהירות קצה אחד של הבצק דרך החתך כדי ליצור קשת.

9. מטגנים את המברשת בשמן עמוק על אש בינונית 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה.

10. מניחים תחילה את המברשת המוגמרת על מפיות נייר או מגבת כדי להסיר עודפי שמן, ולאחר מכן מעבירים לכלי יפה ומפזרים אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

מברשת רוזטה פריכה וטעימה

במתכון הזה, אתם מוזמנים להכין מכחול עדין ופריך בצורת "ורד", ולא קשת רגילה. המנה תיראה יפה מאוד על שולחן החג. מכינים את הבצק בתוספת וודקה. טיגון עמוק.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 5 יח'.
• וודקה - 2 כפות. ל.
• מלח - 1 צ'יפס.
• סוכר - 1 כף. ל.
• שמן צמחי לטיגון עמוק – 600 מ"ל.
• אבקת סוכר וקינמון לזילוף.

תהליך בישול:

1. מחלקים ביצה אחת לחלמון ולבן. החלבון ישמש להדבקת ה"שושנים".

2. מניחים את החלמון בקערה נפרדת ושם שוברים את שאר הביצים. מוסיפים להם קורט מלח, כף סוכר ושתי כפות וודקה. מערבבים הכל היטב מבלי להקציף לקצף.

3. מנפים את כמות הקמח הנדרשת לתוך קערת המערבל. יוצרים גומה באמצע הקמח ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. ללוש את הבצק בידיים. ללוש עד שהבצק הופך נוקשה, הומוגני ולא נדבק לידיים.

4. מכסים את הקערה בבצק במפית ומניחים לחצי שעה למנוחה.

5.לאחר זמן זה, חותכים את הבצק לשני חלקים ומרדדים ליריעות דקות בעובי של לא יותר מ-1-2 מ"מ, כך שהמברשת ייראה רך.

6. בעזרת שתי כוסות בקטרים ​​שונים חותכים את הבצק לעיגולים. חותכים 6-7 חתכים בשולי הספלים.

7. לאחר מכן יוצרים מעיגולי הבצק "שושנים" יפות. מקפלים שלושה עיגולים בכל פעם, מדביקים אותם באמצע עם הלבן הנותר. לחץ בחוזקה את העיגולים במרכז בעזרת האצבע כדי לתת לפרחים חוזק.

8. מחממים היטב את השמן הצמחי בקלחת.

9. בעזרת כף ארוכה והחזק אותם ביד, מורידים בזהירות את הפרחים לתוך השמן החם. לאחר מכן לחץ אותם מעט לתחתית הקדירה בעזרת כפית וסובב אותם כך שה"שושנים" יתנפחו ויהפכו לנפחיים.

10. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.

11. מניחים את המברשת המוגמרת על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מניחים את "הוורדים" המוכנים על צלחת גדולה ויפה ומפזרים עליהם אבקה מעורבבת עם כמות קטנה של קינמון או וניל.

אכלו למען הבריאות שלכם!

איך מכינים עץ מברשת פריך בלי להוסיף ביצים?

אתה יכול להכין את הבצק למברשת ללא ביצים, אלא רק עם קפיר. עץ מברשת כזה נשאר רך וטעים לאורך זמן ואינו מתקשה. המתכון פשוט. אתה יכול לעצב את המברשת לקשת מסורתית או לעשות ורדים יפים. אתה יכול לטגן עץ מברשת כזה במחבת רגילה.

רכיבים:

• קמח - 3.5 כפות.
• קפיר - 1.5 כפות.
• סודה - ½ כפית.
• סוכר - 5 כפות. ל.
• שמן לטיגון.

תהליך בישול:

1. יוצקים את כמות הקמח המנופה הנדרשת לקערה ללישה של הבצק. מוסיפים לו סוכר וקורט מלח ומערבבים.

2. מחממים מעט את הקפיר ומערבבים עם סודה.

3. לאחר מכן יוצקים את הקפיר לתוך הקמח ולשים את הבצק.

4.מכסים את הקערה עם הבצק במפית ומניחים במקום קריר למשך שעה.

5. לאחר מכן מערבבים שוב את הבצק ומרדדים אותו לעוגה דקה.

6. חותכים את הבצק למלבנים. צרו חתך באמצע כל חלק ועטפו קצה אחד כדי ליצור קשת.

7. מטגנים מברשת במחבת בשמן צמחי מחומם עד להזהבה. זה ייצא אוורירי ואוורירי.

8. מפזרים על המברשת המוכנה סוכר חום כתוש, זה יהיה יפה וטעים.

תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט וטעים להכנת מברשת עם בירה

לפניכם מתכון לאפיית עץ מברשת מבצק מעורבב עם בירה. המברשת יהיה פריך, אוורירי ומתפורר. אפיית בירה ביתית היא הטעימה, המהירה והמפורסמת ביותר בקרב השפים.

רכיבים:

• קמח - 4 כפות.
• בירה קלה - 1 כף.
• מרגרינה - 70 גרם.
• מלח - ½ כפית.
• שמן לטיגון ואבקת סוכר לאבק.

תהליך בישול:

1. הבצק הטעים ביותר למברשת בירה כולל שימוש בשומן מן החי (חזיר או עוף), אך נשתמש במרגרינה, שאינה משפיעה על הטעם של המאפים.

2. ממיסים את כמות המרגרינה הנדרשת במיקרוגל או באמבט מים.

3. מוזגים כוס בירה לקערה ללישה של הבצק, אך לא קר, מה שחשוב לאיכות המברשת.

4. יוצקים מרגרינה מומסת על הבירה.

5. לאחר מכן יוצקים עליהם את כמות הקמח הנדרשת. הקפידו לנפות את הקמח דרך מסננת כדי להעשיר אותו בחמצן, הטעם הפריך של המוצר תלוי בכך.

6. ללוש את הבצק בידיים.

7. מכסים את הקערה בבצק עם פיסת ניילון נצמד ומניחים למנוחה של 30 דקות.

8. לאחר מכן חותכים את הבצק ל-3-4 חלקים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.

9.מרדדים כל חלק עם מערוך לשכבה בעובי של עד 3-5 מ"מ. חותכים את הבצק לרצועות ארוכות או צורות אחרות לפי טעמכם באמצעות תבנית. יוצרים חריץ באמצע כל רצועה ומקפלים את קצה הרצועה ליצירת קשת.

10. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה או בקלחת.

11. מטגנים בו את כל המברשת במנות.

12. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. נסו לא לבשל יתר על המידה, אחרת עץ המברשת ייצא קשה.

13. מוציאים את המברשת המוגמרת מהשמן בעזרת כף מחוררת ומניחים מיד על מגבת נייר, אחרת הוא יהפוך לרווי שמן ויאבד את טעמו.

14. מפזרים את המברשת המוכנה באבקת סוכר.

אכלו למען הבריאות שלכם!

עץ מברשת עדין וטעים מאוד עם גבינת קוטג'

אנו מציעים לכם עוד מתכון נפלא להכנת עץ מברשת. מכינים אותו באמצעות בצק בתוספת גבינת קוטג'. גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו את המאפה הרך והטעים הזה, אז הכינו מיד מנה זוגית.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 250 גרם.
• קמח - 5 כפות. ל.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן לטיגון ואבקה לאבק.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצת עוף לקערה ללישה, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת ומשפשפים היטב עד שהסוכר נמס.

2. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' לתערובת זו. כל גבינת קוטג' מתאימה, רק אם יש לך אותה גרעינית, אז אתה צריך לשפשף אותה על מסננת.

3. יוצקים לכלים את הקמח המנופה וכמות אבקת האפייה הנדרשת.

4. ללוש את הבצק ביד. ללוש עד שהוא נדבק לידיך.

5. מחלקים את הבצק למספר חלקים.

6. מפזרים על כל חתיכה מעט קמח ומרדדים לעוגה שטוחה בעובי של עד 1 ס"מ.

7. חותכים את הלחמים השטוחים לסרטים.אנחנו עושים חתך על כל סרט ועוטפים אותו בקשת. אנו יוצרים דמויות כאלה מכל הבצק.

8. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה או בקלחת.

9. מטגנים את המברשת בשמן 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. מטגנים על אש נמוכה.

10. מעבירים את המברשת המוגמרת למגבת נייר להסרת עודפי שמן, מפזרים מעט אבקת סוכר ומניחים על צלחת יפה.

בתאבון!

מתכון פשוט למברשת קריספית עם דבש

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון להכנת עץ מברשת עדין ופריך, שטוף בסירופ דבש. עץ מברשת כזה נקרא "בקלווה דבש". הקינוח יהיה טעים מאוד ולא מתוק מדי. ללוש את הבצק באמצעות שמנת חמוצה בתוספת וודקה ומים מינרליים. בבקשה את האנשים הקרובים אליך עם המאפה הנפלא הזה.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף. ל.
• סוכר - 1 כפית.
• מים מינרליים - 100 מ"ל.
• וודקה - 2 כפות. ל.
• מלח - 1 צ'יפס.

לסירופ:

• סוכר - 0.5 כפות.
• דבש - 1 כפית.
• מים - 1/3 כף.

תהליך בישול:

1. יוצקים קמח מנופה לקערת מערבל ויוצרים גומה באמצע.

2. מניחים בחלל הזה את כמות המים המינרליים, השמנת החמוצה, הסוכר והוודקה המצוינת במתכון ומוסיפים קורט מלח.

3. ללוש את הבצק מהמרכיבים הללו עד שהוא הופך אלסטי ולא נדבק לידיים.

4. מכסים את המיכל במפית ומשאירים את הבצק למנוחה של 30 דקות.

5. לאחר מכן יש ללוש בעדינות שוב את הבצק ולחתוך למספר חתיכות.

6. מפזרים על כל חתיכה מעט קמח ומרדדים בעזרת מערוך לעלה דק בעובי 1 מ"מ.

7. מגלגלים באופן רופף כל עלה מגולגל לגליל. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים את כל הגלילים בזווית של 45 מעלות ובעובי של 2 ס"מ. אלו הם ריקים לעץ מברשת.

8.מחממים כמות מספקת של שמן צמחי במיכל עמוק ומטגנים בו את כל דמויות הבצק עד להזהבה.

9. לאחר מכן מכינים סירופ דבש בסיר נפרד. יוצקים לתוכו מים, מוסיפים דבש וסוכר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שמופיעות בועות אוויר על פני השטח.

10. מניחים בסירופ החם הזה עץ מברשת מטוגן, במנה או חתיכה אחת בכל פעם, לכמה שניות ואז מעבירים לכלי. מפזרים על המברשת אגוזים קצוצים.

אכלו למען הבריאות שלכם!