קישואים הם כמו אננס לחורף

קישוא, כמו אננס לחורף, הוא אופציה לקינוח להכנת ירק ייחודי, לצד חמוצים וסלטים, מכיוון שהעיסה הנקבוביה והנייטרלית של הקישוא סופגת היטב את הטעם והארומה של מרכיבים עזים. בגרסה זו פורסים את הדלעת לפרוסות ובטעם האננס מושרים מיץ או תמצית אננס. נושא זה מציע מתכונים פשוטים וטעימים לקישואים, כמו אננס.

קישואים בטעם אננס לחורף

לקראת החורף, זוקיני בטעם אננס יהיה גם קינוח טעים וגם תוספת לסלטים שונים ולמאפים ביתיים. ההכנה פשוטה ומהירה מאוד: קישואים פרוסים מבושלים במיץ אננס עם סוכר ואוטמים בצנצנות סטריליות. לקציר, אנו לוקחים קישואים צעירים ללא זרעים צפופים וקליפה.

1. 
   קישואים, כמו אננס, קל מאוד להכנה לחורף. להכנת קישואים טעימים בטעם אננס לחורף, אנחנו מכינים מיד סט מרכיבים פשוט לפי פרופורציות המתכון ונפח ההכנה הדרושים לכם. שוטפים את הקישואים ומסירים את הקליפה, אבל אפשר להשאיר.
2. 
   יוצקים סוכר לתבנית נפרדת ואם רוצים מוסיפים מעט סוכר וניל.
3. 
   יוצקים מיץ אננס לתוך הסוכר.מניחים את הסיר על אש נמוכה ומביאים את הסירופ לרתיחה תוך כדי ערבוב.
4. 
   חותכים את הקישואים לחתיכות, יוצרים טבעות כך שיראו כמו טבעות אננס.
5. 
   מניחים את הקישואים הפרוסים לסירופ רותח ומרתיחים 5-7 דקות מתחילת הרתיחה. אתה לא צריך לבשל אותו יותר כדי להבטיח שהקישוא ישמור על טעמו הפריך.
6. 
   לאחר מכן מעבירים את הקישואים בעזרת כף מחוררת לצנצנת סטרילית ורצויה חמה.
7. 
   ממלאים את טבעות הקישואים לגמרי בסירופ רותח. אנחנו סוגרים את הצנצנת בצורה הרמטית, מניחים אותה על המכסה ומכסים אותה במגבת טרי.
8. 
   אנו מאחסנים קישואים בטעם אננס מוכן לחורף בכל מקום חשוך. בהצלחה והכנות טעימות!

קישואים במיץ אננס לחורף

הכנת קישואים במיץ אננס לחורף אינה זולה, אך טעימה, ולכן לעתים קרובות משתמשים בתמצית אננס במקום מיץ. במתכון זה שומרים קישואים במיץ אננס מוכן משקית טטרה. אנחנו חותכים את הירק לטבעות, אבל אפשר גם לחתוך אותו לקוביות, כי הטעם לא משתנה בהתאם לצורת החיתוך. אנחנו בוחרים קישואים בוגרים יותר כדי שהמרקם שלהם יישאר דחוס בהכנה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3 ליטר (2 פחיות של 1.5 ליטר כל אחת).

רכיבים:

• קישואים גדולים - 2 יח'.
• מיץ אננס - 1.5 ליטר.
• סוכר - 1.5 כפות.
• חומצת לימון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים ומסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות.

שלב 2. לאחר מכן חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 1.5 ס"מ לפחות.

שלב 3. בעזרת סכין או כוס, הסר את הליבה עם זרעים ליצירת טבעות.

שלב 4. יוצקים את מיץ האננס לסיר עמוק ומניחים על אש נמוכה.

שלב 5. ממיסים את כמות הסוכר המחושבת במיץ המחומם.

שלב 6. לאחר מכן ממיסים חומצת לימון בסירופ ומביאים לרתיחה.

שלב 7. מניחים את הקישואים הפרוסים לתוך הסירופ הרותח.

שלב 8. מרתיחים את טבעות הקישואים במשך 10-15 דקות מתחילת הרתיחה עד שהם הופכים רק מעט רכים.

שלב 9. מעקרים מראש צנצנות ומכסים של ליטר וחצי. מניחים את הקישואים בצנצנות ויוצקים עליהם סירופ אננס רותח.

שלב 10. אטום מיד את הצנצנות בחוזקה.

שלב 11. לאחר מכן מניחים את הצנצנות על המכסים, מכסים בכל "מעיל פרווה" ומשאירים עד להתקררות מלאה. לאחסון אמין יותר, ניתן לעקר קישואים במיץ אננס למשך 20 דקות ולפי הכללים הכלליים. בהצלחה והכנות טעימות!

קישואים כמו טבעות אננס לחורף

קישואים כמו טבעות אננס לחורף כמעט אינם שונים בניחוח ובטעם מטבעות אננס משומרות. הם יכולים להיות קינוח עצמאי או תוספת לבשר, פיצה או סלט, ומוכנים בצורה פשוטה ומהירה. במתכון זה שומרים טבעות קישואים במיץ אננס ועדיף לבחור במיץ מרוכז יותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.5 ליטר.

רכיבים:

• קישואים קלופים – 2 ק"ג.
• מיץ אננס - 700 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• חומצת לימון - 1 כפית. אין מגלשה.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים שנבחרו לשימורים במים קרים.

שלב 2. מסירים את הגבעולים מהקישואים ומסירים את הקליפה בעזרת קולפן או סכין.

שלב 3. לאחר מכן חותכים את הקישואים לעיגולים שווים בעובי של עד 1 ס"מ, כך שישמרו על צורתם בחומר העבודה.

שלב 4. השתמש בכל כלי כדי להסיר את מרכז העיגולים, ויוצרים טבעות.

שלב 5. יוצקים סוכר, לימון וונילין לתבנית עמוקה, לפי פרופורציות המתכון, בעזרת קצה סכין. יוצקים על זה מיץ אננס.מניחים את המחבת על אש בינונית, ממיסים לחלוטין את הסוכר ומביאים את הסירופ לרתיחה.

שלב 6. לאחר מכן מניחים את טבעות הקישואים לתוך סירופ האננס הרותח ומבשלים 15-30 דקות, תלוי במידת הבשלות של הקישואים. חשוב לא לבשל יתר על המידה את הקישואים.

שלב 7. מניחים את הטבעות המרותכות בצנצנות סטריליות, סוגרים היטב ומצננים מתחת לשמיכה חמה. קישואים שהוכנו לחורף, כמו טבעות אננס, מאוחסנים היטב במשך שנה בכל מקום חשוך. בהצלחה והכנות טעימות!

קישואים כמו אננס עם קינמון לחורף

קינמון, יחד עם ציפורן, וניל, אגוז מוסקט וקישואים הדרים "כמו אננס" יוסיפו תווים פיקנטיים וטעם נהדר לקינוח הזה. לסירופ מוסיפים קינמון בצורה טחונה, או מניחים מקל קטן בכל צנצנת. במתכון זה שומרים טבעות קישואים במיץ אננס ומוסיפים קינמון לפי הטעם.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.5 ליטר (2 פחיות של 0.7 ליטר כל אחת).

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• מיץ אננס ארוז - 400 מ"ל.
• סוכר - 350 גרם.
• חומצת לימון - 0.5 כפית.
• קינמון - לפי הטעם.
• ונילין/סוכר וניל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומקלפים את הקישואים שנבחרו להכנה.

שלב 2. לאחר מכן חותכים אותם לעיגולים בעובי של עד 2 ס"מ.

שלב 3. בעזרת סכין חדה או באמצעות זכוכית שוט, מסירים את אמצע העיגולים ליצירת טבעות מסודרות.

שלב 4. יוצקים את כמות הסוכר הדרושה למחבת.

שלב 5. יוצקים מעליו מיץ אננס, מערבבים הכל כך שהסוכר יתמוסס ומביאים את המיץ לרתיחה.

שלב 6. מניחים את טבעות הקישואים לתוך המיץ הרותח.

שלב 7. לאחר מכן הוסיפו לקישואים חומצת לימון וונילין או סוכר וניל.בשלב זה ניתן להוסיף קינמון טחון לפי טעמכם.

שלב 8. מבשלים את הקישואים במיץ על אש נמוכה במשך 15 דקות כדי לשמור על פריך.

שלב 9. לאחר מכן מניחים את טבעות הקישואים בצנצנות סטריליות. מניחים בכל צנצנת מקל קינמון אם לא הוספתם אותו לסירופ. ממלאים את הטבעות בסירופ אננס ומיד אוטמים אותן היטב במכסים מבושלים.

שלב 10. מניחים את הקישואים המוכנים לחורף "כמו אננס" על המכסים, מכסים במגבת טרי ולאחר קירור מוחלט מעבירים למרתף לאחסון. בהצלחה והכנות טעימות!

קוביות קישואים בטעם אננס לחורף

האופציה של הכנת קישואים בטעם אננס לקוביות לחורף נוחה מאוד כששומרים כמויות גדולות של הירק הזה, כי חיתוך לקוביות מאפשר להכניס יותר קישואים לצנצנת מאשר לחתוך לטבעות. במתכון הזה מוסיפים טעם אננס לאבקה היבשה, אבל אפשר להחליף בתמצית אננס בכמות של 16 גרם. עבור 3 ק"ג קישואים. משרים את הקישואים הפרוסים למשך 12 שעות בתמיסה של חומצת לימון, מרתיחים בתוספת חומרי טעם וריח וסוכר ומגלגלים.

זמן בישול: 12 שעות 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3 ליטר.

רכיבים:

קוביות קישואים – 3 ק"ג.

משקה יבש "אננס" - חבילה אחת.

סוכר - 100 גרם.

חומצת לימון - 15 גרם.

מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנה זו, בחר קישוא בוגר עם עיסת צפופה, שטפו אותו וקלף אותו עם זרעים. מודדים את שאר החומרים לפי המתכון.

שלב 2. ראשית חותכים את הקישואים לרבעים.

שלב 3. לאחר מכן חתכו אותם לקוביות קטנות זהות.

שלב 4. מניחים את פרוסות הקישואים בצנצנת של שלושה ליטר, ממלאים אותה עד לגובה המתלים.ממיסים חומצת לימון במים ויוצקים את התמיסה הזו על הקישואים הפרוסים בצנצנת. השאר אותו למשך 12 שעות, הפוך אותו מעת לעת כמו שעון חול.

שלב 5. לאחר מכן יוצקים לסיר את הקישואים הקצוצים יחד עם העירוי, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת וחומרי הטעם, מערבבים ומרתיחים 5 דקות מתחילת הרתיחה.

שלב 6. יוצקים זוקיני בטעם אננס לקוביות לחורף בחזרה לאותה צנצנת, או לצנצנת של שלושה ליטר, אוטמים היטב ומצננים מתחת לכל "מעיל פרווה" הפוך.

שלב 7. קוביות קישואים מבושלות בטעם אננס לחורף מאוחסנות בצורה מושלמת במקום חשוך וקריר ויהוו עבורכם קינוח מצוין. בתאבון!