חומוס קלאסי

חומוס הוא חטיף טעים ומזין שעשוי באופן מסורתי מחומוס. עם זאת, יש אפשרויות קולינריות אחרות עבור המוצר המפורסם. הכנו עבורכם מבחר מעניין של עשרה מתכונים לבישול בבית עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

חומוס חומוס קלאסי תוצרת בית

חומוס חומוס קלאסי תוצרת בית מתגלה כטעים מאוד, מזין ובריא. מוצר זה מכיל חלבון צמחי ושומנים בריאים. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

1. 
   איך מכינים חומוס קלאסי בבית? תחילה משרים את החומוס למשך 3-4 שעות במים קרים, או עדיף לילה. זה אמור להתנפח.
2. 
   מרתיחים את החומוס המוכן במי מלח עד לבישול מלא. זה צריך להיות רך. זה ייקח בערך 30-40 דקות.
3. 
   מסננים את המים מהחומוס לקערה נפרדת. נצטרך את המרתח מאוחר יותר.מוסיפים לחומוס טחינה (משחת שומשום). אם אין לכם טחינה, אפשר לקלות שומשום במחבת ולטחון בבלנדר עם שמן זית.
4. 
   אנחנו שולחים גם שום קצוץ, מלח ומיץ לימון.
5. 
   אנו משלימים את החומוס בכמון ושמן זית.
6. 
   מערבבים את התערובת בבלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה. אנו מתאימים את עובי המסה עם מרתח של חומוס.
7. 
   לפני ההגשה מזלפים את החומוס בשמן זית.
8. 
   חומוס תוצרת בית מוכן. מגישים ונהנים!

---

חומוס ביתי עם שומשום

לחומוס ביתי עם שומשום יש טעם מעניין, תכונות תזונתיות ומראה אטרקטיבי. הגישו את הפינוק לשולחן, הוסיפו לחם, קרקרים, זרעים או עשבי תיבול. יקיריכם בהחלט לא יוכלו להתאפק. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חומוס - 200 גרם.
• שומשום לבן - 2 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם.
• חרדל - 0.5 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. משרים את החומוס ללילה במים קרים. לאחר מכן, מרתיחים אותו כשעה עד לריכוך. כ-20 דקות לפני הבישול מוסיפים מלח לפי הטעם. אנחנו לא זורקים את המים שבהם בושלו החומוס; נזדקק לו מאוחר יותר.

שלב 3. מחממים מחבת יבשה ומוסיפים שומשום. מטגנים אותו עד להופעת ארומה נעימה במשך כשלוש עד חמש דקות.

שלב 4. מניחים את השומשום על צלחת ונותנים לו להתקרר. הניחו מעט בצד לקישוט.

שלב 5. בבלנדר טוחנים את השומשום הקלוי בתוספת שמן צמחי. אתה צריך לקבל משחה רכה.

שלב 6.מוסיפים לעיסה זו שומשום מבושל ויוצקים פנימה מעט מים שבהם רתחו את החומוס. אנחנו מוסיפים כאן גם תבלינים מהרשימה. טוחנים הכל שוב בבלנדר.

שלב 7. לאחר מכן אנו מוסיפים כאן שום לטעם וטוחנים הכל שוב. אם מסתבר שהמסה סמיכה מדי, יוצקים פנימה מעט מהמרק שנשאר לאחר בישול החומוס.

שלב 8. חומוס ביתי עם שומשום מוכן. מוסיפים פפריקה טחונה ושומשום קלוי!

חומוס אפונה ביתי

חומוס אפונה ביתי הוא רעיון קולינרי מעניין שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. פינוק זה יהיה טעים ומושך להפליא. מתאים גם לתפריט טבעוני, צמחוני ולנטן. נסה את המתכון שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אפונה מפוצלת - 300 גרם.
• שומשום - 100 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• פפריקה טחונה - 0.25 כפיות.
• כוסברה טחונה - 0.25 כפית.
• כורכום טחון - 0.25 כפית.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלח - 1 כפית.
• ירוקים – 2 סניפים.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המרכיבים הדרושים.

שלב 2. שטפו את האפונה מתחת למים ולאחר מכן מלאו אותם במים חמים.

שלב 3. השאר את האפונה במים למשך שעה.

שלב 4. לאחר מכן, רוקנו את המים הללו ושטפו שוב את האפונה.

שלב 5. יוצקים ליטר וחצי של מים נקיים לתוך האפונה המוכנה.

שלב 6. מביאים את המוצר לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות.

שלב 7. מניחים את האפונה המוגמרת על מסננת כדי לנקז עודפי לחות. שמור קצת נוזל, זה יהיה שימושי מאוחר יותר.

שלב 8. מחממים מחבת יבשה ומטגנים בה את השומשום למשך מספר דקות.

שלב 9. סוחטים מהלימון 80 מיליליטר של מיץ לימון.

שלב 10מניחים את השומשום הקלוי בקערה עמוקה ויוצקים פנימה 30 מיליליטר מיץ לימון.

שלב 11. יוצקים גם 40 מיליליטר שמן צמחי.

שלב 12. מערבבים את החומרים עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 13. מניחים את האפונה בכלי עמוק נוח. אנחנו שולחים לכאן גם משחת שומשום.

שלב 14. מערבבים את החומרים עם בלנדר עד שנוצרת עיסה רכה. אם יוצא סמיך מדי, יוצקים פנימה מעט מהמרק המרוקן.

שלב 15. אנחנו מוסיפים כאן גם מלח, פפריקה טחונה, כוסברה וכורכום.

שלב 16. יוצקים את מיץ הלימון הנותר ושמן צמחי.

שלב 17. טורפים שוב את התוכן עם בלנדר עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין.

שלב 18. חומוס אפונה תוצרת בית מוכן. מגישים עם שמן צמחי, שומשום ועשבי תיבול!

חומוס שעועית תוצרת בית

חומוס שעועית ביתי ישמח אתכם בטעמו המעניין, בערכו התזונתי ובמראה האטרקטיבי. הגישו את הפינוק עם כל תוספות לטעמכם. יקיריכם בהחלט לא יוכלו להתאפק. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שעועית לבנה - 250 גרם.
• שום - 2 ראשים.
• טחינה - 3 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• שמן זית - 5 כפות.
• פפריקה מעושנת - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. תחילה משרים את השעועית במים קרים למשך 12 שעות. נוח להשאיר אותו למשך הלילה. לאחר מכן, מרתיחים את המוצר במים עד לריכוך. השאר מעט מרק.

שלב 3. חותכים את שורש ראש השום.מטפטפים אותו בשמן זית, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף ואופים את השום עוד 5 דקות.

שלב 4. בקערה עמוקה מערבבים טחינה עם מיץ לימון ושאר המרק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. משאירים חלק מהשעועית המבושלת לקישוט. מערבבים את שאר השעועית בבלנדר עם ראש השום הקלוף הנותר והרוטב המוכן. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 6. מקציפים לתערובת חלקה ומוסיפים שמן זית בסוף.

שלב 7. חומוס שעועית תוצרת בית מוכן. מגישים עם פפריקה, שמן זית, עשבי תיבול ושום אפוי. אפשר גם לקשט את הפינוק בשעועית שלמה.

חומוס עדשים

חומוס עדשים ישמח אתכם בטעם המעניין ובמראה האטרקטיבי שלו. מגישים כמתאבן טעים עם לחם, קרוטונים ותוספות אחרות. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• עדשים אדומות - 100 גרם.
• זיתים - 100 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• Asafoetida - 0.25 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• פפריקה מעושנת טחונה - 0.25 כפית.
• כורכום - 0.25 כפית.
• מים - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המרכיבים הדרושים.

שלב 2. קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד לריכוך.

שלב 3. מוסיפים עדשים ותבלינים לגזר.

שלב 4. מלאו הכל במים חמים והוסיפו מלח.

שלב 5. מכסים את הפינוק במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות.

שלב 6.מצננים את תערובת העדשים ומוסיפים לה זיתים.

שלב 7. מערבבים הכל יחד באמצעות בלנדר טבילה.

שלב 8. אנחנו מקבלים דייסה עדינה והומוגנית. אם צריך, אפשר להוסיף עוד מלח ותבלינים.

שלב 9. חומוס עדשים מוכן. מגישים ונהנים!

חומוס חומוס משומר

חומוס חומוס משומר הוא מתאבן טעים לבית או לשולחן החג. מגישים עם לחם ושאר תוספות לפי הטעם. לבישול קל בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חומוס משומר - 1 קופסת שימורים.
• טחינה - 1-2 כפות.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שום - שן אחת.
• מלח - 3 קורטים.
• זירה - 1 כפית.
• פפריקה מעושנת - 0.5 כפית.
• שמן זית - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המוצרים הדרושים בכמות הנדרשת.

שלב 2. מניחים את גרגירי החומוס המשומרים בקערת בלנדר. אנחנו גם שולחים לכאן את השום ויוצקים פנימה מעט מהנוזלים שהכילו את החומוס. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. אנו שולחים לכאן גם מלח ותבלינים לפי הרשימה. מוסיפים טחינה, מיץ לימון וטורפים שוב הכל עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. יוצקים שמן זית לתוך המסה שהתקבלה ומערבבים שוב עם בלנדר.

שלב 5. טועמים את החומוס שלנו, מוסיפים עוד תבלינים במידת הצורך.

שלב 6. בהגשה מקשטים את החומוס בפפריקה, חומוס משומר, עשבי תיבול ויוצקים שמן זית.

שלב 7. חומוס חומוס משומר מוכן. עזור לעצמך!

חומוס מקמח חומוס

חומוס העשוי מקמח חומוס רך להפליא ונעים לטעם.הפינוק המעניין הזה שייך למטבח הצומח, ולכן הוא מתאים לתפריט לתענית, לטבעונים ולצמחונים. נסה את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח חומוס - 200 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• מלח - 1 כפית.
• שמן זית - 2 כפות.
• לימון - 1 יחידה.
• פפריקה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. מודדים את הכמות הנדרשת של קמח חומוס ומנפים אותו לקערה עמוקה.

שלב 2. יוצקים כוס מים על המוצרים ומערבבים הכל ביסודיות.

שלב 3. יוצקים את התערובת העדינה שהתקבלה לסיר ומניחים על אש בינונית.

שלב 4. לחמם את חומר העבודה, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כ-10-12 דקות. אם התערובת יוצאת סמיכה מדי, מוסיפים עוד מעט מים.

שלב 5. יוצקים את המסה שהתקבלה לקערת הבלנדר. אנחנו שולחים לכאן גם שום קלוף, פפריקה, מלח ומיץ לימון.

שלב 6. מקציפים הכל לתערובת חלקה ומוסיפים שמן זית בסוף.

שלב 7. חומוס מקמח חומוס מוכן. הגישו ונסו!

חומוס דלעת

חומוס דלעת יוצא טעים להפליא, מזין ובריא. מוצר זה מכיל חלבון צמחי, שומנים בריאים ואבץ הנמצאים בדלעת. הקפד לנסות להכין פינוק באמצעות המתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• דלעת קלופה - 200 גרם.
• חומוס - 200 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• זירה טחונה - 1 כפית.
• כורכום - 0.5 כפית.
• קינמון טחון - 0.25 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• סומאק טחון - 1 כף.
• טחינה - 2 כפות.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שמן זית - 4 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• גרעיני דלעת - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים. אנו מודדים את הדלעת בצורתה המקולפת. אתה יכול מיד לחתוך אותו לקוביות.

שלב 2. משרים את החומוס במים קרים מראש. אתה יכול להשרות את המוצר למשך הלילה. לאחר מכן, מרתיחים אותו עד לריכוך.

שלב 3. מניחים את קוביות הדלעת בסיר או בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים עד לריכוך.

שלב 4. מניחים גרגירי חומוס מבושלים, דלעת ושיני שום בקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. בקערה נפרדת מערבבים טחינה עם מיץ לימון.

שלב 6. יוצקים את התערובת שהתקבלה לציר רגיל. אנו שולחים גם כמון, מלח ושאר תבלינים לפי הרשימה כאן. טוחנים שוב עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

שלב 7. יוצקים שמן זית לתוך המסה הרכה שהתקבלה ומקציפים שוב.

שלב 8. לפני ההגשה מקשטים בגרעיני דלעת. בנוסף, אפשר לטפטף שמן זית.

שלב 9. חומוס דלעת מוכן. עזור לעצמך!

חומוס עם עגבניות מיובשות

חומוס עם עגבניות מיובשות הוא מתאבן טעים לבית או לשולחן החג. מגישים עם לחם ושאר תוספות לפי הטעם. לבישול קל בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חומוס מיובש - 700 גרם.
• עגבניות מיובשות - 150 גרם.
• טחינה - 100 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה מעושנת - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים קרים על החומוס למשך הלילה ומשרים אותם כך להתפחה.

שלב 2. לאחר מכן, מרתיחים את החומוס על אש נמוכה כשעה וחצי. 20 דקות לפני שהוא מוכן, מוסיפים את הבצל והשום לבישול כאן.ממליחים לפי הטעם ואז מכניסים למסננת. משאירים את המרק בקערה נפרדת.

שלב 3. מניחים את גרגירי החומוס המבושלים בקערת בלנדר. אנחנו שולחים לכאן גם בצל מבושל ושום.

שלב 4. השלימו את המוצרים בטחינה ויוצקים פנימה מעט מרק.

שלב 5. לאחר מכן אנו שולחים את העגבניות המיובשות ומוסיפים כמה כפות מהשמן שבו אוחסנו העגבניות הללו.

שלב 6. סוחטים כאן מיץ לימון ומוסיפים גם תבלינים יבשים.

שלב 7. טוחנים את המוצרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

שלב 8. חומוס עם עגבניות מיובשות מוכן. אתה יכול לנסות!

חומוס סלק

לחומוס סלק יש טעם בהיר ומראה אטרקטיבי. מגישים את הפינוק הטעים עם לחם, קרוטונים ותוספות אחרות. כדי להכין, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חומוס מבושל - 200 גרם.
• סלק מבושל - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• טחינה - 3 כפות.
• שמן זית - 3 כפות.
• כמון - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• שום - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. משרים את החומוס במים מראש ולאחר מכן מרתיחים עד לבישול מלא במשך כשעה עד שעתיים. מלח לטעימה.

שלב 2. שלבו חומוס מבושל עם חתיכות סלק מבושל.

שלב 3. סוחטים כאן מיץ לימון בכל דרך נוחה.

שלב 4. משלימים את המוצרים בטחינה. זהו סוג של משחת שומשום.

שלב 5. יוצקים שמן זית, מוסיפים שום קצוץ. מטגנים את הכמון במחבת יבשה, טוחנים אותו במכתש וגם מוסיפים לאוכל.

שלב 6. טוחנים את כל החומרים באמצעות בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. התאם את המלח לפי הטעם.

שלב 7. חומוס סלק מוכן. מגישים לשולחן!