קוויאר סקווש לחורף

קוויאר דלעת חורף הוא חטיף טעים ומזין שיפתיע אתכם בטעמו הבהיר והעשיר, שלא דומה לשום דבר אחר. לטעם מעניין יותר, תוכלו להשלים את ההכנה עם רסק עגבניות מגורר או מיונז רגיל שנקנה בחנות - הכל תלוי בהעדפות הטעם שלכם ובאילו הדגשים באוכל אתם הכי אוהבים. ואם קציר הסקווש של השנה עלה על כל הציפיות שלך, הקפד לקרוא את המאמר הזה ותמצא בקלות את האפשרות האידיאלית!

קוויאר סקווש לחורף "תלקק את האצבעות"

קוויאר סקווש לחורף "תלקק את האצבעות" בעל מאפייני טעם מדהימים וכולל ירקות עונתיים שונים הגדלים כמעט בכל ערוגה בגינה. קודם כל, החומרים מבושלים ולאחר מכן פירה.

1. 
   אנחנו מכינים ערכת אוכל ומכינים קוויאר מסקווש לחורף.
2. 
   מקלפים את הירקות, קוצצים דק את הבצל, וסובב את הגזר דרך הגריל של מטחנת בשר.
3. 
   מטגנים את החומרים המרוסקים בשמן צמחי חם עד שהם רכים.
4. 
   אנחנו חותכים את הדלעת לפרוסות, ובמקביל נפטרים מהזרעים.
5. 
   טוחנים באמצעות מטחנת בשר.
6. 
   מוסיפים את המחית למחבת ומערבבים היטב.
7. 
   מבשלים את הירקות במשך שעתיים, מוסיפים פלפלים חריפים מעוותים ועגבניות.
8. 
   לאחר מכן, מוסיפים מלח עם שום קצוץ, סוכר ומבשלים עוד 15 דקות.
9. 
   טוחנים את התערובת במסננת דקה, יוצקים פנימה את החומץ ומביאים לרתיחה.
10. 
    יוצקים את החטיף לצנצנות סטריליות, מגלגלים אותו ומניחים אותו הפוך. אנחנו עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים אותו לדפוק.
11. 
    בתאבון!

קוויאר סקווש עם מיונז לחורף

קוויאר סקווש עם מיונז לחורף ירתק אתכם בטעם ובמרקם העדינים שלו, ממש נמס בפה. לבישול, אנו זקוקים למרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, בעלות נמוכה בקיץ. הקפד לנסות את זה ולא תצטער על זה!

זמן בישול – 70 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 7.

רכיבים:

• סקווש – 1.5 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מיונז - 100 גרם.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• תערובת פלפל גרוס - 1 כפית.
• מלח - 1.5 כפית.
• חומץ 9% - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הדלעת לפרוסות שרירותיות, זורקים אותה לסיר עם שמן צמחי מחומם ומטגנים כ-10 דקות.

שלב 2. מניחים חצאי טבעות בצל במחבת נפרדת עם שמן צמחי.

שלב 3. מוסיפים גזר קצוץ ומקפיצים 10 דקות על אש בינונית.

שלב 4. שולחים את התערובת המוקפצת לדלעת, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 40 דקות. לאחר מכן מקציפים את הירקות בבלנדר טבילה.

שלב 5.מתבלים את הרסק ברסק עגבניות מרוסקות, מיונז, מלח, סוכר מגורען, תערובת פלפלים וחומץ.

שלב 6. מכסים את התערובת במכסה ומבשלים על אש בינונית כ-5 דקות.

שלב 7. מניחים את הקוויאר בצנצנות מעוקרות, מסובבים והופכים. לאחר הקירור, אנו מעבירים אותו למרתף או למרתף. בתאבון!

קוויאר סקווש עם רסק עגבניות לחורף

קוויאר סקווש עם רסק עגבניות לחורף הוא חטיף טעים ומזין שיכול בקלות להחליף ירקות טריים בעונה הקרה ולהעניק לכם הנאה גסטרונומית אמיתית. במתכון הזה נשאיר את הירקות בחתיכות, תאמינו לי, את המרקם הזה תאהבו!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 500 מ"ל.

רכיבים:

• סקווש - 1 ק"ג.
• בצל - 150 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• גזר - 200 גרם.
• חומץ שולחן 9% – 20 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שכבה אחר שכבה מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים וקוצצים. מטגנים בסיר עם שמן צמחי כשלוש דקות, עד שקיפות.

שלב 2. מוסיפים גזר מגורר לבצל, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות.

שלב 3. כעת מוסיפים את הדלעת הקלופה והקצוצה.

שלב 4. ממליחים את התערובת, מערבבים ומחממים מתחת למכסה במשך 10 דקות.

שלב 5. לאחר הזמן, מוסיפים שום קצוץ, רסק עגבניות, סוכר מגורען, חומץ ופלפל שחור.

שלב 6. עם ערבוב תקופתי, מבשלים את הרכיבים במשך חצי שעה, מכסים בצורה רופפת במכסה.

שלב 7. מניחים את המוצר בצנצנות מעוקרות ומיד מבריגים את המכסים המעוקרים. בתאבון!

קוויאר סקווש עם עגבניות לחורף

קוויאר דלעת חורף עם עגבניות הוא תכשיר טבעי וארומטי הפופולרי מאוד בזכות קלות ההכנה וטעמו המעולה. לאחר שניסית את המוצר הזה רק פעם אחת, תשכח מקוויאר קישואים!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• סקווש - 1 ק"ג.
• עגבניות - 200 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• חומץ שולחן 9% - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מקלפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. קוצצים גס את הגזר והבצל ומשחימים אותם בשמן צמחי חם.

שלב 3. מעבירים את הטיגון לקערה, מטגנים את קוביות הדלעת עד שנוצר קרום אופייני.

שלב 4. מחזירים את ההקפצה לדלעות הוורודות ומוסיפים פרוסות עגבנייה.

שלב 5. מערבבים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

שלב 6. מערבבים את מגוון הירקות הארומטיים עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. יוצקים לתערובת סוכר מגורען, מלח ופלפל גרוס.

שלב 8. מערבבים ומרתיחים. מוסיפים חומץ ושום קצוץ ומוציאים מהבער.

שלב 9. ארוז את המוצר לצנצנות מעוקרות, אוטמים במכסים מעוקרים ולאחר קירור, מעבירים למקום אחסון. לבשל וליהנות!