קוויאר פטריות דבש לחורף

קוויאר פטריות דבש לחורף הוא מתאבן טעים שיהפוך לאהוב עליכם. זה דורש קצת מאמץ כדי להכין, אבל זה שווה את זה. מעדן פטריות מתאים לכל אירוע ויקשט כל אירוע. קוויאר מתאים כחטיף טעים ואינו קשה להכנה כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון.

קוויאר מפטריות דבש לחורף "אתה תלקק את האצבעות שלך"

קוויאר מפטריות דבש לחורף "תלקק את האצבעות" יכבוש את כולם. העקביות העדינה של החטיף משתלבת היטב עם לחם רך טרי או קרוטונים פריכים קלויים. כל עקרת בית יכולה להכין פינוק פטריות ריחני במעט מאמץ וקצת זמן.

1. 
   לאסוף פטריות.
2. 
   מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם. שוטפים עד שהמים מתבהרים.
3. 
   מעבירים את הפטריות לקערת בישול.ממלאים במים. הוסף קצת מלח.
4. 
   מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים חצי שעה.
5. 
   מקלפים את הבצל ומגרדים את הגזר. קוצצים דק את הירקות.
6. 
   מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז.
7. 
   טוחנים את הפטריות במטחנת בשר.
8. 
   מחממים את המחבת, יוצקים מחצית מהשמן. מניחים את הירקות החתוכים ומקפיצים עד שהם רכים.
9. 
   מוסיפים את פטריות הדבש המעוותות לירקות המטוגנים ויוצקים את השמן הנותר. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים גרגירי פלפל ועלי דפנה. מבשלים על אש נמוכה במשך 1.5 שעות. לבסוף מוסיפים חומצה אצטית ומערבבים.
10. 
    שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור או בתנור. מלאו מיכלי זכוכית נקיים בחטיף הרותח. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות.
11. 
    אני מעדיף צנצנות קטנות עם טוויסט. צנצנת זו נראית ייצוגית וניתן לתת אותה במתנה לחברים. מצננים את הצנצנות. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למקום אחסון. בתאבון!

קוויאר פטריות דבש עם גזר ובצל לחורף

קוויאר מפטריות דבש עם גזר ובצל לחורף מתגלה כרך בצורה יוצאת דופן ומעורר תיאבון. מנה בהירה עם ארומה אופנתית תהפוך האהובה עליך. חטיף ריחני יקשט כל אירוע. כריכים עם קוויאר פטריות מתאימים גם לנשנוש מהיר וגם לפינוק רשמי.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פטריות דבש, קלופות - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• מלח - 1 כף.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם.שוטפים עד שהמים מתבהרים. מעבירים את הפטריות לקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים חצי שעה.

שלב 2. מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז.

שלב 3. קולפים את הבצל ומגרדים את הגזר. משטחים את הירקות. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מניחים את הירקות החתוכים ומקפיצים עד שהם רכים.

שלב 4. טוחנים את הפטריות וטיגון במטחנת בשר.

שלב 5. החזירו את המסה המעוותת למחבת. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים חצי שעה.

שלב 6. שטפו את הצנצנות. מלאו צנצנות נקיות בחטיפים חמים. מרתיחים את המכסים ומכסים את חלקי העבודה.

שלב 7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-110 מעלות ומעקרים את התפרים למשך 40 דקות.

שלב 8. הבריגו את הצנצנות בחוזקה וצננו.

שלב 9. כשהתופרים התקררו, העבר אותם לאחסון. בתאבון!

קוויאר פטריות דבש דרך מטחנת בשר

לקוויאר מפטריות דבש דרך מטחנת בשר יש מרקם מעניין. כל אחד יכול להכין פינוק פטריות. מי שלא אוכל בשר יעריך בשמחה את המנה הטעימה הזו. עם זאת, מבחינת השובע שלו, המוצר אינו נחות מחטיפי בשר. הקציר החורפי נמכר ברעש, ולפעמים לא שורד עד החורף.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פטריות דבש - 3 ק"ג.
• בצל - 6 יח'.
• גזר - 6 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תמצית חומץ 70% - 1 כפית. לכל ק"ג צלייה.

תהליך בישול:

שלב 1. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם. שוטפים עד שהמים מתבהרים. מעבירים את הפטריות לקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח.מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים חצי שעה. מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז.

שלב 2. קולפים ומתכננים את הבצל.

שלב 3. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מניחים את הירקות החתוכים ומקפיצים עד שהם רכים.

שלב 4. חזור על ההליך עם גזר.

שלב 5. טוחנים את הפטריות וטיגון במטחנת בשר.

שלב 6. החזירו את המסה המעוותת למחבת. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים עד שהלחות מתאדה.

שלב 7. יוצקים תמצית חומץ ומערבבים.

שלב 8. שטפו את הצנצנות. מלאו מכלי זכוכית נקיים בחטיפים חמים.

שלב 9. יוצקים שמן כך שהקוויאר מכוסה.

שלב 10. מרתיחים את המכסים ומכסים את חלקי העבודה. מניחים את הצנצנות על נייר אפייה כדי שלא יגעו זו בזו. יוצקים מים לתחתית.

שלב 11. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-110 מעלות ומעקרים את הלחמניות למשך 40 דקות.

שלב 12. מסובבים את הצנצנות בחוזקה או מגלגלים אותן בעזרת מפתח ומצננים.

שלב 13. כאשר התופרים התקררו, העבר אותם לאחסון. לאכול טעים. בתאבון!

קוויאר פטריות מפטריות דבש עם שום

לקוויאר פטריות העשוי מפטריות דבש עם שום יש ארומה משכרת. הריח משגע אותך, גם מי שאדיש לפטריות לא יוכל לפספס את החטיף הקסום הזה. בעונת פטריות הדבש אני מכינה הכנות בכמויות גדולות למשפחתי וכמתנות לחברים ולקרובי משפחה.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פטריות דבש - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• שום - 2 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם.שוטפים עד שהמים מתבהרים. מעבירים את הפטריות לקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות.

שלב 2. קולפים ומתכננים את הבצל.

שלב 3. מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז. מחממים את המחבת, יוצקים חצי מהשמן. מוסיפים פטריות ובצל ומטגנים עד לריכוך.

שלב 4. הבצל יהפוך רך ופטריות הדבש יגיעו למצב הרצוי.

שלב 5. טוחנים את הצלי במטחנת בשר.

שלב 6. מתבלים במלח ופלפל. מתבלים בשום קצוץ. מוסיפים עשבי תיבול אם רוצים.

שלב 7. מערבבים את החומרים. מטגנים עד שהלחות מתאדה. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור או בתנור. מלאו מכלי זכוכית נקיים בחטיפים חמים. הברג עם מכסים סטריליים.

שלב 8. מצננים את הצנצנות. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למקום אחסון. אוכלים ממרח על לחם קלוי. זה טעים להפליא. בתאבון!

קוויאר פטריות מפטריות דבש עם שום

קוויאר פטריות + מפטריות דבש + עם שום יוצא ארומטי להפליא. הפינוק הריחני מוגש לרוב עם מאפים. אני אוהב את זה עם תפוחי אדמה מבושלים. קשה להשוות את השילוב האלוהי הזה לשום דבר. המתאבן פשוט להכנה, אך מיון הפטריות ידרוש תשומת לב קפדנית וקצת זמן.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• פטריות דבש טריות – 2.5-3 ק"ג.
• בצל - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• שום - ראש 1.
• גרגירי פלפל שחור - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף פטריות. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה.לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור או בתנור.

שלב 2. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם. שוטפים עד שהמים מתבהרים. מקובל להשתמש במסננת.

שלב 3. מעבירים את הפטריות לקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים לא יותר מחצי שעה, מורידים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 4. מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז. טוחנים את הפטריות במטחנת בשר.

שלב 5. קולפים את הבצל וקוצצים בעזרת בלנדר.

שלב 6. קולפים וקוצצים את השום. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מוסיפים בצל ופטריות ומטגנים עד שהלחות מתאדה. הוסף קצת מלח. מוסיפים גרגירי פלפל ושום קצוץ. מערבבים ומחממים.

שלב 7. מלאו צנצנות מעוקרות בחטיפים חמים. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. אני מעדיף צנצנות קטנות עם טוויסט. צנצנת זו נראית ייצוגית וניתן לתת אותה במתנה לחברים. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למקום אחסון. בתאבון!

קוויאר פטריות מפטריות דבש מבושלות

קוויאר פטריות מפטריות דבש מבושלות הוא מתאבן שאינו שונה מפרשנויות אחרות במקוריותו. הרכיבים משולבים בצורה הרמונית, אינם זקוקים לתוספות וישמחו אתכם בטעם. אנשים רבים אוהבים פינוקי פטריות. הוא מוגש כמנה נפרדת או כבונוס נעים.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.5 ליטר.

רכיבים:

• פטריות דבש מבושלות - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• שום - שן 1.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.לאסוף פטריות. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם. שוטפים עד שהמים מתבהרים. מקובל להשתמש במסננת.

שלב 2. מעבירים את הפטריות לקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים לא יותר מחצי שעה, מורידים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מסננים את פטריות הדבש המבושלות דרך מסננת. לשטוף מתחת לברז.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שלב 4. מגרדים וקוצצים את הגזר.

שלב 5. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מניחים את הירקות החתוכים ומקפיצים עד שהם רכים.

שלב 6. טוחנים את הפטריות במטחנת בשר.

שלב 7. מוסיפים לירקות המטוגנים פטריות דבש מעוותות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שום קצוץ. מבשלים על אש קטנה כחצי שעה.

שלב 8. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. עבור מיכלים קטנים השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור.

שלב 9. מלאו צנצנות נקיות בחטיף חם וארומטי. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. אני מעדיף צנצנות קטנות עם טוויסט.

שלב 10. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן תכשירי חורף. לאכול קוויאר עם לחם טרי. תהנה!

קוויאר פטריות דבש עם עגבניות לחורף

לקוויאר מפטריות דבש עם עגבניות לחורף יש טעם מעניין ובהיר למדי. החטיף המקורי מבוקש מאוד בקרב משקי הבית. ריקים נעלמים במהירות האור, לא משנה כמה תכינו אותם. לרוב אני מגיש קוויאר פטריות עם לחם קלוי או מוסיף אותו כשמבשלים פסטה. זה מגה טעים! אקסטזה גסטרונומית מובטחת!

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.8 ליטר.

רכיבים:

• פטריות דבש מבושלות – 2 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.
• שום - ראש 1.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שלב 2. מגרדים וקוצצים את הגזר.

שלב 3. מניחים את הפטריות המעובדות בקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים לא יותר מחצי שעה, מורידים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מסננים את פטריות הדבש המבושלות. לשטוף במים זורמים. טוחנים במטחנת בשר את פטריות הדבש עם שום קלוף. למרקם אחיד יותר, השתמשו בכלי טבילה.

שלב 4. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מניחים את הירקות החתוכים ומקפיצים עד שהם רכים. מסירים את הקליפות מהעגבניות השטויות וטוחנים אותן במטחנת בשר.

שלב 5. מוסיפים לטיגון הירקות פטריות דבש מעוותות ועגבניות. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים במשך 40 דקות.

שלב 6. מלאו צנצנות נקיות בחטיף חם ומלא טעם. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן תכשירי חורף. לאכול קוויאר עם לחם טרי. בתאבון!

קוויאר פטריות דבש ללא גזר לחורף

קוויאר מפטריות דבש ללא גזר לחורף מתברר רך להפליא וטעים להפליא. ההכנות לחורף פשוטות להכנה, העיקר למיין ולהרתיח את הפטריות. השאר זה עניין של טכניקה. הפינוק האלוהי לא ישאיר אף אכלן אדיש. גם מי שלא מעריך במיוחד מוצרי יער תמיד נדהם.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• בצל - לפי הטעם.
• שום - 3-5 שיני.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לטיגון.
• תמצית חומץ 70% - 1/3 כפית.
• עלה דפנה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בקיטור.

שלב 2. מיון פטריות דבש מפסולת יער. מניחים בכלי גדול וממלאים במים. הכתמים יצופו למעלה. השתמשו בכף מחוררת או במסננת כדי לאסוף אותם. שוטפים עד שהמים מתבהרים. מקובל להשתמש במסננת.

שלב 3. מניחים את הפטריות המעובדות בקערת בישול. ממלאים במים. הוסף קצת מלח. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה. מבשלים לא יותר מחצי שעה, מורידים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 4. מסננים את פטריות הדבש המבושלות. לשטוף במים זורמים.

שלב 5. טוחנים את פטריות הדבש במטחנת בשר. למרקם אחיד יותר, השתמשו בכלי טבילה.

שלב 6. קולפים את הבצל והשום.

שלב 7. קוצצים את הירקות ומערבבים עם פטריות דבש מעוותות.

שלב 8. מחממים את המחבת, יוצקים שמן. מניחים את פטריות הדבש המעוותות והבצל והשום. ממליחים ומוסיפים עלה דפנה.

שלב 9. מבשלים במשך 20 דקות. בסוף יוצקים את תמצית החומץ, מחממים ומכבים את האש.

שלב 10. מלאו צנצנות נקיות בחטיף חם ומלא טעם. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן תכשירי חורף. לאכול קוויאר עם לחם טרי או קרוטונים קלויים. בתאבון!