חומוס קלאסי

החומוס המפורסם בעולם עשוי בדרך כלל מחומוס ושומשום. אולם, במהלך קיומו? המתאבן קיבל וריאציות רבות. הוא עשוי משעועית, אפונה רגילה או עדשים. המנה היא על בסיס צמחי לחלוטין - מתאימה לכל סוג דיאטה. השתמש במבחר של 10 מתכונים מוכחים ותוססים לבישול ביתי.

מתכון חומוס חומוס קלאסי בבית

חומוס קלאסי עשוי מחומוס נא בתוספת שומשום, שמן זית ומיץ לימון. ניתן להגיש את המוצר הצמחי המקורי כתוספת או כנשנוש מזין.

1. 
   איך מכינים חומוס בבית בעזרת מתכון קלאסי? משרים את החומוס במים קרים מספר שעות מראש. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה.המוצר חייב להיות נפוח לבישול.
2. 
   לאחר הליך ההשריה, מעבירים את החומוס לסיר וממלאים אותם שוב במים.
3. 
   מניחים את המוצר על הכיריים ומבשלים את המוצר במשך 1.5-2 שעות.
4. 
   כדי לקבל חומוס עדין יותר, מסירים את הקליפה מהחומוס. שוטפים אותו מספר פעמים במים קרים ומסירים בזהירות את השכבה העליונה.
5. 
   בואו נתחיל עם שומשום. יוצקים אותו לקערת הבלנדר. הוסף כאן כף אחת של שמן זית.
6. 
   טוחנים את המוצרים עד שנוצרת משחה הומוגנית.
7. 
   לאחר מכן, מוסיפים לבלנדר את גרגירי החומוס המבושלים, השום, המלח והכמון. מוסיפים את יתרת השמן ומיץ הלימון.
8. 
   טוחנים את מסת החומוס ומשלבים עם שומשום.
9. 
   לאחר מכן, ללוש את המוצר בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה.
10. 
    מניחים את החומוס המוכן על צלחת מתאימה ומפזרים עליו פפריקה מעושנת ועשבי תיבול. אפשר להוסיף שמן זית לפי הטעם. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

---

חומוס ביתי עשוי אפונה רגילה

בבית מכינים חומוס לא רק מחומוס. ניתן להחליף את המרכיב העיקרי באפונה רגילה. החטיף יהיה לא פחות טעים ומזין. נסה מתכון פשוט וישיר.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 500 גר'.

רכיבים:

• אפונה - 250 גרם.
• שומשום - 100 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• שום - 2 שיני.
• זירה - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. משרים את האפונה במים קרים מראש, ולאחר מכן מבשלים עד לריכוך.

2. מניחים שומשום במחבת חמה.

3. מטגנים את המוצר מספר דקות עד לשינוי הצבע. מערבבים את התערובת בעזרת מרית כדי למנוע שריפה.

4. לאחר מכן, יש ללוש בזהירות את הזרעים הקלויים במכתש.

5. מוסיפים את התערובת שהתקבלה עם כף אחת של שמן זית.

6.מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לא צריכות להיות שלוליות שמן.

7. מסננים את המים מהאפונה המבושלת, ואז קוצצים את חומר העבודה בכל דרך נוחה.

8. טוחנים בנפרד את הכמון במכתש.

9. מניחים את כל החומרים המוכנים לתוך דייסת אפונה. יוצקים כאן מיץ לימון, מוסיפים שום קצוץ ומלח.

10. ללוש את כל המוצרים ויוצקים אותם עם שמן הזית הנותר.

11. מחלקים את חומוס האפונה המוגמר למנות, מקשטים בעשבי תיבול ארומטיים ומגישים!

חומוס ביתי עם שומשום

חומוס עדין וארומטי אפשר להכין מחומוס ושומשום. פינוק מעורר תיאבון זה מתאים להכנת מתאבנים קרים, וניתן להגישו גם כתוספת מקורית.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 350 גר'.

רכיבים:

• חומוס - 200 גרם.
• שום - 2 שיני.
• שומשום - 2 כפות.
• כוסברה - 1 כפית.
• זירה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• שמן זית - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. משרים את החומוס במים קרים מראש עד שהם מתנפחים.

2. לאחר מכן, מרתיחים את המוצר עד לבישול. זה ייקח לפחות שעה וחצי.

3. מערבבים שומשום עם כוסברה וכמון.

4. מניחים את התבלינים על מחבת חמה. מטגנים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות.

5. מניחים את החומרים המטוגנים בקערת בלנדר יחד עם שיני שום קלופות.

6. מוסיפים להם חומוס מבושל, מלח ופלפל. מוסיפים מיץ לימון ושמן זית. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

7. חומוס עדין ומזין מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

מתכון פשוט וטעים לחומוס שעועית ביתי

חומוס ביתי אפשר להכין משעועית לבנה.המוצר הצמחי ישמח אתכם בטעמו המקורי ובערכו התזונתי. אתה יכול להשתמש בו כתוספת למנות אחרות.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 450 גר'.

רכיבים:

• שעועית לבנה - 250 גרם.
• שום - 2 יח'.
• טחינה - 3 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• פפריקה מעושנת - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• מלח - 1 קורט.
• שמן זית - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. משרים את השעועית במים קרים מראש, ולאחר מכן מרתיחים אותה עד לבישול מלא על אש נמוכה.

2. מסירים את הקליפה העליונה מראשי השום וחותכים את השורשים. מניחים את המוצר עם הצד החתוך כלפי מטה על נייר הכסף. יוצקים קלות שמן, עוטפים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

3. מקציפים טחינה עם מיץ לימון. מוסיפים מעט מים שנותרו לאחר בישול השעועית.

4. מאחדים את השעועית המבושלת בבלנדר עם תערובת הטחינה והשום האפוי.

5. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. לבסוף מוסיפים מלח ושמן זית.

6. מניחים את החומוס המוכן על צלחת, מפזרים עליו פלפל ופפריקה ומגישים.

איך מכינים חומוס עדשים טעים?

בסיס מקורי וטעים לחומוס ביתי הוא עדשים. באמצעות מוצר זה, אתה יכול להכין במהירות פינוק טעים. נסה מתכון פשוט לתפריט שלך.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 350 גר'.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 1 כף.
• שאלוט - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מרק - 0.5 ליטר.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• עגבנייה מיובשת - להגשה.
• כוסברה - להגשה.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את בצלי השאלוט בעזרת סכין.

2. עשו אותו הדבר עם שיני שום קלופות.

3.מניחים את הירקות בסיר יחד עם העדשים, המלח והתבלינים. יוצקים את המרק על האוכל ומבשלים עד לבישול מלא.

4. בשלב זה מסירים את הגרידה מהלימון. אתה יכול לסחוט קצת מיץ.

5. מוסיפים את המוצר הלימון לעדשים המוכנות יחד עם שמן זית. טוחנים את התוכן עם בלנדר לעיסה חלקה והומוגנית.

6. יוצקים את חומוס העדשים לקערה מתאימה, מקשטים בכוסברה, עגבניות מיובשות ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת חומוס סלק

חובבי ניסויים קולינריים יעריכו את הרעיון הבהיר של הכנת חומוס סלק. הוסף טוויסט רוסי קטן למתאבן המזרח תיכוני שלך. הפתיעו את יקיריכם עם חטיף טעים ומושך.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 700 גר'.

רכיבים:

• חומוס - 1 כף.
• סלק - 400 גרם.
• גבינת פטה - 80 גר'.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• לימון - 1 יחידה.
• שומשום - להגשה.

תהליך בישול:

1. משרים את גרגירי החומוס מראש עד שהם מתנפחים, ואז מרתיחים אותם עד שהם רכים. זה עשוי להימשך בין שעה לשעתיים.

2. עוטפים את הסלקים הקלופים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.

3. מוסיפים חומוס מבושל עם מלח, פלפל, מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית. טוחנים את המוצרים ביסודיות עד שנוצרת משחה חלקה.

4. טוחנים סלק אפוי עם גבינת פטה.

5. מערבבים את שתי התערובות יחד עד לקבלת מרקם חלק.

6. חומוס סלק בהיר מוכן. מקשטים אותו בשומשום ומגישים.

חומוס חומוס משומר ביתי

הדרך המהירה ביותר להכין חומוס ביתי היא עם חומוס משומר. תקבלו פינוק טעים ומזין תוך דקות ספורות.מגישים אותו עם ירקות או מוצרי לחם.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 450 גר'.

רכיבים:

• חומוס משומר - 300 גרם.
• טחינה - 60 גר'.
• שום - שן 1.
• לימון - 0.5 יחידות.
• מלח לטעימה.
• זירה - 1 כפית.
• פפריקה מעושנת - 0.5 כפית.
• שמן זית - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. מניחים את החומוס המשומר מיד לתוך קערת בלנדר ומוסיפים שן שום.

2. מוסיפים טחינה לחומוס וטוחנים את המסה היטב. לאחר מכן, סוחטים כאן חצי לימון ומוסיפים מלח ותבלינים.

3. מערבבים ומוסיפים שמן זית.

4. מקציפים את התערובת לתערובת חלקה ואוורירית.

5. בהגשה ניתן לקשט חומוס בחומוס שלם ובכל תבלינים. מוּכָן!

חומוס קמח חומוס טעים ורך להפליא

כדי להכין חומוס ביתי עדין ואוורירי ככל האפשר, הכינו אותו מקמח חומוס. המתכון הזה גם יחסוך לכם זמן. השתמשו ברעיון לפינוק צבעוני ומזין.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 350 גר'.

רכיבים:

• קמח חומוס - 150 גרם.
• שומשום - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מניחים שומשום על מחבת חמה. מטגנים אותו במשך מספר דקות, תוך ערבוב מתמיד.

2. לאחר מכן, טוחנים את השומשום בכל דרך מתאימה ומערבבים אותו עם קמח חומוס מנופה מראש.

3. מוסיפים מלח ותבלינים למסה היבשה. יוצקים פנימה את הכמות המצוינת של מים חמים.

4. בעזרת בלנדר מערבבים בזהירות את החומרים עד לקבלת תערובת רכה ומעט צמיגה. חשוב להיפטר מכל הגושים.

5. אפשר לנסות מיד את החומוס המוגמר. מגישים את הפינוק עם לחם!

איך מכינים חומוס בטעם עם טחינה?

טחינה היא משחת שומשום. הוא משמש לעתים קרובות בהכנת חומוס, והוא זה שנותן לפינוק המזרחי ארומה מיוחדת. בדוק את המתכון הצבעוני הזה בבית.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 450 גר'.

רכיבים:

• עדשים - 1 כף.
• טחינה - 2 כפות.
• שום - 3 שיני.
• מיץ לימון - 40 מ"ל.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח - 1.5 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• שמיר - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את כל המרכיבים הדרושים.

2. שוטפים את העדשים מתחת למים. כדי לזרז את התהליך הקולינרי, השתמשו בזן האדום.

3. לאחר מכן, מרתיחים את השעועית עם עלי דפנה עד לריכוך.

4. טוחנים את העדשים הרכות.

5. כשהמשחה התקררה מוסיפים לה טחינה.

6. לאחר מכן, פורסים את שיני השום והשמיר הקצוץ.

7. סוחטים מיץ לימון.

8. יוצקים שמן זית, מוסיפים מלח ופפריקה.

9. טוחנים שוב את כל המוצרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

10. בהגשה אפשר לקשט את החומוס המוגמר בכל תבלינים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לחומוס עם פטריות בבית

חומוס ריחני עם פטריות יגוון בצורה בהירה את התפריט שלך. ניתן להגיש את המתאבן יחד עם מנות חמות או לחם. המוצר לא יעייף אותך בתהליך הקולינרי. השתמש במתכון מהיר ומוכח.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 700 גר'.

רכיבים:

• חומוס משומר - 250 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• טחינה - 120 גר'.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מיץ לימון - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

להגיש:

• צנוברים - 1 כף.
• חומוס משומר - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.שוטפים ומרתיחים את הפטריות. ניתן להניח כמה חתיכות בצד להגשה.

2. מערבבים חומוס משומר בבלנדר עם שום, טחינה, שמן זית ומיץ לימון. לִטחוֹן.

3. משלימים את התערובת בפטריות מבושלות.

4. טוחנים שוב את המסה בבלנדר.

5. התערובת צריכה להיות נימוחה ואוורירית.

6. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

7. אנו ממשיכים לטחון את חומר העבודה. אם יוצא סמיך מדי אפשר להוסיף מעט מים.

8. להגשה מטגנים את שאר הקנטרלים עם חומוס.

9. צנוברים אפשר גם לצלות או לייבש בתנור.

10. מניחים את המוצרים המוכנים להגשה במרכז חומוס הפטריות. אתה יכול לנסות!