עוגיית ג'ינג'ר

אלו עוגיות טעימות וארומטיות מאוד, שמתקבלות כך הודות לתבלינים. זה הולך טוב מאוד עם תה או קפה בעונה הקרה, ובמיוחד בשנה החדשה. לכן, אנו מציעים לכם 10 אפשרויות להכנת הקינוח הזה בבית.

עוגיות ג'ינג'ר קלאסיות עם ציפוי

למחבת מוסיפים סוכר, דבש, חמאה, תבלינים ומביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה, הקמח ולשים את הבצק. אחר כך מרדדים, חותכים ממנו דמויות והכל אופים 12-14 דקות. העוגיות המוכנות מקושטות בציפוי ומוגשות לשולחן.

1. 
   איך אופים עוגיות ג'ינג'ר קלאסיות בבית? כדי להתחיל, קחו סיר קטן או סיר ושימו שם דבש, סוכר מגורען, חמאה וכל התבלינים.
2. 
   מניחים על האש, מביאים לרתיחה ומסירים מיד מהאש. לאחר מכן מוסיפים סודה ומערבבים הכל היטב. התערובת צריכה להקציף באופן פעיל.
3. 
   עכשיו שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים קמח ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי. מניחים את הבצק במקרר למשך 1-1.5 שעות.
4. 
   לאחר שעבר הזמן הנקוב, מוציאים את הבצק המוכן מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים שווים, אחד מהם עטוף בניילון נצמד ומניח בצד. מרדדים חתיכת בצק נוספת בעזרת מערוך לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. אחר כך אנחנו לוקחים חותכנים מעוצבים וחותכים איתם עוגיות.
5. 
   אנו מעבירים את ההכנות לתבנית אפייה ושולחים אותן לתנור למשך 12-14 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. יש להשחים את שולי העוגיות. אנו חוזרים על אותו הדבר עם החלק השני של המבחן.
6. 
   בשלב זה, מכינים את הזיגוג. מקציפים את החלבון עד לקבלת תערובת אוורירית, מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת מסה צמיגה אחידה.
7. 
   אנחנו מעבירים את הציפוי לשקית ניילון, חותכים ממנה פינה וכך מקשטים את העוגיות בכל עיצוב.
8. 
   לאחר מכן, הניחו לכבד להתייבש, ולאחר מכן תוכלו להגיש אותו לשולחן יחד עם תה חם, קפה או קקאו. בתאבון!

עוגיות ג'ינג'ר קינמון תוצרת בית

בכלי מתאים מערבבים את הביצה עם מלח, סוכר, ג'ינג'ר טחון, קינמון ומרגרינה. לאחר מכן, מוסיפים קמח ולשים את הבצק. לאחר מכן מרדדים אותו, חותכים ממנו עוגיות שנאפות 15 דקות ולאחר מכן מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 3.

רכיבים:

• קמח חיטה - 350 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מרגרינה - 120 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר מגורען - 5 כפות.
• ג'ינג'ר טחון יבש - 1 כפית.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לוקחים מיכל עמוק ושוברים לתוכו ביצת עוף אחת.

2. לאחר מכן יוצקים פנימה 5 כפות סוכר מגורען וחצי כפית מלח, לבעלי מתוק ניתן להגדיל את כמות הסוכר.

3. כעת מוסיפים כפית ג'ינג'ר טחון יבש ואותה כמות קינמון טחון.

4. חותכים את המרגרינה לחתיכות קטנות כדי שיהיה קל יותר לבחוש, ומוסיפים אותה לשאר המרכיבים. מערבבים הכל ביסודיות, ואז מוסיפים קמח חיטה ולשים את הבצק האלסטי. זה צריך להיות עקבי דומה לבצק קצר.

5. כעת מרדדים את הבצק המוכן בעזרת מערוך לשכבה בעובי 5-7 מ"מ. לאחר מכן אנחנו לוקחים חותכנים מעוצבים וחותכים בעזרתם עוגיות בצורה הרצויה.

6. לאחר מכן, קחו נייר אפייה או נייר אפייה, משמנים בשמן חמניות או מרגרינה ומניחים שם עוגיות. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את המוצרים שלנו במשך 15 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב. לאחר מכן מוציאים את העוגיות מהתנור, מעבירים אותן לצלחת, מכסים במפית או במגבת ומצננים מעט. כך זה ייצא רך. לאחר מכן מפזרים עליו קלות אבקת סוכר ומגישים עם תה או קפה חם. בתאבון!

איך לאפות עוגיות ג'ינג'ר דבש לחג המולד?

את החמאה טוחנים עם סוכר, ואז מוסיפים ביצה, דבש ותערובת של קמח עם ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ואבקת אפייה.מניחים את הבצק המוגמר במקרר ולאחר מכן מרדדים אותו, חותכים ממנו עוגיות, אופים 5-10 דקות ומכסים בזיגוג.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 13.

רכיבים:

• קמח חיטה - 250 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• דבש - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• ציפורן טחון - ½ כפית.
• אבקת אפייה - ½ כפית.

עבור הזיגוג:

• חלבון עוף - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• זילוף צבעוני - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מעבירים את החמאה הרכה לכלי מתאים, מוסיפים לו סוכר גרגרי וטוחנים הכל היטב.

2. לאחר מכן, שוברים לתוכה ביצה אחת ומערבבים.

3. כעת מוסיפים דבש (אם הוא סמיך, ממיסים אותו במיקרוגל ומצננים) ומערבבים הכל שוב.

4. בכלי נפרד מערבבים קמח חיטה עם ג'ינג'ר טחון, קינמון, ציפורן ואבקת אפייה. מוסיפים לנוזלים בהדרגה את החומרים היבשים, ומערבבים הכל היטב בעזרת כף בכל פעם.

5. יוצרים מהבצק שנוצר כדור ומכניסים למקרר לשעה כדי להקל על הרידוד.

6. לאחר הזמן הנדרש מפזרים על משטח העבודה קמח. שמנו שם שליש מהבצק, ואת השאר שמים בינתיים במקרר. מרדדים הכל לשכבה בעובי 2-3 מ"מ כדי שהעוגיות יהיו פריכות. אחר כך אנחנו לוקחים חותכנים מעוצבים ומשתמשים בהם כדי לחתוך עוגיות.

7. לוקחים תבנית אפייה, מכסים אותה בנייר אפייה ומניחים שם את ההכנות שלנו. יוצרים מהבצק שנותר כדור, מרדדים אותו שוב וחותכים את העוגיות.

8. מחממים תנור ל-180^Oג ומניחים שם את תבנית האפייה למשך 5-10 דקות.

9.מעבירים את העוגיות המוכנות לצלחת ומניחים להן להתקרר.

10. בזמן הזה מכינים את הזיגוג. במיכל עמוק מקציפים את החלבונים במיקסר, מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר עד לקבלת עיסה סמיכה וצמיגה. שמנו אותו בשקית צמודה, שממנה חתכנו פינה קטנה.

11. לקשט את העוגיות בצורה זו, תוך תיאור של כל עיצוב עליהן.

12. אם רוצים, מקשטים בפיזורים צבעוניים. לאחר מכן, המתינו עד שהזיגוג יתייבש מעט, ולאחר מכן תוכלו להגיש את העוגיות לשולחן יחד עם תה חם, קפה או קקאו. בתאבון!

עוגיות ג'ינג'ר חגיגיות לשנה החדשה

במיכל נפרד מערבבים חמאה עם מלח, ביצה, אבקת אפייה, קמח, ג'ינג'ר ותבלינים נוספים. לאחר מכן, מרדדים את הבצק, חותכים ממנו עוגיות, אשר נאפות 5-7 דקות ב-220 מעלות. לאחר מכן, הוא מכוסה בזיגוג ומוגש לשולחן.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 15.

רכיבים:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ג'ינג'ר טחון - 3 כפיות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

עבור הזיגוג:

• אבקת סוכר - 1 כף.
• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• צבע מאכל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מעבירים מחצית מהחמאה הרכה לכלי עמוק, מוסיפים לו סוכר גרגרי וטוחנים הכל היטב.

2. ממיסים את המחצית השנייה של החמאה בסיר על אש נמוכה ויוצקים אותה למחצית הראשונה עם סוכר. לאחר מכן, שוברים לתוכה ביצה אחת, מוסיפים מלח, אבקת אפייה ומערבבים הכל ביסודיות.

3. מנפים את הקמח דרך מסננת ויוצקים אותו לתערובת השמן.כעת מוסיפים ג'ינג'ר טחון ותבלינים נוספים, אם רוצים, ולשים את הבצק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

4. לאחר הזמן הנדרש מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים בעזרת מערוך לשכבה בעובי 0.5 ס"מ וחותכים את העוגיות בעזרת תבניות מעוצבות.

5. מכסים תבנית בנייר אפייה, משמנים בחמאה ומניחים שם עוגיות. דוקרים אותו במזלג בכמה מקומות.

6. מחממים תנור ל-220^Oג ומניחים שם את תבנית האפייה למשך 5-7 דקות. העוגיות אמורות להשחים מעט.

7. בזמן הזה מכינים את הזיגוג. בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים עם אבקת סוכר. מוסיפים צבע מאכל לחלק אחד ואבקת קקאו לחלק השני. ניתן להשתמש גם בצבעים טבעיים כמו כורכום, גזר או מיץ סלק. אנחנו מקשטים את העוגיות המוגמרות בציפוי, ואז נותנים להן להתייבש מעט, ולאחר מכן נוכל להגיש אותן יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

עוגיות ג'ינג'ר PP תוצרת בית

את החמאה מחממים יחד עם דבש, ואז מוסיפים סודה ומסירים הכל מהאש. למסה המתקבלת מוסיפים ממתיק, ביצה, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, קמח ולישה את הבצק. לאחר מכן הוא מגלגל החוצה, חותכים ממנו עוגיות, אשר נאפות במשך 5-10 דקות.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 10.

רכיבים:

• דבש - 60 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 20 גרם.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• ציפורן טחון - 1 קורט.
• קמח חיטה מלא - 60 גר'.
• קמח תירס - 40 גרם.
• קמח אורז - 40 גרם.
• סודה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1.מניחים את החמאה החתוכה לחתיכות בסיר קטן, מוסיפים לה דבש ומניחים על אש בינונית.

2. מחממים אותו עד שהוא חם, ואז מוסיפים סודה ומבשלים עוד דקה תוך כדי ערבוב מתמיד. התערובת צריכה להגדיל פי כמה בגודל ולהפוך לקצף.

3. מסירים את הסיר מהאש, יוצקים את התכולה לכלי עמוק ומצננים. אם המתיקות של הדבש לא מספיקה, אז מוסיפים מעט ממתיק. לאחר מכן שוברים את הביצה לתוך התערובת, מוסיפים קינמון טחון, ציפורן, ג'ינג'ר ומערבבים הכל היטב.

4. כעת מוסיפים את כל סוגי הקמח ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך ולא להידבק לכפות הידיים. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30-40 דקות.

5. לאחר הזמן הדרוש מעבירים את הבצק למשטח סיליקון, מכסים בשכבת ניילון נצמד ומרדדים בעזרת מערוך לשכבה בעובי של כ-3 מ"מ.

6. לאחר מכן, לוקחים את החותכנים המעוצבים וחותכים בעזרתם עוגיות.

7. מכסים תבנית בנייר אפייה או תבנית אפייה ומניחים עליה עוגיות. מרדדים שוב את שאריות הבצק וחותכים חלק נוסף מהמוצרים.

8. מחממים תנור ל-180^Oג ומניחים שם את תבנית האפייה למשך 5-10 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. חשוב שלא יישרף.

9. מצננים את העוגיות המוכנות, מעבירים אותן לצלחת נוחה ומגישים יחד עם תה חם, קפה או קקאו. בתאבון!

איך מכינים עוגיות שוקולד ג'ינג'ר ביתיות?

ראשית, מערבבים חמאה, סוכר, תבלינים, מלח וסודה עם מיקסר. לאחר מכן מוסיפים מולסה, ג'ינג'ר טרי, קמח, קקאו ושוקולד צ'יפס. קוטפים כדורים מהבצק המצונן, מרדדים בסוכר וכל העניין נאפה 11-13 דקות.

זמן בישול: 2 שעות 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 24.

רכיבים:

• חמאה - 115 גרם.
• סוכר קנים - 0.5 כפות.
• ג'ינג'ר טחון - 1.5 כפית.
• קינמון טחון - ¾ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.
• ציפורן טחון - ¼ כפית.
• אגוז מוסקט טחון - ¼ כפית.
• מלח - ¼ כפית.
• סודה - ½ כפית.
• מולסה שחורה - 150 גרם.
• ג'ינג'ר טרי מגורר - 1 כף.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• שוקולד צ'יפס - 1 כף.
• סוכר מגורען - ¼ כף.

תהליך בישול:

1. חותכים את החמאה המרוככת מעט לחתיכות קטנות ומניחים אותן בקערת מיקסר. מוסיפים לו סוכר קנים, ג'ינג'ר טחון, קינמון, פלפל שחור, ציפורן, אגוז מוסקט, מלח וסודה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת וו בצק.

2. כעת מוסיפים למסה שנוצרה מולסה שחורה וג'ינג'ר טרי מגורר ומערבבים שוב הכל היטב. לאחר מכן, מוסיפים קמח חיטה, אבקת קקאו ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים שוקולד צ'יפס ולשים את הבצק.

3. מעבירים את הבצק המוכן לניילון נצמד, יוצרים שכבה בעובי 2-3 ס"מ ועוטפים בניילון. מכניסים הכל למקרר לשעתיים לפחות או ללילה.

4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, צובטים חתיכה קטנה של 3-4 ס"מ, יוצרים ממנו כדור ומגלגלים אותו בסוכר מגורען, אותו אנו שופכים לכלי קטן. אנחנו עושים את זה עם כל הבצק. מניחים את העוגיות שלנו על תבנית אפייה ומניחים אותן במקרר למשך 20 דקות.

5. מחממים תנור ל-170^Oג ולשלוח את המוצרים שלנו לשם למשך 11-13 דקות. לאחר מכן, הניחו לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה למשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותן לצלחת וצננו לטמפרטורת החדר.אנו מגישים את הקינוח הארומטי לשולחן, יחד עם כוס תה או קפה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגיות ג'ינג'ר ללא ביצים

מערבבים דבש עם סוכר, תבלינים ומביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים סודה, חמאה, קמח ולשים את הבצק. לאחר מכן מרדדים הכל לשכבה דקה וחותכים ממנה עוגיות, שאופים בתנור 5-10 דקות ומכסים בזיגוג.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 15.

רכיבים:

• דבש - 170 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ג'ינג'ר טחון - 1.5 כפית.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• סודה - 2 כפיות.
• חמאה - 150 גרם.
• קמח חיטה - 400 גרם.

עבור הזיגוג:

• לימון - ½ יח'.
• אבקת סוכר - 200 גר'.

תהליך בישול:

1. ראשית, קחו סיר קטן או סיר והוסיפו דבש, סוכר גרגירי וג'ינג'ר טחון וקינמון.

2. מניחים הכל על האש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

3. לאחר מכן, מסירים את הסיר מהאש, יוצקים את התכולה לכלי עמוק נפרד ומוסיפים שם סודה. מערבבים הכל היטב.

4. לאחר שהתערובת מתחילה לתפוח מוסיפים חמאה רכה ומערבבים שוב.

5. כעת מוסיפים קמח חיטה בחלקים ומתחילים ללוש את הבצק.

6. כשהוא הופך לעבה מספיק, מעבירים אותו למשטח עבודה ולשים את הבצק בידיים.

7. לאחר מכן מרדדים בעזרת מערוך לשכבה דקה בעובי 3-4 מ"מ.

8. לאחר מכן אנחנו לוקחים חותכנים מעוצבים ומשתמשים בהם כדי לחתוך עוגיות. מגלגלים את הבצק הנותר לכדור, מרדדים אותו שוב ויוצרים ריקים.

9. מעבירים את העוגיות העתידיות לתבנית אפייה, אותה אנו מכסים בנייר אפייה ומניחים בחדר שחומם מראש ל-160-180.^Oמכניסים לתנור ל-5-10 דקות.במהלך הגישה השנייה והשלישית, עקבו בקפידה אחר העוגיות, שכן בשלב זה התנור יתחמם היטב. מניחים את המוצר המוגמר על משטח שטוח ונותנים לו להתקרר.

10. כעת מכינים את הזיגוג. סוחטים את המיץ מחצי לימון ומסננים אותו במסננת. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.

11. מעבירים את הציפוי לשקית ניילון, חותכים את הקצה ויוצרים דוגמאות על העוגיות. לאחר שהכל התקשה מעבירים את המוצרים לצלחת ומגישים יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

איך מכינים עוגיות ג'ינג'ר בריאות ללא סוכר?

דבש מומס עם שמן צמחי מעורבב עם ביצים, סודה, ג'ינג'ר וקמח. את הבצק המוגמר מרדדים לשכבה דקה וחותכים ממנו עוגיות שנאפות בתנור 5-10 דקות. זה עושה קינוח טעים וארומטי לתה.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 3.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• דבש - 2 כפות.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• סודה - 1 קורט.
• ג'ינג'ר טחון - 1 קורט.
• קמח חיטה - 90-110 גר'.

תהליך בישול:

1. ראשית, קחו סיר קטן או סיר ויוצקים לתוכו שמן צמחי יחד עם דבש. מניחים על אש נמוכה ומחכים שהדבש יימס.

2. לאחר מכן, מסירים את הסיר מהאש, נותנים לתוכן להתקרר מעט ואז שוברים לתוכו את ביצי העוף. לאחר מכן מוסיפים סודה ומערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוסיפים ג'ינג'ר טחון ומערבבים שוב.

3. כעת מוסיפים קמח חיטה.

4. מערבבים הכל היטב ולשים לבצק רך.

5.מעבירים את הבצק המוכן למשטח עבודה, מרדדים לשכבה דקה בעזרת מערוך וחותכים עוגיות בתבניות מעוצבות. לאחר מכן, העבירו את החסר לתבנית אפייה ושלחו אותם ל-180^Oמכניסים לתנור ל-10-15 דקות עד שהכל משחים קלות.

6. הניחו לעוגיות המוכנות להתקרר בטמפרטורת החדר, לאחר מכן העבירו אותן לצלחת והגישו יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגיות ג'ינג'ר משיבולת שועל

במיכל נפרד מערבבים קמח, שיבולת שועל, שיבולת שועל, סולת, סוכר, סודה, מלח, תבלינים, ונילין, גרידת לימון, שורש ג'ינג'ר, ביצה, שמן צמחי ושמנת חמוצה. את הבצק שנוצר מרדדים לשכבה וחותכים ממנו עוגיות, שנאפות 10-15 דקות.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כף.
• שיבולת שועל - 1 כף.
• פתיתי שיבולת שועל - 2-3 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• סולת - 1-2 כפות.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית.
• ונילין - 2 גרם.
• ג'ינג'ר טרי מגורר - 1 כף.
• לימון - 1 יחידה.
• הל טחון - 0.5 כפית.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
• ציפורן - 4 יח'.
• פלפל שחור פלפל אנגלי - 1 אפונה.
• מלח - 0.5 כפית.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, לוקחים מיכל עמוק, מוסיפים קמח, שיבולת שועל, פתיתי שיבולת שועל, אותם אנחנו מועכים תחילה עם מועך דרך שקית, סולת, סוכר מגורען, סודה, מלח, קינמון טחון, הל, אגוז מוסקט וונילין. טוחנים את הציפורן והפלפל אנגלי במכתש, מוסיפים לשאר המרכיבים ומערבבים הכל היטב.לאחר מכן, מגררים לתוכו קליפת לימון אחד ומוסיפים ג'ינג'ר מגורר. לאחר מכן שברו ביצה אחת, יוצקים שמן צמחי ולשים הכל בידיים עד שנוצרים פירורים.

2. כעת מוסיפים שמנת חמוצה שמנה ולשים בצק פלסטי וחלק. מגלגלים אותו לכדור ומכינים ממנו עוגה שטוחה עם הידיים.

3. לאחר מכן לוקחים מערוך ומרדדים את הבצק לשכבה בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן, בעזרת תבניות מעוצבות, חותכים את החסר של העוגיות.

4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים אותו קלות בשמן צמחי עם מברשת ומניחים שם את העוגיות העתידיות. מחממים את התנור ל-180^Oג ומניחים שם את נייר האפייה למשך 10-15 דקות עד להזהבה.

5. מניחים את העוגיות המוכנות על צלחת, מניחים להן להתקרר, ואז מפזרים אבקת סוכר ומגישים יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

עוגיות לימון-ג'ינג'ר תוצרת בית עם פירות מסוכרים

במיכל נפרד מערבבים חלמונים מבושלים, אבקת סוכר, חמאה, גרידת לימון, ג'ינג'ר מיובש, פירות מסוכרים וקמח. את הבצק המוגמר מגלגלים לנקניק ונשלחים למקרר. לאחר מכן חותכים אותו לעוגיות ואופים עד להזהבה.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 65 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• אבקת סוכר - 35 גר'.
• פירות מסוכרים - 30 גרם.
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם.
• גרידת לימון - 3 כפות.
• חלמונים - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. מגררים קליפת לימון אחד על פומפיה דקה לתוך מיכל קטן. אם צריך, קוצצים את הפירות המסוכרים בסכין.

2. מניחים את החלמונים המבושלים בכלי נפרד, מוסיפים להם אבקת סוכר וטוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

3. כעת מוסיפים חמאה רכה, גרידת לימון, ג'ינג'ר טחון ופירות מסוכרים.מקציפים הכל ביסודיות עד שמתקבלת מסה דומה לשמנת.

4. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה ולשים את הבצק כדי שלא יידבק לידיים. מכינים ממנו נקניק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

5. לאחר זמן זה חותכים את הנקניק לעוגיות ומניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מחממים את התנור ל-180^Oעם ושלח את המוצרים שלנו לאפייה עד להשחמה קלה.

6. לאחר מכן תנו להם להתקרר מעט. במיכל נפרד מערבבים אבקת סוכר עם ג'ינג'ר טחון ומגלגלים את העוגיות בתערובת זו. לאחר מכן, הכניסו לתנור ל-3 דקות נוספות.

7. מגישים את העוגיות המוכנות לשולחן יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!