עץ מברשת קלאסי פריך

עץ מברשת פריך הוא מוצר אפוי ביתי נפוץ. אפשר להכין אותו דק ופריך או אוורירי ורך. בין מגוון המתכונים הזה, תמיד תוכל למצוא אחד שאתה אוהב ותזכור להרבה זמן. יתר על כן, עץ המברשת חייב להיות עשוי בצורה מסובכת מסויימת - זה מה שהופך אותו לבלוט בין מאפים טעימים אחרים.

עץ מברשת קריספי קלאסי בבית

כל עקרת בית יכולה לאפות עץ מברשת קריספי קלאסי בבית. זה מסוג האפייה שתמיד מקבלים הרבה, אפשר לשמור כמה ימים ונשאר טעים. אבל, כפי שמראה בפועל, לא משנה כמה עץ מכחול אתה מכין, הוא נעלם מהשולחן במסיבת תה אחת.

1. 
   עץ מברשת קריספי קלאסי קל מאוד להכנה בבית. מנפים קמח לקערה גדולה ומוסיפים מלח.
2. 
   בנפרד, טורפים ביצים עם חלב.
3. 
   לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים-חלב לתוך הקמח, ללוש לבצק אחיד.
4. 
   מחלקים את גוש הבצק למספר חלקים שווים. מרדדים כל אחד לשכבה דקה.
5. 
   לאחר מכן, חותכים את הבצק לריבועים. יוצרים חתך קטן באמצע כל אחד.
6. 
   לאחר מכן משוך קצה אחד של חומר העבודה דרך החור באמצע.
7. 
   מחממים כמות גדולה של שמן צמחי במחבת עמוקה או בסיר. מניחים את החתיכות במנות קטנות ומטגנים אותן עד להזהבה משני הצדדים.
8. 
   מוציאים את המברשת המוגמרת מהשמן בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
9. 
   מניחים את המברשת הפריכה בקערה ומפזרים אבקת סוכר. פינוק נפלא לתה מוכן. בתאבון!

---

עץ מברשת שופע ורך על קפיר

עץ מברשת שופע ורך עם קפיר הוא מאפה פופולרי עם מתכון פשוט והרכב תקציב. בוודאי אנשים רבים מכירים את המאפה הזה עם פיזור אבקת סוכר מילדות. הבצק המעורבב עם קפיר הופך את המברשת לרך ונימוח, הוא נשאר כך גם למחרת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 25-30 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• שמן צמחי - 35 מ"ל. + לטיגון בשמן עמוק
• קמח - 400 גרם. + לרידוד בצק
• אבקת סוכר - לקישוט.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• מלח - 0.5 כפית.
• קפיר - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את הקפיר מהמקרר מראש כדי לחמם אותו או לחמם אותו מעט במיקרוגל.

שלב 2. שוברים ביצת עוף לקערה, מוסיפים סוכר מגורען, סוכר וניל, מלח, אבקת אפייה ושמן צמחי. מערבבים את כל המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3.מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים בצק אחיד ואלסטי למברשת. אוספים את הבצק לכדור, שמים בקערה ומכסים את המיכל בניילון נצמד, משאירים את התערובת לנוח בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.

שלב 4. מפזרים את משטח העבודה לרידוד הבצק בקמח ומרדדים עליו את הבצק לשכבה דקה. חותכים אותו למלבנים בגודל 10 על 4 סנטימטרים. יוצרים חתך באמצע כל חלק ומשכו קצה אחד דרכו.

שלב 5. יוצקים שמן צמחי לטיגון עמוק למחבת ומחממים אותו. מניחים בו עץ מברשת במנות ומבשלים עד להזהבה.

שלב 6. העבירו את המברשת המוגמרת האוורירית והאדמדמת למגבות נייר כדי להיפטר מעודפי השמן.

שלב 7. מגישים את המברשת כשהוא התקרר מעט. בתאבון!

עץ מברשת פריך עם וודקה בבית

עץ מברשת פריך עם וודקה בבית הוא מתכון אמין ומוכח. הרכב תקציבי כזה של מוצרים יאפשר לכם להכין הר שלם של פריכיות טעימות. את המברשת ניתן לפזר אבקת סוכר ולהגיש לצד תה כקינוח.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• ונילין - 1 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• חלב - 50 מ"ל.
• קמח כיתה א' – 400 גר'.
• וודקה - 3 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אבקת סוכר - 70 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים להן סוכר.

שלב 2. מניחים חמאה רכה בקערה, יוצקים חלב וודקה, מוסיפים מלח. מערבבים הכל קלות.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים ומוסיפים ונילין לטעם.

שלב 4.ללוש לבצק אחיד למברשת.

שלב 5. צובטים חתיכות גדולות של בצק ומרדדים לעוגות דקות.

שלב 6. חותכים את הבצק לרצועות, תוך ביצוע חתכים אורכיים קטנים באמצע כל אחת. מושכים קצה אחד של הבצק דרך החריצים באמצע הרצועות.

שלב 7. עכשיו אתה יכול להמשיך לטיגון המברשת. יוצקים כמות גדולה של שמן צמחי למחבת כך שגובה השכבה הוא 1.5-2 ס"מ. מניחים את המברשת במנות קטנות ומטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 8. ספגו את המברשת המוזהבת המוכנה על מגבות נייר, ואז מניחים אותו בקערה ומפזרים אבקת סוכר. כשהמאפים מתקררים, אפשר לטעום אותם ולהגיש אותם לצד תה. בתאבון!

עץ מברשת קלאסי פריך על ביצים

מכחול קלאסי פריך על ביצים הוא מסוג המאפים שאפשר להכין כשמגיעים אורחים, וכולם יהיו שבעים ומרוצים. Brushwood יכול להתחרות בכל עוגיה תוצרת בית בפופולריות. זה יוצא כל כך טעים ופריך שאי אפשר לסרב לזה כל כך בקלות.

זמן בישול: 70 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• קמח - 160 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• וודקה - 1 כף.
• חלמונים - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון עמוק.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים בקערה ביצה אחת, שני חלמונים וכף וודקה.

שלב 2. לאחר מכן, מוסיפים 100 גרם קמח מנופה ומתחילים ללוש את הבצק. לאחר מכן, המשך להוסיף קמח וללוש בידיים לעיסה פלסטית הומוגנית. הבצק המוגמר אמור להפסיק להידבק לידיים, מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים לחצי שעה.

שלב 3. לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לשכבה דקה.

שלב 4.אם מסתכלים דרך הבצק אל האור, הוא אמור להיות כמעט שקוף.

שלב 5. חותכים את הבצק לצורות יהלומים.

שלב 6. כעת יוצרים חריצים קטנים באמצע כל יהלום ומשכו דרכם קצה אחד של הבצק.

שלב 7. מטגנים בשמן עמוק את החסר של המברשת במנות קטנות עד להשחמה קלה. לפני הגשת המברשת, מפזרים עליו אבקת סוכר. בתאבון!

מברשת תוצרת בית עם חלב

עץ מברשת תוצרת בית עם חלב יתאים בצורה מושלמת לכל מסיבת תה, ארוחת בוקר נינוחה או ארוחת ערב דשנה. אפשר לאכול אותו רגיל או לטבול אותו בריבה, חלב מרוכז, דבש או לפזר אבקת סוכר. ועץ מברשת מוכן בלי הרבה טרחה.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• חלב - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 0.5 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• אבקת סוכר - לקישוט.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל מה שצריך לאפייה.

שלב 2. שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומלח, יוצקים חלב ו-1.5 כפות. שמן צמחי. מקציפים את החומרים.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. מרדדים את הבצק המוכן על משטח ישר לשכבה דקה בעובי חצי סנטימטר. לאחר מכן, חותכים את הבצק לרצועות. יוצרים חתך אורכי באמצע כל חלק. לאחר מכן קחו קצה אחד של הבצק ומשכו אותו דרך החתך.

שלב 5. יוצקים כמות גדולה של שמן צמחי לסיר או מחבת עמוקה. מטגנים עליו את המברשת מספר דקות מכל צד עד לקבלת צבע חום זהוב מעורר תיאבון. כדי להיפטר משאריות השמן, יבשו את המברשת על מגבות נייר.

שלב 6.לפני הגשת מברשת לתה, מפזרים עליו אבקת סוכר. בתאבון!

מברשת פשוט וטעים עם שמנת חמוצה

זרדים פשוטים וטעימים עם שמנת חמוצה, כאפשרות אפייה, נבדלים על ידי העובדה שהזרדים יוצאים ורודים ואווריריים. המיני לחמניות האלה טעימות לאכילה חמות עם חמאה. מכמות כזו של מוצרים מקבלים ערימה די גדולה של עץ מברשת, מספיק לכל המשפחה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• אבקת סוכר - לקישוט.
• מלח - 1 קורט
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• קמח - 450 גרם.
• סודה - 0.25 כפית.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ביצה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. עבור הבצק תצטרך ביצים, שמנת חמוצה, קמח, סוכר, מלח וסודה.

שלב 2. מניחים 150 גרם שמנת חמוצה בקערה.

שלב 3. מוסיפים לשמנת החמוצה סוכר, מלח, סודה לשתייה ומערבבים בעזרת כף.

שלב 4. מוסיפים את הקמח המנופה ושוברים את ביצי העוף.

שלב 5. ללוש בצק נוקשה ואלסטי.

שלב 6. לאחר מכן, מרדדים את הבצק על משטח ישר בעזרת מערוך לשכבה בעובי של כ-5-6 מילימטרים. חותכים את השכבה למלבנים. בצעו חיתוך אורכי באמצע כל אחד.

שלב 7. משוך קצה אחד של הבצק דרך החור בבצק - יהיה לך ריק מברשת.

שלב 8. יוצקים שמן צמחי לטיגון עמוק לתוך סיר או מחבת. כשהשמן חם מספיק, מניחים לתוכו את החתיכות במנות ומטגנים את המברשת משני הצדדים עד להזהבה. אתם תראו איך הבצק הופך ליותר ויותר אוורירי לנגד עיניכם.

שלב 9. טפחו את השמן על מגבות נייר כדי להסיר את המברשת הקלויה המוגמרת.

שלב 10. מגישים את המברשת חמים עם שמנת חמוצה, זרועה אבקת סוכר. בתאבון!

Brushwood ללא הוספת וודקה

Brushwood ללא הוספת וודקה יכול גם להיות דק ופריך. מאפים כאלה יכולים בקלות להיות מסווגים כמוצרי מאפה תקציביים, כשממש יש מאין מקבלים פינוק מצוין לתה. וחיתוך הבצק הוא תענוג מיוחד; אתה יכול לראות איך ידיים מיומנות עוטפות עץ מברשת בלי לעצור.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 60 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• ביצים - 5 יח'.
• מלח - 1 קורט
• קמח - 500 גרם.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.
• דבש - 200 מ"ל.
• מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים בקערה את הביצים יחד עם מים ומלח.

שלב 2. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה לתערובת שנוצרה ומתחילים ללוש את הבצק.

שלב 3. תחילה מערבבים את התערובת עם כף, ואז עוברים ללישה ידנית. הבצק צריך להיות הומוגני ואלסטי.

שלב 4. אבק את משטח העבודה בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה דקה.

שלב 5. חותכים את הבצק לצורות יהלומים.

שלב 6. יוצרים חתכים קטנים באמצע כל יהלום ומשכו דרכם קצה אחד של הבצק. כך תקבלו ריקים לעץ מברשת בצורה הנכונה.

שלב 7. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת או בסיר. מניחים את החתיכות בשמן רותח במנות קטנות ומבשלים עד להזהבה.

שלב 8. מניחים עץ מברשת קריספי זהוב בקערה ויוצקים עליו דבש. בתאבון!

עץ מברשת קריספי קלאסי על מים

עץ מברשת קריספי קלאסי על מים הוא אופציה למי שרק מתחיל את הצעדים הראשונים שלו בבישול. הרכב המרכיבים פשוט וזול, המתכון פשוט ככל האפשר, כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו, ומובטח לכם שתהנו הרבה מאכילת עץ מכחול מתוק ופריך שנעשה במו ידיכם.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• מים - 60 מ"ל.
• מלח - 1 קורט
• ביצים - 2 יח'.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון עמוק

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל מה שאתה צריך עבור המברשת.

שלב 2. שוברים את ביצי העוף לקערה וטורפים אותן במזלג.

שלב 3. יוצקים מים לתוך הביצים הטרופות ומערבבים שוב את התערובת.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ומוסיפים קורט מלח. ללוש לבצק אחיד, צפוף ואלסטי. עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 15-20 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מרדדים את הבצק דק על משטח עבודה וחותכים את הבצק לריבועים או מלבנים. יוצרים חתך אורך באמצע כל חלק בעזרת סכין. לאחר מכן משוך בזהירות קצה אחד של הבצק דרך החור כדי ליצור חתיכות מעוצבות עבור עץ מברשת.

שלב 6. יוצקים שמן צמחי למחבת עם דפנות גבוהות ומחממים אותו. מניחים את המברשת במנות קטנות כך שייכנס בחופשיות לתבנית. מטגנים אותו עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 7. כדי לנקז את השמן מעץ המברשת המוגמר, הניחו אותו על מגבות נייר.

שלב 8. Brushwood מאוד טעים לאכול עם תה או קפיר. בתאבון!

Brushwood ללא ביצים בבית

מברשת ללא ביצים תוצרת בית היא תוספת פשוטה וטעימה לכל ארוחה. הבצק למברשת הוא אוניברסלי, גם בלי ביצים הוא לא נדבק לידיים ויוצא אוורירי. אגב, אפשר ללוש מראש ולשמור במקפיא.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• מלח - 0.25 כפית.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר מגורען - 5 כפיות.
• סודה - 0.5 כפית.
• פרג - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים סוכר, מלח וסודה, מערבבים. אין צורך לכבות את הסודה, חומצת הקפיר מספיקה.

שלב 2. הוסף פרג.

שלב 3. מוסיפים את הקמח המנופה ומתחילים ללוש את הבצק בעזרת כף. לבסוף ללוש את התערובת בידיים עד שהיא הופכת להומוגנית ולא נדבקת לידיים.

שלב 4. כשהבצק מוכן, מרדדים אותו לשכבה דקה על משטח העבודה. חותכים את הבצק למלבנים באותו גודל בערך. יוצרים חיתוך אורכי במרכז כל אחד בעזרת סכין.

שלב 5: משוך בזהירות קצה אחד של הבצק דרך החתך בבצק. תקבלו חלקים מעוצבים לעץ מברשת.

שלב 6. יוצקים שמן צמחי לסיר עם קירות עבים. כשהוא מחומם היטב, מניחים בו את המברשת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 7. ספגו את המברשת השופעת המוגמרת משמן על מפיות נייר.

שלב 8. מפזרים על המברשת אבקת סוכר וכשהיא מתקררת, מגישים אותו עם תה. בתאבון!

עץ מברשת פריך עם דבש

עץ מברשת פריך עם דבש הוא התשובה שלנו לבקלאווה. ניתן להשוות מאפים כאלה בבטחה למעדן המזרחי המפורסם; הם יוצאים טעימים ומקוריים מאוד. ועדיין, הוא לא מאבד מהאותנטיות ומהמראה האופייני שלו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

למבחן:

• מים - 60 מ"ל.
• קמח - 300 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

לסירופ:

• מים - 100 מ"ל.
• דבש - 50 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים קמח, שתי ביצים, מים ושמן צמחי לבצק על משטח העבודה.

שלב 2. בקערה מערבבים ביצי עוף, מים ושמן צמחי.מערבבים היטב את החומרים בעזרת מטרפה.

שלב 3. לאחר מכן, מנפים את קמח החיטה דרך מסננת לתוך קערה ומתחילים ללוש את הבצק בעזרת מרית או כף.

שלב 4. כשהמסה הופכת סמיכה מאוד, עוברים ללישה ידנית. כתוצאה מכך, הבצק צריך להיות פלסטיק ולא להידבק לידיים. אוספים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לחצי שעה.

שלב 5. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.

שלב 6. מרדדים כל חלק עם מערוך על משטח עבודה לשכבות דקות.

שלב 7. לאחר מכן מרדדים את השכבות לגלילים, אך לא בצורה הדוקה במיוחד כדי שהבצק לא יידבק.

שלב 8. לאחר מכן חותכים את הלחמניות לחתיכות באלכסון.

שלב 9. לאחר מכן, מטגנים את החתיכות בכמות גדולה של שמן צמחי.

שלב 10. מניחים את המברשת המוגמרת על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.

שלב 11. כעת הכינו את הסירופ כדי להשרות את המברשת. קח מים, סוכר ודבש.

שלב 12. מערבבים מים וסוכר בסיר, מבשלים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 13. מוסיפים דבש לסירופ ומערבבים. טובלים את המברשת בסירופ דבש חם ומניחים אותו על צלחת.

שלב 14. בנוסף, ניתן לקשט את המברשת עם אגוזים קצוצים, פרג או שומשום. פינוק מתוק נהדר מוכן. בתאבון!